茅臺(tái)酒可以裝微波爐嗎為什么，鹿茸如何制作成片或酒

鹿茸想切片其實(shí)挺費(fèi)勁的，不知道你這個(gè)鹿茸是干的還是新鮮的，干的鹿茸想切片的有專用的切片機(jī)，泡酒可以的，直接用酒浸泡就可以了。去藥店他們喲專門打粉的機(jī)器，打成粉裝在膠囊里吃也可以

如果要切片的話, 把茸放到電飯鍋或是鍋里蒸(視鹿茸大小決定),蒸到軟了就可以切了(注意：是“蒸”不是煮) ,有微波爐的話,用濕毛巾把鹿茸包好,用微波爐加熱3-5分鐘,軟了就可以切了~ 還有一種方法是,將鹿茸底部結(jié)痂的那一小段鋸掉，然后灌入高度白酒，再用濕毛巾包好放置一天，軟了就可以切了．切成薄片后晾干就可以儲(chǔ)存待用了~

1煮蟹法：洗凈蟹后，置入盛滿滾水的鍋內(nèi)，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。 蒸蟹法：水燒至大滾時(shí)，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹干之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。 蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節(jié)剁茸隔水燉二十分鐘即可。 ·~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~2 秘籍蟹 材料：蟹一只、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽 做法 1．先把蟹處理干凈，切成4～6塊。 2．起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用 3．把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用 4．把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可 小功夫： 1．槐鹽時(shí)五香粉和鹽的混合物 2．蟹肉是相當(dāng)易熟的海鮮，所以，先讓蟹過油鍋，就可以使肉汁封住，不流失?？墒菚r(shí)間不能過久，否則，肉質(zhì)太老，肉汁反而流失。 ·~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 3 豉汁蟹 材料：蟹一只，豆豉半兩至一兩，紅辣椒2兩，蒜餌2兩，奶油2錢 調(diào)味料：蠔油，糖，雞精粉適量 做法： 1．把蟹處理干凈，切成六塊 2．起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用 3．把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十兩高湯及調(diào)味料煮2分鐘勾芡即可 ·~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~4 起司焗蟹 材料：蟹一只、洋蔥2兩、奶油1茶匙、高湯10兩、起司1兩至1兩半 做法： 1．先把蟹處理干凈切成六塊 2．起油鍋，將蟹過油后撈起備用 3．洋蔥切粒放入奶油和洋蔥一起爆香，放入高湯 4．將蟹放入3中，再加入起司煮2分鐘勾芡調(diào)勻即可

清水閘蟹： 材料：清水大閘蟹若干、老姜200克、花雕（可作料酒及佐餐）、精鹽、味精、白糖等適量。 做法：1、 取一帶屜蒸鍋加足量的清水（最好是純凈水），生姜100克切片、紹興花雕50克，入清水鍋中燒滾。2、把干凈的大閘蟹仰著（?。。┮灰淮a放在蒸屜上，加蓋再蒸20至25分鐘即可出鍋裝盤上桌。值得一提的是，大閘蟹碼放時(shí)一定要仰臥，這樣可以避免蓋中的蟹黃、膏油在蒸煮過程中流出或營(yíng)養(yǎng)流失。3、 大閘蟹的蘸料用香醋加少許精鹽、味精、白糖、姜末，調(diào)勻后在微波爐里微熱即可（現(xiàn)在賣蟹的市場(chǎng)或超市有現(xiàn)成的蟹醋賣，但還需回家加姜末，沒有自己調(diào)制的個(gè)性化）。 大閘蟹是涼性食物，食用時(shí)最好佐以紹興花雕、上海老酒等暖胃的黃酒，那更是錦上添花。

