茅臺酒紙箱怎么玩，水井坊六菱形的包裝怎么完好的打開五糧液水晶盒呢

你說呢...

打開了能還原，我代表張氏假酒集團(tuán)聘請你做特約顧問.

不用接觸茅臺酒瓶,原來看茅臺紙箱就能辨真假! ...很多茅臺高仿酒商販就是以茅臺酒瓶原包裝回收...閱讀下一篇 82年的拉菲算什么,在這幾瓶世界

俗話說得好，水漲船高，老板們把茅臺酒的價(jià)格炒上去了，自然不會(huì)把包裝酒的紙箱價(jià)格落下的。所以就會(huì)出現(xiàn)500元一個(gè)的茅臺酒紙箱。

貴州茅臺好像沒十年的吧?最低十五年的哦~~五糧液十年50度 市場價(jià)在1000上下~我看酒城網(wǎng)上會(huì)員價(jià)是900~~茅臺你要看是不是貴州茅臺產(chǎn)的哦 還是茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)的~~請采納 謝謝!

錦華十年陳遼寧7888

你好！五糧液是什么條碼的？紙箱上有，你發(fā)來我看看，如果我這兒有我告訴你如有疑問，請追問。

2010年世博茅臺，有人要嗎？

一、外箱包裝（1）2014年底之前外箱卡釘方向?yàn)樽笊舷蛴蚁吕?，之后為右上往左下拉?）、 所有年份的外箱物流貼中的logo正對茅字右邊豎頂（3）、 外箱側(cè)邊有電子防偽貼，中間有芯片凸起圓點(diǎn)（4）、 外箱兩側(cè)大蓋外緣必有折痕，假酒基本沒有。更多問題可以直接打玖迪回收熱線，24小時(shí)接聽，全天免費(fèi)上門服務(wù)。【各種老酒極速上門回收，現(xiàn)場結(jié)算，價(jià)格更高】 二、飛天茅臺商標(biāo)上有幾位仙女。這些仙女都穿著黃色裙子。裙子上有小細(xì)節(jié)。這個(gè)仙女的裙子上有格子。通常，飛天的茅臺有5個(gè)網(wǎng)格，主要是2008年之前的飛天茅臺。此功能是相同的。如果茅臺不是那么多網(wǎng)格，或者網(wǎng)格是模棱兩可的，就可以據(jù)此加以區(qū)分?；厥绽暇撇蝗缯揖恋希袑I(yè)鑒定師為您的名酒保駕護(hù)航，誠信高效服務(wù)，讓您滿意。 三、看瓶底 ：查看茅臺酒瓶的底部，會(huì)出現(xiàn)四種標(biāo)識：小方塊、MB、CKK、HB。同一箱茅臺酒瓶底部的標(biāo)識應(yīng)是一樣的，也就是說，若一箱茅臺的標(biāo)識各不相同，就有可能是造假商人在回收茅臺酒瓶后,手工裝箱，正因如此，底部標(biāo)識很難做到統(tǒng)一。鑒定名酒不如找玖迪，專業(yè)安全又可靠。 四、防偽標(biāo)：在使用意大利防盜蓋和美目3M公司引進(jìn)的水印反射標(biāo)簽后，2004年，茅臺酒啟用了上海復(fù)旦天成防偽技術(shù)，防偽標(biāo)志表面無蠟狀等其它附著物，用手觸摸，手感粗而不糙。玖迪酒回收，你還在擔(dān)心名酒揮發(fā)失去價(jià)值？不如找玖迪，河北玖迪上門回收，讓客戶無后顧之憂，現(xiàn)場精準(zhǔn)估價(jià)，以客戶的利益為第一。

以前的提法是生產(chǎn)日期，后來改叫包裝日期 。因?yàn)榫频纳a(chǎn)是一個(gè)長期性的過程，除了發(fā)酵、蒸餾等外，還有窖藏的時(shí)間等，所以叫生產(chǎn)日期是不科學(xué)的，所以后來改稱包裝日期。你說的情況可能是在兩種提法交替的期間，部分舊的包裝物尚未使用完畢，為避免浪費(fèi)繼續(xù)使用所致~~~

