為什么茅臺(tái)酒道不出來，貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)官網(wǎng)

貴州茅臺(tái)酒廠官網(wǎng)這酒應(yīng)該是茅臺(tái)旗下的產(chǎn)品，不怎么值錢！可能幾百塊左右。

貴州茅臺(tái)酒廠官網(wǎng)這酒應(yīng)該是茅臺(tái)旗下的產(chǎn)品，不怎么值錢！可能幾百塊左右。

這就說明他的出口處并時(shí)沒有徹底的打開，需要用筷子之類的東西透一下才可以，不然很難順利的流出。

茅臺(tái)酒倒不出來原理如下：不知你有沒有注意，倒茅臺(tái)酒出來有一個(gè)技巧，那就是右手拿著瓶子，讓正標(biāo)對(duì)著客人，也就是正標(biāo)對(duì)著外面，手不要攥著正標(biāo)，這樣倒酒，瓶口的內(nèi)塞容易出酒。不信你試試。茅臺(tái)酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查，開關(guān)透氣孔，控制溫濕度。品質(zhì)特性茅臺(tái)酒是中國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、優(yōu)雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為茅香，是中國(guó)醬香型風(fēng)格的典型。茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺(tái)酒香氣成分眾多，有人贊譽(yù)風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳。

小曲清香白酒味道有點(diǎn)苦:發(fā)酵入池溫度高造成的，建議降低起步溫度，適當(dāng)延長(zhǎng)一點(diǎn)發(fā)酵期。蒸餾白酒時(shí)候，酒尾少用，酒度高可以用純凈水降度?？辔赌軌蚪鉀Q了?，F(xiàn)有的苦味白酒可以考慮適當(dāng)加點(diǎn)糖，掩蓋苦味，苦味物質(zhì)是取不出來了。聞起來不香，主要是發(fā)酵期段的緣故，發(fā)酵期段，香味物質(zhì)生成量少，自然香味小。適當(dāng)延長(zhǎng)發(fā)酵期。當(dāng)然通過勾兌方法也可以解決，你可以找個(gè)懂得勾兌的技師幫你解決。

茅臺(tái)酒倒不出來是不是里面是個(gè)空瓶子？小說里面不是空瓶子的話那么就是有個(gè)瓶口有個(gè)地方?jīng)]有打開，注意觀察瓶口

醬香型白酒是中國(guó)最早的香型白酒，是中國(guó)的老三大香型白酒之一。其香味特點(diǎn)是：醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)。有“杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散”的說法。 而且醬香型白酒相比其它香型的白酒，在釀造工藝上是比較復(fù)雜的。就拿我們比較熟悉的茅臺(tái)酒來舉例，生產(chǎn)茅臺(tái)酒要一年的生產(chǎn)周期，這一年的時(shí)間要經(jīng)過兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。然后還要在酒窖存放三年的時(shí)間，經(jīng)過勾調(diào)之后再進(jìn)行儲(chǔ)存，一瓶茅臺(tái)飛天要經(jīng)過五年才能出廠，而其他香型的白酒只要幾個(gè)月甚至更短的時(shí)間就能出廠。醬香型白酒的產(chǎn)量也比較少，上面就有說到，釀造醬香型白酒的時(shí)間要五年，五年的時(shí)間對(duì)于很多企業(yè)來說是等不起的，而且市場(chǎng)需求量也比較大，我們都知道物以稀為貴。醬香型白酒的生產(chǎn)成本也是高的，醬香型白酒要五斤糧食才能出一斤酒，而且選用的原料都是茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯高粱，在原料成本上比較高一些。再加上以上說的時(shí)間成本，這樣算下來，說醬香型白酒是好酒也不為過了。

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1)獨(dú)特的地域環(huán)境 　　茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國(guó)有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，為此茅臺(tái)酒2001年成為我國(guó)白酒首個(gè)被國(guó)家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 2)特有的紅纓子高粱　　茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素，特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 3)復(fù)雜的釀造工藝　　如果說茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)。　　茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 　　茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)；大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)；茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 　　茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽(yáng)節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽(yáng)投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽(yáng)是中國(guó)的老人節(jié)，象征天長(zhǎng)地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化滿意請(qǐng)采納。

茅臺(tái)酒倒不出來原理如下：不知你有沒有注意，倒茅臺(tái)酒出來有一個(gè)技巧，那就是右手拿著瓶子，讓正標(biāo)對(duì)著客人，也就是正標(biāo)對(duì)著外面，手不要攥著正標(biāo)，這樣倒酒，瓶口的內(nèi)塞容易出酒。不信你試試。茅臺(tái)酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查，開關(guān)透氣孔，控制溫濕度。品質(zhì)特性茅臺(tái)酒是中國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、優(yōu)雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為茅香，是中國(guó)醬香型風(fēng)格的典型。茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺(tái)酒香氣成分眾多，有人贊譽(yù)風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳。