材料鴨蛋、鹽、高度白酒、八角、桂皮、香葉。做法1.買回來的鴨蛋將表面沖洗干凈。2.然后在盤中放入八角、桂皮、香葉和大量的鹽。3.將它放入微波爐高火轉(zhuǎn)上三分鐘，中途拿出來翻動(dòng)一下， 再將大料揀出來備用。4.將高度白酒放入小碗中。5.洗干凈的鴨蛋控干水分或者用廚房紙巾擦拭干凈。6.接著將鴨蛋放入白酒中滾動(dòng)。7.再將粘過白酒的的鴨蛋放入處理過的鹽中滾動(dòng)， 讓蛋的表面均勻的粘上一層鹽。8.將它們碼放在泡菜壇中。9.蓋上碗蓋，在四周邊緣處注入水，腌制二十天以上。10.腌制好的咸蛋煮熟后就可以食用了， 配菜佐粥都不錯(cuò)。小訣竅1.腌制咸蛋時(shí)一定要將表面清洗干凈，下一步處理時(shí)要控干表面的水分;當(dāng)然也可以用雞蛋。2.酒一定要選用高度白酒;鹽加入大料用微波爐轉(zhuǎn)上三分鐘后將它們拿出來;分別放入白酒和鹽中滾一道， 讓鴨蛋表面均勻的粘上鹽。3.表皮粘了鹽的鴨蛋放入泡菜壇中或者用保鮮袋密封好，放入陰涼地20---30天，以喜愛吃的咸度或者雞蛋大小調(diào)整，可以先煮個(gè)嘗下試試。泡制五香咸鴨蛋材料鴨蛋40個(gè)、鹽1袋、花椒十幾粒、八角4個(gè)、丁香10幾粒、香葉5片、大蔥1根、白酒2小杯、水10斤。做法1、鴨蛋洗干凈，晾干。找一個(gè)壇子洗干凈，不能有生水。2、燒一鍋開水，在鍋里加上花椒、八角、丁香、蔥，煮的水發(fā)咖啡色就可以，把香料撈出，預(yù)冷，倒入壇子中，加鹽和白酒、再把鴨蛋小心放入壇子里，蓋上蓋就可以。3、泡制1個(gè)把月即可。流油咸鴨蛋材料10個(gè)鴨蛋、150g鹽、50ml白酒、1000ml水、茴香、花椒。做法1、10個(gè)生鴨蛋洗干凈后晾干，取一個(gè)干燥的壇子，把晾干的鴨蛋放進(jìn)去。2、鍋里放150g鹽、1000ml水、適量茴香、花椒，大火煮開后攪拌均勻。3、放涼后倒入放著鴨蛋的壇子里，鹽水要正好沒過鴨蛋，再加入50ml白酒，封壇。4、過30天再取出鴨蛋，加水煮20分鐘就可以食用了。小訣竅鹽水是可以重復(fù)用的，但是下次放蛋之前一定要再次將水煮開放涼才行。時(shí)間久了就再加點(diǎn)鹽和料。鹽要加到飽和不能再融化才行。加白酒是最后鴨蛋能否流油的關(guān)鍵。

【咸鴨蛋】---------------------------------------------------1.鴨蛋7個(gè)，白酒100克（高度），食用鹽200克。2.鴨蛋不要水洗，用蘸著白酒的紗布將臟的鴨蛋擦拭潔凈便可，如許即干凈了鴨蛋還起到殺菌的感化。3.將洗凈的鴨蛋放入帶蓋的容器中，撒上一層鹽（100克擺布），鹽以鋪滿底部為準(zhǔn)。4.一大碗溫水中參加100克鹽，凝結(jié)后放涼，倒入盛鴨蛋的碗中。鹽水能夠試試，咸的發(fā)苦最好。5.然后再倒入50克白酒，如許浸泡出來的咸蛋會(huì)出更多的油。6.將蓋子密封好蓋緊，放在陰涼處，30天后便可掏出。

腌制鴨蛋用白酒是為了使鹽分溶入鴨蛋更快，也會(huì)更有味道。不用白酒也可以的，只要鹽分夠，一樣能夠腌制的很好。過去很多家庭也不用白酒的，腌制的鴨蛋黃煮熟后會(huì)出現(xiàn)油，味道很好，就是蛋白有些咸。

