椰子酒，為什么椰子酒沒有椰子味

因為配料很少的，所以沒有椰子味。名字叫椰子也不一定就是用椰子配置。

主要還是看個人習(xí)慣吧，一般來說和9度的就好，但是不建議喝含有酒精的。

　　海南產(chǎn)的椰子酒是最有名的?！　∫邮且瑯涞墓麑崳且环N在熱帶地區(qū)很普及的果實.現(xiàn)主要集中分布于海南各地，主要分布在文昌.素有海南椰子半文昌，文昌椰子半東郊，此外還有臺灣南部、廣東雷州半島，云南西雙版納、德宏、保山、河口等地也有少量分布。

制作方法 釀酒前，先用繩子系住椰子的花芽，使其朝下，幾天后剖開，提取汁液。這是一種有嫩竹香味的新鮮液體，含糖15~18%。 汁液的提取方法與提取橡膠液一樣。將竹筒之類容器懸掛在椰子花芽下面 ，花芽每小時滲出大約50~65毫升的汁液。汁液滴入竹筒后，就直接在竹筒內(nèi)自然發(fā)酵釀酒。為了抑制雜菌增殖，也可添加栲樹皮來幫助酵母發(fā)酵。 取液的竹筒一天早晚更換醬?；捶€(wěn)∫毫吭00~700毫升。每更換一次，就用薄刀片將花芽切除。釀成的酒可以就這樣從竹筒中倒出出售，也可以灌入罐中，涮侵屎笤倬⒔停瞥刪憑ǘ任0%的酒。也可進(jìn)行蒸餾，只是經(jīng)過蒸餾的酒，酒味較淡，飲用時可添加些干葡萄及香甜料等。 菲律賓“壘堆”島特產(chǎn)的椰子酒，最大特點是釀造時間較長，要1~3年，不進(jìn)行蒸餾。經(jīng)3年釀造的酒，有濃厚的葡萄味。祝你生活愉快

椰子酒的制作工藝要求高，制作出的椰子酒絕非易事，因為椰子水從椰果中取出時清甜可口，放置一段時間后就混濁變苦澀味。因此做椰子酒的椰子水、椰漿要及時處理，要有很高的技術(shù)，才能得出較好的成品。一、提取方法。1、釀酒前，先用繩子系住椰子的花芽，使其朝下，幾天后剖開，提取汁液，這是一種有嫩竹香味的新鮮液體，含糖15~18%。2、汁液的提取方法與提取橡膠液一樣。將竹筒之類容器懸掛在椰子花芽下面 ，花芽每小時滲出大約50~65毫升的汁液。汁液滴入竹筒后，就直接在竹筒內(nèi)自然發(fā)酵釀酒。為了抑制雜菌增殖，也可添加栲樹皮來幫助酵母發(fā)酵。3、取液的竹筒一天早晚更換兩次，一次取液量在600~700毫升。每更換一次，就用薄刀片將花芽切除。釀成的酒可以就這樣從竹筒中倒出出售，也可以灌入罐中，補充糖質(zhì)后再經(jīng)發(fā)酵，制成酒精濃度為10%的酒。也可進(jìn)行蒸餾，只是經(jīng)過蒸餾的酒，酒味較淡，飲用時可添加些干葡萄及香甜料等。