茅臺酒為什么用手搓，茅臺如何辨別真假

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酒也有著好壞之分，看到瓶身上的這幾行字，懂酒的人士才不會買！我們國家地大物博，不管是在經(jīng)濟政治方面還是在文化方面，甚至在美食領(lǐng)域，都是有著悠久的歷史文化的。酒是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常喝到的一種飲品。酒文化在我們國家的文化歷史中也是有著一席之地的，特別是在古代。很多文人志士借酒消愁，抒發(fā)情感，才有了流傳千古的佳作。酒在我們國家歷史中所起到的作用也是很大的?！　∥覀冎袊讼矚g喝白酒，白酒的歷史很長，而且已經(jīng)根植在我們的日常生活和文化中。白酒的口感也很豐富，好的白酒都是用糧食釀造的，喝起來清新爽口。適量的飲酒對人體健康也是有些許好處的，但是如果漫無目的的飲酒，對身體也會造成很大的危害?！　〔还苁亲约涸诩页燥垼€是宴請客人，我們都習慣用白酒來招待，用來凸顯主人家對客人的重視。白酒的種類多樣，價格也有著很大的差別，如果我們對白酒不是特別了解的話，在招待一些懂酒的人士時，瓶身上有這幾行字，千萬不要拿出來，不然會讓自己尷尬至極?！　【圃谖覈鴼v史上存在的時間是很長的。不管是古老的釀造工藝還是現(xiàn)在各種釀酒設(shè)備的出現(xiàn)，白酒的釀造都是很復(fù)雜而且很精確的?？偟膩碚f，根據(jù)釀酒時白酒的狀態(tài)可以將釀造方法分為三種，分別是固態(tài)法，液態(tài)法和固液法?！　拿稚暇湍芸闯鋈N釀酒方法之間的差別，固態(tài)法主要是用一些固態(tài)的基質(zhì)來釀造白酒，最常見的就是大米和糯米還有高粱。而液態(tài)法則主要是勾兌酒，用香料和基酒調(diào)制而成的。固液法是將兩種方法綜合進行調(diào)制，屬于一種混合制酒的工藝?！　”M管釀酒方法多樣，但最正宗、最純正的方法是固態(tài)法。用固態(tài)法釀制出來的酒的味道是最好的?，F(xiàn)在我們國家的市場上有著各種各樣的白酒，不管什么酒，酒瓶都會標注白酒的釀造方法。如果是采用液態(tài)法就會標注GB/T20821，如果采用固液法就會標注GB/T20822，用這兩種方法制作出來的白酒口感很差，所以在買酒的時候一定要注意瓶身上是否有這兩行字，如果有的話就不要去購買了?！　”鎰e一瓶白酒是否純正，除了需要看瓶身上的兩行字之外可以通過幾個小妙招來辨別白酒的優(yōu)劣。第一個就是看白酒的滲透性。打開兩瓶不同的白酒，分別滴一滴在一張白紙上。白酒大部分成分是一些有機物和酒精，滲透率是遠遠低于清水的，因為里面含有的脂類成分具有一定的粘性，會阻止白酒的滲透。滲透率太大的話就說明白酒中的有機物含量少，這種酒可能就是勾兌酒?！　〉诙c就是看白酒的黏性、聞白酒的氣味。只需要將白酒滴一點在手上，用手反復(fù)揉搓，再用鼻子去聞，如果手上能夠感覺到黏性，并且聞起來有特別香的味道，就說明這種白酒含有豐富的有機物，脂類物質(zhì)含量很高，這種酒就是糧食酒了。

　　貴州茅臺酒馳名中外，產(chǎn)于貴州省仁懷縣茅臺鎮(zhèn)，因地得名，茅臺酒有“國酒”之稱，是我國酒中之冠，53度飛天茅臺更是茅臺中之最。由于茅臺酒的市場影響 面相 當廣泛，市場上不乏以假亂真的國酒茅臺，下面就以53度飛天茅臺酒為例，講講茅臺酒真假鑒別 方法 。 　　 茅臺酒相關(guān)介紹 　　茅臺酒廠始建于1704年，歷史悠久，工藝獨特，早已馳名中外。茅臺酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵精制而成，貯存二、三年后方可出廠。該酒微黃透明，醬香突出，幽雅細膩，醇厚豐滿，回味悠長，空杯留香持久。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲獎?wù)?