用料：雞翅8支左右（翅中，超市有賣）；可樂一瓶，不是大瓶的哦，（一定要可口可樂的，百事的太甜，會(huì)膩的，要是你們那有賣香草味的可口可樂就更好了）醬油；生姜一小塊；香蔥兩三根；料酒（有茅臺(tái)更好，我有一次用茅臺(tái)做的，老公說味道非常好）；菜油；糖。 做法：1 生姜切絲，先用刀在雞翅兩面劃開幾個(gè)口子，裝在碗里，把姜，蔥糖，放進(jìn)去，到兩湯匙料酒和一小勺醬油進(jìn)去，攪拌幾下，腌十五分鐘左右； 2 腌好后，在鍋里倒一點(diǎn)油，和樓上那個(gè)說的一樣：把雞翅拿進(jìn)去炸，變成金黃色后把油取出； 3 倒入可樂，要把雞翅全埋住，再倒入醬油，不要倒太多了，大概是六比一的樣子，到多了會(huì)很咸； 4 開大火煮沸，然后關(guān)小火，等到收汁后就可以出鍋了！可樂雞翅就做好了。對(duì)了，不用放生粉，可樂水分散發(fā)了，自然就收汁了！ 別看著麻煩的樣子，做起來很方便的！加油吧！相信吃到它的人一定會(huì)夸你很厲害的喲！

將雞翅洗凈，兩側(cè)打花刀，用鹽、醬油、胡椒粉、料酒腌制15分鐘。

可以上網(wǎng)查查制作方法

材料： 雞中翅1000克、可樂一罐、八角一個(gè)、黃酒2勺、生抽4勺。 做法： 1、雞翅在沸水中汆燙一下去掉腥味。熱鍋熱油爆香八角，加入雞翅，煎到兩面稍變色。 2、烹入黃酒、加生抽、可樂，大火煮沸。 3、轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)20分鐘，最后湯汁收到快干就可以了。 4、美味的可樂雞翅上桌時(shí)，誰又在乎它是不是順邊的呢，呵。

用可樂100比3雞翅.. 然后泡上 等雞翅的顏色有點(diǎn)變 味道差不多就入進(jìn)去了// 然后按照平常的 煮雞翅方法.. 記住 一定要用碗 煮

可樂雞翅的4種做法 一、 　　作料：姜末，蔥花，八角，花生油適量，可樂一聽，雞翅半斤，白糖少許，醬油等 　　做法：將雞翅洗凈，并用刀割兩道口子，以利進(jìn)味。 　　油開后，加糖，少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸之，小心自己的龍爪也被炸了適時(shí)翻動(dòng)，待外皮泛黃之后，倒入可樂及作料，燉之待可樂幾近熬盡，即可出鍋，灑蔥花若干，方可啃之 二、 　　材料：8只雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段 　　做法：除雞翅外，所有材料混合成腌料。 　　雞翅切成兩半，浸入腌料中，腌40分鐘左右。 　　腌好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。 　　炸好的雞翅加腌料，另準(zhǔn)備一鍋用大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火再煮約半小時(shí)即可 三、 　　材料：雞翅500克、可樂一罐。 　　做法：將雞翅洗凈后切成塊，然后用鹽和料酒腌制片刻，將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油炸制成金黃色后撈出。鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂，旺火燒開，改小火燒透入味，轉(zhuǎn)用大火收汁，待汁水稠濃后，滴入香油即可出鍋. 四、懶人做法： 　　材料：一公斤雞翅膀，一聽可樂，1/4聽醬油。 　　做法：一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時(shí)。 　　其他什么也不用放，只要放少許油,放入八角爆香,放雞翅,待雞翅變色后倒入可樂,基本沒過雞翅.大火至沸,之后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘(10分鐘也可),之后轉(zhuǎn)大火直至可樂基本蒸發(fā)只剩一層濃汁.然后盛盤,開吃! 　　偷懶竅門：完全可以不放八角,甚至可以不放鹽.只有可樂和雞翅是必須的。也可以即放八角,姜少許,然后出鍋前放蔥等,完全隨意。

