茅臺鎮(zhèn)九月九日怎么優(yōu)惠，貴州茅臺 九月九的酒 請問什么價(jià)格 45度 99年的

80元左右，不是茅臺，是茅臺鎮(zhèn)。

這款茅臺酒的價(jià)格大概在980元左右

懷莊酒不屬于硬通貨，價(jià)值無法判斷你賣花400買100都沒人要。

當(dāng)天團(tuán)購不能與家電下鄉(xiāng)同時(shí)參與，不過能以舊換新

九九重陽來到，圍觀一下重陽節(jié)都有什么習(xí)俗。 00:00 / 00:3970% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

哦，彭艷····

850含發(fā)票

要便宜一些...你最好去仁懷買吧......茅臺酒歷史簡介： 貴州茅臺酒獨(dú)產(chǎn)于中國的貴州省遵義縣仁懷鎮(zhèn)，是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖。 據(jù)史書記載，公元前135年，漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國（今茅臺鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后,將此酒帶回長安,受到漢武帝的稱贊，并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說。據(jù)清代《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬石?！?843年，清代詩人鄭珍詠贊茅臺“酒冠黔人國”。1949年前，茅臺酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”?！叭A茅”就是現(xiàn)在的茅臺酒的前身。 茅臺酒，被尊為“國酒”。他具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是我國醬香型風(fēng)格最完美的典型。 1915年，茅臺酒榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，享譽(yù)全球；先后十四次榮獲國際金獎，蟬聯(lián)歷屆國家名酒評比金獎，暢銷世界各地。從此貴州茅臺酒聞名中外，譽(yù)滿全球。在中國第一、二、三、四全國評酒會上被評為家名酒，并榮獲金盾獎?wù)隆?1949年的開國大典，周恩來確定茅臺酒為開國大典國宴用酒，從此每年國慶招待會，均指定用茅臺酒。在日內(nèi)瓦和談、中美建交、中日建交等歷史性事件中，茅臺酒都成為融化歷史堅(jiān)冰的特殊媒介。黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人無數(shù)次將茅臺酒當(dāng)作國禮，贈送給外國領(lǐng)導(dǎo)人。 2003年茅臺酒產(chǎn)量突破一萬噸，實(shí)現(xiàn)了毛澤東主席、周恩來總理年產(chǎn)萬噸的心愿。茅臺公司已開發(fā)了80年、50年、30年和15年茅臺，以及53度、43度、38度、33度系列茅臺等，推出了茅臺王子酒、茅臺迎賓酒等中高價(jià)位的醬香型酒。最新推出了神舟酒、及為中國軍隊(duì)特制的名將酒， 形成了多品種、全方位的發(fā)展格局。 茅臺酒文化 茅臺酒是世界三大名酒之一，已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎?wù)?、獎狀。建國后，茅臺酒又多次獲獎，遠(yuǎn)銷世界各地，被譽(yù)為世界名酒、“祖國之光”。 釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。 茅臺鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點(diǎn)的盆地，海拔僅440米，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長達(dá)5個(gè)月，一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時(shí)也部分地對茅臺酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用?？梢哉f，如果離開這里的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無法產(chǎn)生，酒的味道也就欠缺了。這就是為什么長期以來，茅臺鎮(zhèn)周圍地區(qū)或全國部分醬香型酒的廠家極力仿制茅臺酒，而不得成功的道理。茅臺酒的傳統(tǒng)制作方法，只有在茅臺鎮(zhèn)這塊方圓不大的地方去做，才能造出這精美絕倫的好酒。 茅臺酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查，開關(guān)透氣孔，控制溫濕度。據(jù)說連看守酒窖的人也必須衣著潔凈，人品端正，不得在窖內(nèi)污言穢語，起哄打鬧，否則將影響酒的質(zhì)量。當(dāng)然，人的一般衣著言行與酒的質(zhì)量無必然聯(lián)系，這只不過反映了人們對茅臺酒的敬重、崇尚之情和鼓勵做好人、制好酒的良好愿望罷了。 茅臺酒的高質(zhì)量多年保持不變。全國評酒會對貴州茅臺酒的風(fēng)格作了“醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長”的概括。它的香氣成分達(dá)110多種，飲后的空杯，長時(shí)間余香不散。有人贊美它有“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”的魅力。茅臺酒香而不艷，它在釀制過程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°～54°之間，曾長期是全國名白酒中度數(shù)最低的。在調(diào)配時(shí)，從不加一滴水，都是以酒勾酒。因此酒度低而不淡，純潔、微黃、晶瑩，柔綿醇厚，既不刺喉，又不打頭，飲后令人愉快舒暢，蕩氣回腸，且有舒筋活血、促進(jìn)健康、益壽延年的功效。周恩來總理評價(jià)茅臺酒“比‘伏特加 ’好喝，具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點(diǎn)。”他還說，1954年在日內(nèi)瓦會議上，幫助他成功的有“兩臺”：一臺是指茅臺酒，另一臺是指當(dāng)時(shí)在那里放映的電影《梁山伯與祝英臺》。在會議期間，周總理用此酒此片招待了參加會議的外國首腦和使團(tuán)。美國前總統(tǒng)尼克松曾盛贊“茅臺酒能治百病”。日本前首相田中角榮譽(yù)稱茅臺酒是“美酒”。廣大群眾、港澳同胞和旅居海外的僑胞把茅臺酒作為饋贈親友的佳品，將它視為“國酒”、“外交酒”和禮品酒。 茅臺酒的釀制技術(shù)被稱作“千古一絕”。茅臺酒有不同于其他酒的整個(gè)生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期7個(gè)月。蒸出的酒入庫貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，最后經(jīng)過化驗(yàn)、品嘗，再裝瓶出廠銷售。 裝茅臺酒用的酒瓶，最初是用本地生產(chǎn)的缸甕，從清朝咸豐年間起，改用底小、口小、肚大的陶質(zhì)壇形酒瓶，按現(xiàn)在說有裝0．5公斤、1公斤和1．5公斤的型號。后曾一度改為微扁長方形酒瓶。1915年以后，改用圓柱形、體小嘴長的黃色陶質(zhì)釉瓶。建國后，才改為白色陶瓷瓶和現(xiàn)在人們見到的乳白色避光玻璃瓶，古色古香，樸實(shí)大方。 茅臺酒的商標(biāo)，最初用木刻印刷，只是在一個(gè)花瓣形的圖案內(nèi)，書寫“貴州省茅臺酒”幾個(gè)楷書字樣而已。后來才改為連史紙鉛印。商標(biāo)定名：成義酒房為“雙德牌”，榮和酒房為“麥穗牌”，恒實(shí)酒房為“山鷹牌”。1952年統(tǒng)改為“工農(nóng)牌”。1954年后，分為內(nèi)銷和外銷兩種商標(biāo)：內(nèi)銷為“金輪牌”（又名“工農(nóng)牌”），外銷為“飛仙牌”。文革時(shí)期曾一度改為“葵花牌”，旋又恢復(fù)“金輪牌”、“飛仙牌”，一直沿用至今。 茅臺酒蟬聯(lián)五屆國家名酒金獎，實(shí)現(xiàn)了國內(nèi)金獎五連冠，連續(xù)榮獲四次國際金獎（包括亞洲之星包裝獎和第三世界廣告一等獎）。產(chǎn)量逐年上升，銷售到50多個(gè)國家和地區(qū)。 茅臺榮譽(yù) 國家一級企業(yè) 中國馳名商標(biāo) 茅臺酒榮獲歷屆國家質(zhì)量金獎 1999年通過“綠色食品”認(rèn)證 2001年通過“有機(jī)食品”認(rèn)證 2001年通過“原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品”認(rèn)證 2001年通過ISO9002品質(zhì)管制體系認(rèn)證 2001年通過ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證 國際獎： 1915 巴拿馬國際博覽會金獎 1985 法國巴黎國際美食及旅游委員會金桂葉獎 1986 法國巴黎第十二屆國際食品博覽會金牌獎 1986 第十三屆亞洲包裝評比會亞洲之星包裝獎 1987 第三屆廣告大會出口廣告一等獎 1989 北京首屆國際博覽會金獎 1991 北京第二屆國際博覽會金獎 1992 92日本國際食品博覽會金獎 1992 美國國際名酒博覽會金獎 1992 香港國際食品博覽會最高金獎 1993 法國波爾多國際酒展53度、43度、38度茅臺酒被授予特別榮譽(yù)獎 1994 在紀(jì)念巴拿馬萬國博覽會80周年國際名酒品評會上，茅臺酒榮獲 1994 在紀(jì)特別金獎第一名 國內(nèi)獎： 1953 國家名酒金獎 1963 國家名酒金獎 1979 國家名酒金獎 1984 國家名酒金獎 1987 全國包裝裝璜評比金獎 1989 國家名酒金獎 1989 中國首屆食品博覽會金獎 1990 38度茅臺酒獲輕工部金獎 1992 全國消費(fèi)者信得過產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)獎 1992 中華百絕博覽會特別獎 1993 中國黃果樹山水風(fēng)光游暨中國國際名酒節(jié)獲特別獎， 全國白酒市場中被評為口感最好的酒知名度最高的酒 1994 全國企業(yè)最高獎----金馬獎 1996 全國 QC 活動優(yōu)秀企業(yè) 綠色茅臺 茅臺酒是目前中國白酒行業(yè)為數(shù)不多的幾個(gè)已通過綠色食品認(rèn)證的產(chǎn)品之一，擁有得天獨(dú)厚的綠色的釀造環(huán)境，以及與眾不同的綠色的傳統(tǒng)釀造工藝。以此為基礎(chǔ)，不但對其內(nèi)在品質(zhì)，而且對外在包裝質(zhì)量等方方面面，我們都提出更高的要求。必須從原材料開始，每一個(gè)環(huán)節(jié)都確保無公害、無污染、無毒，堅(jiān)持不懈地、嚴(yán)格地向國際環(huán)保食品的標(biāo)準(zhǔn)看齊。 如今，茅臺集團(tuán)已通過了有機(jī)食品認(rèn)證和ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證，這就使得 茅臺酒及其系列產(chǎn)品更加符合廣大消費(fèi)者“綠色、環(huán)保、健康、自然”的消費(fèi)趨勢和要求。 人文茅臺 茅臺地區(qū)有2000多年的釀酒歷史，早在司馬遷《史記》中就有記載，明清之際，作為重要航運(yùn)碼頭，又呈現(xiàn)出“秦商聚茅臺，蜀鹽走貴州”的盛況。1915年，茅臺酒一舉奪得巴拿馬萬國博覽會金獎，留下一段“怒擲酒瓶震國威”的傳奇，從此躋身世界名酒行業(yè)；新中國成立后，更因它在我國政治、外交生活中發(fā)揮了特殊作用而佳話不斷， 當(dāng)之無愧地被譽(yù)為“國酒”?？梢哉f，每一個(gè)細(xì)小的“側(cè)面”都有著動人的歷史故事，有著深厚的文化底蘊(yùn)、文化積淀與人文價(jià)值。建國50周年之際，茅臺酒因其淳厚的歷史及文化內(nèi)涵，被中國歷史博物館永久收藏。成為中華“文化酒”的杰出代表。 科技茅臺 茅臺酒屬于傳統(tǒng)產(chǎn)品，但茅臺集團(tuán)歷來重視科技進(jìn)步。已擁有成立數(shù)十年的國家級白酒科研所、技術(shù)中心，以及中國白酒界一流的（包括諸多國家、省評酒委員會委員）科研隊(duì)伍。未來的茅臺酒，工藝的科技含量要進(jìn)一步加大，勾兌的技術(shù)性和藝術(shù)性要得到更完美的結(jié)合。無論是產(chǎn)品本身，還是包裝材料、防偽等，都應(yīng)該廣泛采用新材料、新設(shè)備、新技術(shù)，使產(chǎn)品無論內(nèi)在外在都成為濃縮高科技的一扇窗口、一個(gè)高科技結(jié)晶，做到藝術(shù)與技術(shù)的完美統(tǒng)一。 注意：本人從茅臺酒公司得到的消息 幾年前國家就定下指標(biāo)，決心將茅臺譽(yù)為真正的國酒?，F(xiàn)在茅臺的產(chǎn)量越來越少，基本上除了直接供給國家政府接待外賓，真正在市場上流通的茅臺酒只有幾百瓶。 至于“假茅臺”，雖然說大多數(shù)也是從茅臺鎮(zhèn)出來的，但是是沒有經(jīng)過純正宗的手法釀制的，時(shí)間溫度配置等都有偏差。并且沒有質(zhì)量保證不知道是否有加如其他物質(zhì)。所以請各位注意認(rèn)準(zhǔn)真假不要隨便購買。 茅臺酒不可克隆的秘密 茅臺酒是我國大曲醬香型酒的鼻祖，深受世人的喜愛，被譽(yù)為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點(diǎn)。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格是其他白酒無法比擬的。 【第一個(gè)秘密：獨(dú)特的地域環(huán)境】 茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆，為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個(gè)被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 【第二個(gè)秘密：特有的紅纓子高粱】 茅臺酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 【第三個(gè)秘密：復(fù)雜的釀造工藝】 如果說茅臺酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點(diǎn)為三高三長。 茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長；大曲貯存時(shí)間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時(shí)間長達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。