因?yàn)樯陷p下重的物體比較穩(wěn)定，也就是說重心越低越穩(wěn)定。當(dāng)不倒翁在豎立狀態(tài)處于平衡時(shí)，重心和接觸點(diǎn)的距離最小，即重心最低。偏離平衡位置后，重心總是升高的。因此，這種狀態(tài)的平衡是穩(wěn)定平衡。所以不倒翁無(wú)論如何搖擺，總是不倒的。不倒翁最早記載出現(xiàn)于唐代。形狀像人而在造形和重量上制成一經(jīng)觸動(dòng)就搖擺然后恢復(fù)直立狀態(tài)。不倒翁也可比喻某些善于應(yīng)付環(huán)境而能長(zhǎng)期保持自己權(quán)位的人，有貶義。擴(kuò)展資料：典故來源：舊時(shí)有一種叫不倒翁的兒童玩具，形似老人，上輕下重，扳倒后能自動(dòng)起來，俗呼“扳不倒”。不倒翁，因其按捺旋轉(zhuǎn)不倒的特點(diǎn)，被賦以善于自保的代名詞。有這樣一個(gè)故事：清朝有個(gè)大官，黨羽眾多，一次，一個(gè)自稱門生的人來拜見，并帶來一個(gè)大漆盒，打開一看，里面是百十個(gè)大小不同的不倒翁。門生說：“家鄉(xiāng)的泥土易制此物，技藝亦頗精巧，特送給大人解悶?！贝蠊偈障铝?，暗笑這門生有點(diǎn)兒冒傻氣。門生走后，家人都來看玩意兒，發(fā)現(xiàn)每個(gè)不倒翁背后都貼著寫有名字的字條，其中最大的一個(gè)貼著那位大官的名字。盒內(nèi)有一紙條，上寫：“頭銳能鉆，腹空能受，冠帶尊嚴(yán)，面和心垢，狀似易倒，實(shí)立不撲?！贝搜园巡坏刮痰男蜗罂坍嫷梦┟钗┬?，且刺之痛切。大官大怒，令手下人細(xì)查，才發(fā)現(xiàn)自己根本沒這樣一個(gè)門生。不倒翁式的官兒，古今不乏其人。唐朝有位封德彝，寵極生前，罪暴其后，其人歷隋唐兩代而榮華不衰。他精于運(yùn)籌官場(chǎng)，整日縱橫捭闔，玩弄關(guān)系，成為保其位而固其寵的不倒翁。

上輕下重的物體比較穩(wěn)定，也就是說重心越低越穩(wěn)定。當(dāng)不倒翁在豎立狀不倒翁態(tài)處于平衡時(shí)，重心和接觸點(diǎn)的距離最小，即重心最低。偏離平衡位置后，重心總是升高的。因此，這種狀態(tài)的平衡是穩(wěn)定平衡。所以不倒翁無(wú)論如何搖擺，總是不倒的。

其實(shí)對(duì)任何物體來說，如果它的底面積越大，重心越低，它就越穩(wěn)定，越不容易翻倒。不倒翁的整個(gè)身體都很輕，只是在它的底部有一塊較重的鉛塊或鐵塊，因此它的重心都很低。另一方面，它的底面非常寬大而且平滑，當(dāng)它傾斜向一邊時(shí)，重心和桌面接觸點(diǎn)不在同一條鉛垂線上，重力的作用就會(huì)使他擺動(dòng)。當(dāng)不倒翁向左傾斜時(shí)，重心在接觸點(diǎn)的右邊，不倒翁就會(huì)在重力作用下向右倒；當(dāng)不倒翁向右傾斜時(shí)，重心又跑到接觸點(diǎn)左邊，不倒翁則向左倒。不倒翁傾斜得越厲害，擺動(dòng)就越顯著。擺動(dòng)過程中能量會(huì)不斷損失，當(dāng)能量減到零，重力作用線剛好通過接觸點(diǎn)，它就會(huì)停止擺動(dòng)。不倒翁傾斜程度越大，重心離開支點(diǎn)的水平距離就越大，重力產(chǎn)生的擺動(dòng)效果也越大，使它恢復(fù)到原位的趨勢(shì)也就越顯著，所以不倒翁是永遠(yuǎn)推不倒的。

他不是不倒，是倒了后能自己爬起來！如果他倒了爬不起來他就不叫不倒翁了。。。?！拔獭保〈硎裁匆馑?。自己考慮吧。。。提示：老一輩人對(duì)年青人的教育！

原來，它的重心比較低。當(dāng)你將它傾斜以后，它的重力與它的著地點(diǎn)之間就產(chǎn)生了一個(gè)力矩，由于這個(gè)力矩的作用，使不倒翁要恢復(fù)原來的狀態(tài)，所以不倒翁就不停地?fù)u擺起來，就是不會(huì)倒下去。所以，重心一低，穩(wěn)度也就大大地提高了。