現(xiàn)在是夏天，最好吃一些清淡的菜，以下是我這幾個(gè)月做簡(jiǎn)單菜式的經(jīng)驗(yàn)，可供參考。 1、凈炒豆角：主料：豆角，配料：蒜頭，辣椒（根據(jù)你的口味），油，鹽，酒，糖。 將油倒入熱鍋，不要太多，放入蒜頭和辣椒爆香，倒入豆角（我的經(jīng)驗(yàn)就是要放低點(diǎn)倒，你怕飆油而往高倒的話會(huì)飆得更厲害），放適量鹽（不要太多，太多會(huì)遮擋豆角本身的甜味，合味就行），炒兩下再依次倒入酒和糖，作調(diào)味用，不用太多。然后灑一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋，放中火。過3分鐘左右翻一次，翻兩三次后，豆角軟了，水干了，就可以上鍋了。 這道菜我們家?guī)缀跆焯熳?，很清淡，但很好吃? 2、胡蘿卜絲炒肉： 主料：胡蘿卜，夾心肉。配料：油，鹽，酒，糖，醬油，淀粉。 夾心肉先切片（薄點(diǎn)的，我的經(jīng)驗(yàn)是看它的紋路，然后反著紋路切，這樣切的肉比較嫩），肥的和瘦的要分開切，肥的放進(jìn)鍋，瘦的腌好（放入油，鹽，酒，糖，醬油，淀粉再攪和便可。）開鍋，打中火，在肥肉上放少許鹽，之后會(huì)慢慢出油，等到肥肉變小出完油把腌好的瘦肉也倒進(jìn)去炒，到差不多就可以撈起來了，（只撈肉）在原本的油上如果不夠的再加點(diǎn)，把削好的胡蘿卜絲倒進(jìn)去炒，放鹽，炒幾下就倒入肉，蓋上鍋蓋幾分鐘，看見顏色差不多就上鍋了。 胡蘿卜是很好的營(yíng)養(yǎng)食品，這樣做很好吃，推薦。 3、炒南瓜：主料：南瓜。配料：蒜頭、辣椒（根據(jù)個(gè)人口味），油，鹽。 步驟和炒豆角的差不多，先爆香蒜頭辣椒，再放入南瓜，放鹽，炒幾下后放水，這里的水要比炒豆角的水多一點(diǎn)。蓋上鍋蓋。南瓜不用翻那么多次，否則易爛，煮十分鐘應(yīng)該差不多了，見水干，瓜變色，容易爛就OK啦。 很多人不喜歡吃南瓜，覺得難過很想某種東西，其實(shí)南瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃起來又香，價(jià)格便宜，我們這里幾角錢一斤，很受大家歡迎的。 一般來說，在夏天吃這些易做成本又不高的食物是很好的選擇，再加上青菜，就是一臺(tái)豐盛的夏日大餐拉。

麻婆豆腐 用料;豆腐.肉末 調(diào)料;蔥末/姜末/料酒/花椒粉/醬油/辣椒粉/豆瓣醬/雞精/淀粉 1豆腐切塊,再熱水中焯一下.撈出 2油熱后放入肉餡. 3下辣椒粉,豆瓣醬,姜末煸炒 4加入豆腐.水.料酒,煮沸后燜5分鐘 5出鍋前勾芡,加蔥末,愛吃辣的加入花椒粉 錵自飄零oO 回答采納率:35.0% 2008-08-06 10:34 檢舉 最簡(jiǎn)單的茄子做法： 茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。 省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時(shí)炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。 或者你也可以去做一些小吃，用吃剩的西瓜皮去皮然后放進(jìn)糖水里浸泡（味道自己喜歡就可以）4~5小時(shí)（放在冰箱里）之后，就可以做成一些好吃的夏季涼品

皮蛋豆腐最簡(jiǎn)單清涼有營(yíng)養(yǎng)又好吃，又不需加熱。主料：脫脂豆腐 皮蛋 配料：鹽 味素 小蔥花少許 醬油少量 和少許香油

最簡(jiǎn)單的就是土豆肉絲，雞蛋西紅柿，海帶絲。。。把海帶絲過下水，放點(diǎn)辣椒，然后把海帶絲防進(jìn)去，放點(diǎn)鹽 味精 什么的 就行了 對(duì)了 一定要放油哦

1、材料：一瓶橄欖菜、飯。盛上一碗熱飯，再在飯上鋪上適量的橄欖菜，再把它們攪勻，讓橄欖菜在飯里弄熱就ok 2、材料：一根紅蘿卜、一個(gè)雞蛋，少量的油、鹽、味精、糖、醬油、水。把紅蘿卜切成絲放進(jìn)已放油的鍋里炒至八成熟，然后打個(gè)雞蛋跟紅蘿卜攪勻，再放少許水、鹽、味精、糖、醬油攪勻上鍋ok 兩個(gè)都很簡(jiǎn)單的，試試看！