貴卅茅臺1999年生產(chǎn)9月9的酒現(xiàn)大概是10000元——20000元左右。

　　賞菊　　　菊花，又叫黃花，屬菊科，品種繁多。我國是菊花的故鄉(xiāng)，自古培種菊花就很普遍。菊是長壽之花，又為文人們贊美作凌 賞菊霜不屈的象征，所以人們愛它、贊它，故常舉辦大型的菊展。菊展自然多在重陽舉行，因?yàn)榫张c重陽關(guān)系太深了；因此，重陽又稱菊花節(jié)，而菊花又稱九花。賞菊也就成了重陽節(jié)習(xí)俗的組成部分。宋代《東京夢華錄》卷八：“九月重陽，都下賞菊，有數(shù)種。其黃、白色蕊者蓮房曰‘萬齡菊’，粉紅色曰‘桃花菊’，白而檀心曰‘木香菊’，黃色而圓者‘金齡菊’，純白而大者曰‘喜容菊。無處無之?！　∶鞔凇短这謮魬洝分杏涊d有：“兗州紹紳家風(fēng)氣襲王府。賞菊之日，其桌、其炕、其燈、其爐、其盤、其盒、其盆盎、其看器、其杯盤大觥、其壺、其幃、其褥、其酒；其面食、其衣服花樣，無不菊者夜燒燭照之，蒸蒸烘染，較日色更浮出數(shù)層。席散，撤葦簾以受繁露?！?　　清代賞菊，如《燕京歲時(shí)記》：“九花者，菊花也。每屆重陽，富貴之家，以九花數(shù)百盆，架度廣廈中前軒后輕(軒輊，車前高后低叫軒，前低后高叫軒，比喻高低優(yōu)劣)，望之若山，曰‘九花山子’。四面堆積者，曰‘九花塔’?！痹凇肚寮武洝分杏浱K州賞菊活動說：“畦菊乍放，虎阜花農(nóng)，已干盎（古代腹大口小的器皿)百盂擔(dān)入城市。居人買為瓶洗供賞者，或五器七器為一臺，梗中置熟鐵絲，偃仰能如人意?；蛴趶V庭大廈堆壘千百盆為玩者，縐紙為山，號菊花山。而茶肆尤盛?！绷砣纭督鹌棵贰贰ⅰ陡∩洝返葧幸灿匈p菊之記載。至今，重陽節(jié)期間，各大公園也仍組織大型菊展，并將菊縛扎成各類動植物，人物等造型，十分美觀。 　　 登高　　　重陽最重要的節(jié)日活動之一，即是登高。故重陽節(jié)又叫“登高節(jié)”。登高所到之處，沒有劃一的規(guī)定，一般是登高山、登高塔。 　　 登高　早在西漢，《長安志》中就有漢代京城九月九日時(shí)人們游玩觀景之記載。在東晉時(shí)，有著名的“龍山落帽”故事。據(jù)《晉書》中《孟嘉傳》載，九月重陽這天，晉朝大司馬桓溫及參軍大將孟嘉等人登上龍山(今湖北江陵縣西北的一座山)，孟嘉觀賞山景，連帽被風(fēng)吹走也不知道?；笢亟腥俗魑男λ?，他也不示弱，作文答辯，一時(shí)傳為佳話。 　　南朝時(shí)，梁人吳均在《續(xù)齊諧記》中記載一個(gè)神異的故事：汝南人桓景，隨費(fèi)長房游學(xué)，費(fèi)長房要他在重陽這天讓家人各作絳囊，盛茱萸系臂，并登高，飲菊花酒，才可免禍?；妇罢辙k了，才逃脫災(zāi)禍。這個(gè)故事，生動地反映出重陽時(shí)人們的避邪除災(zāi)心理。 　　當(dāng)然人們登高也不單是攀登而已，還要觀賞山上的紅葉野花，并飲酒吃肉，享受一番，使登高與野宴結(jié)合起來，更有吸引力。如隋時(shí)孫思邈《千金方·月令》：“重陽日，必以看酒登高遠(yuǎn)眺，為時(shí)宴之游賞，以暢秋志。酒必采茱萸、菊以泛之，即醉而歸。”記隋代風(fēng)俗，已與后世近似。在南宋的《夢粱錄》卷五載：“日月梭飛，轉(zhuǎn)盼重陽?！侨铡霞蔚驱埳铰涿?，淵明向東籬賞菊’，正是故事?！蹦纤雾n元吉《水調(diào)歌頭·九日》上片：“今日我重九，莫負(fù)菊花開。試尋高處，攜手?jǐn)z展上崔嵬。放目蒼崖萬仞，云護(hù)曉霜成陣，知我與君來。古寺倚修竹，飛檻絕尖埃?！泵鑼懥酥仃栙p菊及登高觀景的韻致。 　　明清時(shí)，北京地區(qū)登高頗盛，《燕京歲時(shí)記》云：“京師謂重陽為九月九。每屆九月九日則都人提壺?cái)y楹，出都登高。南則天寧寺、陶然亭、龍爪槐等處，北則薊門煙樹、清凈化域等處，遠(yuǎn)則西山八處。賦詩飲酒，烤肉分糕，詢一時(shí)之快樂也。”不論文人百姓，都喜歡登高后在山上野餐、烤肉食用。有些貴戚富家則帶上幕帳、烤具、車馬、樂器，登高臺、土坡，架起幕帳、桌椅，大吃爆烤羊肉或涮羊肉，并唱戲奏樂，聽歌看舞。如清末慈禧太后，每年重陽于北海東的桃花山登高、野餐、烤肉，并架藍(lán)布圍障，防止閑人偷看。在玉淵潭釣魚臺等處，也集中了不少登高之客。故宮御花園里也有登高之山。 　　又如廣州地區(qū)，游客多于重陽登上白云山，飲酒賦詩，熱鬧非凡，影響至今。在上海，附近無山丘，便把滬南丹風(fēng)樓及豫園的大假山作為登高雅集之所，也很熱鬧。至民國年間干脆又登二十四層高的國際飯店。而近代的北京香山、山東的牛山、江西南昌的滕王閣等等，也都是登高勝地。尤其是滕王閣，因了唐代王勃于重陽節(jié)時(shí)在閣上寫出千古名文《滕王閣序》，更聞名天下。至于湖北江陵龍山上的紀(jì)念晉代孟嘉落帽的落帽臺古跡，也吸引著許多游客。 　　由于重陽為秋節(jié)，節(jié)后草木開始凋零，所以有稱重陽節(jié)野游活動為“辭青”，與三月春游“踏青”之說法相對應(yīng)。清潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》記：“(重陽)有治看攜酌于各門郊外痛飲終日，謂之‘辭青’?！边@也是一個(gè)頗有詩意的名稱。 　　關(guān)于登高習(xí)俗的起源，有不同的說法： 　　一說可能源于古代對山神的崇拜，以為山神能使人免除災(zāi)害。所以人們在“陽極必變”的重陽日子里，要前往山上游玩，以避災(zāi)禍?；蛟S最初還要祭拜山神以求吉祥，后來才逐漸轉(zhuǎn)化成為一種娛樂活動了。(古代認(rèn)為“九為老陽，陽極必變”，九月·九日，月、日均為老陽之?dāng)?shù)，不吉利。故而衍化出一系列避不祥、求長壽的活動，并非如魏文帝曹丕所稱九為“宜于長久”之?dāng)?shù)。這是明代謝肇制《五雜咀》中的看法。 　　一說重陽時(shí)節(jié)，秋收已經(jīng)完畢，農(nóng)事相對比較空閑。這時(shí)山野里的野果、藥材之類又正是成熟的季節(jié)，農(nóng)民紛紛上山采集野果、藥材和供副業(yè)用的植物原料。這種上山采集農(nóng)民們把它叫做“小秋收”。登高的風(fēng)俗最初可能就是從此演變而來的。至于集中到重陽這一天則是后來的事。那意思是以此作為一種象征，起點(diǎn)提倡作用，正像春天宜于植樹，人們就定個(gè)植樹節(jié)的道理一樣。此外重陽節(jié)期間天氣晴朗，氣溫涼爽，適宜于登高望遠(yuǎn)?！　?佩茱萸·簪菊花　　　重陽節(jié)有佩茱萸的風(fēng)俗，因此又被稱為“茱萸節(jié)”。茱萸是重陽節(jié)的重要標(biāo)志。重陽節(jié)時(shí)人們還喜歡佩戴菊花。茱萸雅號“辟邪翁”，菊花又名“延壽客”。 佩茱萸　　茱萸是一種可以做中藥的果實(shí)，因?yàn)槌霎a(chǎn)于吳地（今江浙一帶）的茱萸質(zhì)量最好，因而又叫吳茱萸，也叫越椒或艾子，它是一種常綠小喬木，樹幾乎可以長到一丈多高，葉為羽狀復(fù)葉，初夏開綠白色的小花，結(jié)實(shí)似椒子；秋后成熟。果實(shí)嫩時(shí)呈黃色，成熟后變成紫紅色，有溫中、止痛、理氣等功效。茱萸葉還可治霍亂，根可以殺蟲?！侗静菥V目》說它氣味辛辣芳香，性溫?zé)?，可以治寒?qū)毒。古人認(rèn)為佩帶茱萸，可以辟邪去災(zāi)。 　　重陽佩茱萸的習(xí)俗在唐代很盛行，人們認(rèn)為在重陽節(jié)這一天插茱萸可以避難消災(zāi)；或佩帶于臂，或作香袋把茱萸放在里面佩帶，稱為茱萸囊，還有插在頭上的。大多是婦女、兒童佩帶，有些地方，男子也佩帶。重陽節(jié)佩茱萸，在晉代葛洪《西經(jīng)雜記》中就有記載。除了佩帶茱萸，人們也有頭戴菊花的。唐代就已經(jīng)如此，歷代盛行。清代，北京重陽節(jié)的習(xí)俗是把菊花枝葉貼在門窗上，“解除兇穢，以招吉祥”。這是頭上簪菊的變俗。宋代，還有將彩繒剪成茱萸、菊花來相贈佩帶的。 　　重陽茱萸其實(shí)也和端午節(jié)的雄黃和菖蒲的作用差不多，目的在于除蟲防蛀。因?yàn)檫^了重陽節(jié)，就是十月小陽春，天氣有一段時(shí)間回暖；而在重陽以前的一段時(shí)間內(nèi)，秋雨潮濕，秋熱也尚未退盡，衣物容易霉變。這段時(shí)間又是桂花盛開之時(shí)，所以民間稱之為“桂花蒸”，這時(shí)必須防蟲。茱萸有小毒，有除蟲作用，制茱萸囊的風(fēng)俗正是這樣來的。 　　但是在宋元之后，佩茱萸的習(xí)俗逐漸稀見了。其變化的因由大概要從重陽節(jié)俗的重心的潛移中去理。