標(biāo)簽后面的二行是生產(chǎn)日期和批次號這二行不能作為真假識別的、如果這酒帶有rfid四個(gè)字母可以拿到五糧液專賣店去查詢 RFID標(biāo)簽在酒瓶蓋的封口處你要看有木有

瓶子上有時(shí)間的

不是，2005年以后的五糧液是用斜線隔開的比如2013/02/18

貴州茅臺酒銷售有限公司（簡稱“茅臺銷售公司”）頻頻出臺控價(jià)穩(wěn)市舉措：100%拆箱銷售；取消線上“搶購”門檻；宣布將2020年可售茅臺酒全部投放市場，實(shí)現(xiàn)庫存清零。以1499元/瓶的價(jià)格購買53度500毫升飛天茅臺仍是一件幾乎不可能完成的事情，而且“新炒貨”應(yīng)運(yùn)而生：一個(gè)茅臺酒紙箱炒到500元。放低門檻后，在網(wǎng)上搶購茅臺是否變?nèi)菀琢?？其?shí)，普通消費(fèi)者更難搶過已經(jīng)有一年經(jīng)驗(yàn)并有軟件加持的“黃?！眰儭！拔叶紱]有機(jī)會(huì)進(jìn)入二級頁面?！币晃粎⑴c過京東、蘇寧兩大平臺搶購茅臺酒的網(wǎng)友表示，“立即搶購”鍵一亮起就不停地點(diǎn)，但除了“很遺憾……”“抱歉……”等提示語，用“秒殺”形容這稍縱即逝的機(jī)會(huì)都顯保守?！?499元一瓶的茅臺酒？不可能有。現(xiàn)在店里的貨2700元一瓶。”在北京西城區(qū)某特約經(jīng)銷商店內(nèi)，記者看到地上擺著十余個(gè)茅臺手提袋，每個(gè)袋內(nèi)裝有兩瓶茅臺酒，這些都是以2750元至2800元的單價(jià)賣出去的。業(yè)內(nèi)人士透露，目前市場售價(jià)是茅臺原箱酒（每箱6瓶）3300元/瓶、散瓶酒2700元/瓶，500元一個(gè)的紙箱起到重要作用?！百I整箱茅臺的人并不是自己飲用，不然不會(huì)在乎紙箱。就因?yàn)橛屑埾洌瑔纹棵┡_身價(jià)才能再漲600元。”外行以為買箱子的人都是去裝假酒的，其實(shí)不然。買箱子的基本是終端酒商?！安鹣淞睢毕抡Q生很多“新名詞”，比如原箱、涂碼、扣碼、剪角。林明解釋稱，原箱即完整的整件茅臺酒，單價(jià)最高，3300元/瓶；隨后依次是涂碼、扣碼、剪角等，按照箱子完整度，酒價(jià)有一定區(qū)別。將散瓶酒盡可能地變成原箱酒，拿到紙箱找酒和拿到酒找紙箱考驗(yàn)的是“黃?！眰兊墓αΑＣ┡_酒的紙箱和每瓶酒都有對應(yīng)的批次和編號，彼此對應(yīng)才算集齊原箱。用“黃?！钡脑捳f“要實(shí)現(xiàn)‘三同’”，即生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批次、物流碼相同。

青島系列青島純生500ML 經(jīng)銷商打款價(jià)62元（箱）青島啤酒經(jīng)典500ML 經(jīng)銷商打款價(jià)38元（箱）嶗山塑包 經(jīng)銷商打款價(jià)16元（包）青島優(yōu)聽（易拉罐） 經(jīng)銷商打款價(jià)73.5元（箱）青島小優(yōu)（330ML） 經(jīng)銷商打款價(jià)73.8元（箱）青島歡動(dòng) 經(jīng)銷商打款價(jià)38元（箱）青島干啤 經(jīng)銷商打款價(jià)30元（箱）精品嶗山紙箱 經(jīng)銷商打款價(jià)25元（箱）

