茅臺酒去哪里簽定，葡萄酒的背標上應該包括寫什么內容

常見的葡萄酒背標包括以下內容：　　(1)葡萄品種； 　　(2)葡萄酒名稱； 　　(3)收成年份； 　　(4)等級； 　　(5)產區(qū)； 　　(6)裝瓶者； 　　(7)酒廠名； 　　(8)產酒國名； 　　(9)凈含量； 　　(10)酒精濃度。逸香葡萄酒教育提供答案

酒的簡單介紹，產地產區(qū)，成分，類型，年份，酒精度，凈含量，裝瓶日期，保質期，存放條件，生產商，中國進口商名稱，地址電話！

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給您個現(xiàn)成的背標，參考一下

葡萄酒的酒標　　標簽包含了非常多的關于酒的信息。按照國家和地區(qū)的規(guī)定有些內容是必須寫上的，特別是涉及到酒的等級歸屬，例如：是餐桌酒或是屬于產地命名監(jiān)督機構（aoc）認可的酒，原產地、酒精含量、生產廠家的名稱和地址等待。制造年份不是必須的，但是高質量的酒從來都是標明的。背簽包含的信息比標簽更豐富，包含對酒和生產廠家的地域的準確描述。在有些國家，一些注解是必須的，例如：酒精的含量是必須印在背簽上的，進口商和銷售商要將這些翻譯為當?shù)卣Z言以適應不同的市場需要。酒標簽（winelabel）相當于酒的身份證，其中包括酒莊的名稱、酒的名字（或不需要）、葡萄酒的品種、酒的容量、酒精度、哪一個國家的出品、生長的年份、在哪里封裝入瓶等，還有圖案，在以往，這多是酒莊的標志，特別是封建社會所流傳下來的貴族標志、皇室御用標志，或者是酒莊的風景與建筑物等。

根據(jù)最新食品安全法要求，葡萄酒中文背標內容包括酒名，品種，酒精度，容量，含量，保質期，生產灌裝日期，保質期，產地，生產企業(yè)，國際條碼，國產葡萄酒應有QS標識等。其中前面幾項內容為必須標識內容。

可以到鹽城的茅臺酒文化收藏體驗館去鑒定，茅臺官方發(fā)售的茅臺酒有隨瓶的防偽識別器，也可用此進行鑒別茅臺酒的鑒定中心基本都是茅臺旗下的各類型專賣店，茅臺專賣店的鑒定服務是免費的，不過就是需要預約。

看圖片上包裝這是一瓶木盒裝珍品茅臺酒(業(yè)內稱為木珍)，盒內食品牌上字看不清楚，但從酒瓶封膠套看非紅皮子封膠套，評這點判斷，這瓶茅臺酒非1983年木珍，而是1996年底以后的木珍茅臺酒，你可以看一下瓶口封膠套上噴碼，第一排為生產日期，評判真假茅臺酒的標準是有一處不對，都是為假酒。

一般在本單位就可以檢測，依據(jù)國標：在檢測過程中判定白酒的等級有兩個依據(jù)項目，即感官指標和理化指標。

成品白酒的質量等級檢測一般在生產企業(yè)自己單位質檢部門即可進行檢測，參考本香型國家標準優(yōu)級或一級標準，標準里邊的感觀和理化指標可以作為檢驗依據(jù)，但里邊的其他項如鉛、錳等指標是需要在市級以上質量技術監(jiān)督部門簽訂協(xié)議送檢的。

你可以自己鑒定白酒的品質可以給你提供幾個方法第一招：若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。因為從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動后開啟，同樣觀其色和沉淀物。第二招：把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調，余味的有無及長短。低檔劣質白酒一般是用質量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質酒。第三招：判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法。搖動酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度。第四招：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質酒。第五招：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒。剛找到得方法COPY來的

白酒廠家自己都配備有檢驗機構，可以自己檢驗。若是私人，可自己送樣到下屬的事業(yè)單位檢驗。 瓶裝白酒檢驗項目為感官指標、理化指標、衛(wèi)生指標及標簽標識這四部份，都是必檢項目。 在檢測過程中判定白酒的等級只有兩個依據(jù)項目，即感官指標和理化指標。

茅臺鑒定報告在所在城市中的茅臺酒免費鑒定服務中心出。貴州茅臺酒的風格質量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”。其特殊的風格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農業(yè)生產相結合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產，端午踩曲、重陽投料，保留了當?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。生產工藝：茅臺酒的酒窖建設也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術等，都極為嚴格。這些都是關系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關鍵。酒窖里每天要有人檢查，開關透氣孔，控制溫濕度。茅臺酒的釀制技術被稱作“千古一絕”。茅臺酒有不同于其它酒的整個生產工藝，生產周期7個月。蒸出的酒入庫貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，最后經(jīng)過化驗、品嘗，再裝瓶出廠銷售。茅臺酒以本地優(yōu)質糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風格獨特、品質優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺酒要經(jīng)過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒，生產周期長達一年，再陳貯三年以上，勾兌調配，然后再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產過程近五年之久。以上內容參考百度百科——茅臺酒

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