金沙酒為什么被稱為二茅臺(tái)，金沙酒業(yè)為什么這么受大家歡迎他們家的酒真的好喝嗎

其實(shí)就我個(gè)人來講，我對好酒的標(biāo)簽就是喝多了也不會(huì)難受，而且成分讓人放心，無任何摻雜，金沙酒業(yè)的酒就是這樣的酒。畢竟是一個(gè)一次性通過3款年份酒的企業(yè)，旗下兩款酒也有著二茅臺(tái)之稱的美譽(yù)，都很受酒圈人認(rèn)可。算起來，我喝金沙回沙酒也有些年頭了呢具體不妨百度一下了解更多。

大牌名酒，有保障。沿襲了茅臺(tái)的傳統(tǒng)釀酒工藝，精心釀造，產(chǎn)自貴州，專為婚宴準(zhǔn)備，醬香突出，柔和細(xì)膩，老熟香味突出，品位悠長，空杯留香。該款等級GB/T26760(優(yōu)級），省份貴州，酒精度53，香型醬香型，目前已有2100+人評價(jià)，獲得了98%的好評率，評價(jià)其使命必達(dá)，樣式精美，醇厚濃香。金沙酒被譽(yù)為貴州二茅臺(tái)距今已百多年歷史。自清朝中后期起，黔北地區(qū)因坐擁烏江航道和赤水河航道，成為西南地區(qū)重要的商業(yè)區(qū)域，地處烏江河畔的金沙源村與赤水河畔的茅臺(tái)成為重要的商業(yè)重鎮(zhèn)，繁榮的商業(yè)助推了兩地釀酒業(yè)的發(fā)展，茅臺(tái)形成了華氏、賴氏、王氏三大釀酒家族，金沙源村幾乎同期形成了張氏、齊氏、車氏三大釀酒家族，六大家族借赤水河谷天賜物華，釀就了傳承世紀(jì)的瓊漿玉液。清光緒年啄源村張家與茅臺(tái)華家聯(lián)姻，張姓少東家迎娶華家千金張華氏，成世紀(jì)良緣，兩大家族自此結(jié)成商業(yè)及釀酒聯(lián)盟。

醬香型白酒被譽(yù)為白酒之冠。依在下愚見，此題可從以下四個(gè)方面解答。第一，從醬酒的歷史起源探究。關(guān)于公元前135年漢武帝劉徹使臣唐蒙出使南越初嘗枸醬酒的歷史典故我就不再贅述?！妒酚洝分幸灿涊d過，在漢朝今仁懷一帶已有了“枸醬酒”。枸醬酒就是醬香型白酒的雛形，依此可見，醬酒文化歷史悠久，距今已有兩千多年。第二，從醬酒的地理位置探究。眾所周知，今貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)謂之為醬酒之鄉(xiāng)。茅臺(tái)鎮(zhèn)位于仁懷市城西13公里處的赤水河?xùn)|岸，處于東經(jīng)106°22″，北緯27°51″，依山近水，坐落在寒婆嶺下，馬鞍山斜坡上。且地處赤水河谷地帶，地勢低凹。赤水河周圍的大婁山海拔都在1000米以上，但在茅臺(tái)河谷一帶，卻只有400多米。茅臺(tái)鎮(zhèn)的地層由沉積巖組成，土壤中礫石和沙質(zhì)土體含量高，滲水性很好，地下水、地表水通過紅壤層時(shí)，對人體有益的多種微量元素被溶解，經(jīng)過層層滲透過濾，形成清洌泉水。獨(dú)特的地理位置、氣候、土壤、微生物群等等因素，使得它成為了一個(gè)天然的釀酒圣地。因此也只有這塊風(fēng)水寶地才能產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良口感獨(dú)特的醬酒。第三，從醬酒的制作工藝探究。醬香型白酒的工藝特點(diǎn)為“三高三長”。“三高”，是指醬香型白酒生產(chǎn)工藝是高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫蒸餾酒；“三長”，是指醬香型白酒基酒生產(chǎn)周期長，大曲貯存時(shí)間長，醬香型白酒基酒酒齡長。醬酒釀造的基本工藝為：“12987” 釀造端工藝，即端午制曲、重陽下沙、1 年生產(chǎn)周期、2 次投料、9 次蒸煮、8 次發(fā)酵、7 次取酒。釀酒工藝的繁瑣細(xì)致及超長周期是一般酒類無法相提并論的。第四，從醬酒的保健功能探究。經(jīng)過幾千年的歷史沉淀，酒文化已經(jīng)成為一種必不可少的餐桌文化。俗話說喝酒傷身，那是因?yàn)楹榷嗷蛘呤呛纫恍┢渌阈偷陌拙?。醬香型白酒純糧發(fā)酵且要放置三年以上，酒體中的易揮發(fā)物質(zhì)基本揮發(fā)完全，故對人體刺激少。除此之外，醬酒酸度高，是其它酒類的3至5倍，主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管，西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。酒精濃度在53度左右，而酒精濃度在53度時(shí)，酒精分子與水分子的親和力最好，加之醬香酒的貯存時(shí)間較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。最重要的是醬酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)。其中SOD是氧自由基專一清掃劑，主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫

醬香白酒品牌：金樽酒貴州歷史悠久的優(yōu)質(zhì)大曲醬香酒廠，是在始建于1992年的清才燒坊的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，坐落于茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)。金樽酒是根正苗紅的優(yōu)質(zhì)大曲醬香白酒，始終嚴(yán)格秉承茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀造、勾調(diào)工藝。旗下招牌酒金樽吟，足年窖藏，醬香濃郁，好喝不上頭，是2019年國家領(lǐng)袖專場品鑒會(huì)的御用酒。醬香白酒品牌：茅臺(tái)說到醬香白酒，第一個(gè)想到的當(dāng)然是茅臺(tái)。茅臺(tái)是中國大曲醬香白酒的開山鼻祖，被尊稱為“國酒”，穩(wěn)坐白酒第一把交椅。始于1951年，貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)特產(chǎn)酒，地理標(biāo)志產(chǎn)品。人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是中國醬香型風(fēng)格的典型。茅臺(tái)酒香氣成分眾多，有人贊譽(yù)“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。醬香白酒品牌：郎酒始于1898年，中國第二大醬香品牌，是川酒“六朵金花”中唯一的醬香白酒品牌。與茅臺(tái)的醬香不同，郎酒的整體風(fēng)格很有川酒的特點(diǎn)，濃厚且爆香，入口香氣很足，且會(huì)有一些醬酒特有的酸味。醬香白酒品牌：國臺(tái)在茅臺(tái)鎮(zhèn)有句俗語：“超高端看茅臺(tái)，次高端看國臺(tái)”，由此可見國臺(tái)酒的知名度。國臺(tái)酒創(chuàng)立于1999年，是天士力集團(tuán)在貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)精心打造的現(xiàn)代化大型優(yōu)質(zhì)大曲醬香白酒，主打高端白酒市場。所產(chǎn)的醬香白酒嚴(yán)格秉承茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀造手法，并結(jié)合現(xiàn)代科技成果，在酒質(zhì)、口感、品質(zhì)方面都不錯(cuò)。醬香白酒品牌：習(xí)酒貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司旗下白酒品牌。習(xí)酒于1952年建立，始終秉承中國傳統(tǒng)醬香白酒的技藝精華，堅(jiān)守純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，勾調(diào)技術(shù)及出廠標(biāo)準(zhǔn)都和茅臺(tái)接近。與茅臺(tái)醬香突出不同，習(xí)酒的口感比較淡雅柔和，空杯留香時(shí)間趕不上茅臺(tái)。醬香白酒品牌：北大倉被稱為“北國茅臺(tái)”，是黑龍江省齊齊哈爾市北大倉酒廠采用貴州茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)工藝，制成的優(yōu)質(zhì)大曲酒，于1958年試制，1960年上市。北大倉酒既具有醬香型大曲白酒的典型風(fēng)格，又具有北方白酒的特點(diǎn)，先后被評為黑龍江省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、國家輕工業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、中國優(yōu)質(zhì)白酒精品等。?