這個(gè)問題肯定雪花好啊，金威很多啤酒廠都被雪花控股了

茅臺是中國人民走親送禮的首選，是貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn)，是中國傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒，是世界三大名酒之一，其醇香的滋味令世人所鐘愛，縱然每一瓶茅臺被炒到天價(jià)，還是會(huì)有很多人選擇購買。茅臺在市場時(shí)處于供小于求的狀態(tài)，往往是一瓶難求的狀態(tài)。有的人在購買上茅臺后，會(huì)進(jìn)行轉(zhuǎn)場售賣。經(jīng)過幾輪的轉(zhuǎn)手，到達(dá)賣家手里，價(jià)格可謂是高價(jià)，有時(shí)還會(huì)隨著中國假酒的售賣，導(dǎo)致真品茅臺往往可遇而不可求。產(chǎn)生茅臺酒紙箱高達(dá)500美元現(xiàn)象的發(fā)生，是因?yàn)槊┡_本身具有超高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。茅臺酒紙箱的使用，一個(gè)被炒到500元，這紙箱上面有茅臺的生產(chǎn)地、茅臺的批號、茅臺的網(wǎng)址、商標(biāo)等等，擁有茅臺紙箱，可以使每瓶茅臺的售價(jià)再上漲一部分，大約每瓶茅臺的售賣能夠漲600元左右。擁有茅臺酒紙箱的商家或個(gè)人，從某種程度上來講，擁有規(guī)范的茅臺酒，更加保證了產(chǎn)品質(zhì)量。因此，很多人會(huì)選擇購買茅臺紙箱作為噱頭，來提高茅臺的售賣單價(jià)，商家也為了能夠售賣出更高的天價(jià)。茅臺酒紙箱被炒到500元，是由于茅臺酒被炒得火熱。茅臺酒一直是愛酒人士、收藏人士、送禮人士的心頭只好，茅臺酒本身的價(jià)格長居高位，而它的周邊產(chǎn)品也會(huì)被帶動(dòng)起來，如茅臺酒的飄帶每根2元，原裝酒杯每套30元，繃帶每條15元，手提袋每個(gè)100元等等。人們對于茅臺酒的追捧，導(dǎo)致它的周邊產(chǎn)品也具有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，這就是市場經(jīng)濟(jì)效益。茅臺酒是成為大眾消費(fèi)的一種，并在消費(fèi)市場有自己的立足之地，還在A股中處于上漲的狀態(tài)，因此線下茅臺酒以及周邊產(chǎn)品的售賣會(huì)處于高價(jià)。而茅臺酒本身超高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，導(dǎo)致茅臺股的持續(xù)上漲。雙方的互相促進(jìn)，導(dǎo)致茅臺、茅臺產(chǎn)品的價(jià)格也在持續(xù)上漲。要正確對待茅臺酒的售賣，也要積極看待茅臺酒周邊產(chǎn)品的售賣。茅臺酒銷售公司將“拆箱令”視為控價(jià)的重要舉措，導(dǎo)致整件茅臺酒成為稀缺物品，單價(jià)最高單價(jià)最高為3300元/瓶，因此茅臺酒紙箱的價(jià)格會(huì)被炒到500元。這是茅臺、市場的共同選擇，但是要理智看待茅臺酒紙箱的售賣，不能將其作為唯一標(biāo)識，進(jìn)行購買茅臺酒。

臭豆腐的料汁怎么做原料：這個(gè)就要看是自己吃了還是開店了，開店還是有必要學(xué)一下的，【冠‘ 香興）小、吃】培訓(xùn)臭豆腐精制白豆腐20塊(規(guī)格為1.5厘米厚、5厘米見方的塊)。調(diào)料：辣椒粉10克，蒜末5克，茶油1000克（實(shí)耗50克），精鹽2克，味精2克，明礬3克，香油2克，醬油3克，蔥花2克，高湯500克。特制鹵水的制法用料：豆豉3千克，食用堿100克，明礬20克，香菇200克，冬筍4千克，鹽750克，茅臺酒150克（可用50℃以上的白酒代替），豆腐腦1500克，冷水15千克。 求采納謝謝~