、獎狀，被譽為世界名酒。 　　 53度飛天茅臺酒真假鑒別方法： 產(chǎn)地鑒別 　　茅臺酒的生產(chǎn)廠家里面凡是注明為聯(lián)營廠、一廠、二廠等分廠生產(chǎn)的茅臺酒肯定是假的，因為茅臺酒廠沒有和其他任何廠家聯(lián)營。 　　 53度飛天茅臺酒真假鑒別方法： 外包裝鑒別 　　首先注意包裝紙盒的印刷，不光潔、分層、起皺等小瑕疵都十分可疑;打開“飛天牌”盒蓋，內(nèi)貼一小張附簽，上面標示有名稱、標準代號、配料、批號、生產(chǎn)日期與廠址，其中生產(chǎn)日期與批號均用淡藍色印字，其余幾項一律為鉛印字樣;真品的生產(chǎn)日期是以阿拉伯數(shù)字順序排列，如“1995年10月12日”，生產(chǎn)批號是以4 位阿拉伯數(shù)字印出，兩兩相連，中間用兩道短橫線相連分割，如“95--06”，所以盒蓋上的附簽是鑒別“飛天牌”茅臺酒真?zhèn)蔚闹匾獦酥?。?995年2月21日起，酒瓶瓶口上所套的紅色塑料膠帽上用噴墨機打印“茅臺”二字，邊上用小黑字打印有生產(chǎn)日期與批號?！帮w天牌”茅臺酒生產(chǎn)日期與批號與盒蓋附簽所印的相同。印有紅星商標的“貴州茅臺酒”，由于近年來已不再在盒蓋上貼附簽。因此，瓶口膠帽上的噴墨印記已成為產(chǎn)品重要標記。 　 　 53度飛天茅臺酒真假鑒別方法： 茅臺酒瓶鑒別 　　貴州茅臺酒瓶是用乳白色玻璃制造的一種風格獨特的瓶型，如果瓶的顏色發(fā)青，乃至偏淡，或者發(fā)淡藍色時，都是不正常的可疑現(xiàn)象。茅臺酒封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺酒”五個白字，瓶口無內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進口白版紙加細瓦楞。盒上字體和色澤與商標、背貼上一致。 　 　 53度飛天茅臺酒真假鑒別方法： 注冊商標 鑒別 　　茅臺酒全瓶貼“貴州茅臺酒”注冊商標，500毫升容量酒瓶的商標紙規(guī)格為90毫米×125毫米，商標用進口100克鋼板紙印制的。內(nèi)銷酒商標的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺酒”五個字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國茅臺酒廠出品”八個白字，白字下有“53%VOL，500mL”的標明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍色阿拉伯數(shù)字。商標印刷精美，色彩準確，切邊均勻。 　　 53度飛天茅臺酒真假鑒別方法： 感官特點鑒別 　　茅臺酒的獨特感官指標是酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經(jīng)久不散。 　　初辨真假茅臺六招 　　第一招：看套帽。真：瓶蓋套帽顏色鮮艷亮麗，圖案清晰，順光方向格外明亮;假：顏色暗淡甚至泛白，無論順光還是逆光方向，圖案色彩均無明顯變化。 　　第二招：看噴碼。真：瓶蓋噴碼呈點狀，像針刺上去的字跡。假：沒有針刺效果。 　　第三招：看瓶底。真：茅臺瓶底有四種代碼：“HB”、“MB”、“CKK”、“口”，通常一箱茅臺酒的瓶底代碼相同。假：若出現(xiàn)兩種及兩種以上代碼，假酒的概率高。 　　第四招：聞味道。真：倒出幾滴茅臺酒滴在手心，雙手用力搓熱，聞到手上有高粱味道。假：沒有高粱味道。 　　第五招：嘗口感。真：用純高粱釀造，非酒精勾兌，喝后不上頭，不頭疼。假：喝后容易眩暈頭疼。 ?酒的相關(guān) 文章 ： 1. 飛天茅臺53度真?zhèn)舞b別 2. 白酒知識大全 3. 最值得收藏的中國十大名酒 4. 白酒收藏知識