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1，酒為什么會(huì)好喝
我來回答你這個(gè)問題吧---
酒為什么好喝這要從酒的歷史開始講,
5000年的中華歷史也可以說是酒的歷史,
翻開史冊(cè)或相關(guān)書籍不難發(fā)現(xiàn),
自盤古開天以來就有了酒的影子,
在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,
上至帝王的祭祀到百姓的紅白事,
都離不開酒,
真可謂是"無(wú)酒不成宴",
到秦代贏政時(shí)期,
將酒的文化推到了鼎點(diǎn),
這就是史稱"酒文化時(shí)代",
著名的貴州
茅臺(tái)在這里,
得以起源.
待續(xù)~~~
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2，原廠貴州茅臺(tái)酒辣不辣
其實(shí)有時(shí)候我并不理解喝酒的人，因?yàn)槲冶旧聿粣酆染?，后來才明白，喝的不是酒是故事，需要靠白酒的?qiáng)烈辣味酒后的頭疼麻醉自己，以至于后來的味道已經(jīng)不重要了！
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3，原廠貴州茅臺(tái)酒辣不辣
當(dāng)然辣了，茅臺(tái)酒是糧食酒，53度當(dāng)然特別辣了，但是茅臺(tái)酒有一個(gè)特點(diǎn):不辣喉，喝多了第二天也不會(huì)上頭，這是很多酒所比不了的。 望采納
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4，怎么評(píng)判一款白酒是不是好酒
看它是否是糧食酒，喝起來辣不辣嗓子。比如前兩天喝的江湖2045酒，和其他的酒不太一樣，好喝不上頭、入口柔滑、余味悠長(zhǎng)，不用擔(dān)心宿醉感，第二天起來我照樣搬磚。不知道你心中是什么標(biāo)準(zhǔn)來判斷，反正不能是一堆術(shù)語(yǔ)堆疊起來的形容詞，中國(guó)白酒不僅產(chǎn)量大而且種類多，各具特色。 向你推薦各類型白酒中的佼佼者： 1.以乙酸乙酯和乳酸乙酯為主體香氣的山西
杏花村汾酒是清香型的代表； 2.以己酸乙酯和乙酸乙酯為主體香氣的四川
五糧液及盧州老窖是濃香型的代表； 3.以β-苯乙醇為主體香氣的廣西桂林山花酒是米香型的代表； 4.以醬香為主體香氣且余香持久的貴州茅臺(tái)酒是醬香型的代表； 5.間于濃香和醬香之間的
郎酒和
董酒是兼香型的代表。
5，為什么喝白酒很辣
白酒為什么辣？加了辣椒了嗎？白酒的度數(shù)越高就越辣嗎？
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6，賴茅酒怎么樣有懂酒的人可以說說嗎
雖然我不是行家，但也算是喝過不少白酒的人，很多醬香型白酒我都嘗過，賴茅酒最直接的感受就是醇香柔和，喝起來不沖嗓子，醬香口味比較正，不過我形容的再多也不如你自己嘗一口，我覺得你肯定不會(huì)失望的。賴茅酒是由貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品的，與
飛天茅臺(tái)采取相同產(chǎn)地的糧食、水源等原材料，按照相同的釀造及生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)同一車間進(jìn)行釀造生產(chǎn)，品質(zhì)還是完全值得信賴的賴茅酒是純糧釀造的，糯高粱粒小、皮厚、扁圓、結(jié)實(shí)、干燥，支鏈淀粉含量高，最適宜釀酒，經(jīng)得起9次蒸煮，使釀造的賴茅酒醬香飽滿，喝起來也是不上頭、不辣喉、不燒心、醉后易清醒，喝了很多酒，賴茅酒還是非常好的。不過大家千萬(wàn)注意，茅股（貴州茅臺(tái)酒股份公司）出品才是真賴茅，可別買到假酒那就得不償失了。
7，給老丈人買了茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒為什么辣嘴唇