1. 臭豆腐美味可口，聞起來臭，吃起來香，深受人們的喜愛?，F(xiàn)將制作技術(shù)介紹如下： 一、將豆腐切成小塊，放在白布中間。 二、用白布把豆腐包上,包緊一些，并整理邊角。 三、將包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。 四、在碼好的豆腐上面壓上木板再加重物，壓一整夜后，豆腐里的水分已經(jīng)差不多榨干，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經(jīng)壓得很瓷實(shí)了，這樣做出來的臭豆腐質(zhì)地會(huì)非常細(xì)膩。 五、準(zhǔn)備一個(gè)紙箱，里面鋪上干凈玉米葉，若沒有玉米葉，用干凈的稻草也行。 六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然后放在貯藏室里等豆腐長毛。 七、豆腐長毛后揀出來，去掉白布，放煎鍋里用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。

其實(shí)我們都知道在日常生活中，我們很可能會(huì)想要讓自己獲得更多的收入，因?yàn)橹挥羞@樣我們才能夠讓自己的生活變得更好。而且也只有這樣才能夠支撐我們家庭的生活。如果我們不能夠讓自己有一個(gè)比較好的行為的話，我們很可能不能夠讓自己有一個(gè)更好的收入，而且我們也不能夠讓自己的收入越來越提高。有時(shí)候我們可能會(huì)通過一些不當(dāng)?shù)氖侄蝸砣ヌ岣咦约旱氖杖?，或者說我們想要通過其他的一些途徑來讓自己有一個(gè)更多的收入來源。相信大家都了解過茅臺酒業(yè)，其實(shí)茅臺酒一直是我們都很重視的一個(gè)白酒品種，而且也有很多人都覺得茅臺酒是一個(gè)比較出名的白酒，而且也能夠讓我們都比較喜歡。很多人都覺得茅臺酒是比較有價(jià)值的，而且也有一些人想要通過收藏茅臺酒來讓自己獲得更多的金錢。而其實(shí)也有一些人有一些不正當(dāng)?shù)南敕?，并且也?shí)施了那些行為。有時(shí)候可能會(huì)有一些人想要通過對茅臺酒加以包裝來讓自己有一個(gè)更好的收入。茅臺酒紙箱成“香餑餑”被炒到500元，如何看待這種怪象？對此，我主要有三個(gè)看法:一、我認(rèn)為這是一個(gè)不太好的現(xiàn)象。其實(shí)我覺得如果連茅臺酒紙箱都會(huì)被炒成這么高的價(jià)格的話，我認(rèn)為這的確是一個(gè)不太好的現(xiàn)象，因?yàn)楸旧砑埾渚筒恢刀嗌馘X，如果僅僅是因?yàn)槊┡_酒紙箱就能夠炒到這么多的價(jià)格的話，這本身就是一個(gè)畸形，而且也并不能夠有一個(gè)比較好的影響。二、我認(rèn)為我們應(yīng)當(dāng)出臺措施制止這樣的行為。針對這樣的現(xiàn)象，我認(rèn)為我們應(yīng)當(dāng)出臺相應(yīng)的措施來制止這樣的行為，因?yàn)檫@樣的行為本身就是一個(gè)不太好的行為。而且如果再讓其發(fā)展的話很可能會(huì)導(dǎo)致其對社會(huì)一個(gè)比較大的影響，并且可能不會(huì)讓我們有一個(gè)比較輕松的措施去應(yīng)對。三、我認(rèn)為這會(huì)對經(jīng)濟(jì)秩序造成沖擊。其實(shí)我覺得這樣的現(xiàn)象本身就是一種對我們的社會(huì)經(jīng)濟(jì)有嚴(yán)重影響的現(xiàn)象，因?yàn)檫@種現(xiàn)象本來就是對社會(huì)秩序有一定的沖擊力的，而且也可能會(huì)導(dǎo)致我們的社會(huì)秩序變得比較混亂。如果我們不能夠去重視這樣的現(xiàn)象的話，很可能會(huì)讓我們的市場經(jīng)濟(jì)秩序有一個(gè)比較大的沖擊。以上就是我的看法，大家還有什么想法嗎？歡迎在評論區(qū)留言。