重陽在早期民眾的時(shí)間生活中強(qiáng)調(diào)的是避邪消災(zāi)，隨著人們生活狀態(tài)的改善，人們不僅關(guān)注目前的現(xiàn)實(shí)生活，而且對未來生活給予了更多的期盼，祈求長生與延壽。所以“延壽客”（菊花）的地位最終蓋過了“避邪甕”（茱萸）?！　?放紙鷂　　　放紙鷂是惠州過重陽節(jié)的主要習(xí)俗。換句話說，惠州民間過重陽節(jié)是以放紙鷂為主要特征的。此習(xí)，除惠州流傳的民謠中有敘述以外，光緒《惠州府志》亦有記述。 放紙鷂　　紙鷂亦現(xiàn)在的風(fēng)箏。風(fēng)箏是五代以后的稱謂，五代之前，北方習(xí)慣稱“紙鳶”，南方則多叫“鷂子”，惠州的“紙鷂”稱謂很明顯的是保留了五代以前的古老名稱，且有“南北混合”的味道。 　　風(fēng)箏始見于春秋時(shí)期，初型均是鳥類。相傳公輸般（魯班）“削竹為鶴，成而飛之”，“作木鳶以窺宋城”。這里的“竹鵲”“木鳶”，就是代風(fēng)箏的雛型。不過,當(dāng)時(shí)沒有紙，只能用竹木制成。清人筆記中說　“韓信率軍十萬圍攻項(xiàng)羽于垓下，以牛皮制風(fēng)箏一具，下置善笛之人吹思鄉(xiāng)之曲，其聲悲怨，楚軍弟子八千人盡皆散去”。這里所說的漢代風(fēng)箏，也只不過是牛皮制的風(fēng)箏。東漢蔡倫造紙術(shù)面世后，始有紙制風(fēng)箏，出現(xiàn)了“紙鳶”和“鷂子”的稱謂?！帮L(fēng)箏”之名的出現(xiàn)，據(jù)記是出現(xiàn)在五代，《詢芻錄》記曰：“風(fēng)箏，即紙鳶，又名風(fēng)鳶。初，五代李鄴于宮中作紙鳶，引線采風(fēng)為戲，后于鳶首以竹為笛，使風(fēng)入竹，聲如箏　鳴，俗呼風(fēng)箏?！碧埔院螅L(fēng)箏盛行，并定清明節(jié)為風(fēng)箏節(jié)，宋已后更是在老百姓中間普及了。從這以后，風(fēng)箏的形狀已不局限于鵲、鳶、鷂等鳥類，蟲、魚、人神均有之，明清以后，風(fēng)箏制作已成為一種十分精湛的手工藝術(shù)。 　　惠州民間的紙鷂，已非本來面目，多為四方平面，帶一尾巴，其形狀與民間所貼門神、神位相似，故疑為神狀風(fēng)箏的一種簡化。在惠州民間，風(fēng)疹制作極為簡單，采竹一枝彎曲，一支直豎，撐住一張四方紙，貼上尾巴調(diào)好線，即可放飛。有一種不帶尾巴，四方狀紙稍大，稱“阿婆鷂”，以放飛時(shí)平穩(wěn)、安定而得名。 　　除此外，其他形狀的紙鷂也偶而有之。 　　重陽這天，人們多伴以凳高，于街道和曠野處放飛風(fēng)箏，孩童、成人均有之，亦甚壯觀。 　　按我國的傳統(tǒng)習(xí)慣，放飛風(fēng)箏多在清明。重陽放紙鷂可說是惠州民間特有習(xí)俗。其來由無從考究。但從惠州的領(lǐng)南氣候觀之，時(shí)間上似乎頗為恰當(dāng)。清明前后為雨季，春雨不斷，這時(shí)顯然是不適合于放紙鷂的，而重陽前后秋高氣爽，勁風(fēng)不斷，人們按傳統(tǒng)習(xí)俗要登山登高，進(jìn)行戶外活動，此時(shí)放紙鷂，天時(shí)地利人和，是頗多為適合的。 　　 吃重陽糕　　　重陽的飲食之風(fēng)，除前所述的飲茱萸、菊花酒，吃菊花食品之外，還有好些，其中最有名的就是吃糕。在北方，吃重陽糕之風(fēng)尤盛。 重陽糕　　據(jù)《西京雜記》載，漢代時(shí)已有九月九日吃蓬餌之俗，即最初的重陽糕。餌，即古代之糕?！吨芏Y》載餌用作祭祀或在宴會上食用。漢代又記有黍糕，可能與今天的糕已差不遠(yuǎn)。蓬餌，想必也類似于黍糕之類。至宋代，吃重陽糕之風(fēng)大盛了。糕與高諧音，吃糕是為了取吉祥之意義，因而才受到人們的青睞。 　　重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意，有“糙花糕”、“細(xì)花糕”和“金錢花糕”。 　　粘些香菜葉以為標(biāo)志，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的糙干果；細(xì)花糕 有3層、2層不等，每層中間都夾有較細(xì)的蜜餞干果，如蘋果脯、桃脯、杏 脯、烏棗之類；金錢花糕與細(xì)花糕基本同樣，但個(gè)兒較小，如同“金錢”一 般，多是上層府第貴族的食品。 　　據(jù)說，早年不家用發(fā)面餅夾上棗,栗諸果的， 或以江米、黃米面蒸成粘糕餅，似“上金”、“下銀”的花糕。 　　有詩描述重陽糕的制作： 　　蔡云： 　　篝火鳴機(jī)夜作忙, 　　織工一飲登高酒, 　　依然風(fēng)雨古重陽, 　　蒸出棗糕滿店香。 　　九月九日天明時(shí)，以片糕搭兒女頭額，口中念念有詞，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。講究的重陽糕要作成九層，像座寶塔，上面還作成兩只小羊，以符合重陽（羊）之義。有的還在重陽糕上插一小紅紙旗，并點(diǎn)蠟燭燈。這大概是用“點(diǎn)燈”、“吃糕”代替“登高”的意思，用小紅紙旗代替茱萸。當(dāng)今的重陽糕，仍無固定品種，各地在重陽節(jié)吃的松軟糕類都稱之為重陽糕。 　　重陽糕不僅自家食用，還饋送親友，稱“送糕”；又請出嫁女兒回家食糕，稱“迎寧”?！　?飲菊酒　　　菊花，是我國名花，也是長壽名花。在“霜降之時(shí)，唯此草盛茂”，由于菊的獨(dú)特品性，菊成為生命力的象征。 　　早在屈原筆下，就已有“夕餐秋菊之落英”之句，即服食菊花瓣。漢代就已有了菊花酒。魏時(shí)曹五曾在重陽贈菊給鐘蹈，祝他長壽。晉代葛洪在《抱樸子》中記河南南陽山中人家，因飲了遍生菊花的甘谷水而延年益壽的事。梁簡文帝《采菊篇》中則有“相呼提筐采菊珠，朝起露濕沾羅懦”之句，亦采菊釀酒之舉。直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八箋》中仍有記載，是盛行的健身飲料。 　　重陽佳節(jié)，我國有飲菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。 　　我國釀制菊花酒，早在漢魏時(shí)期就已盛行。據(jù)《西京雜記》載稱“菊花舒時(shí)，并采莖葉，雜黍?yàn)獒勚?，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒。” 　　晉代陶淵明也有“酒能祛百病，菊能制頹齡”之說。后來飲菊花酒逐漸成了民間的一種風(fēng)俗習(xí)慣，尤其是在重陽時(shí)節(jié)，更要飲菊花酒。《荊楚歲時(shí)記》載稱“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長壽?！?　　到了明清時(shí)代，菊花酒中又加入多種草藥，其效更佳。制作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當(dāng)歸、枸杞諸藥。 　　由于菊花酒能疏風(fēng)除熱、養(yǎng)肝明目、消炎解毒，故具有較高的藥用價(jià)值。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍指出，菊花具有“治頭風(fēng)、明耳目、去瘺癉、治百病”的功效。 　　古時(shí)菊花酒，是頭年重陽節(jié)時(shí)專為第二年重陽節(jié)釀的。九月九日這天，采下初開的菊花和一點(diǎn)青翠的枝葉，摻和在準(zhǔn)備釀酒的糧食中，然后一齊用來釀酒，放至第二年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。從醫(yī)學(xué)角度看，菊花酒可以明目、治頭昏、降血壓，有減肥、輕身、補(bǔ)肝氣、安腸胃、利血之妙。時(shí)逢佳節(jié)，清秋氣爽，菊花盛開，窗前籬下，片片金黃。除登高插茱萸外，親友們?nèi)逑嘌嬀站?，共賞黃花，確實(shí)別有一番情趣。尤其是詩人們，賞菊飲酒，吟詩唱酬，給后世留下不少佳句。 　　由于菊花酒的緣故，重陽又成了祭祀酒業(yè)神的酒神節(jié)。如《山東民俗·重陽節(jié)》介紹，山東酒坊于重陽節(jié)祭缸神，神為杜康。在貴州仁懷縣茅臺鎮(zhèn)，每年重陽，開始投料下藥釀酒，傳說是因九九重陽，陽氣旺盛才釀得出好酒。每當(dāng)烤出初酒時(shí)，老板在貼“杜康先師之神位”的地方點(diǎn)香燭，擺供品祈禱釀酒順利(見《中國民俗采英錄》)。在湖南寧遠(yuǎn)，每于九月九日“競造酒，日重陽酒”。這些風(fēng)俗說明，重陽與酒的關(guān)系極深。

