葡萄酒度數(shù)，自己釀的葡萄酒度數(shù)是多少

葡萄酒加糖完全發(fā)酵，最多能夠發(fā)酵到15、16度酒精度，再高酵母的作用就會(huì)被抑制。一般家庭做的葡萄酒，發(fā)酵好大致有13度左右的樣子。

世界葡萄酒協(xié)會(huì)規(guī)定葡萄酒的酒精度數(shù)最低要等于或大于7.0%（VOL），但對(duì)于最高的自然發(fā)酵酒度則沒有嚴(yán)格的限制，一般最高的葡萄酒度數(shù)為16-17度。一般來說，葡萄酒的酒精度大都在8度-15度之間，它主要由葡萄果實(shí)中的含糖量決定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之間，因?yàn)榫凭纫坏┏^了16.2度，酵母就停止活動(dòng)了。我們列出了不同產(chǎn)區(qū)、不同品種的葡萄酒酒精度。以方便平常比對(duì)使用酒精度低的葡萄酒（<12.5%）酒精度中等的葡萄酒（12.5% - 13.5%）酒精度高的葡萄酒（13.5% - 14.5%）酒精度非常高的葡萄酒（>14.5%）

自釀葡萄酒加糖發(fā)酵，完全發(fā)酵后的酒精度，一般在13-15度，在家里沒有計(jì)量工具做不了的。測(cè)量酒精度需要一個(gè)簡易蒸餾器蒸餾葡萄酒，蒸餾后的酒液再用酒精計(jì)和溫度計(jì)配合使用，才能知道葡萄酒的酒度是多少。

葡萄酒你就是再怎么發(fā)酵也不可能到30度，通常情況下22%左右的糖分能發(fā)酵成13.8酒精度數(shù)酒很不簡單了在家庭釀制的情況下。在溫度22左右的恒溫情況下半個(gè)月就可以飲用了，發(fā)酵3個(gè)月基本上已經(jīng)算過度發(fā)酵了，個(gè)人釀造葡萄酒不建議發(fā)酵好了再進(jìn)行勾兌，只能是今年重新釀造吧，需要注意的就是加糖的總量不能超過葡萄總重量的20%，而且要分2次加入混合

葡萄酒的酒精度一般都在8-15度之間，酒精度主要是由葡萄果實(shí)中的含糖量來決定的，而一些加強(qiáng)型葡萄酒因加入了蒸餾酒，因此酒精度則可以達(dá)到15-20度。紅葡萄酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，它是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖分自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%～13%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種。紅葡萄酒其它重要的成分，如酒酸、果性、礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。葡萄酒品酒方法1、時(shí)間最佳的試酒、品酒時(shí)間為上午10：00左右。這個(gè)時(shí)間不但光線充足，而且人的精神及味覺也較能集中。2、杯子品嘗葡萄酒的杯子也是有講究的，理想的酒杯應(yīng)該是杯身薄、無色透明且杯口內(nèi)縮的郁金香杯。而且一定要有四至五公分長的杯腳，這樣才能避免用手持拿杯身時(shí)，手的溫度間接影響到酒溫，而且也方便觀察酒的顏色。3、次序若同時(shí)品嘗多款酒時(shí)，應(yīng)該要從口感淡得到口感重的，這樣才不會(huì)因?yàn)榍耙恢Ь频臐庵囟茐牧撕笠恢Ь频奈兜?，所以，一般的通則是干白葡萄酒會(huì)在紅葡萄酒之前，甜型酒會(huì)在干型酒之后，新年份在舊年份之前。不過，也應(yīng)該避免一次品嘗太多的酒，一般人超過15種以上就很難再集中精神了。4、溫度品嘗葡萄酒時(shí)，溫度是非常重要的一環(huán)，若在最適合的溫度飲用時(shí)，不僅可以讓香氣完全散發(fā)出來，而且在口感的均衡度上，也可以達(dá)到極致的境界。通常紅葡萄酒的適飲溫度要比白葡萄酒來得高，因?yàn)樗目诟斜劝拙苼淼煤裰?，所以，需要比較高的溫度才能引出它的香氣。以上內(nèi)容參考：百度百科-葡萄酒