自制臭豆腐，簡單易學(xué)，衛(wèi)生方便，味道濃厚！西南風(fēng)味。材料鹽適量，花椒粉適量，辣椒面適量，鮮桔皮少許，鮮姜切末少許，白酒適量做法1、先將買回的鮮豆腐洗凈瀝干水分。2、一天后，將豆腐切大塊放到紙箱里，用籠布蓋上放置陽光下或暖氣旁，四五天后漲黃毛待用。3、將漲毛的豆腐塊沾上酒，然后在花椒粉、辣椒粉、鹽和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滾一下，沾勻佐料放到盤里。4、最后將豆腐塊碼入小壇或玻璃瓶內(nèi)，倒入剩余的料和酒，最后用塑料袋封口，待一個(gè)月后發(fā)好即可食用。小訣竅可以長時(shí)間放置，且味道越久越醇厚濃郁。

白豆腐30塊（1.5厘米厚，3x3厘米） 1、鹵水制作： 冷水15公斤 豆豉3公斤 燒開后煮30分鐘左右，然后將豆豉汁濾出，冷卻后加純堿100克（2兩），青礬20克（4錢），香菇200克（4兩），冬筍4000克（4公斤），鹽750克（1.5公斤），茅臺酒3兩（150克），豆腐腦3公斤（1500克） 浸泡15天左右（每天攪動(dòng)一次），發(fā)酵后即成鹵水。 鹵水切勿沾油，注意清潔衛(wèi)生，防雜物混入，根據(jù)四季不同氣溫靈活掌握，使之時(shí)刻處于發(fā)酵狀態(tài)。連續(xù)使用隔3個(gè)月加入一次主料，做法和份量同上（不要加青礬和純堿）用時(shí)要注意經(jīng)常留老鹵水（越久越好）。 檢驗(yàn)鹵水的正常的標(biāo)準(zhǔn)是發(fā)酵。如果不發(fā)酵，氣味不正常時(shí)，其辦法是將凈火磚燒紅放在事水內(nèi)促使發(fā)酵，同時(shí)，還按上述配方適當(dāng)加一點(diǎn)佐料進(jìn)，使其發(fā)酵后平致變味。（每次浸泡的豆腐取出后，鹵水內(nèi)加入適量的鹽，以保持咸淡正常）。 2、豆腐發(fā)酵：青礬3克入桷內(nèi)，到入沸水用棍子攪動(dòng)，放入豆腐，春秋浸泡時(shí)間為2--5小時(shí)，夏季1--2小時(shí)，冬季6--10小時(shí)，胚子硬多泡，軟少泡，鹵好后取出，用冷開水洗一下，裝入篩子內(nèi)瀝干水份（洗后的水留著），洗到水濃時(shí)倒入鹵水內(nèi)） 3、調(diào)料配制： 用紅油，醬油，香油，味精和少許湯兌成汁 4、油炸臭豆腐： 將油燒沸后，豆腐逐塊下鍋炸5分鐘（火大時(shí)，用小火，炸焦透為準(zhǔn)）成外焦內(nèi)嫩撈出，入盤用筷子在每塊豆腐中間捅一個(gè)洞，將兌汁倒入眼內(nèi)即可。 特點(diǎn)：聞起來臭，吃起來香，外焦內(nèi)嫩，香辣味美，別有風(fēng)味。