打假不是茅臺(tái)酒廠的責(zé)任，茅臺(tái)酒廠只提供鑒別真假茅臺(tái)酒的標(biāo)準(zhǔn)，打假是政府和市場(chǎng)監(jiān)管部門的主要責(zé)任。從以下五個(gè)方面來回答這個(gè)問題： 首先，說茅臺(tái)酒假的多，這是事實(shí)。其實(shí)，只要是暢銷的酒、知名的酒，都存在假酒橫行的現(xiàn)象，只是茅臺(tái)酒的假酒更瘋狂、更猖獗。據(jù)說，牛欄山二鍋頭的造假比例也高達(dá)40%。 其次，說茅臺(tái)酒廠不出來打假是錯(cuò)誤的。為了打擊假冒偽劣產(chǎn)品及凈化市場(chǎng)，茅臺(tái)酒廠專門成立了知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)部，俗稱打假辦，近百位打假人員分布在全國(guó)各地，在打假造假、售假行為的同時(shí)，還幫助消費(fèi)者鑒別茅臺(tái)酒的真?zhèn)?，為茅臺(tái)酒保駕護(hù)航。 第三，在茅臺(tái)酒廠打假辦的努力下，茅臺(tái)酒打假的力度還是很大的，打假成果也非常豐碩。每一年，茅臺(tái)酒廠打假辦都會(huì)搗毀一些造假窩點(diǎn)，也會(huì)將一部分造假、售假的不法分子繩之以法。 第四，只是隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，造假、售假的手段越來越高明，越來越隱蔽。一般情況下，造假、售假者通過互聯(lián)網(wǎng)違規(guī)銷售，然后又通過物流、快遞秘密進(jìn)行，增加了打假的難度。比如，將假茅臺(tái)酒裝進(jìn)一個(gè)普通的紙箱中，如果沒有內(nèi)線舉報(bào)，打假人員便很難從外觀上發(fā)現(xiàn)端倪，造假、售假者也就成了漏網(wǎng)之魚。 最后，為了進(jìn)一步管控造假售假的行為，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)該進(jìn)一步加大打擊造假售假的力度，發(fā)動(dòng)群眾的力量，從物流、銷售、消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié)入手。同時(shí)，物流、快遞、消費(fèi)者也都應(yīng)該提高警惕，完善發(fā)貨機(jī)制，不給造假者提供售假的渠道和機(jī)會(huì)。茅臺(tái)打假辦自己也不能出去打假啊，他沒有執(zhí)法權(quán)，需要市場(chǎng)監(jiān)管部門配合。打假辦的人不夠用，監(jiān)管部門的人也不夠用[捂臉]茅臺(tái)千金難求，官方出一個(gè)搶購(gòu)，全國(guó)數(shù)億人搶，幾率極少，每天都有那么一群黃牛拿著一堆手機(jī)跟你搶，然后高價(jià)賣出，所以你想以1499的官方價(jià)格買到大概是有些難度，所以這也就導(dǎo)致有一些不法分子鋌而走險(xiǎn)制假造假茅臺(tái)獲利。雖然茅臺(tái)每年在防偽、打假方面花費(fèi)數(shù)億元之多，但也抵不住利潤(rùn)。馬克思的書里寫到：如果有100%的利潤(rùn)，資本家們就會(huì)鋌而走險(xiǎn)；如果有200%的利潤(rùn)，就會(huì)藐視法律；如果有300%的利潤(rùn)，便會(huì)踐踏世間的一切。茅臺(tái)的利潤(rùn)可不止300%，可想而知，有人為了錢財(cái)可以干出什么事都不足為奇。還有一點(diǎn)就是假酒留住了極大多數(shù)的消費(fèi)者，假如沒有假茅臺(tái)，那些買不到茅臺(tái)的人們肯定會(huì)轉(zhuǎn)頭買其他品牌白酒，這樣茅臺(tái)酒把這部分消費(fèi)者給流失了，反觀假茅臺(tái)的出現(xiàn)，不僅挽回了消費(fèi)者，還滿足了很多人的虛榮心。還有就是假茅臺(tái)已經(jīng)形成一個(gè)完整的利益鏈，有制作假酒的，還有售賣假酒的，這些人遍布全國(guó)，抓的住一個(gè)也抓不了人的貪念。所以說不是不打假，而是盡管打假力度再大，還是有那么一群人愿意鋌而走險(xiǎn)?；卮疬@個(gè)問題之前，我先聊一個(gè)題外話，以前有部評(píng)分很高電視劇了叫大《大明1566》，電視劇演到打倭寇那段，首輔嚴(yán)閣老說了一段話“倭寇不可不剿，也不可全剿”。再回到正題，茅臺(tái)酒廠為什么不打假，這肯定是一個(gè)錯(cuò)誤的想法，打假是一定的，為了品牌影響力，為了獨(dú)特性，從各方面利益考慮，都是要打假的，那么問題來了，能不能打完，全國(guó)有多少個(gè)小作坊在造假？誰(shuí)知道？打完一批還會(huì)出來下一批造假的，說白了，還是利益，有利可圖就敢鋌而走險(xiǎn)。那么我為什么開頭要說一個(gè)題外話，我想看到這里朋友多少都明白了，還是涉及利益。 當(dāng)然，造假是違法的，違法必究，有實(shí)力還是買正品吧。以上內(nèi)容都是亂猜的，不要當(dāng)正，看個(gè)樂呵吧。 這人認(rèn)為假茅臺(tái)不像外邊傳說那么多，十瓶茅臺(tái)八瓶假酒，純碎胡說八道，這是別有用心的人造謠，讓你買茅臺(tái)認(rèn)渠道，所謂的渠道就是大型商超和專賣店，說白了就是讓你去他們指定的地方買茅臺(tái)，茅臺(tái)酒廠也出來打假，遇到假酒會(huì)加大宣傳，嚇唬老百姓別亂買茅臺(tái)[捂臉] 你可能不了解，廠家一直在打假，也一直在防偽上增加技術(shù)難度，但防不了貪心之人 好多人沒有喝過真茅臺(tái)，他只要知道叫茅臺(tái)就可以 一起做，一起發(fā)財(cái) 勞臺(tái)酒廠有一個(gè)部門專門負(fù)責(zé)打假，叫打假辦，怎么沒有打假呢？但是市場(chǎng)上有假冒偽劣茅臺(tái)酒也是正常的產(chǎn)物，這就是人性貪心的結(jié)果，你看看市場(chǎng)上，凡有知名度的商品，都有造假的。無(wú)論吃穿住行都有，有人仿造的商品必定在市場(chǎng)有一點(diǎn)知名度。他們都在打假，只是效果怎么樣不一定罷了。