控制在13-18度即可

二三十度吧。

不高 每個(gè)人不一樣

不太高，就看你加不加白蘭地了，加的話應(yīng)該也就14度左右，要是不加那可能在10度以下吧。我那天去我朋友家，她就自己釀了葡萄酒，我喝著覺得度數(shù)不算太高，但是挺難喝的。。。就像糖水一樣。。。我還是愿意喝買的通天山葡萄酒，葡萄味又濃，口感又潤，也沒有雜七雜八的其他味道。。。

自己釀的葡萄酒，如果加糖來發(fā)酵，最后完全發(fā)酵度數(shù)可以提高到15度左右。如果不加糖，葡萄里面的糖分太低，發(fā)酵很快就結(jié)束了，最后度數(shù)也就6-8度（葡萄含糖量不一樣）。

一般情況下，自然成熟的葡萄果實(shí)，含糖量全部轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭?，能發(fā)酵出的酒精度是10-15°。葡萄酒中的酒精是怎么來的？葡萄酒只能是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)過發(fā)酵產(chǎn)生的酒精飲料。怎樣發(fā)酵的呢？葡萄果實(shí)中的糖分，在酵母菌的作用下，轉(zhuǎn)變成了酒精和二氧化碳。所以，葡萄酒的酒精度數(shù)取決于葡萄果實(shí)的含糖量，如果葡萄果實(shí)的含糖量高，那么發(fā)酵出來的葡萄酒酒精度就高，如果葡萄果實(shí)的含糖量低，那么發(fā)酵出來的葡萄酒酒精度就低。

一般在12-14度最為多.根據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織的規(guī)定（o.i.v., 1996)定義：葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實(shí)或葡萄汁，經(jīng)完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料，其酒精度不能低于8.5％（體積分?jǐn)?shù)）酵母在酒精含量達(dá)到15-17％的時(shí)候，會(huì)被酒精殺死，所以說，提高酒精含量會(huì)中止發(fā)酵。這就限定了葡萄酒的度數(shù)會(huì)是在8.5-17度之間，但以13度左右為最多. 幫賣網(wǎng)---中國網(wǎng)絡(luò)游戲服務(wù)網(wǎng)

酒精度數(shù)大于或等于7度的葡萄汁稱為葡萄酒，酒精度數(shù)小于7度的葡萄汁稱為葡萄汁飲料。葡萄酒度數(shù)一般在11~13度。高于16度的葡萄酒稱為加強(qiáng)型葡萄酒（白蘭地除外）。

一般來說，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間，(酒精度單位一般用%或者°)它主要由葡萄果實(shí)中的含糖量決定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之間，因?yàn)榫凭纫坏┏^了16.2度，酵母就停止活動(dòng)了。雖然葡萄酒的發(fā)酵是很復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)的過程，但是其中最主要的化學(xué)變化是糖在酵母菌的作用下轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，即發(fā)酵可簡單表示為：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋熱量。因此葡萄的含糖量高，轉(zhuǎn)化出的酒精度就相應(yīng)的高，而葡萄本身含糖量低，則轉(zhuǎn)化出的酒精度就低。通常，17g/l—18g/l的糖分可轉(zhuǎn)為1°酒精，即1l葡萄汁發(fā)酵要獲得1°的酒精度，則必須有17—18g的糖分，對(duì)于白葡萄酒來說需要17g，而紅葡萄酒因?yàn)閹ぐl(fā)酵或其他損耗，則需要高一點(diǎn)的含糖量，即18g。不同國家地區(qū)的氣候、葡萄品種、年份等因素都會(huì)導(dǎo)致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。如美國加州和澳大利亞的葡萄酒通常酒精度會(huì)高些，因此我們經(jīng)常看到美國的葡萄酒酒精度在13%，澳大利亞的葡萄酒酒精度數(shù)在13.5%，甚至14%；像德國等氣候相對(duì)寒冷一些的國家則葡萄含糖量較低，從而葡萄酒酒精度也相對(duì)較低。