你可能買到假貨了。茅臺(tái)獨(dú)產(chǎn)于貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，也是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國(guó)的國(guó)酒，至今已有800多年的歷史。貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”。你買的酒如果沒有具備茅臺(tái)酒的質(zhì)量特點(diǎn)，由此斷定是假貨。真假茅臺(tái)酒非一般能夠鑒別的出來，因?yàn)槊┡_(tái)酒不是人能夠喝，經(jīng)常喝的。你是否知道，喝一瓶茅臺(tái)酒就相當(dāng)于吃掉了半頭耕牛，一頭肥豬，一家人半年的口糧。據(jù)我調(diào)查所知，約有95%的中國(guó)人，一輩子從生到死沒有品嘗過一口正宗的茅臺(tái)酒。
8，請(qǐng)問白酒釀造不加酒精會(huì)有辣味嗎
白酒釀造不需要酒精而是用酒曲不會(huì)啊不是加酒精 釀酒之前有酒藥啊 經(jīng)過發(fā)酵是
原酒然后勾兌是啊剛釀好的酒一般都有70度以上然后經(jīng)過勾兌就可以賣了,你好！一般的酒剛釀造出來時(shí)有70多度，那種叫原酒，而將這種酒放上10年以上就成源酒了。而原酒是不加任何化學(xué)東西的，而源酒則是可以勾兌的，我們一般的勾兌是酒勾酒，只有一些黑商家才會(huì)酒勾水，更黑的商家是酒精勾水；當(dāng)我們?cè)卺劸茣r(shí)就是提取植物內(nèi)部的單糖將其轉(zhuǎn)化為乙醇，和酒精里的乙醇是有本質(zhì)區(qū)別的，加了酒精的酒有些可是會(huì)喝死人的哦，所以千萬(wàn)別買那種酒！像我們國(guó)酒酒都貴州遵義仁懷出的酒質(zhì)量就會(huì)高很多，像酒精勾兌這一說幾乎不會(huì)有。我的回答你還滿意嗎~~
9，大家都說茅臺(tái)好喝 但是是白酒都很辣 這么好的酒應(yīng)該怎么品呢百度
品味茅臺(tái)酒，有三式，一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣，從容而渾然一體，用心、凝神而又輕松愉快，充分調(diào)動(dòng)味覺、嗅覺神經(jīng)，去捕捉、休味、感悟每一個(gè)酒分子香味，組成一個(gè)完美的品酒程序，從而獲得綜合的美感享受。 抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細(xì)細(xì)抿品。咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評(píng)中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。 呵，是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。作為歷代釀酒工人經(jīng)驗(yàn)和智慧的總結(jié)，這品酒三式，是茅臺(tái)酒的品酒師們天天的作業(yè)，高明者能從中說出酒的酒精濃度、是哪年哪輪的陳釀、由哪些類型的酒勾兌而成?？毡粝?，是茅臺(tái)酒區(qū)別于其他名酒的又一特點(diǎn)，不僅毫不遜于口感，對(duì)不善飲者而言，甚至勝于口感?？毡嵯悖c咂香品味，相得益彰而各有其趣。一杯酒干過之后，攜口中余味，將酒杯移近鼻子，先凝神屏氣，輕吸慢嗅，然后深深吸氣，吸入肺腑，仿佛進(jìn)入了另一番全新的境界。隨著猴年春節(jié)臨近，白酒傳統(tǒng)銷售開始進(jìn)入旺季。作為高端白酒領(lǐng)軍者的茅臺(tái)，其銷售更是 “火爆”，市場(chǎng)上出現(xiàn)了供不應(yīng)求的現(xiàn)象。一些不法分子和無(wú)良商家更是瞅準(zhǔn)此機(jī)會(huì)，以假作真、以次充好。因此，消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)應(yīng)選擇正規(guī)、專業(yè)的茅臺(tái)酒銷售平臺(tái)。除了茅臺(tái)酒正規(guī)經(jīng)銷商以外，還可以選擇“北京國(guó)酒茅臺(tái)文化研究會(huì)”（簡(jiǎn)稱：“茅臺(tái)會(huì)”）這樣的專業(yè)機(jī)構(gòu)。據(jù)了解，茅臺(tái)會(huì)是由貴州茅臺(tái)酒股份有限公司2009年在北京發(fā)起成立的，是專門服務(wù)于高端茅臺(tái)酒用戶的專業(yè)機(jī)構(gòu)。他們不僅有各類茅臺(tái)酒，還有存世稀少的高端茅臺(tái)及茅臺(tái)老酒。