據(jù)說crossover 分為三種：第一種叫做正常的crossover，隨處可見的，一手運(yùn)球，迅速胯下?lián)Q手突破，依靠變向 向另一側(cè)突破。第二種叫做……名字很拉風(fēng)——?dú)⑹謈rossover：利用身體與頭部的晃動(dòng)，配合以胯下運(yùn)球，做向一側(cè)運(yùn)球的假動(dòng)作，隨即根據(jù)對(duì)方的防守傾向，向一側(cè)突破。最后一種叫做雙crossover——這種胯下運(yùn)球是反復(fù)的、簡(jiǎn)單的胯下運(yùn)球，并非依靠這一動(dòng)作突破，而是希望依靠此舉完成對(duì)方瞬間的愣滯、失去平衡。 第一種至為古樸的胯下運(yùn)球由奧斯卡 羅伯特森在60代時(shí)發(fā)揚(yáng)光大、第二種是重心、經(jīng)驗(yàn)的運(yùn)用，是蒂姆 哈達(dá)威的突破依賴、第三種則由艾弗森自1996年開始盛行NBA。 以上全是片面的介紹，根據(jù)我自己的突破經(jīng)驗(yàn)以及模仿艾弗森的突破，總結(jié)出雙crossover的突破動(dòng)作，不對(duì)的地方還請(qǐng)指正。 當(dāng)你持球面對(duì)防守者時(shí)，右手運(yùn)球（左撇子反之），肩膀及手肘做出向右突破的假動(dòng)作，然后迅速胯下運(yùn)球到左手。如果對(duì)手沒有反映過來，那么你已經(jīng)突破成功了，這是速戰(zhàn)速?zèng)Q的方法。這時(shí)候你可以選擇運(yùn)球到籃底，反身上籃或者其他的……… 如果對(duì)手跟過來了?，F(xiàn)在球在左手，請(qǐng)注意穩(wěn)球，不然動(dòng)作很難收回來。這時(shí)候再變向到右手，不要胯下運(yùn)球，選擇體前變向，這樣有利于下面的動(dòng)作。當(dāng)然了，如果變向夠快，這時(shí)你已經(jīng)甩掉防守者了，記得小艾01賽季時(shí)把步行者隊(duì)后衛(wèi)晃倒用的就是這招。 對(duì)手很難纏，前面的動(dòng)作都沒擺平他，球在右手，右腳向右前方跨出一大步 肩膀并輔以假動(dòng)作，然后突然變向到左手，這時(shí)候要注意膝蓋與右腳的發(fā)力：右膝向下，右腳趾發(fā)力把身體蹬到左邊。有時(shí)候我們看到小艾一個(gè)跳步就能甩掉防守者 是因?yàn)樗@一步跳的很遠(yuǎn)。 還有艾弗森的突破上籃時(shí)的動(dòng)作。 小艾突破時(shí)總是喜歡耍上一串的胯下運(yùn)球，然后突然發(fā)難，用速度向?qū)κ稚眢w靠前的一側(cè)突破；還有一種就是他的交叉步，這個(gè)動(dòng)作的禁忌的重心的起伏，所以運(yùn)用這項(xiàng)技術(shù)時(shí)，你的腰部絕不能上下忽高忽低，這樣才能保證動(dòng)作的穩(wěn)定性、在交叉變向后，要記得運(yùn)球手變了，護(hù)球手也要隨即改變，避免被斷。 注意背部 基本和地面平行 艾弗森的后仰跳投。 首先，我們沒有艾弗森那樣的體質(zhì)，所以后仰跳投根本做不出那樣的效果，我簡(jiǎn)單的說一下：首先面對(duì)防守者，不僅腳步要變化，肩膀也要配合，以達(dá)到迷惑敵人的目的。然后，如果對(duì)手重心產(chǎn)生了測(cè)移，就要迅速向反方向上步，一步超越對(duì)手。如果遇到補(bǔ)防，突破線路受阻后（建議傳球，因?yàn)橐延蟹朗卣呤唬?，就要考慮跳投了，這時(shí)候急停瞄準(zhǔn)，雙膝彎曲起跳（動(dòng)作一定要一氣呵成），起跳時(shí)用雙腳腳尖發(fā)力，向后上方跳起。手型與跳投時(shí)一樣，不過這時(shí)候投籃是依靠手腕和手指的反彈力射向籃框。急停后仰跳投難度很大，反正我是不怎么會(huì)…… 下面是艾弗森的后撤步投籃。 這是艾弗森最常用的招式，關(guān)于突破上面已經(jīng)說了很多了，如果實(shí)在突不進(jìn)去就會(huì)選擇跳投。幾個(gè)胯下運(yùn)球，然后肩膀向前探，向前運(yùn)一下球，迅速跳回來投籃。另外一種就是胯下運(yùn)球后撤步，詳情參照艾弗森在01年總決賽中晃倒湖人隊(duì)的盧，就是從盧身上跨過去的那個(gè)動(dòng)作。這個(gè)應(yīng)該是艾永恒的經(jīng)典了~~~~ 這個(gè)后撤步根據(jù)個(gè)人習(xí)慣，艾弗森是胯下后撤步，而科比是體后運(yùn)球后撤步，邁克爾里德則是直接向后跳，因人而異。要點(diǎn)就是這向后撤的這一步 ，之前的假動(dòng)作啊之類的全靠經(jīng)驗(yàn)。