不用加白酒了，加糖就加速面粉的發(fā)酵并能使面粉松軟，加白酒也是加速發(fā)酵的，前者比后者還要好，不過血糖高的人要慎用。

發(fā)面前加一點(diǎn)蜂蜜更好，可以是饅頭更松軟甜香蒸饅頭小竅門 （1）蒸饅頭時(shí)，如果面似發(fā)非發(fā)，可在面團(tuán)中間挖個(gè)小坑，倒進(jìn)兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發(fā)開了。 （2）發(fā)面時(shí)如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面團(tuán)揉軟后，蓋濕布4－6小時(shí)即可發(fā)起。蜂蜜發(fā)面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。 （3）冬天室內(nèi)溫度低，發(fā)面需要的時(shí)間較長(zhǎng)，如果發(fā)酵時(shí)在面里放點(diǎn)白糖，就可以縮短發(fā)面的時(shí)間。 （4）在發(fā)酵的面團(tuán)里，人們常要放入適量堿來除去酸味。檢查施堿量是否適中，可將面團(tuán)用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用堿量適宜。 （5）蒸出的饅頭，如因堿放多了變黃，且堿味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鐘，饅頭即可變白，且無堿味。 （6）蒸饅頭時(shí)，在面粉里放一點(diǎn)鹽水，可以促使發(fā)酵，蒸出的饅頭又白又 一、把酵母用溫水泡開，十分鐘后上面出來一層小泡泡就可以用了。注意一定要用溫水，水溫太低無法激活酵母，水溫太高會(huì)把酵母燙死。 然后用這個(gè)酵母水和面。通常比例是——1杯水：三杯面。 和面時(shí)注意別使勁，用筷子攪幾下就好，你看面水均勻了就成。然后放在溫暖的地方，蓋上面盆，讓它發(fā)酵。 當(dāng)它發(fā)到3倍大的時(shí)候就可以了，拿出來揉面。 做好饅頭狀后，放置10分鐘再入鍋蒸。這是非常重要的，叫做“二次發(fā)酵”。 二、.到商場(chǎng)里先買一袋干酵母,然后倒適量的熱水（30-40度左右）在和面的盆子里，放入適量的干酵母，用手在盆子里把干酵母粉與水?dāng)嚾诤螅?.放入適量的面粉，開始和面，如果你覺得面粉里的水比較少面粉較硬的話，可以在適量的再加入一點(diǎn)水，反之，如果感覺面比較軟的話，也可以再加一點(diǎn)面粉進(jìn)去；3.活好面后把面盆放在熱水爐上或者用大一點(diǎn)鍋裝一些熱水把盆放進(jìn)去就可以了（把盆放進(jìn)去的時(shí)候能夠接觸到盆底就可以啦，溫度在30-40度之間）；4.大概等到8個(gè)小時(shí)的時(shí)候去看一下，當(dāng)看到面團(tuán)被你用手勾起一小塊里面的面呈蜂窩狀就可以了。 三.1、洗凈雙手與和面盆。 2、在和面盆中放入二至三小碗水，根據(jù)需要可適量增減。 3、在和面盆中放入適量酵母粉，用手?jǐn)嚢杈鶆颉?4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少許玉米面，一邊倒入面盆中，一邊用另一只手?jǐn)嚢璩擅嫠霠睢?5、手用力扶面盆邊沿，一只手用手背發(fā)力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘著的面為止。 6、搓雙手，至雙手無粘著面為止。 7、雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反復(fù)倒騰，至面塊柔軟光滑。 8、蓋好和面盆，防止上面的面干燥。 9、放置向陽的或溫暖的地方三四個(gè)小時(shí)待用，以后的時(shí)間可以做其它的家務(wù)。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分鐘可搞定。） 10、整理面板，平整，干凈干燥，放面撲，也就是案子上的底面。 11、把發(fā)好的面連同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆內(nèi)底至干凈為止，蹭下來的面與大塊面放在一起。 12、把面揉成長(zhǎng)條狀，左手把面塊右頭，以手四個(gè)指頭并擾的寬度為準(zhǔn)，左手左移，剁下一塊，依次左移，不要傷著手。 13、碼好一塊塊面塊，這時(shí)已成饅頭的樣子，注意用布蓋好，放置兩三分鐘。 14、在醒饅頭的同時(shí)，可做鍋的整理。如在鍋里放入適量的冷水，投篳子或溜布，溜布平整放在篳子上等。 15、把饅頭放入整理好的篳子上，蓋好鍋蓋。 16、上火燒，根據(jù)饅頭個(gè)的大小，掌握時(shí)間25分鐘或30分鐘。 17、關(guān)火，等待一小會(huì)，可以開鍋了。 老面發(fā)酵法，其原理就是前一天做發(fā)酵面食時(shí)留一塊發(fā)好的面團(tuán)不用，放著任其發(fā)酵，第二天就把這塊面團(tuán)放進(jìn)新材料里面揉，這樣不必放酵母就可以發(fā)酵了。這塊隔夜的發(fā)酵面團(tuán)叫“老面”，又叫“面肥”、“起子”等。以前用老面發(fā)酵法是因?yàn)榻湍覆灰兹〉?，或不舍得放酵母?，F(xiàn)在還有很多人喜歡用這種方法則是因?yàn)樗龀鰜淼拿媸迟|(zhì)地細(xì)膩而香醇，勝于一般發(fā)酵的出品。==========================老面團(tuán)：材料：低筋面粉150克、中筋面粉50克、干酵母2克、鹽0.5g克、冰水100ML（冬天用微溫水）做法：將所有干材料加入水混合成團(tuán)，揉至有筋度，面團(tuán)表皮光滑為止（約揉5~10分鐘）。將面團(tuán)放在大碗中, 覆蓋保保鮮膜等它發(fā)酵至兩倍大, 約45~50分鐘（天氣冷時(shí)發(fā)酵時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)，可放在微波爐內(nèi)溫度較暖和）。