農(nóng)歷九月九為重陽節(jié)，過去重陽風(fēng)俗就是飲雄黃酒，燃艾，登高等家庭活動，佳節(jié)思親是人之常情何況多愁善感的詩人

因?yàn)槟侵皇且环N心態(tài)！只是接賞月來抒發(fā)一種情懷！

重陽節(jié)重陽節(jié)(The Double Ninth Festival)農(nóng)歷九月九日，為傳統(tǒng)的重陽節(jié)，又稱“老人節(jié)”。因?yàn)椤兑捉?jīng)》中把“六”定為陰數(shù)，把“九”定為陽數(shù)，九月九日，日月并陽，兩九相重，故而叫重陽，也叫重九。重陽節(jié)早在戰(zhàn)國時(shí)期就已經(jīng)形成，到了唐代，重陽被正式定為民間的節(jié)日，此后歷朝歷代沿襲至今。賞菊 菊花，又叫黃花，屬菊科，品種繁多。我國是菊花的故鄉(xiāng)，自古培種菊花就很普遍。菊是長壽之花，又為文人們贊美作凌賞菊霜不屈的象征，所以人們愛它、贊它，故常舉辦大型的菊展。菊展自然多在重陽舉行，因?yàn)榫张c重陽關(guān)系太深了；因此，重陽又稱菊花節(jié)，而菊花又稱九花。賞菊也就成了重陽節(jié)習(xí)俗的組成部分。宋代《東京夢華錄》卷八：“九月重陽，都下賞菊，有數(shù)種。其黃、白色蕊者蓮房曰‘萬齡菊’，粉紅色曰‘桃花菊’，白而檀心曰‘木香菊’，黃色而圓者‘金齡菊’，純白而大者曰‘喜容菊’。無處無之”。 明代，在《陶庵夢憶》中記載有：“兗州紹紳家風(fēng)氣襲王府。賞菊之日，其桌、其炕、其燈、其爐、其盤、其盒、其盆盎、其看器、其杯盤大觥、其壺、其幃、其褥、其酒；其面食、其衣服花樣，無不菊者夜燒燭照之，蒸蒸烘染，較日色更浮出數(shù)層。席散，撤葦簾以受繁露?！? 清代賞菊，如《燕京歲時(shí)記》：“九花者，菊花也。每屆重陽，富貴之家，以九花數(shù)百盆，架度廣廈中前軒后輕(軒輊，車前高后低叫軒，前低后高叫軒，比喻高低優(yōu)劣)，望之若山，曰‘九花山子’。四面堆積者，曰‘九花塔’?！痹凇肚寮武洝分杏浱K州賞菊活動說：“畦菊乍放，虎阜花農(nóng)，已干盎（古代腹大口小的器皿)百盂擔(dān)入城市。居人買為瓶洗供賞者，或五器七器為一臺，梗中置熟鐵絲，偃仰能如人意?；蛴趶V庭大廈堆壘千百盆為玩者，縐紙為山，號菊花山。而茶肆尤盛?！绷砣纭督鹌棵贰?、《浮生六記》等書中也有賞菊之記載。至今，重陽節(jié)期間，各大公園也仍組織大型菊展，并將菊縛扎成各類動植物，人物等造型，十分美觀。登高 重陽最重要的節(jié)日活動之一，即是登高。故重陽節(jié)又叫“登高節(jié)”。登高所到之處，沒有劃一的規(guī)定，一般是登高山、登高塔。 登高早在西漢，《長安志》中就有漢代京城九月九日時(shí)人們游玩觀景之記載。在東晉時(shí)，有著名的“龍山落帽”故事。據(jù)《晉書》中《孟嘉傳》載，九月重陽這天，晉朝大司馬桓溫及參軍大將孟嘉等人登上龍山(今湖北江陵縣西北的一座山)，孟嘉觀賞山景，連帽被風(fēng)吹走也不知道?；笢亟腥俗魑男λ?，他也不示弱，作文答辯，一時(shí)傳為佳話。 南朝時(shí)，梁人吳均在《續(xù)齊諧記》中記載一個(gè)神異的故事：汝南人桓景，隨費(fèi)長房游學(xué)，費(fèi)長房要他在重陽這天讓家人各作絳囊，盛茱萸系臂，并登高，飲菊花酒，才可免禍?；妇罢辙k了，才逃脫災(zāi)禍。這個(gè)故事，生動地反映出重陽時(shí)人們的避邪除災(zāi)心理。 當(dāng)然人們登高也不單是攀登而已，還要觀賞山上的紅葉野花，并飲酒吃肉，享受一番，使登高與野宴結(jié)合起來，更有吸引力。如隋時(shí)孫思邈《千金方·月令》：“重陽日，必以看酒登高遠(yuǎn)眺，為時(shí)宴之游賞，以暢秋志。酒必采茱萸、菊以泛之，即醉而歸?！庇浰宕L(fēng)俗，已與后世近似。在南宋的《夢粱錄》卷五載：“日月梭飛，轉(zhuǎn)盼重陽。……是日‘孟嘉登龍山落帽，淵明向東籬賞菊’，正是故事。”南宋韓元吉《水調(diào)歌頭·九日》上片：“今日我重九，莫負(fù)菊花開。試尋高處，攜手?jǐn)z展上崔嵬。放目蒼崖萬仞，云護(hù)曉霜成陣，知我與君來。古寺倚修竹，飛檻絕尖埃?！泵鑼懥酥仃栙p菊及登高觀景的韻致。 明清時(shí)，北京地區(qū)登高頗盛，《燕京歲時(shí)記》云：“京師謂重陽為九月九。每屆九月九日則都人提壺?cái)y楹，出都登高。南則天寧寺、陶然亭、龍爪槐等處，北則薊門煙樹、清凈化域等處，遠(yuǎn)則西山八處。賦詩飲酒，烤肉分糕，詢一時(shí)之快樂也?！辈徽撐娜税傩?，都喜歡登高后在山上野餐、烤肉食用。有些貴戚富家則帶上幕帳、烤具、車馬、樂器，登高臺、土坡，架起幕帳、桌椅，大吃爆烤羊肉或涮羊肉，并唱戲奏樂，聽歌看舞。如清末慈禧太后，每年重陽于北海東的桃花山登高、野餐、烤肉，并架藍(lán)布圍障，防止閑人偷看。在玉淵潭釣魚臺等處，也集中了不少登高之客。故宮御花園里也有登高之山。 又如廣州地區(qū)，游客多于重陽登上白云山，飲酒賦詩，熱鬧非凡，影響至今。在上海，附近無山丘，便把滬南丹風(fēng)樓及豫園的大假山作為登高雅集之所，也很熱鬧。至民國年間干脆又登二十四層高的國際飯店。而近代的北京香山、山東的牛山、江西南昌的滕王閣等等，也都是登高勝地。尤其是滕王閣，因了唐代王勃于重陽節(jié)時(shí)在閣上寫出千古名文《滕王閣序》，更聞名天下。至于湖北江陵龍山上的紀(jì)念晉代孟嘉落帽的落帽臺古跡，也吸引著許多游客。 由于重陽為秋節(jié)，節(jié)后草木開始凋零，所以有稱重陽節(jié)野游活動為“辭青”，與三月春游“踏青”之說法相對應(yīng)。清潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》記：“(重陽)有治看攜酌于各門郊外痛飲終日，謂之‘辭青’?！边@也是一個(gè)頗有詩意的名稱。 關(guān)于登高習(xí)俗的起源，有不同的說法： 一說可能源于古代對山神的崇拜，以為山神能使人免除災(zāi)害。所以人們在“陽極必變”的重陽日子里，要前往山上游玩，以避災(zāi)禍?；蛟S最初還要祭拜山神以求吉祥，后來才逐漸轉(zhuǎn)化成為一種娛樂活動了。(古代認(rèn)為“九為老陽，陽極必變”，九月·九日，月、日均為老陽之?dāng)?shù)，不吉利。故而衍化出一系列避不祥、求長壽的活動，并非如魏文帝曹丕所稱九為“宜于長久”之?dāng)?shù)。這是明代謝肇制《五雜咀》中的看法。 一說重陽時(shí)節(jié)，秋收已經(jīng)完畢，農(nóng)事相對比較空閑。這時(shí)山野里的野果、藥材之類又正是成熟的季節(jié)，農(nóng)民紛紛上山采集野果、藥材和供副業(yè)用的植物原料。這種上山采集農(nóng)民們把它叫做“小秋收”。登高的風(fēng)俗最初可能就是從此演變而來的。至于集中到重陽這一天則是后來的事。那意思是以此作為一種象征，起點(diǎn)提倡作用，正像春天宜于植樹，人們就定個(gè)植樹節(jié)的道理一樣。此外重陽節(jié)期間天氣晴朗，氣溫涼爽，適宜于登高望遠(yuǎn)。佩茱萸·簪菊花 重陽節(jié)有佩茱萸的風(fēng)俗，因此又被稱為“茱萸節(jié)”。茱萸是重陽節(jié)的重要標(biāo)志。重陽節(jié)時(shí)人們還喜歡佩戴菊花。茱萸雅號“辟邪翁”，菊花又名“延壽客”。佩茱萸 茱萸是一種可以做中藥的果實(shí)，因?yàn)槌霎a(chǎn)于吳地（今江浙一帶）的茱萸質(zhì)量最好，因而又叫吳茱萸，也叫越椒或艾子，它是一種常綠小喬木，樹幾乎可以長到一丈多高，葉為羽狀復(fù)葉，初夏開綠白色的小花，結(jié)實(shí)似椒子；秋后成熟。果實(shí)嫩時(shí)呈黃色，成熟后變成紫紅色，有溫中、止痛、理氣等功效。茱萸葉還可治霍亂，根可以殺蟲?！侗静菥V目》說它氣味辛辣芳香，性溫?zé)?，可以治寒?qū)毒。古人認(rèn)為佩帶茱萸，可以辟邪去災(zāi)。 重陽佩茱萸的習(xí)俗在唐代很盛行，人們認(rèn)為在重陽節(jié)這一天插茱萸可以避難消災(zāi)；或佩帶于臂，或作香袋把茱萸放在里面佩帶，稱為茱萸囊，還有插在頭上的。大多是婦女、兒童佩帶，有些地方，男子也佩帶。重陽節(jié)佩茱萸，在晉代葛洪《西經(jīng)雜記》中就有記載。