醬香白酒品牌：仙譚酒始建于1964年，是來自四川古藺縣的老牌醬酒廠。擁有亞洲頭號單體醬香制曲車間，每年生產(chǎn)2萬多噸醬香型白酒，醬香老酒總存量4萬噸，被行內(nèi)人譽(yù)為"隱形的醬酒大王”。在第五屆全國評酒會(huì)上，仙潭大曲被評為中國53款優(yōu)質(zhì)名酒之一，榮獲銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆ａu香白酒品牌：珍酒創(chuàng)立于1975年，是茅臺(tái)在遵義的復(fù)制廠，隸屬貴州珍酒釀酒有限公司。主要采用高粱、小麥為原料，采用傳統(tǒng)大曲醬香白酒釀造工藝和流程，用陶壇長期貯存珍藏基酒。1989年獲評國家質(zhì)量獎(jiǎng)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)（銀獎(jiǎng)）。醬香白酒品牌：釣魚臺(tái)創(chuàng)建于1999年，隸屬貴州釣魚臺(tái)國賓酒業(yè)有限公司。年產(chǎn)3000噸醬香型白酒，具有醬香濃郁、酒體醇和綿軟、口感醇厚、回味悠長、空杯留昋持久的特點(diǎn)。擁有生肖酒、窖藏酒、國賓酒、貴賓酒等系列產(chǎn)品，其中釣魚臺(tái)國賓酒是外交部招待外賓的專用酒。醬香白酒品牌：金沙酒貴州老牌名酒，也被譽(yù)為“二茅臺(tái)”，隸屬貴州金沙酒業(yè)集團(tuán)，以純正醬香獨(dú)特風(fēng)味著稱。金沙酒甄選優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以小麥制曲，采用兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，秉承端午制曲、重陽下沙傳統(tǒng)工藝釀造而成。?以上關(guān)于醬香白酒品牌有哪些，十個(gè)出色的醬香白酒品牌推薦到這里，陳年醬香白酒具有越老越香的特點(diǎn)，比新酒會(huì)更醇香，而且陳年的醬香白酒經(jīng)過時(shí)間的沉淀，揮發(fā)掉酒中的有害物質(zhì)和易揮發(fā)物質(zhì)，留下對人身體有益的物質(zhì)，酒香醇厚，聞起來濃郁，優(yōu)雅細(xì)膩。

很多人以為茅臺(tái)鎮(zhèn)有數(shù)幾千家酒廠，但其實(shí)如果只統(tǒng)計(jì)正規(guī)廠家的話，實(shí)際上遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有這么多。根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局公開資料顯示，截止2019年10月15日，貴州省仁懷市一共有538家企業(yè)擁有食品生產(chǎn)許可證，其中包括1家桶裝水廠和111家注冊地不在茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的酒廠——也就是說，不管茅臺(tái)鎮(zhèn)實(shí)際上有多少家酒廠和作坊，能夠合法生產(chǎn)白酒的，不超過426家。那茅臺(tái)鎮(zhèn)最出名的酒廠有哪些呢？根據(jù)注冊資本、實(shí)繳資本、品牌影響力等因素來排名，最出名的是以下幾個(gè)：1、茅臺(tái)集團(tuán)規(guī)模：國家特大型國有企業(yè)，總部位于貴州遵義市茅臺(tái)鎮(zhèn)，平均海拔 423 米，占地約1.5萬畝，其中茅臺(tái)酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域面積為15.03平方公里，員工3.6萬余人。擁有中國白酒大師3人、中國釀酒大師5人、中國首席白酒品酒師7人、中國白酒工藝大師3人、國家級白酒評委26人，處于行業(yè)領(lǐng)先水平。市場份額：2018年，茅臺(tái)酒單品銷售額穩(wěn)居全球蒸餾酒業(yè)第一，茅臺(tái)營收、凈利潤、股票市值穩(wěn)居國內(nèi)酒業(yè)第一，凈利潤、市值位居全球蒸餾酒業(yè)第一。年產(chǎn)量：茅臺(tái)基酒年產(chǎn)量4萬噸，新擴(kuò)建廠房，預(yù)計(jì)2019年底能增產(chǎn)6千6百噸。