要有一定的節(jié)奏感，艾弗森的過人最出名的便是晃左切右的體前變向，晃左時(shí)要有短暫的停頓，不一定要可以晃動(dòng)肩膀，另外很重要的是腳步要穩(wěn)，多看視頻多揣摩多練，一定能練成

1、首先，用右手運(yùn)球面對(duì)籃筐，找好你合適的投籃距離，跨下運(yùn)球，運(yùn)到左手后，再運(yùn)到右手，不用跨下運(yùn) 2、球在你右手，還沒拍下地的那瞬間，把右腳邁向右邊一步，越大越好，但不要超過一步。 順手整個(gè)身連球一起往右邊晃一下，然后快速地運(yùn)到左手，這時(shí)候要注意，不要跨下運(yùn)球，盡量把身子彎一點(diǎn)/，這時(shí)候的腳步雙腳同時(shí)向左后方45度，微微后退，這些動(dòng)作必須非常熟練并且快速。[以上是開始的虛晃動(dòng)作]3、如果對(duì)手沒有反應(yīng)過來[那你的速度一定非常快了]，就出手投籃。如果對(duì)手跟了上來，請(qǐng)看下面：當(dāng)球到了你的左手時(shí)，突然把腰挺起來，右手也配合左手裝做投籃，注意，別碰到球，要不然你們也知道后果。￥#%63！動(dòng)作不要太大，省得別人懷疑。當(dāng)做到這一點(diǎn)后一定要非?？焖俚貜澭氐较惹斑\(yùn)球的姿勢(shì)。然后跨下運(yùn)球到右手，左腳向前邁大步，以便跨下運(yùn)球，身體也往前傾，裝做要突破得樣字，左腳跨下運(yùn)到左手，把整個(gè)身體再拉回來4、這次是地二次騙了他，別急，再玩他一次。當(dāng)這樣回來后，簡(jiǎn)單地運(yùn)到右手，然后跟上面的一樣，右腳邁向右邊一點(diǎn)，整個(gè)身向右邊晃一下，然后裝做運(yùn)到左手，左腳也向左邊邁一點(diǎn)，這時(shí)要飛長(zhǎng)快地用右手改變方向運(yùn)回右邊。對(duì)方以為你這次要像上次那樣到左邊，他會(huì)快速向左邊移，這時(shí)你會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)空擋，別急，這是第四次玩他了當(dāng)運(yùn)回右手并且身體也晃過了對(duì)方時(shí)，你一定要等他再回到右邊，不，應(yīng)該說他正回來的時(shí)候，就是左腳邁向右邊要回防你的時(shí)候，再按上面的，彎腰訊速運(yùn)到左手，這個(gè)運(yùn)到左手的時(shí)候，不要跨下，非常簡(jiǎn)單地，并且，掌握對(duì)方從左邊被你騙回來的時(shí)候，對(duì)方回到右邊但并沒站好腳的時(shí)候，你一下運(yùn)到左邊，那樣才會(huì)給你足夠的空間去投籃。5、以上的move你可以改變，多換方向。最重要的是動(dòng)作必須非常流利和快。到了上面的最后一步，90%是open的。除非你面對(duì)的人是個(gè)反應(yīng)很慢的，你做的過于快，那你也應(yīng)該知道后果是什么了~~~ （~0~）

你的重心要壓低，不要怕摔倒，盡量低，肩膀的抖動(dòng)幅度就看你自己的習(xí)慣了，反正要流暢就是了，變向突破時(shí)不要把運(yùn)球路線跟自己身體平行，要有些角度，往里面切那種感覺，艾弗森的過人不要只看上半身的動(dòng)作做得多漂亮，去多看看視頻，注意他的腳邁出的時(shí)機(jī)，方向之類的，有很多人之所以過不去是因?yàn)檫\(yùn)的很漂亮，但你人沒動(dòng)過不去運(yùn)的再漂亮有個(gè)蛋用

首先球感是一方面 艾弗森的這個(gè)變線動(dòng)作拉球是主要部分 還有手腳協(xié)調(diào) 右手持球?yàn)槔?右手把球拉開 左手不需要刻意張開 左手的關(guān)鍵是做好護(hù)球準(zhǔn)備 右手拉開時(shí)右腳也要邁出 向佯裝突破方向邁（以我這個(gè)右手為例的話也就是向右邊邁） 不要弓背 動(dòng)作要舒張自然 然后右手做拉球動(dòng)作將球交給左手 腳要同時(shí)動(dòng) 腳步動(dòng)作不好說 關(guān)鍵是要找好發(fā)力點(diǎn)與中心 球交給左手后 右手可以對(duì) 對(duì)方做適當(dāng)動(dòng)作（也就是遮攔） 不讓他干擾你的前進(jìn) 關(guān)鍵是球感 要多練 動(dòng)作不能光知道 也要多練