除了佩帶茱萸，人們也有頭戴菊花的。唐代就已經(jīng)如此，歷代盛行。清代，北京重陽節(jié)的習(xí)俗是把菊花枝葉貼在門窗上，“解除兇穢，以招吉祥”。這是頭上簪菊的變俗。宋代，還有將彩繒剪成茱萸、菊花來相贈佩帶的。 重陽茱萸其實(shí)也和端午節(jié)的雄黃和菖蒲的作用差不多，目的在于除蟲防蛀。因?yàn)檫^了重陽節(jié)，就是十月小陽春，天氣有一段時(shí)間回暖；而在重陽以前的一段時(shí)間內(nèi)，秋雨潮濕，秋熱也尚未退盡，衣物容易霉變。這段時(shí)間又是桂花盛開之時(shí)，所以民間稱之為“桂花蒸”，這時(shí)必須防蟲。茱萸有小毒，有除蟲作用，制茱萸囊的風(fēng)俗正是這樣來的。 但是在宋元之后，佩茱萸的習(xí)俗逐漸稀見了。其變化的因由大概要從重陽節(jié)俗的重心的潛移中去理。重陽在早期民眾的時(shí)間生活中強(qiáng)調(diào)的是避邪消災(zāi)，隨著人們生活狀態(tài)的改善，人們不僅關(guān)注目前的現(xiàn)實(shí)生活，而且對未來生活給予了更多的期盼，祈求長生與延壽。所以“延壽客”（菊花）的地位最終蓋過了“避邪翁”（茱萸）。放紙鷂 放紙鷂是惠州過重陽節(jié)的主要習(xí)俗。換句話說，惠州民間過重陽節(jié)是以放紙鷂為主要特征的。此習(xí)，除惠州流傳的民謠中有敘述以外，光緒《惠州府志》亦有記述。放紙鷂 紙鷂亦現(xiàn)在的風(fēng)箏。風(fēng)箏是五代以后的稱謂，五代之前，北方習(xí)慣稱“紙鳶”，南方則多叫“鷂子”，惠州的“紙鷂”稱謂很明顯的是保留了五代以前的古老名稱，且有“南北混合”的味道。 風(fēng)箏始見于春秋時(shí)期，初型均是鳥類。相傳公輸般（魯班）“削竹為鶴，成而飛之”，“作木鳶以窺宋城”。這里的“竹鵲”“木鳶”，就是代風(fēng)箏的雛型。不過,當(dāng)時(shí)沒有紙，只能用竹木制成。清人筆記中說 “韓信率軍十萬圍攻項(xiàng)羽于垓下，以牛皮制風(fēng)箏一具，下置善笛之人吹思鄉(xiāng)之曲，其聲悲怨，楚軍弟子八千人盡皆散去”。這里所說的漢代風(fēng)箏，也只不過是牛皮制的風(fēng)箏。東漢蔡倫造紙術(shù)面世后，始有紙制風(fēng)箏，出現(xiàn)了“紙鳶”和“鷂子”的稱謂?！帮L(fēng)箏”之名的出現(xiàn)，據(jù)記是出現(xiàn)在五代，《詢芻錄》記曰：“風(fēng)箏，即紙鳶，又名風(fēng)鳶。初，五代李鄴于宮中作紙鳶，引線采風(fēng)為戲，后于鳶首以竹為笛，使風(fēng)入竹，聲如箏 鳴，俗呼風(fēng)箏?！碧埔院?，風(fēng)箏盛行，并定清明節(jié)為風(fēng)箏節(jié)，宋已后更是在老百姓中間普及了。從這以后，風(fēng)箏的形狀已不局限于鵲、鳶、鷂等鳥類，蟲、魚、人神均有之，明清以后，風(fēng)箏制作已成為一種十分精湛的手工藝術(shù)。 惠州民間的紙鷂，已非本來面目，多為四方平面，帶一尾巴，其形狀與民間所貼門神、神位相似，故疑為神狀風(fēng)箏的一種簡化。在惠州民間，風(fēng)疹制作極為簡單，采竹一枝彎曲，一支直豎，撐住一張四方紙，貼上尾巴調(diào)好線，即可放飛。有一種不帶尾巴，四方狀紙稍大，稱“阿婆鷂”，以放飛時(shí)平穩(wěn)、安定而得名。 除此外，其他形狀的紙鷂也偶而有之。 重陽這天，人們多伴以登高，于街道和曠野處放飛風(fēng)箏，孩童、成人均有之，亦甚壯觀。 按我國的傳統(tǒng)習(xí)慣，放飛風(fēng)箏多在清明。重陽放紙鷂可說是惠州民間特有習(xí)俗。其來由無從考究。但從惠州的領(lǐng)南氣候觀之，時(shí)間上似乎頗為恰當(dāng)。清明前后為雨季，春雨不斷，這時(shí)顯然是不適合于放紙鷂的，而重陽前后秋高氣爽，勁風(fēng)不斷，人們按傳統(tǒng)習(xí)俗要登山登高，進(jìn)行戶外活動，此時(shí)放紙鷂，天時(shí)地利人和，是頗多為適合的。吃重陽糕 重陽的飲食之風(fēng)，除前所述的飲茱萸、菊花酒，吃菊花食品之外，還有好些，其中最有名的就是吃糕。在北方，吃重陽糕之風(fēng)尤盛。重陽糕 據(jù)《西京雜記》載，漢代時(shí)已有九月九日吃蓬餌之俗，即最初的重陽糕。餌，即古代之糕?！吨芏Y》載餌用作祭祀或在宴會上食用。漢代又記有黍糕，可能與今天的糕已差不遠(yuǎn)。蓬餌，想必也類似于黍糕之類。至宋代，吃重陽糕之風(fēng)大盛了。糕與高諧音，吃糕是為了取吉祥之意義，因而才受到人們的青睞。 重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意，有“糙花糕”、“細(xì)花糕”和“金錢花糕”。 粘些香菜葉以為標(biāo)志，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的糙干果；細(xì)花糕 有3層、2層不等，每層中間都夾有較細(xì)的蜜餞干果，如蘋果脯、桃脯、杏 脯、烏棗之類；金錢花糕與細(xì)花糕基本同樣，但個(gè)兒較小，如同“金錢”一 般，多是上層府第貴族的食品。 據(jù)說，早年不家用發(fā)面餅夾上棗,栗諸果的， 或以江米、黃米面蒸成粘糕餅，似“上金”、“下銀”的花糕。 有詩描述重陽糕的制作： 蔡云： 篝火鳴機(jī)夜作忙, 織工一飲登高酒, 依然風(fēng)雨古重陽, 蒸出棗糕滿店香。 九月九日天明時(shí)，以片糕搭兒女頭額，口中念念有詞，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。講究的重陽糕要作成九層，像座寶塔，上面還作成兩只小羊，以符合重陽（羊）之義。有的還在重陽糕上插一小紅紙旗，并點(diǎn)蠟燭燈。這大概是用“點(diǎn)燈”、“吃糕”代替“登高”的意思，用小紅紙旗代替茱萸。當(dāng)今的重陽糕，仍無固定品種，各地在重陽節(jié)吃的松軟糕類都稱之為重陽糕。 重陽糕不僅自家食用，還饋送親友，稱“送糕”；又請出嫁女兒回家食糕，稱“迎寧”。飲菊酒 菊花，是我國名花，也是長壽名花。在“霜降之時(shí)，唯此草盛茂”，由于菊的獨(dú)特品性，菊成為生命力的象征。 早在屈原筆下，就已有“夕餐秋菊之落英”之句，即服食菊花瓣。漢代就已有了菊花酒。魏時(shí)曹五曾在重陽贈菊給鐘蹈，祝他長壽。晉代葛洪在《抱樸子》中記河南南陽山中人家，因飲了遍生菊花的甘谷水而延年益壽的事。梁簡文帝《采菊篇》中則有“相呼提筐采菊珠，朝起露濕沾羅懦”之句，亦采菊釀酒之舉。直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八箋》中仍有記載，是盛行的健身飲料。 重陽佳節(jié)，我國有飲菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。 我國釀制菊花酒，早在漢魏時(shí)期就已盛行。據(jù)《西京雜記》載稱“菊花舒時(shí)，并采莖葉，雜黍?yàn)獒勚羴砟昃旁戮湃帐际?，就飲焉，故謂之菊花酒。” 晉代陶淵明也有“酒能祛百病，菊能制頹齡”之說。后來飲菊花酒逐漸成了民間的一種風(fēng)俗習(xí)慣，尤其是在重陽時(shí)節(jié)，更要飲菊花酒?！肚G楚歲時(shí)記》載稱“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長壽?！? 到了明清時(shí)代，菊花酒中又加入多種草藥，其效更佳。制作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當(dāng)歸、枸杞諸藥。 由于菊花酒能疏風(fēng)除熱、養(yǎng)肝明目、消炎解毒，故具有較高的藥用價(jià)值。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍指出，菊花具有“治頭風(fēng)、明耳目、去瘺癉、治百病”的功效。 古時(shí)菊花酒，是頭年重陽節(jié)時(shí)專為第二年重陽節(jié)釀的。九月九日這天，采下初開的菊花和一點(diǎn)青翠的枝葉，摻和在準(zhǔn)備釀酒的糧食中，然后一齊用來釀酒，放至第二年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。