你好！那要看你喝的是什么類型的葡萄酒。一般是11——14度的。

世界葡萄酒協(xié)會(huì)規(guī)定葡萄酒的酒精度數(shù)最低要等于或大于7.0%（VOL），但對(duì)于最高的自然發(fā)酵酒度則沒有嚴(yán)格的限制，一般最高的葡萄酒度數(shù)為16-17度。一般來說，葡萄酒的酒精度大都在8度-15度之間，它主要由葡萄果實(shí)中的含糖量決定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之間，因?yàn)榫凭纫坏┏^了16.2度，酵母就停止活動(dòng)了。我們列出了不同產(chǎn)區(qū)、不同品種的葡萄酒酒精度。以方便平常比對(duì)使用酒精度低的葡萄酒（<12.5%）酒精度中等的葡萄酒（12.5% - 13.5%）酒精度高的葡萄酒（13.5% - 14.5%）酒精度非常高的葡萄酒（>14.5%）

葡萄酒的度數(shù)一般在18°左右，不會(huì)在高了。

由于生長溫度、光照強(qiáng)度、土壤貧瘠程度等不同，不同氣候產(chǎn)區(qū)種植的葡萄果實(shí)含糖量不同，在氣候冷涼的地區(qū)，葡萄含糖量低一些，葡萄酒酒精度相對(duì)較低，比如法國波爾多，酒精度一般在12-13.5°，有些葡萄園出產(chǎn)的葡萄酒酒精度可達(dá)14°。在氣候炎熱的產(chǎn)區(qū)，葡萄含糖量高一些，葡萄酒酒精度相對(duì)較高，比如在意大利南部、澳大利亞、智利等氣候比較炎熱的產(chǎn)區(qū)，有些葡萄酒的酒精度可以達(dá)到15°。無論是發(fā)酵葡萄酒、啤酒、白酒、烈酒用的都是活性酵母菌，這種專門用來發(fā)酵酒類產(chǎn)品的酵母菌，我們稱之為釀酒酵母。釀酒酵母很逗比，它生產(chǎn)酒精，但自己生產(chǎn)的酒精對(duì)自己又有抑制作用，當(dāng)酒精度高于15°，酵母菌活性就會(huì)被抑制甚至殺死。所以酵母菌最多可以發(fā)酵出15°酒精。有些經(jīng)過優(yōu)化培育的酵母菌種最高可以發(fā)酵出16-17°酒精，但已是極限了。白蘭地：是經(jīng)過蒸餾的葡萄酒酒精飲料，酒精度可以達(dá)到40-45°。雪莉酒：發(fā)酵結(jié)束后，加入額外的酒精，使葡萄酒保持穩(wěn)定，酒精度在17-22°之間。波特酒：發(fā)酵開始后，加入額外的酒精，殺死酵母菌，葡萄酒含有大量殘?zhí)?，酒精度?7-22°之間。一些甜型的葡萄酒：部分發(fā)酵，然后除掉或殺死酵母菌，使葡萄酒液中含有部分殘?zhí)?，釀出帶有甜度的葡萄酒，比如意大利的Asti甜型起泡酒，酒精度只有6°左右。

您好，葡萄酒（包括果酒）酒種分為干、半干、半甜、甜4類。此外還有起泡葡萄酒和加香葡萄酒，依色澤又可分紅、白、桃紅3種類種。干與半干酒，酒精度為10°～12°，半甜與甜酒酒精度為12°～15°，甜酒的酒精度還可再高些至18°。

