茅臺里有多少微生物菌群，每天小酌一杯白酒身體會有怎樣的變化

喝純糧食釀造的醬香型白酒，每天適量喝對身體是有益的，因為醬香型白酒中富含豐富的微生物菌群和SOD金屬蛋白酶，可以抑制心腦血管的疾病。還是不錯的。醬香型白酒：茅臺、含高良都可以

白酒是蒸餾酒，白酒在蒸餾過程中，使用的蒸汽做動力，溫度達到100度以上。幾乎所有微生物都會被消滅。白酒蒸餾后酒精度比較高，酒精具有殺菌功能，貯存過程中細菌等很難在白酒中生存。結(jié)論：白酒中沒有有益菌，當然有害的微生物也沒有。

有的

一般來說，經(jīng)過滅菌的葡萄酒儲藏時間會更長，因為酒中的乳酸菌、酵母菌對葡萄酒酒液會產(chǎn)生一些不良影響（葡萄酒會在釀制好后包裝前滅菌）。并不是什么酒多長時間都不壞。一般的葡萄酒沒有保質(zhì)期，但有最佳飲用期。過了最佳飲用期葡萄酒的風味會變得不那么好，你可以看看葡萄酒標簽上標示的最佳飲用期是幾年。至于白酒，一般來說只要儲藏環(huán)境適當?shù)脑?，白酒不會變質(zhì)。但如果受到其他東西污染的話，那就不要喝了。市面上賣的瓶裝白酒是經(jīng)過滅菌的（私人釀的除外），保質(zhì)期多少就因酒而異了。

酒類，尤其是中國白酒本身就是靠的微生物菌群體現(xiàn)風味。不存在滅菌 問題。

不好，會串味的，最后什么都不像，很難喝的

可以給老人家買點黃酒，比較健康，酒精也沒那么重，不會有什么副作用。1.促進食欲鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分，缺鋅時，食欲、味覺都會減退，性功能也下降而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克所以飲用黃酒有促進食欲的作用。2.改善腸道菌群黃酒中含有較高的功能性低聚糖，人的胃腸對這種低聚糖沒有消化能力，而會被腸道中的有益微生物雙歧菌利用，可促進雙歧菌增殖，能改善腸道菌群，增強消化功能。3.舒筋活血黃酒氣味苦、甘、辛冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡，有效抵御寒冷刺激，預防感冒適量常飲有助于血液循環(huán)，促進新陳代謝，并可補血養(yǎng)顏。

可以試試青花郎，我爸很喜歡郎酒青花郎這個牌子，他說這酒是中國名酒不錯的，芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長，口感非常好。我爸可是“老酒鬼”，喝了多少年了，覺得他推薦的錯不了~

外面會有很多假酒，你可以試一下自己泡酒

淘寶10元的都是勾兌的，純糧食酒據(jù)說成本是15到50元，也就是說20元以下基本買不到純糧的。

不太清楚，但谷泊酒是谷物釀造酒是真的。谷泊酒以精選東北優(yōu)質(zhì)大米和天然飲用水為原料，經(jīng)精米打磨、蒸煮、接種入料、低溫發(fā)酵、壓濾、勾調(diào)、過濾等工藝環(huán)節(jié)釀制而成。在釀造過程中嚴格抑制有害物生成，最大限度的保留了大米發(fā)酵過程中產(chǎn)生的精華部分，使得其酒體中富含氨基酸、蛋白質(zhì)、維B等多種有益成分。定向培育的微生物菌群，保證了谷泊酒的風味物質(zhì)，使其所產(chǎn)生的獨特香氣完全來自于自然生成。

首先請問工商及食品安全相關(guān)的證件備齊了沒有？既然都比較認可，你可以和一些店鋪商談合作，你把酒放在那里由店主負責幫你賣，給點抽成就可以了，另外可以在人流量較多的地方，擺個小攤免費讓人喝，有興趣的人就會買的。 其實最好的還是靠你的朋友親戚，口碑傳播是很快的。 當然你也可以找家廣告公司去印點宣傳廣告也可以，反正前期就是靠活動來賺人眼球，市場打開了自然有人買，但前提是你的酒的確夠好。

不升溫的因素很多，主要是糧醅比、糧殼比不協(xié)調(diào)造成的。1、大曲質(zhì)量怎么樣需要確認。2、控制好糧醅比（1：3~4），糧殼比1：0.28~0.3），這樣入池發(fā)酵材料做到疏松有骨力（彈性）。3、入池水分控制在56~58%之間、溫度17℃，正負1℃。4、根據(jù)上排發(fā)酵情況調(diào)整入池淀粉濃度，不宜過多，一般入池發(fā)酵淀粉17~19%即可。做到上述情況，想不發(fā)酵、不升溫都難。

發(fā)酵容器的修建需要根據(jù)你生產(chǎn)什么香型的白酒確認發(fā)酵池的修建方式和修建尺寸和修建材料以及修建方法，需要考慮的因素有很多：1、修建高度取決于你當?shù)厮那闆r，要修建高度至少考慮到四十年一遇的洪水高度；2、窖池在一定程度上是地面夯筑的，而不是平地挖出來的，因為窖池的底溫決定你的發(fā)酵溫度，發(fā)酵溫度適宜，發(fā)酵效果越好，平地挖出來的，窖池底溫比平地夯筑的要低很多；3、濃香型的窖池最講究，需要配置微生物菌群，然后利用梭狀芽孢干菌的親泥性，要培養(yǎng)窖泥，因此要用泥窖；醬香型的用石頭窖，清香型的用陶缸就可以發(fā)酵，芝麻香型的用磚窖；4、修建窖池應筑成碗狀，即上口較大，下底較小的窖池，這樣更利于發(fā)酵；5、還要考慮你的配套設(shè)施，比如酒甑大小，起重設(shè)備，發(fā)酵物提取操作的難易程度，場地限制條件等諸多因素。

貴州茅臺酒，是我國名酒中的明珠，是中華人民共和國國酒和外交酒，是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，采天地之靈氣，捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、升華而聳起的酒文化豐碑。它由醬香、窖香和醇香等香型組成，起主體香型被命名為醬香型。酒中微量成分有270多種。它芳香雋永，聲明蓋世，素有“風來隔壁千家醉，雨過開瓶十里香”的美名

名牌,品牌相當過硬

茅臺酒是我國大曲醬香型酒的鼻祖，深受世人的喜愛，被譽為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨特風格是其他白酒無法比擬的。 【第一個秘密：獨特的地域環(huán)境】 茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆，為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個被國家納入原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品。 【第二個秘密：特有的紅纓子高粱】 茅臺酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 【第三個秘密：復雜的釀造工藝】 如果說茅臺酒具有獨特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺酒獨特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點為三高三長。 茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長；大曲貯存時間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達6個月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個月，這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點。 茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進行，這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應茅臺當?shù)貧夂蛱攸c；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。

醬香

“風來隔壁千家醉，雨過開瓶十里香”

山好水好酒香