從醫(yī)學(xué)角度看，菊花酒可以明目、治頭昏、降血壓，有減肥、輕身、補(bǔ)肝氣、安腸胃、利血之妙。時(shí)逢佳節(jié)，清秋氣爽，菊花盛開，窗前籬下，片片金黃。除登高插茱萸外，親友們?nèi)逑嘌?，同飲菊酒，共賞黃花，確實(shí)別有一番情趣。尤其是詩人們，賞菊飲酒，吟詩唱酬，給后世留下不少佳句。 由于菊花酒的緣故，重陽又成了祭祀酒業(yè)神的酒神節(jié)。如《山東民俗·重陽節(jié)》介紹，山東酒坊于重陽節(jié)祭缸神，神為杜康。在貴州仁懷縣茅臺鎮(zhèn)，每年重陽，開始投料下藥釀酒，傳說是因九九重陽，陽氣旺盛才釀得出好酒。每當(dāng)烤出初酒時(shí)，老板在貼“杜康先師之神位”的地方點(diǎn)香燭，擺供品祈禱釀酒順利(見《中國民俗采英錄》)。在湖南寧遠(yuǎn)，每于九月九日“競造酒，日重陽酒”。這些風(fēng)俗說明，重陽與酒的關(guān)系極深。[編輯本段]各地習(xí)俗 除了以上較為普遍的習(xí)俗外，各地還有些獨(dú)特的過節(jié)形式。 重陽節(jié)在陜北正值收割的季節(jié)，有首歌唱道：“九月里九重陽，收呀么收秋忙。谷子呀，糜子呀，上呀么上了場”。陜北過重陽在晚上，白天是一整天的收割、打場。晚上月上樹梢，人們喜愛享用蕎面熬羊肉，待吃過晚飯后，人們?nèi)齼蓛傻刈叱黾议T，爬上附近山頭，點(diǎn)上火光，談天說地，待雞叫才回家。夜里登山，許多人都摘幾把野菊花，回家插在女兒的頭上，以之避邪。在福建莆仙，人們沿襲舊俗，要蒸九層的重陽米果，我國古代就有重陽“食餌”之俗，“餌”即今之糕點(diǎn)、米果之類。宋代《玉燭寶典》云：“九日食餌，飲菊花酒者，其時(shí)黍、秫并收，以因粘米嘉味觸類嘗新，遂成積習(xí)”。清初莆仙詩人宋祖謙《閩酒曲》曰：“驚聞佳節(jié)近重陽，纖手?jǐn)y籃拾野香。玉杵搗成綠粉濕，明珠顆顆喚郎嘗”。近代以來，人們又把米果改制為一種很有特色的九重米果。將優(yōu)質(zhì)晚米用清水淘洗，浸泡2小時(shí)，撈出瀝干，摻水磨成稀漿，加入明礬（用水溶解）攪拌，加紅板糖（摻水熬成糖濃液），而后置于蒸籠于鍋上，鋪上潔凈炊布，然后分九次，舀入米果漿，蒸若干時(shí)即熟出籠，米果面抹上花生油。此米果分九層重疊，可以揭開，切成菱角，四邊層次分明，呈半透明體，食之甜軟適口，又不粘牙，堪稱重陽敬老的最佳禮饌。 一些地方的群眾也有利用重陽登山的機(jī)會，祭掃祖墓，紀(jì)念先人。莆仙人以重陽祭祖者比清明為多，故俗有以三月為小清明，重九為大清明之說。由于莆仙沿海，九月初九也是媽祖羽化升天的忌日，鄉(xiāng)民多到湄洲媽祖廟或港里的天后祖祠、宮廟祭祀，求得保佑。 新中國成立后，重陽節(jié)的活動充實(shí)了新的內(nèi)容。1989年，我國重陽節(jié)定為老人節(jié)。每到這一日，各地都要組織老年人登山秋游，開闊視野，交流感情，鍛煉身體，培養(yǎng)人們回歸自然，熱愛祖國大好山河的高尚品德。河北省 香河縣九月九日，有姻親關(guān)系的家庭會互相送禮，稱為“追節(jié)”。永平府以重陽的天氣占未來晴雨。重陽節(jié)若下雨，這幾個(gè)日子也都會下雨。典周縣境內(nèi)無山，縣民多于重陽節(jié)上城樓登高。山東省 昌邑北部人家于重陽節(jié)吃辣蘿卜湯，有諺語道：“喝了蘿卜湯，全家不遭殃”。鄄城民間稱重陽節(jié)為財(cái)神生日，家家烙焦餅祭財(cái)神。鄒平則在重陽祭祀范仲淹，舊時(shí)，染坊及酒坊也在九月九日祭缸神。滕州出嫁不到三年的女兒，忌回娘家過節(jié)，有“回家過重陽，死她婆婆娘”的說法。陜西省 西鄉(xiāng)縣重陽節(jié)，親友以菊花、菊糕相饋贈。士子以詩酒相賞。據(jù)說婦女此日以口采茱萸，可以治心疼。江蘇省 重陽節(jié)，南京人家以五色紙鑿成斜面形，連綴成旗，插于庭中。長洲縣重陽節(jié)吃一種叫做“駱駝蹄”的面食。無錫縣重陽節(jié)吃重陽糕、九品羹。上海市 上海豫園于重陽節(jié)辦菊花會，以新巧、高貴、珍異三項(xiàng)評分定高下。浙江省 紹興府重陽節(jié)互相拜訪，除非親友家有喪事，才往靈前哭拜。桐廬縣九月九日備豬羊以祖，稱為秋祭。同時(shí)也在重陽節(jié)綁粽子，互相饋贈，稱為重陽粽。江西省 德興縣九月九日割晚稻。安徽省 銅陵縣以九日重陽為龍燭會，以迎山神。削竹馬為戲，據(jù)說可以驅(qū)逐瘟疫。湖北省 武昌縣于重陽日釀酒，據(jù)說此所釀之酒最為清洌，且久藏不壞。應(yīng)城縣重陽節(jié)是還愿的日期，甚家皆于此日祭拜方社田祖之神。福建省 長汀縣農(nóng)家采田中毛豆相饋贈，稱為毛豆節(jié)。海澄縣重陽節(jié)放風(fēng)箏為戲，稱為“風(fēng)槎”。廣東省 連川重陽，童男童女皆至城外相聚答歌，州人圍觀。南雄府九月九日請茅山道士建王母會，想求取子嗣的青年婦女都會前來參加。陽江市重陽節(jié)放紙鳶，并系藤弓于其上，在半空中聲音十分嘹亮。臨高縣民重陽節(jié)早起，大家齊聲高喊"趕山貓"，以此為安和富利之吉兆。廣西省 懷集縣以重陽為元帝得道之辰。男女老少，傾城而出，賽神酬愿，皆用大炮。隆安縣九月九日放任牛羊自行覓食，俗語說：“九月九，牛羊各自守”。四川省 舊時(shí)南溪縣讀書人于此日在龍騰山岑山樓聚會，紀(jì)念詩人岑參，稱為“岑公會”。民間舊俗，重陽前后要以糯米蒸酒，制醪糟。俗話說：“重陽蒸酒，香甜可口”。山西省 山西晉南地區(qū)自古就有九月九日登高的傳統(tǒng)習(xí)慣。飽覽大好河山，觀仰名勝古跡，成為節(jié)日的盛舉。至今還在民間傳誦著“乾坤開勝概，我輩合登高”，“東風(fēng)留不住，冉冉起峰頭”，“九月欣新霽，三農(nóng)慶有秋”等名言。河南省 中國開封菊花花會始辦于1983年，開封是以菊花每年舉行一次年會的唯一的城市。 一年一度秋風(fēng)勁，歲歲黃花分外香。開封菊會就像一棵大樹，深深植根于開封大地，深深植根于開封人民心中。它所產(chǎn)生的影響，就其廣度而言，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了開封的地界，名揚(yáng)海內(nèi)外；就其深度而言，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了“賞菊”的特定含義，而是作為一種成功的載體和平臺，展示著開封深厚的文化底蘊(yùn)，演繹著經(jīng)貿(mào)、旅游的“大戲”，推動著開封的精神文明建設(shè)和物質(zhì)文明建設(shè)。 開封菊會之所以能夠在古城熱土上深深植下根來，有其深遠(yuǎn)的歷史淵源，遠(yuǎn)在唐代就初具規(guī)模。唐代詩人劉禹錫對開封菊花“家家菊盡黃，梁園獨(dú)如霜”的描述就可見一斑。至北宋，開封菊花更聞名遐邇。每逢重陽佳節(jié)，不僅民間有花市賽菊之舉，而且宮廷內(nèi)也養(yǎng)菊、插菊花枝、掛菊花燈、飲菊花酒，甚至還開“菊花花會”?！稏|京夢華錄》中就有賞菊游人“婆娑于市”、“游情寓意不一而足”之類的記載。明清時(shí)代開封養(yǎng)菊、賞菊之風(fēng)依然盛行，清代乾隆皇帝南巡來到開封禹王臺賞菊時(shí)，就留下了“楓葉梧青落，霜花菊白堆”的著名詩句，并被刻在當(dāng)今禹王臺公園保存的“乾隆御碑”之上。新中國成立之后，特別是改革開放以來，隨著人民群眾物質(zhì)、文化生活水平的不斷提高，開封人民酷愛菊花的傳統(tǒng)習(xí)俗更濃。每年金秋10月，廣大市民和社會各界養(yǎng)菊、賞菊者甚眾，花市售賣菊花和沿街叫賣菊花則自成獨(dú)特的風(fēng)景，市園林部門還多次舉辦規(guī)模不等的菊展。1983年開封市第七屆人大常委會第17次會議決定把菊花命名為開封市“市花”，每年10月18日至11月18日為“菊花花會”的會期。 南陽喊山大賽以“祝您長壽健康”、“白頭偕老”、“家庭美滿”等美好話語為主要內(nèi)容，當(dāng)然，也可以根據(jù)自己的意愿，喊出獨(dú)特的心里話。屆時(shí)，99位老人將一同參加登山比賽，登頂后進(jìn)行喊山大賽，工作人員將借助分貝儀，根據(jù)選手的聲音大小決出比賽名次。清豐縣兒童于重陽節(jié)放紙鳶為戲。