外面買的臭豆腐偶還真有點(diǎn)不敢吃，擔(dān)心用了不好的油來制作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個(gè)好東東，發(fā)來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。 一、豆腐切成小塊，放白布中間。 二、把豆腐包上,包緊一些，并整理邊角。 三、包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。 四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜后，豆腐里的水份已經(jīng)差不多榨干，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經(jīng)壓得很結(jié)實(shí)了，這樣做出來的臭豆腐質(zhì)地會(huì)非常細(xì)膩。 五、準(zhǔn)備紙箱子一個(gè)，里面鋪上干凈稻草，我沒有找到稻草，改成干凈的玉米葉代替。 六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然后放在儲(chǔ)藏室里等豆腐長毛。 七、揀出來，去掉白布，放煎鍋里用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個(gè)就是最后一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! 各式臭豆腐做法請?jiān)斠姟久朗程煜隆烤W(wǎng)，望采納

1.先把豆腐切成四五厘米左右的方塊，瀝干水（也有把豆腐用紗布包起來然后用重物壓的，也是為了瀝水，當(dāng)然不能壓壞了豆腐塊，呵呵，）2.把切好的豆腐依次放到籠屜或者是干凈透氣的東西上面，最好保持間距哦，我是把裝大米的袋子剪開清洗干凈后放豆腐的，因?yàn)樽龅谋容^少，呵呵。然后蓋起來。 額還是用的大米袋子覆蓋，然后上面蓋了層干凈的毛巾。3.把這些放到不易被碰到的角落，靜待發(fā)酵。我直接放在廚房操作臺的角落里了，呵呵4.發(fā)酵的時(shí)間大概是十幾天吧，半個(gè)月不到應(yīng)該，天氣暖和或者家里有暖氣會(huì)更快些哦5.如果問到一股特殊的味道，打開看下，豆腐紅紅的黏黏的，用筷子輕輕一戳感覺很柔軟，基本上就發(fā)酵好了，注意，要是長了黑毛就不能吃了啊，說明發(fā)酵壞了，6.把發(fā)酵好的豆腐拿出來，沾上食鹽、辣椒面， 多加鹽，省的壞了，辣椒根據(jù)個(gè)人愛好，特喜歡辣的話就直接把辣椒面放碗里，跟鹽混合勻了在后讓豆腐在里面打個(gè)滾，這樣豆腐全身都是紅紅的了，超有食欲啊7.伴好了鹽和辣椒，就可以把豆腐裝起來了。有壇子最好，放進(jìn)壇子里，密封；我做的沒有放壇子，直接放保鮮盒了，或者放玻璃罐子，罐頭瓶子都行的，只要蓋嚴(yán)實(shí)了。記得多加些鹽哦，呵呵8.裝好的東西繼續(xù)放角落里發(fā)酵六七天就能吃了，吃的時(shí)候滴幾滴香油，額不喜歡吃肉的覺得配稀飯饅頭吃比肉肉都好，呵呵 對啦，吃多少取多少，要用干凈沒有油、水的筷子夾出來哦，省的壞了還有其他做法，是發(fā)酵好之后先把豆腐在高度白酒里面洗個(gè)澡，說說殺菌了，呵呵，額部喜歡酒味，所以就沒有弄這一步；另外就是沾好調(diào)料的豆腐有青菜葉，如白菜，包起來，一個(gè)菜葉包兩三塊，跟包包裹似的包嚴(yán)實(shí)了再入壇，當(dāng)然前提肯定是提前把菜葉開水炤一下掛起來晾干，不能有水哦，額覺得這種應(yīng)該更好吃吧，畢竟會(huì)有青菜的清香，不過額沒有做過放進(jìn)壇子的豆腐會(huì)出水，可以放些炒熟的黃豆在壇子底下，吸水的，不過我也忘了弄了，做出了的還是蠻好吃的哦臭豆腐鹵水制作 冷水15公斤 豆豉3公斤 燒開后煮30分鐘左右，然后將豆豉汁濾出，冷卻后加純堿100克（2兩），青礬20克（4錢），香菇200克（4兩），冬筍4000克（4公斤），鹽750克（1.5公斤），茅臺酒3兩（150克），豆腐腦3公斤（1500克） 浸泡15天左右（每天攪動(dòng)一次），發(fā)酵后即成鹵水。 鹵水切勿沾油，注意清潔衛(wèi)生，防雜物混入，根據(jù)四季不同氣溫靈活掌握，使之時(shí)刻處于發(fā)酵狀態(tài)。連續(xù)使用隔3個(gè)月加入一次主料，做法和份量同上（不要加青礬和純堿）用時(shí)要注意經(jīng)常留老鹵水（越久越好）。 檢驗(yàn)鹵水的正常的標(biāo)準(zhǔn)是發(fā)酵。如果不發(fā)酵，氣味不正常時(shí)，其辦法是將凈火磚燒紅放在事水內(nèi)促使發(fā)酵，同時(shí)，還按上述配方適當(dāng)加一點(diǎn)佐料進(jìn)，使其發(fā)酵后平致變味。（每次浸泡的豆腐取出后，鹵水內(nèi)加入適量的鹽，以保持咸淡正常） 主料：精制白豆腐30塊（1.5厘米厚，5X5厘米） 調(diào)料：植物油2公斤（2000克，實(shí)耗100克（2兩）），紅油1兩（50克），醬油1兩（50克），香油0.5兩（25克），味精2.5克，雞湯2兩（100克） 制作： 1，青礬3克入桷內(nèi)，到入沸水用棍子攪動(dòng)，放入豆腐春秋浸泡時(shí)間為2--5小時(shí)，夏季1--2小時(shí)，冬季6--10小時(shí)，胚子硬多泡，軟少泡，鹵好后取出，用冷開水洗一下，裝入篩子內(nèi)瀝干水份（洗后的水留著），洗到水濃時(shí)倒入鹵水內(nèi)） 2，用紅油，醬油，香油，味精和少許湯兌成汁 3，將油燒沸后，豆腐逐塊下鍋炸5分鐘（火大時(shí)，用小火，炸焦透為準(zhǔn)）成外焦內(nèi)嫩撈出，入盤用筷子在每塊豆腐中間捅一個(gè)洞，將兌汁倒入眼內(nèi)即可。 特點(diǎn)：聞起來臭，吃起來香，外焦內(nèi)嫩，香辣味美，別有風(fēng)味。