10，喝高度白酒打嗝怎么回事
喝點(diǎn)醋．醬香型酒是白酒中最好的高檔白酒，而茅臺(tái)酒又是醬香型白酒中品質(zhì)最好的。醬香型白酒的特點(diǎn)是醬香突出，酒味豐滿醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠久、空杯留香。醬香型酒主要以貴州茅臺(tái)酒、郎酒、貴州3721酒、
國(guó)臺(tái)酒為代表。太辣了胃刺激過大。先吃點(diǎn)東西。我也是這種毛病的人，前幾年隨便喝都沒事，最近兩年，可能幾個(gè)方面引起個(gè)！苐一：隨著年紀(jì)增高，人的免疫功能下降，前兩我發(fā)了氣管炎，非常嚴(yán)重，到處求醫(yī)問藥，花了5萬(wàn)多，中藥，西藥，階段性好了一點(diǎn)點(diǎn)，大效果不理想，當(dāng)我有了氣管炎后，喝白酒就開始打嗝，一般有氣管炎的人，呼吸進(jìn)氣到肺里，要吐出來就有難度，因?yàn)闅夤苎椎娜藲夤芘c正常人不一樣了，氣管變型，氣吸進(jìn)吐出來艱難的，所以你喝了白酒，白酒里的酒精起作用，是酒精傷害了氣管，本來不爽的氣管，雪上加霜，吐氣不爽，就階段打嗝出氣，假如，停喝，過了一段時(shí)間就自然好了！這是我自身體會(huì)，不代表全部！
11，白酒為什么是辣的
白酒 中國(guó)特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、
老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味?！ “拙频闹饕煞质且掖己退ㄕ伎偭康?8％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機(jī)化合物（占總量的1％－2％）作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，卻決定著白酒的風(fēng)格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調(diào)平衡，具有獨(dú)特的香味）和質(zhì)量。 其中酸、酯、醇、醛等這些并沒有多少有營(yíng)養(yǎng)的，只是香味而已！ 現(xiàn)試驗(yàn)證明白酒1/3熱量補(bǔ)償肝臟消化能量，2/3的熱量在肝外參加蛋白質(zhì)、碳水化物等營(yíng)養(yǎng)素能量代謝。乙醇化學(xué)能的70％可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡。飲適量白酒，使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風(fēng)、散寒、舒筋、活血作用，例如紅花酒治療血淤性痛經(jīng)癥，龜肉酒治療多年咳嗽，蛇血酒補(bǔ)養(yǎng)氣血，桔子酒、桃仁酒治療腎虛腰痛等?！ №槺闾嵝岩韵掳拙评锏挠泻Τ煞帧 ≡诎拙粕a(chǎn)中，必然會(huì)產(chǎn)生一些有害雜質(zhì)，有些是原料帶入的，有些是在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的，對(duì)于這些有害物質(zhì)，必須采取措施，降低它們?cè)诎拙浦械暮?。 ?一)雜醇油 雜醇油是酒的芳香成分之一，但含量過高，對(duì)人們有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛，其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，在機(jī)體內(nèi)停留時(shí)間較長(zhǎng)。 雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等，其中以異丁醇、異戊醇的毒性較大。原料中蛋白質(zhì)含量多時(shí)，酒中雜醇油的含量也高。雜醇油的沸點(diǎn)一般高于乙醇(乙醇沸點(diǎn)為78℃，丙醇為97℃，異戊醇為13l℃)，在白酒蒸餾時(shí)，應(yīng)掌握溫度，進(jìn)行掐頭去尾，減少成品酒的雜醇油含量?！ ?二)醛類 酒中醛類是分子大小相應(yīng)的醇的氧化物，也是白酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。低沸點(diǎn)的醛類有甲醛、乙醛等，高沸點(diǎn)的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大于醇類，其中毒性較大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一種原生質(zhì)毒物，能使蛋白質(zhì)凝固，10克甲醛可使人致死。在發(fā)生急性中毒時(shí)，出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識(shí)喪失及嘔吐等現(xiàn)象。 糠醛對(duì)機(jī)體也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麩糠做輔料時(shí)，蒸餾出的白酒中糠醛及其它醛類含量皆較高?！ “拙粕a(chǎn)中為了降低醛類含量，應(yīng)少用谷糠、稻殼，或?qū)o料預(yù)先進(jìn)行清蒸處理。在蒸酒時(shí)，嚴(yán)格控制流酒溫度，進(jìn)行掐頭去尾，以降低酒中總?cè)┑暮俊！ ?三)甲醇 果膠質(zhì)多的原料來釀制白酒，酒中會(huì)含有多量的甲醇，甲醇對(duì)人體的毒性作用較大，4—10克即可引起嚴(yán)重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒飲用過多，甲醇在體內(nèi)有積蓄作用，不易排出體外，它在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是甲酸和甲醛，所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。發(fā)生急性中毒時(shí)，會(huì)出現(xiàn)頭痛、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀，繼續(xù)發(fā)展可出現(xiàn)呼吸困難，呼吸中樞麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表現(xiàn)為粘膜刺激癥狀、眩暈、昏睡、頭痛、消化障礙、視力模糊和耳鳴等，以致雙目失明?！ 〖状籍a(chǎn)生的數(shù)量與制酒原料有密切關(guān)系，為了降低白酒的甲醇含量，可采取以下措施： (1)選擇原料 過熟的或腐敗的水果、薯類以及野生植物(如橡子)，果膠質(zhì)含量較高，用這些原料來釀酒，甲醇含量會(huì)高。應(yīng)選擇含果膠質(zhì)少的原料來釀酒，以便降低甲醇的含量。 (2)使用黑曲作糖化劑時(shí)，由于黑曲霉所含果膠酶較多，因此成品酒的甲醇含量也高。若使用黃曲作糖化劑，由于它所含果膠酶少，因而成品酒的甲醇含量也低。 (3)利用甲醇在酒精濃度高時(shí)易于分離的特點(diǎn)，可通過增加塔板數(shù)或提高回流比的方法，提高酒精濃度，把甲醇從酒精中提取出來。精餾時(shí)，若控制回流比在1∶10—1∶20，可把甲醇分離出來。例如含有0.18—0.2%甲醇的白酒，只要分餾出3%的酒精，即可把甲醇含量降低到0.12%以下。也可另設(shè)甲醇分餾塔除掉甲醇?！ ?四)鉛 鉛是一種毒性很強(qiáng)的重金屬，含量0.04克即可引起急性中毒，20克可以致死。鉛通過酒引起急性中毒是比較少的，主要是慢性積蓄中毒。如每人每日攝入10毫克鉛，短時(shí)間就能出現(xiàn)中毒，目前規(guī)定每24小時(shí)內(nèi)，進(jìn)入人體的最高鉛量為0.2—0.25毫克。