鐵道部辦公廳〈關(guān)于高等學(xué)校學(xué)生購火車票使用優(yōu)惠卡〉的通知：就發(fā)售學(xué)生票作出8項(xiàng)補(bǔ)充規(guī)定。 　　1、(可享受學(xué)生票的)“正規(guī)院校”是指納入國家統(tǒng)一招生計(jì)劃、統(tǒng)一考試錄取入學(xué)、有教育部批準(zhǔn)的學(xué)歷教育資格的學(xué)校。 　　2、學(xué)生票限定在寒假(1月1日—3月31日)、暑假(6月1日—9月30日)期間發(fā)售，其它時(shí)間不發(fā)售學(xué)生票。 　　3、學(xué)生票要嚴(yán)格按照限定的區(qū)間發(fā)售，不得變更發(fā)、到站，也不能分段購票。 　　4、應(yīng)屆畢業(yè)生購買學(xué)生票時(shí)，必須憑學(xué)校書面證明，不得憑派遣證購票。 　　5、對學(xué)生實(shí)習(xí)、舉辦夏令營或其它社會實(shí)踐活動的，不得發(fā)售學(xué)生票。6、發(fā)售學(xué)生票必須在“減價(jià)優(yōu)待證”上登記購票次數(shù)。 　　7、發(fā)現(xiàn)有涂改“減價(jià)優(yōu)待證”或一人持兩個(gè)以上學(xué)生證的，可以暫扣學(xué)生證并通過車站通知其學(xué)校，拒絕發(fā)售其學(xué)生票。 　　8、對學(xué)生證丟失后補(bǔ)發(fā)的學(xué)生證，補(bǔ)發(fā)證當(dāng)年不予發(fā)售學(xué)生票。