醬油膏（或醬油）2小匙、香菜適量、九層塔適量、紅辣椒醬適量做法：把適量香菜和九層塔切成極碎，加進(jìn)醬油膏中。吃臭豆腐的時(shí)候，除了配上這種調(diào)好的醬油膏外，外帶適量的紅辣椒醬即可高湯制作原料：雞架 蔥 姜 蒜 花椒 八角 香菜 芝麻【炒過】花生 鹽 芝麻醬 香油 雞精 味精 食用淀粉先把水倒入鍋內(nèi)，把雞架放鍋里，等水開了，煮十分鐘左右 把上面的余抹用漏勺去掉，把蔥 姜 蒜花 椒 八角放入鍋內(nèi)，在煮10分鐘，在把這些原料有漏勺撈掉，在把鹽，芝麻醬 香油 雞精 味精到入鍋內(nèi)，最后將食用淀粉有冷水化開，到入鍋里即可。臭豆腐雞蛋醬1、打雞蛋到碗，攪拌2、把豆瓣醬放到碗里，加水，如果醬很咸，可多加點(diǎn)水或者雞蛋3、把鍋燒熱后倒入底油，油熱后放入雞蛋，注意，此時(shí)火可以小些甚至關(guān)掉再注意，雞蛋入鍋后，勤奮地?cái)嚢柚?，使其成碎花狀，對了，雞蛋成碎花狀后，放入蔥絲、姜，待飄出蔥花香味后放入花椒面4、向鍋中倒入碗中稀釋后的醬，略微攪拌5、開鍋后關(guān)火6、盛入容器雞蛋醬的做法：雞蛋一個(gè)攪拌好、蔥末、姜末、辣椒釘、油、大醬；炒鍋油燒開放入配料翻炒幾下，到入大醬，再炒2－3分鐘，盛出即可。 肉醬的做法：肉?。ㄅＨ獾龋?、蔥末、姜末、辣椒釘、油、大醬；炒鍋油燒開放入配料翻炒幾下，到入大醬，再炒2－3分鐘，盛出即可。臭豆腐清油醬 材料：鹽、紅辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、魚露1茶匙 做法：將所有材料混合，加入紅辣椒末、蒜末即可。 用法：非常適合各種蔬菜的涼拌，如圓白菜、四季豆、海帶均可，只要將蔬菜焯熟淋上醬汁即可食用臭豆腐麻椒醬材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。 估法：將以上所有材料攪拌均勻，即可涼拌使用 用法：這道涼拌醬可以用于海鮮、牛、羊肉涼拌入味。臭豆腐蒜茸醬 材料：蒜頭20粒，糖1大匙，醬油膏3大匙，冷開水60cc，香油1小匙。 做法：蒜頭去皮洗凈瀝干搗成泥狀，加入其它材料一起攪拌均勻即可。 臭豆腐辣椒油 材料：辣椒粉100公克，蔥1支，姜2片，八角2粒，花椒粒1大匙。 做法：先將辣椒粉放入碗中加1小匙水拌勻，鍋中熱油1/2杯放入蔥,姜、八角及花椒爆香，撈除渣質(zhì)后倒入辣椒粉拌勻即可。 臭豆腐五味醬材料：蕃茄1個(gè)，姜50公克，紅辣椒2支，香菜30公克，蒜頭5粒。 調(diào)味料：蕃茄醬3大匙，糖1小匙，醋1小匙，鹽1/4小匙，香油1小匙，冷開水200cc。 做法：將所有材料洗凈略切成小塊放入果汁機(jī)中，加入調(diào)味料一起攪打成均勻的泥狀即可。 備注：五味醬適合做為海鮮料理的沾醬,由于此醬制作較為費(fèi)時(shí)，因此可多做些放入冰箱冷藏，約可存放1—2個(gè)月左右