可以的啊，只是你加了白糖了，又加蜂蜜，這樣真的好嗎？。。難道不會(huì)很甜嗎？再看看別人怎么說的。

準(zhǔn)備一鍋開水，燒至沸騰。倒入生花生，燙半分鐘左右，不要燙太久，小心燙軟了。撈出來之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)花生的紅外衣都皺起來了，這時(shí)候輕輕一揭，紅外衣就輕松去掉了。

炒花生米主要有兩點(diǎn)：（非常關(guān)鍵） 一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分鐘； 二、一定要在油還是涼的時(shí)候放入花生米。 之后看見顏色變金黃色就起鍋，（這時(shí)可以根據(jù)口味放入鹽或糖）呵呵， 祝嗑花生米快樂！ 方法一：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下鍋，中火，用鍋鏟不停翻炒，注意要確?；ㄉ拙鶆蚴軣幔ㄉ最伾⒆?，這時(shí)香味也該出來了，立即將花生米撈出控油（再晚幾秒鐘就糊了，初學(xué)者較難把握），盛在容器里，趁熱加適量的鹽拌勻（冷了鹽粒就不能沾到花生米上了）。這時(shí)花生米還是燙的，嚼起來是軟的，等到?jīng)鲆恍┚痛嗔?。這樣炒出的花生米香脆可口，不會(huì)糊。 方法二：[鹽炒花生米] 其實(shí)就像糖炒栗子，大量的粗鹽與花生米一起下鍋（鹽的作用相當(dāng)于糖炒栗子中的砂子），小火預(yù)熱，不停翻炒，待受熱均勻后改中高火，翻炒約兩分鐘，起鍋，篩掉鹽就可以盛盤了。這樣炒出的花生米較油炒花生米更脆。 不帶皮的花生米的做法： 1.向生花生米里放入一點(diǎn)水（不要加多，稍微濕潤(rùn)一下花生仁就可以） 2.把用水浸過的花生米放在陰涼出稍微涼干（目的是讓花生仁吃進(jìn)水分而不是掛在花生米的表面），以防止入油炸時(shí)油星濺出 3.在花生米內(nèi)加入少許的白酒（二鍋頭還是茅臺(tái)什么的隨你便：）），這樣炸熟的花生米會(huì)長(zhǎng)時(shí)間的香脆可口。 4.稍微涼一下。開火上鍋。?。。∽⒁猓阂欢ㄓ眯』穑。。。〉谷脒m量的油后不要等油被加熱就把花生米放入鍋中，用鏟子輕輕反炒。（有時(shí)候花生米的皮會(huì)炸破而賤出小油點(diǎn)，所以一定要小心?。?5.待花生米顏色稍微變深，并且嘗起來很軟，或者是花生米的香味剛剛溢出，就趕緊出鍋，然后撒上鹽末涼涼后待食。如果等到了嘗起來已經(jīng)脆了的時(shí)候才出鍋，等花生米涼涼后再吃可就是糊的了?。?！ 這是我在中央臺(tái)的為你服務(wù)上學(xué)來的，已經(jīng)實(shí)踐過兩次了，一定可以的，主要是掌握好火候??！ 特點(diǎn)： 香 、脆 功效： 補(bǔ)血養(yǎng)血 材料： 花生米半斤 配料： 色拉油、鹽 做法： 1． 花生米用冷水沖洗，晾干 2． 冷鍋放入冷油 3． 倒入花生米、小火翻炒，等到花生米變得飽滿，花生衣變紅 4． 起鍋 5． 涼了之后，開心地大吃吧！