會打折的 10一之后就不能的 有時(shí)候偶爾有些地方規(guī)定的班次是會打折的

會的，但是現(xiàn)在會查學(xué)生證上的乘車區(qū)間是否和你乘坐的一致。

王茅酒遵循茅臺古法醬酒釀造工藝，以每年九月初九的重陽節(jié)投料開始，一年為一個(gè)生產(chǎn)周期，需要兩次投料、三次勾調(diào)、四十天高溫制曲、五月端午踩曲、六個(gè)月存曲、七次烤酒、八次高溫堆積發(fā)酵、九次蒸煮等工序。再看看別人怎么說的。

貴州茅臺出品的王茅酒（祥邦）是遵循茅臺的古法工藝，也就是百年前王茅酒的釀制方法。以純糧釀造的王茅酒，無任何添加，易揮 發(fā)物質(zhì)少。

茶葉制作過程 茶葉的制作過程綠茶：采摘、殺青、揉捻、干燥；紅茶：采摘、萎凋、揉捻、發(fā)醇、干燥黑茶：采摘、殺青、揉捻、發(fā)醇、干燥白茶：采摘、萎凋、干燥黃茶：采摘、殺青、（揉捻）、悶黃、干燥烏龍茶：采摘、曬青（或加溫萎凋）、涼青、搖青（做青）、晾青、炒青、揉捻、復(fù)炒、復(fù)揉、烘干;（重點(diǎn)說明）鐵觀音的制作工藝采摘：必需注意選擇優(yōu)良品種，良好的栽培管理，把握茶菁采摘時(shí)機(jī)與方法，采得茶菁要妥善處理曬青：曬青茶工藝的萌芽，這距今已有三千多年，讓茶葉有明顯的太陽味涼青：涼青是曬青的補(bǔ)充工序。將曬青后鮮葉2-3斤置笳籬中，翻松后溥攤后涼于青架上，放在涼爽處，使鮮葉中的各部位水份重新分布均勻，散發(fā)葉間熱量，降低失水和化學(xué)變化速度。涼青時(shí)間約1小時(shí)，失水率1%左右搖青：搖青（yáo qīng）是茶葉制作工序中的一道工序，即搖青工序。 通過對搖青的機(jī)械運(yùn)動力和機(jī)械摩擦力進(jìn)行不同組合試驗(yàn)，以探明搖青不同機(jī)械力對青葉理化變化及茶品質(zhì)的影響。篩青：是搖青的后續(xù)工作炒青：也稱“殺青”，目的目的目的目的是通過高溫快速破壞酶的活性，停止其酶促氧化作用，使做青過程形成的品質(zhì)固定下來。炒青必須當(dāng)鍋溫達(dá)到220∽260℃時(shí)方可投入做青葉，以掌握“適當(dāng)高溫、投青量適中、翻炒均勻、快速短時(shí)、殺熟殺透”為原則。當(dāng)鍋中“啪啪”之聲停止，略有沙沙聲音，葉質(zhì)柔軟稍有黏性，聞有清純茶香，即可下鍋揉捻。歷時(shí)3∽5分鐘。炒青方式有電動滾筒炒青和液化氣殺青機(jī)炒青。揉捻：主要使用中、小型揉捻機(jī)，也有用手揉的。包捻：分為初包揉和復(fù)包揉。傳統(tǒng)包揉用茶巾或布袋將經(jīng)烘焙濕茶坯包裹成團(tuán)球形擰扎緊后，使茶團(tuán)在搓、壓、轉(zhuǎn)、揉等力的作用下使茶坯進(jìn)一步卷曲緊結(jié)成型，分手包揉和腳踩推包揉。焙干：制成的茶如果想讓它有股「火香」，那就拿來從事「焙干」挑梗：包裝：