芝麻醬加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，孜然粉，一點(diǎn)辣椒油，一點(diǎn)韭菜汁，腐乳汁一點(diǎn)點(diǎn)，加入碎香菜葉，把一瓣蒜剁碎用適量開水沖開靜置5分鐘（用這個(gè)水調(diào)醬所以要視麻醬來加水），將蒜水倒入麻醬，順同一方向攪拌，均勻后可用。希望可以幫到你

村村通綠色商城教你如何做臭豆腐：1、制豆腐：將黃豆用水泡發(fā)，泡好后用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內(nèi)，用力把漿汁擠出，再在豆渣內(nèi)對入沸水拌勻后再擠，如此連續(xù)豆渣不沾手，豆?jié){已擠完時(shí)，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內(nèi)，加進(jìn)石膏汁，邊加邊用木棍攪動(dòng)，約攪15~20轉(zhuǎn)后，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進(jìn)一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20分鐘后即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。 做臭豆腐，豆腐要是特質(zhì)的，壓得比我們一般吃的豆腐要硬，但比豆腐干又軟。2、發(fā)酵：將做好的豆腐一板一板地上架，木質(zhì)架子可以放十幾層豆腐，中間可通風(fēng)，抹上鹽，點(diǎn)上霉菌（菌種溶化在水中，用手指蘸了彈在豆腐上），在無陽光直曬的通風(fēng)房間里放兩至三天，夏天屋中氣溫可在32度上下，豆腐會(huì)長出一寸長的白毛，即霉菌。3、發(fā)酵后的處理 將青礬放入桶內(nèi)，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然后將豆腐放入鹵水內(nèi)浸泡，春、秋季約需3~5個(gè)h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個(gè)h，泡好后取出，用冷開水略洗 ，瀝干水分即可。（鹵水制法： 以用豆豉2.5kg為標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，須加清水15kg燒開，過濾后，在汁水內(nèi)加堿1500g浸泡半個(gè)月左右，每天攪動(dòng)1次，發(fā)酵后即成鹵水。）4、根據(jù)不同地區(qū)的口味和特色，再進(jìn)行加工。