花生米在熱水里面泡十來分鐘

紅糖花生酥糖的做法 花生仁烤香（130度20分鐘），去皮。用搟面杖稍稍搟碎。并放進(jìn)烤箱保持溫?zé)幔?00度）。(當(dāng)然你要是嫌麻煩又不介意皮的話，完全可以整粒不脫皮哈）平底不粘鍋放入紅糖，白糖，姜絲加水先用小火煮開。然后放入麥芽糖，麥芽糖比較粘稠，所以用筷子或勺子慢慢卷成一大坨取出。當(dāng)煮成粘稠狀，用筷子沾一點(diǎn)糖，放進(jìn)冷水里，咬一下能拉出絲并脆了，就可以混合花生碎了。將溫?zé)岬幕ㄉ榉湃氚竞玫奶窍≈锌焖侔鑴颉５谷脘伜煤姹杭埖娜萜髦校ɑ蚴孪饶擞偷模?，隔著烘焙紙用力按壓，一定要壓緊實(shí)。紅糖花生酥糖的做法 步驟5稍涼，脫模，手摸著不嫌燙了，就趕緊放到菜板上用菜刀快速切成塊。紅糖花生酥糖的做法 步驟6小貼士1.生姜很提味兒，和紅糖很搭，也是養(yǎng)顏排毒圣品。如果不喜歡也可以不放，一樣好味兒。 2，想高端的話，用南瓜子仁兒，核桃仁兒，杏仁兒，芝麻等加少許燕麥片，替換花生仁兒，會(huì)更加酥香營(yíng)養(yǎng)。 3.烘焙紙不用裁得剛好，最好對(duì)折后，一半墊底，一半蓋在糖塊上，隔著烘焙紙正好可以壓緊壓實(shí)。用完了別扔，可以反復(fù)用哦。相信你上手后會(huì)常做的。 4.這個(gè)量剛好是家里的不銹鋼大號(hào)飯盒一盒的量，抹了油脫模相當(dāng)方便，只要倒過來輕輕一扣就完整脫模了。 5.紅白糖比例不要隨意改動(dòng)，我試過多加了紅糖替換白糖（45+15）效果沒這個(gè)好哦。 6.用于涂抹容器底部多余的油完全可以倒入糖水里一起熬，可以更速度些拉出絲哦。

1、陽光暴曬在陽光明媚的日子里，把花生米放太陽下暴曬，最好是裝在金屬材質(zhì)等傳熱快的容器里。曬大半天或是一整天，然后穿上棉紗手套，用雙手猛搓一下，花生衣就很快脫落干凈了。最后用扇子或是風(fēng)扇吹一下，就可分離花生衣。2、水洗下鍋炒把花生用水洗一下，然后下鍋中小火炒，一邊炒一邊用鍋鏟搓花生，一直炒到花生開始大量脫皮即可，然后關(guān)火，用鍋鏟搓花生，就可以脫掉大部分花生衣，部分脫不掉的用手搓一下，最后吹去花生衣即可。注意，盡量水洗一下再下鍋，防止炒焦花生。

我的做法是，先把花生放入水中煮熟，可以加點(diǎn)鹽、糖之類的調(diào)調(diào)味，也可以不加，撈出來瀝干水，放在微波爐里加熱，讓水分快速蒸發(fā)掉。加熱過程中要注意需要經(jīng)常翻動(dòng)。在后期聽到爆粒聲就拿出來全面翻動(dòng)，防止花生被烤焦，同時(shí)每次拿出來翻動(dòng)時(shí)放一兩粒在外面，待冷下來嘗味道用。這樣做出來的紅皮花生又香又脆，也不會(huì)掉皮。