一般干紅酒酒精度是11度、12度，加烈的就精度數(shù)是在15度－22度之間。

一般來說，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間， 通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之間，因?yàn)榫凭纫坏┏^了16.2度， 酵母就停止活動(dòng)了。雖然葡萄酒的發(fā)酵是很復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)的過程， 但是其中最主要的化學(xué)變化是糖在酵母菌的作用下轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳， 即發(fā)酵可簡單表示為：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋熱量。 因此葡萄的含糖量高，轉(zhuǎn)化出的酒精度就相應(yīng)的高，而葡萄本身含糖量低，則轉(zhuǎn)化出的酒精度就低。 按照葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)（GB15037-2006），葡萄酒的定義為： 以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分 發(fā)酵而成，酒精度等于或大于7.0%（VOL）的發(fā)酵酒。 最高16.2°，超過酵母就停止活動(dòng)了。 加度葡萄酒，如葡萄牙的波特酒、西班牙的雪利酒、澳洲的缽酒等，通常在17度以上。不同國家地區(qū)的氣候、葡萄品種、年份等因素都會(huì)導(dǎo)致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。 如美國加州和澳大利亞的葡萄酒通常酒精度會(huì)高些，因此我們經(jīng)常看到美國的葡萄酒酒精度在13%，澳大利亞的葡萄酒酒精度數(shù)在13.5%，甚至14%；像德國等氣候相對(duì)寒冷一些的國家則葡萄含糖量較低，從而葡萄酒酒精度也相對(duì)較低。市面上的葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間,(酒精度單位一般用%或者°)它主要由葡萄果實(shí)中的含糖量決定的。 　酒精度過高或過低都會(huì)影響葡萄酒的口味：過高會(huì)掩蓋葡萄酒的天然芳香，過低則導(dǎo)致葡萄酒口味不足。為了改變葡萄酒的酒精度，各種技術(shù)被應(yīng)用到葡萄酒生產(chǎn)過程中，比如葡萄含糖度太高可用“旋轉(zhuǎn)錐體柱”技術(shù)來降低葡萄酒的酒精度；而葡萄含糖太低則通過加糖工藝以提高葡萄酒的酒精度。 歐式百分比法〔酒精度百分比法〕：歐洲、日本等國，是以百分比或度來表示，如威士忌一般為40%Vol或43%Vol，白蘭地為40%Vol，葡萄酒為12%~12.5%Vol。　　美式proof法：美國、加拿大是用proof 來表示。proof之值等于百分比之兩倍，如80proof=40%。

一般來說，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間，(酒精度單位一般用%或者°)它主要由葡萄果實(shí)中的含糖量決定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之間，因?yàn)榫凭纫坏┏^了16.2度，酵母就停止活動(dòng)了。雖然葡萄酒的發(fā)酵是很復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)的過程，但是其中最主要的化學(xué)變化是糖在酵母菌的作用下轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，即發(fā)酵可簡單表示為：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋熱量。因此葡萄的含糖量高，轉(zhuǎn)化出的酒精度就相應(yīng)的高，而葡萄本身含糖量低，則轉(zhuǎn)化出的酒精度就低。通常，17g/l—18g/l的糖分可轉(zhuǎn)為1°酒精，即1l葡萄汁發(fā)酵要獲得1°的酒精度，則必須有17—18g的糖分，對(duì)于白葡萄酒來說需要17g，而紅葡萄酒因?yàn)閹ぐl(fā)酵或其他損耗，則需要高一點(diǎn)的含糖量，即18g。不同國家地區(qū)的氣候、葡萄品種、年份等因素都會(huì)導(dǎo)致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。如美國加州和澳大利亞的葡萄酒通常酒精度會(huì)高些，因此我們經(jīng)?？吹矫绹钠咸丫凭凭仍?3%，澳大利亞的葡萄酒酒精度數(shù)在13.5%，甚至14%；像德國等氣候相對(duì)寒冷一些的國家則葡萄含糖量較低，從而葡萄酒酒精度也相對(duì)較低。

8到15度的樣子吧！