茅臺(tái)的基酒酒體穩(wěn)定程度目前在國內(nèi)首屈一指、全國范圍內(nèi)年產(chǎn)醬香基酒兩萬噸以上的只有三家：4萬噸的茅臺(tái)、3萬噸的郎酒、2萬噸的潭酒。在酒體穩(wěn)定性上面，這三家不分伯仲，但是產(chǎn)量上面，茅老大獨(dú)一無二。獎(jiǎng)項(xiàng)實(shí)在太多，幾乎有比賽的地方，只要茅臺(tái)參加，就能獲獎(jiǎng)，如果茅臺(tái)不參加，只能說明一個(gè)問題，該大賽檔次、水平稍微差了點(diǎn)。2、金沙酒業(yè)金沙年產(chǎn)基酒1.9萬噸，品牌價(jià)值148.06億。之所以把它放在第二位是因?yàn)樗┡_(tái)均源自成義燒坊，金沙由華家女婿張義齋掌管、成義燒坊由華家華之鴻掌管。以上只是其次，主要是因?yàn)樵?963年11月的貴州省評酒會(huì)，時(shí)任金沙酒廠廠長劉開庭調(diào)制出的金沙回沙酒，差一點(diǎn)干倒了茅臺(tái)。這次品評會(huì)盲品最后只剩017和022兩號樣品酒，國家級白酒專家周恒剛在品評兩款樣酒的時(shí)候，額頭冒汗，尷尬不已，由劉開庭親自承認(rèn)17號樣酒為金沙回沙酒，從而化解尷尬，而另外一款，正是茅臺(tái)酒。由此可見，金沙回沙酒的勾調(diào)工藝，稱之二茅臺(tái)毫不為過。3、國臺(tái)酒業(yè)國臺(tái)酒年產(chǎn)正宗大曲醬香型白酒近萬噸，儲(chǔ)存年份醬香老酒2.5萬噸，解決當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)2000余人，累計(jì)上繳稅收20多億元，2018年品牌價(jià)值達(dá)156.75億元。單純比醬酒年產(chǎn)量，國臺(tái)在2010年的時(shí)候全國排名第四，可惜期間經(jīng)營不善，被金沙反超，天力士集團(tuán)入股后，國臺(tái)重新一飛沖天，品牌價(jià)值超過金沙回沙酒。主管技術(shù)和質(zhì)量的副總經(jīng)理徐強(qiáng)，于1975年進(jìn)入茅臺(tái)酒廠工作，是茅臺(tái)酒廠終身名譽(yù)廠長、醬酒一代宗師李興發(fā)大師的嫡傳弟子，專業(yè)從事醬酒勾調(diào)工作已達(dá)45年，醬香白酒勾調(diào)技藝譽(yù)滿全國。同時(shí)，國臺(tái)還擁有李長文博士等領(lǐng)銜的創(chuàng)新技術(shù)團(tuán)隊(duì)。國臺(tái)之所以把他排名第三，是因?yàn)闅v史底蘊(yùn)稍微薄弱一點(diǎn)，在品牌價(jià)值差距不大的情況下，我只能委屈國臺(tái)，來一個(gè)尊老愛幼。4、厚工坊迎賓酒業(yè)貴州迎賓酒股份有限公司于1992年成立，現(xiàn)注冊資金2000萬元，占地350余畝。年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香白酒8000余噸，庫存5年以上基酒15000余噸，公司現(xiàn)有職工700余人，其中大專以上學(xué)歷人員151人，專業(yè)技術(shù)人員150余人，高級技術(shù)人才50余名，國家級品酒師6人，釀酒工程師8人。擁有釀酒車間20余間，窖坑1000余個(gè)。5、貴州珍酒老實(shí)說這家酒廠，不至于排名這么靠后，可惜酒廠2008年的時(shí)候經(jīng)營不善，破產(chǎn)了，華澤集團(tuán)以8250萬元收購，并于2010年劃歸至金六福旗下；而且年產(chǎn)量太低，今年珍酒年產(chǎn)量估計(jì)3000噸左右，之所以還把他排在第五，是因?yàn)槠放苾r(jià)值、規(guī)模等等其他實(shí)力非常強(qiáng)悍。產(chǎn)量雖少，別人只做精品。2018 年珍酒推出的500壇千斤封壇（18.8 萬元/壇）、2000壇50斤青花瓷封壇（12000 元/壇），合計(jì)金額1.18億元的封壇酒被全部打款認(rèn)購。除了一流大廠，沒幾個(gè)酒廠能有這種實(shí)力。酒廠始于1975年，所有的技術(shù)、窖石等等，都從茅臺(tái)酒廠原封不動(dòng)的搬過來，進(jìn)行異地茅臺(tái)實(shí)驗(yàn)，如果說金沙是二茅臺(tái)，珍酒算是子茅臺(tái)。其實(shí)關(guān)于茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠排名的這個(gè)說法，是沒有官方出來證實(shí)的。