什么是醬香型白酒呢？為什么喝醬酒的人越來越多呢? 我國(guó)的白酒從香型上分為醬香型、濃香型等，近年來醬香型白酒越來越受到消費(fèi)者的喜愛，那么醬香型白酒的好處有哪些？為什么消費(fèi)者越來越親睞醬香型白酒呢？最主要的原因是：醬香型白酒是目前公認(rèn)的酒中唯一可以起到保健作用，適量飲用有利于健康。這就是醬香型白酒的好處，也是醬香型白酒的核心競(jìng)爭(zhēng)力！為什么說茅臺(tái)醬香型白酒是對(duì)身體傷害最小的健康型白酒呢？第一、醬香型白酒是純糧高溫釀造的白酒，醬香型白酒生產(chǎn)工藝特殊，迥然不同于濃香和清香等其它香型的白酒。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過三到五年。在這當(dāng)中，需要經(jīng)過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。傳統(tǒng)的釀酒工藝一直延用至今，所以品質(zhì)始終如一。同時(shí)在漫長(zhǎng)、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。。第二、醬香型白酒易揮發(fā)物質(zhì)少，有利于健康。醬香型白酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香型白酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對(duì)人體的刺激少，有利于健康。第三，醬香型白酒的酸度高，是其它香型酒的3至5倍，主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。第四、醬香型白酒的酚類化合物多，有利于預(yù)防心血管疾病。近年來，越來越多的消費(fèi)者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，可見醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。第五、醬香型白酒的酒精濃度科學(xué)合理，有利于健康。醬香型白酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右，而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型白酒的貯存期較長(zhǎng)，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。第六、醬香型白酒是純糧天然高溫發(fā)酵的產(chǎn)品。醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無(wú)從著手，這就排除了添加任何香精、香氣、香味物質(zhì)的可能。第七、醬香型白酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)，不會(huì)形成肝硬化。SOD是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí)，醬香型白酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。綜上所述，醬香型白酒的好處是不但對(duì)身體沒有傷害，還有益于健康，因此得到消費(fèi)者的認(rèn)可，市場(chǎng)銷售量逐年遞增。

采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。 醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺(tái)酒、郎酒、武陵酒 潭酒為代表

醬香型白酒的特點(diǎn)是醬香突出，酒味豐滿醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠久、空杯留香。醬香型酒主要以貴州茅臺(tái)酒為代表，此外還有四川郎酒等

醬香型： 又稱茅香型。這類酒品以茅臺(tái)酒為代表。特點(diǎn)是香氣幽雅細(xì)致，香而不艷，郁而不猛，低而不淡，柔和綿長(zhǎng)，留杯不散。

國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局，委托沈陽(yáng)技術(shù)局，對(duì)白酒用語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行多次整理、規(guī)范，初步確立一部份酒感官品評(píng)的標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)。 各種香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ) 清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色、清亮透明，無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀，清香純正，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣，入口綿甜，香味協(xié)調(diào)，醇厚爽冽，尾凈香長(zhǎng)、風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，窖香濃郁，具有以已酸 乙酯為主體、純正協(xié)調(diào)的酯類香氣，八口綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)，余味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 米香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀、蜜香清雅，入口綿甜，落落爽凈，回味怡暢。