隨著進(jìn)入人體鉛量的增加，可出現(xiàn)頭痛、頭昏、記憶力減退、睡眠不好、手的握力減弱、貧血、腹脹便秘等?！ “拙坪你U主要是由蒸餾器、冷凝導(dǎo)管、貯酒容器中的鉛經(jīng)溶蝕而來。以上器具的含鉛量越高，酒的酸度越高，則器具的鉛溶蝕越大?！ 榱私档桶拙频暮U量，要盡量使用不含鉛品金屬來盛酒或制作器具設(shè)備。同時(shí)要加強(qiáng)生產(chǎn)管理，避免產(chǎn)酸菌的污染，因?yàn)榫频乃岫仍礁撸U的溶蝕作用愈大。對(duì)于含鉛量過高的白酒，可利用生石膏或麩皮進(jìn)行脫鉛處理，使酒中的鉛鹽[Pb(CH3COO)2]凝集而共同析出。在白酒中加入0.2％的生石膏或麩皮，攪拌均勻，靜置1小時(shí)后再用多層絨布過濾，能除去酒中的鉛，但這樣處理會(huì)使酒的風(fēng)味受到影響，需再進(jìn)行調(diào)味。 (五)氰化物 白酒中的氰化物主要來自原料，如木薯、野生植物等，在制酒過程中經(jīng)水解產(chǎn)生氫氰酸。中毒時(shí)輕者流涎、嘔吐、腹瀉、氣促。較重時(shí)呼吸困難、全身抽搐、昏迷，在數(shù)分鐘至兩小時(shí)內(nèi)死亡?！ ∪コ椒ǎ簯?yīng)對(duì)原料預(yù)先處理，可用水充分浸泡，蒸煮時(shí)盡量多排汽揮發(fā)。也可將原料曬干，使氰化物大部分消失。也可在原料中加入2%左右的黑曲，保持40%左右的水分，在50℃左右攪拌均勻，堆積保溫12小時(shí)，然后清蒸45分鐘，排出氫氰酸。原料粉碎得細(xì)，排除效果較好?！ ?六)黃曲霉毒素 麥類、大米、玉米、花生等由于霉?fàn)€變質(zhì)，會(huì)污染上黃曲霉，有些黃曲霉菌會(huì)代謝產(chǎn)生出有毒物質(zhì)，人們食用這些原料制成的食品后，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對(duì)于發(fā)酵食品尤其要引起注意。發(fā)酵食品中黃曲霉毒素(以黃曲霉毒素B1計(jì))不得超過5微克／公斤?！ ?duì)原料要采取妥善的管理措施，防止發(fā)霉變質(zhì)，超過黃曲霉毒素允許量的原料不可直接使用。發(fā)酵用的菌種應(yīng)經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認(rèn)無(wú)毒產(chǎn)生，才能使用?！ ?七)農(nóng)藥 谷類和薯類在生長(zhǎng)過程中，由于過多施用農(nóng)藥，經(jīng)吸收后，會(huì)殘留在果實(shí)或塊根中。在制酒時(shí)，這些有毒物質(zhì)會(huì)進(jìn)入酒體，特別是有機(jī)氯和有機(jī)磷農(nóng)藥，更應(yīng)注意。按衛(wèi)生部規(guī)定，每公斤糧食，六六六不得超過0.3毫克，滴滴涕不得超過0.2毫克?！ 榱朔乐罐r(nóng)藥中毒，對(duì)原料要加強(qiáng)檢驗(yàn)。積極推廣生物防治等無(wú)毒無(wú)害的滅蟲辦法。農(nóng)藥要合理使用，推廣高效低毒農(nóng)藥。積極治理三廢，不用有毒有害的廢水灌溉農(nóng)田，防止有毒農(nóng)藥和三廢污染農(nóng)作物。對(duì)原料要推廣缺氧保管，低溫保管，少用藥劑熏蒸，不能把有毒有害物質(zhì)與原料同庫(kù)貯存?！ 】茖W(xué)飲用白酒，有益身體健康。由于白酒中含有乙醇，少量飲用后能刺激食欲，促進(jìn)消化液的分泌和血液循環(huán)，使人精神振奮。飲用白酒過量會(huì)刺激胃粘膜，不利消化，輕者過度興奮，皮膚充血，意識(shí)模糊，人的控制能力降低；重者知覺喪失、昏睡等癥狀。因此，為了消費(fèi)者的身體健康，建議不要過量飲用白酒 中國(guó)白酒產(chǎn)品種類繁多。 按酒的香型可將白酒劃分為5種香型，又稱5種風(fēng)格?！ 、籴u香型 ：以貴州茅臺(tái)酒為代表。又稱茅型?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長(zhǎng)久等特點(diǎn)。 ?、谇逑阈停阂陨轿鞣诰茷榇怼Ｓ址Q汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn)，是中國(guó)北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品?！ 、蹪庀阈停ù笄阈停阂运拇?a href="/pinpai/luzhoulaojiao/">瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)?！ 、苊紫阈停阂詮V西桂林三花酒為代表?？诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)?！ 、萜渌阈停壕哂懈髯元?dú)特的生產(chǎn)工藝和口感風(fēng)味，其主體香及香型尚未確定。如貴州董酒、陜西
西鳳酒等，其口感風(fēng)味依酒的特性，風(fēng)格突出者為佳品?！ ≈袊?guó)名酒繁多，主要有：貴州茅臺(tái)酒、山西汾酒、四川五糧液、江蘇
洋河大曲、四川
劍南春、安徽
古井貢酒、貴州董酒、陜西西鳳酒、四川瀘州老窖特曲、四川
全興大曲、江蘇
雙溝大曲、湖北特制黃鶴樓酒和四川郎酒等13種名酒。 另外，優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。白酒的貯存期，瀘型酒至少貯存3～6個(gè)月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上?！ v史 在河南舞陽(yáng)縣北舞渡鎮(zhèn)賈湖村的最新考古發(fā)現(xiàn)表明，生活在公元前7000多年的新石器時(shí)代的中國(guó)人老祖先已經(jīng)開始發(fā)酵釀酒了。而中國(guó)白酒的出現(xiàn)應(yīng)不晚于東漢，即迄今有1600年以上的悠久歷史。1998年8月，在成都市錦江畔以外發(fā)現(xiàn)的明朝初年的水井街坊遺址，這是我國(guó)迄今發(fā)現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)白酒長(zhǎng)達(dá)800年的酒坊實(shí)證。
12，茅臺(tái)怎么那么難喝
茅臺(tái)屬于醬香型酒，在你從來沒喝過醬香型酒的的前提下，那就是你的飲酒習(xí)慣還不適應(yīng)飲這類酒。對(duì)于醬香型酒，有好多人都不太習(xí)慣。這是因?yàn)獒u香型的白酒比較少，也比較貴，一般的飲酒消費(fèi)者喝這種酒的機(jī)率也比較低，所以造成了喝醬香型酒的不習(xí)慣。 滿意請(qǐng)采納一般人是不習(xí)慣醬香味，飛天茅臺(tái)在醬香型里面算比較重的了一般白酒分這幾種類型：濃香型：瀘州老窖、劍南春，貴州開泰吉酒，特點(diǎn)是酒香強(qiáng)烈，花果味濃郁。醬香型：貴州茅臺(tái)、郎酒，貴州開泰福酒，特點(diǎn)是味道順滑，入口香甜。清香型：山西汾酒、二鍋頭，特點(diǎn)是口味辛辣，雜合果香。米香型：桂林三花、瀏陽(yáng)小曲，香甜可口，毫無(wú)辛辣之感。但又有其他香型一類，如藥酒、燒酒、西鳳等等，只是不如四大基本型數(shù)量那么多。一般女生喜歡清香型，會(huì)都覺得極為順口，但濃香和醬香一般只有男生喝，相比較而言比較辛辣，藥香簡(jiǎn)直無(wú)法入口。而上面答案中，就有濃香型和醬香型的愛好者，我想他們也未必喝的慣汾酒。其實(shí)白酒內(nèi)香味成分是洋酒的數(shù)倍，至于伏特加這種基本上跟酒精沒什么差別的東西就更沒有可比性了。所以真正說來白酒比洋酒的層次更豐富，口感更飽滿，香味更濃。而其中開泰定制酒的小分子結(jié)構(gòu)更適合中國(guó)人體質(zhì)，在不考慮人的酒量差異性前提下，喝開泰白酒不上頭，喝洋酒不上頭才怪?。‘?dāng)然每個(gè)人都有自己的喜好，各類型白酒的濃郁香味也確實(shí)提高了品鑒的難度，一般人覺得白酒不好喝也正常。酒好喝是因?yàn)榫齐y喝呀。“你覺得酒好喝嗎？”“你覺得人生苦嗎？”好
13，蒸餾的酒味道很苦看為什么人們卻愛喝呢
蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國(guó)的白酒都屬于蒸餾酒，大多是度數(shù)較高的烈性酒。 蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉(zhuǎn)化為糖的淀粉等物質(zhì)。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麥類馬鈴薯等。糖和淀粉經(jīng)酵母發(fā)酵后產(chǎn)生酒精，利用酒精的沸點(diǎn)（78.5℃）和水的沸點(diǎn)（100℃）不同，將原發(fā)酵液加熱至兩者沸點(diǎn)之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質(zhì)。 用特制的蒸餾器將酒液，酒醪或酒醅加熱，由于它們所含的各種物質(zhì)的揮發(fā)性不同，在加熱蒸餾時(shí)，在蒸汽中和酒液中，各種物質(zhì)的相對(duì)含量就有所不同。酒精(乙醇)較易揮發(fā)，則加熱后產(chǎn)生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，而酒液或酒醪中酒精濃度就下降。收集酒氣并經(jīng)過冷卻，得到的酒液雖然無(wú)色，氣味卻辛辣濃烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的釀造酒，酒度低于20%。 蒸餾酒則可高達(dá) 60%以上。我國(guó)的蒸餾酒主要是用谷物原料釀造后經(jīng)蒸餾得到的。 現(xiàn)代人們所熟悉的蒸餾酒分為“白酒”(也稱“燒酒”)，“白蘭地”，“威士忌”。 “伏特加酒”，“蘭姆酒”等。白酒是中國(guó)所特有的，一般是糧食釀成后經(jīng)蒸餾而成的。白蘭地是葡萄酒蒸餾而成的，威士忌是大麥等谷物發(fā)酵釀制后經(jīng)蒸餾而成的。蘭姆酒則是甘蔗酒經(jīng)蒸餾而成的 蒸餾酒有他獨(dú)特的香味的 中國(guó)的蒸餾酒主要是白酒。中國(guó)白酒因其原料和生產(chǎn)工藝等不同而形成了不同的香型，主要有以下五種： ①清香型。清香型白酒的特點(diǎn)是清香純正，醇甘柔和，諸味協(xié)調(diào)，余味凈爽，如山西汾酒。 ②濃香型。濃香型白酒的特點(diǎn)是芳香濃郁，甘綿適口，香味協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)，如四川瀘州老窖特曲。 ③醬香型。醬香型白酒的特點(diǎn)是香氣幽雅，酒味醇厚，柔和綿長(zhǎng)，杯空留香，如貴州茅臺(tái)酒。 ④米香型。米香型白酒的特點(diǎn)是蜜香清柔，幽雅純凈，入口綿甜，回味怡暢，如廣西桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒。 ⑤兼香型。兼香型白酒的特點(diǎn)是一酒多香，即兼有兩種以上主體香型，故又被為混香型或復(fù)香型，如貴州董酒。 6.芝麻香型。從濃香型，醬香型等分離出一種菌種，經(jīng)高溫堆積，高溫發(fā)酵，高溫蒸餾加工而成，且還在百年酒壇中長(zhǎng)期儲(chǔ)藏。具有酒體醇厚豐滿，色澤微黃，清澈透明，幽雅細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久之獨(dú)特風(fēng)格。如：江蘇泰州的“梅蘭春酒”。 除白酒外，中國(guó)還有一些其他蒸餾酒，如山東煙臺(tái)
金獎(jiǎng)白蘭地，是以葡萄為原料，經(jīng)發(fā)酵后蒸餾而得。不是蒸餾酒很苦 你看vodka就不苦 朗姆酒還是甜的 關(guān)鍵是看如何儲(chǔ)藏 為什么威士忌苦 是因?yàn)樵陧?xiàng)目同種儲(chǔ)藏的緣故不僅顏色有變化味道也會(huì)有變化 而且主要不是味道苦而是氣味苦 中國(guó)酒呢 由于中國(guó)酒發(fā)酵糧食是用酒曲 所以和洋酒不太一樣 之所以會(huì)覺得苦完全是個(gè)人問題 每個(gè)人對(duì)味道的感覺是不一樣的 這就好比有人喜歡吃麥當(dāng)勞有的人覺得麥當(dāng)勞很惡心是一回事