風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 鳳型白酒：無(wú)色清亮透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醇香秀雅，具有乙酸乙酯為主，一定量的已酸乙酯為輔的復(fù)合香氣，醇厚豐滿，甘潤(rùn)挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 兼香型白酒：無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀、醬濃諧調(diào)、幽雅舒適，細(xì)膩豐滿，回味爽凈，余味悠長(zhǎng)、風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 芝麻香型白酒：清澈透明、酒香幽雅，入口豐滿醇厚，純凈回甜，余香悠長(zhǎng)。風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 藥香型白酒：清澈透明、香氣典雅，濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口，后味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 特型白酒：無(wú)色清亮透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀、香氣幽雅、舒適，諸香諧調(diào)，柔綿醇和、香味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 豉香型白酒：玉潔冰清、豉香獨(dú)特，醇厚甘潤(rùn)，后味爽凈，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 百分制品評(píng)中分?jǐn)?shù)線的劃分 一般分?jǐn)?shù)線的劃分：國(guó)家名酒94-96分；國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒92-94分；部?jī)?yōu)酒91-93分；省優(yōu)酒90-92分；一般酒90分以下。 品評(píng)常用術(shù)語(yǔ) 色澤 無(wú)色、晶亮透明，清亮透明、瑩澈透明，清澈透明，無(wú)色透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀。微黃、稍黃、較黃、發(fā)黃、灰白色、白色、乳白色、微渾、稍渾、渾濁，有懸浮物，有沉淀，有明顯懸浮物、沉淀等。 香氣 清香型白酒：清香純正，清香雅郁，清香馥郁，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣，清香較純正，清香不足，清香較小，有清香，具有清香，清香不明顯，清香較純正，清香帶濃香，清香帶醬香，清香帶焦糊氣味，清香帶異香，不具清香，其它香氣，糟香等。 醬香白酒：醬香突出，醬香較突出、醬香明顯，醬香較小，具有醬香、醬香帶焦香，醬香帶糊香，醬香帶異香，醬香不純，焦香露頭，不具醬香，其它香，幽雅細(xì)膩，郁而不猛，較幽雅細(xì)膩?？毡粝阌难懦志?，空杯留香好，空杯留香尚好，空杯留香差，有空杯留香，無(wú)空杯留香等。 濃香型白酒：窖香濃郁，窖香較濃郁，具有以已酸乙酯為主體純正協(xié)調(diào)的香氣，窖香不足，窖香較小，窖香純正，窖香較純正，具有窖香，窖香不明顯，窖香欠純正，窖香帶醬香，窖香帶焦糊氣味，窖香帶異香，窖香帶混臭氣，其它香。 米香型白酒：蜜香清雅，蜜香突出，有蜜香，具有蜜香，蜜香不純正，密香帶異香，其它香。 其它香型白酒：香氣獨(dú)特，香氣清芳，香氣幽雅，香氣典雅，帶有藥香，帶有特殊香，濃香帶醬香，清香帶芝麻香，清香帶焦香，豉香突出，香氣欠純正，有異香，香氣小，普通白酒香氣，酒精氣味等。 口味 清香型白酒：香綿甜潤(rùn)，綿甜爽凈，綿甜適口，醇甜柔和，各味協(xié)調(diào)，自然，香甜適口，酒體醇厚，口感柔和，清爽甘冽，入口綿，落口順，入口沖辣，糙辣，口味欠凈，回味長(zhǎng)，回味悠長(zhǎng)，后味欠凈欠長(zhǎng)，后味短，后味淡，口味雜，有酸苦味，有澀味。 醬香型白酒：綿甜醇厚、綿甜適口，醇厚豐滿，醇甜柔和，諸味協(xié)調(diào)，諸味較協(xié)調(diào)，焦糊味稍重，焦糊味過重，有澀味，后味長(zhǎng)，后味悠長(zhǎng)，后味較長(zhǎng)，口味較細(xì)膩，空杯香長(zhǎng)，空杯香優(yōu)雅。 濃香型白酒：綿甜甘爽，醇甜甘爽，香味協(xié)調(diào)，香味較協(xié)調(diào)，香味欠協(xié)調(diào)，口味甘爽，欠甘爽，較甘爽，后味長(zhǎng)，后味爽凈，有泥臭味，有雜味。 米香型白酒：綿甜適口，醇甜爽凈，口味柔順，口味甜、口味怡暢，回味幽雅，回味長(zhǎng)，后味短、后味淡、后味雜。 其它香型白酒：醇香綿甜，綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)自然，口味凈，后味長(zhǎng)，后味干凈，有雜味，雜味重。 風(fēng)格 風(fēng)格典型，風(fēng)格突出，風(fēng)格獨(dú)特，風(fēng)格明顯，風(fēng)格較明顯，風(fēng)格尚可，偏格，風(fēng)格不明顯，風(fēng)格一般

采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。 醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺(tái)酒、郎酒、武陵酒 潭酒為代表

醬香型： 又稱茅香型。這類酒品以茅臺(tái)酒為代表。特點(diǎn)是香氣幽雅細(xì)致，香而不艷，郁而不猛，低而不淡，柔和綿長(zhǎng)，留杯不散。

國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局，委托沈陽(yáng)技術(shù)局，對(duì)白酒用語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行多次整理、規(guī)范，初步確立一部份酒感官品評(píng)的標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)。 各種香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ) 清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色、清亮透明，無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀，清香純正，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣，入口綿甜，香味協(xié)調(diào)，醇厚爽冽，尾凈香長(zhǎng)、風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，窖香濃郁，具有以已酸 乙酯為主體、純正協(xié)調(diào)的酯類香氣，八口綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)，余味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 米香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀、蜜香清雅，入口綿甜，落落爽凈，回味怡暢。風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 鳳型白酒：無(wú)色清亮透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醇香秀雅，具有乙酸乙酯為主，一定量的已酸乙酯為輔的復(fù)合香氣，醇厚豐滿，甘潤(rùn)挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 兼香型白酒：無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀、醬濃諧調(diào)、幽雅舒適，細(xì)膩豐滿，回味爽凈，余味悠長(zhǎng)、風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 芝麻香型白酒：清澈透明、酒香幽雅，入口豐滿醇厚，純凈回甜，余香悠長(zhǎng)。風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 藥香型白酒：清澈透明、香氣典雅，濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口，后味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 特型白酒：無(wú)色清亮透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀、香氣幽雅、舒適，諸香諧調(diào)，柔綿醇和、香味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 豉香型白酒：玉潔冰清、豉香獨(dú)特，醇厚甘潤(rùn)，后味爽凈，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 百分制品評(píng)中分?jǐn)?shù)線的劃分 一般分?jǐn)?shù)線的劃分：國(guó)家名酒94-96分；國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒92-94分；部?jī)?yōu)酒91-93分；省優(yōu)酒90-92分；一般酒90分以下。 品評(píng)常用術(shù)語(yǔ) 色澤 無(wú)色、晶亮透明，清亮透明、瑩澈透明，清澈透明，無(wú)色透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀。微黃、稍黃、較黃、發(fā)黃、灰白色、白色、乳白色、微渾、稍渾、渾濁，有懸浮物，有沉淀，有明顯懸浮物、沉淀等。 香氣 清香型白酒：清香純正，清香雅郁，清香馥郁，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣，清香較純正，清香不足，清香較小，有清香，具有清香，清香不明顯，清香較純正，清香帶濃香，清香帶醬香，清香帶焦糊氣味，清香帶異香，不具清香，其它香氣，糟香等。 醬香白酒：醬香突出，醬香較突出、醬香明顯，醬香較小，具有醬香、醬香帶焦香，醬香帶糊香，醬香帶異香，醬香不純，焦香露頭，不具醬香，其它香，幽雅細(xì)膩，郁而不猛，較幽雅細(xì)膩?？毡粝阌难懦志?，空杯留香好，空杯留香尚好，空杯留香差，有空杯留香，無(wú)空杯留香等。 濃香型白酒：窖香濃郁，窖香較濃郁，具有以已酸乙酯為主體純正協(xié)調(diào)的香氣，窖香不足，窖香較小，窖香純正，窖香較純正，具有窖香，窖香不明顯，窖香欠純正，窖香帶醬香，窖香帶焦糊氣味，窖香帶異香，窖香帶混臭氣，其它香。 米香型白酒：蜜香清雅，蜜香突出，有蜜香，具有蜜香，蜜香不純正，密香帶異香，其它香。 其它香型白酒：香氣獨(dú)特，香氣清芳，香氣幽雅，香氣典雅，帶有藥香，帶有特殊香，濃香帶醬香，清香帶芝麻香，清香帶焦香，豉香突出，香氣欠純正，有異香，香氣小，普通白酒香氣，酒精氣味等。 口味 清香型白酒：香綿甜潤(rùn)，綿甜爽凈，綿甜適口，醇甜柔和，各味協(xié)調(diào)，自然，香甜適口，酒體醇厚，口感柔和，清爽甘冽，入口綿，落口順，入口沖辣，糙辣，口味欠凈，回味長(zhǎng)，回味悠長(zhǎng)，后味欠凈欠長(zhǎng)，后味短，后味淡，口味雜，有酸苦味，有澀味。 醬香型白酒：綿甜醇厚、綿甜適口，醇厚豐滿，醇甜柔和，諸味協(xié)調(diào)，諸味較協(xié)調(diào)，焦糊味稍重，焦糊味過重，有澀味，后味長(zhǎng)，后味悠長(zhǎng)，后味較長(zhǎng)，口味較細(xì)膩，空杯香長(zhǎng)，空杯香優(yōu)雅。 濃香型白酒：綿甜甘爽，醇甜甘爽，香味協(xié)調(diào)，香味較協(xié)調(diào)，香味欠協(xié)調(diào)，口味甘爽，欠甘爽，較甘爽，后味長(zhǎng)，后味爽凈，有泥臭味，有雜味。 米香型白酒：綿甜適口，醇甜爽凈，口味柔順，口味甜、口味怡暢，回味幽雅，回味長(zhǎng)，后味短、后味淡、后味雜。 其它香型白酒：醇香綿甜，綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)自然，口味凈，后味長(zhǎng)，后味干凈，有雜味，雜味重。 風(fēng)格 風(fēng)格典型，風(fēng)格突出，風(fēng)格獨(dú)特，風(fēng)格明顯，風(fēng)格較明顯，風(fēng)格尚可，偏格，風(fēng)格不明顯，風(fēng)格一般

醬香型白酒的特點(diǎn)是醬香突出，酒味豐滿醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠久、空杯留香。醬香型酒主要以貴州茅臺(tái)酒為代表，此外還有四川郎酒等

什么是醬香型白酒呢？為什么喝醬酒的人越來越多呢? 我國(guó)的白酒從香型上分為醬香型、濃香型等，近年來醬香型白酒越來越受到消費(fèi)者的喜愛，那么醬香型白酒的好處有哪些？為什么消費(fèi)者越來越親睞醬香型白酒呢？最主要的原因是：醬香型白酒是目前公認(rèn)的酒中唯一可以起到保健作用，適量飲用有利于健康。這就是醬香型白酒的好處，也是醬香型白酒的核心競(jìng)爭(zhēng)力！為什么說茅臺(tái)醬香型白酒是對(duì)身體傷害最小的健康型白酒呢？第一、醬香型白酒是純糧高溫釀造的白酒，醬香型白酒生產(chǎn)工藝特殊，迥然不同于濃香和清香等其它香型的白酒。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過三到五年。在這當(dāng)中，需要經(jīng)過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。傳統(tǒng)的釀酒工藝一直延用至今，所以品質(zhì)始終如一。同時(shí)在漫長(zhǎng)、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。。第二、醬香型白酒易揮發(fā)物質(zhì)少，有利于健康。醬香型白酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香型白酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對(duì)人體的刺激少，有利于健康。第三，醬香型白酒的酸度高，是其它香型酒的3至5倍，主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。第四、醬香型白酒的酚類化合物多，有利于預(yù)防心血管疾病。近年來，越來越多的消費(fèi)者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，可見醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。第五、醬香型白酒的酒精濃度科學(xué)合理，有利于健康。醬香型白酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右，而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型白酒的貯存期較長(zhǎng)，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。第六、醬香型白酒是純糧天然高溫發(fā)酵的產(chǎn)品。醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無(wú)從著手，這就排除了添加任何香精、香氣、香味物質(zhì)的可能。第七、醬香型白酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)，不會(huì)形成肝硬化。SOD是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí)，醬香型白酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。綜上所述，醬香型白酒的好處是不但對(duì)身體沒有傷害，還有益于健康，因此得到消費(fèi)者的認(rèn)可，市場(chǎng)銷售量逐年遞增。