白水杜康，白水杜康和酒祖杜康有什么關(guān)系

這個(gè)我清楚，酒祖杜康你可能了解過(guò)，不知道你有沒(méi)有注意到一點(diǎn)，杜康是今陜西省渭南市白水縣人，也是中國(guó)?糧食釀酒的鼻祖。而白水杜康就是，采用的是杜康泉水，釀酒也是用酒祖秘傳的古老配方和釀酒工法，可以說(shuō)白水杜康是傳承自酒祖杜康，釀造出來(lái)的酒自然也不會(huì)差。

據(jù)我所知，白水杜康起源于陜西省渭南市白水縣，而這里就是酒圣杜康的故鄉(xiāng)，這里也流傳著杜康造酒的故事。而現(xiàn)在的白水杜康就采用天然富鍶礦泉水——杜康泉水、酒祖秘傳的古老配方和工法，進(jìn)行釀酒∞還用國(guó)槐酒海儲(chǔ)酒、酒質(zhì)陳香濃郁，入口也比較爽凈。我也喝過(guò)他家的酒，清香型的，口感很不錯(cuò)。

我感覺(jué)是挺不錯(cuò)的，記得白水杜康從2002年起，就將白水杜康酒曲和窖泥送上了太空，進(jìn)行微生物、菌類變化實(shí)驗(yàn)，在釀造工藝上取得了很大的突破。他家的“白水杜太空酒”還被首都?xì)v史博物館收藏了∞在2021中國(guó)白酒企業(yè)200強(qiáng)榜單中，陜西白水杜康排名就位列第21位，這就能看出白水杜康這幾年發(fā)展的很不錯(cuò)。

白水杜康和杜康的區(qū)別是：1、產(chǎn)地不同。一般我們常說(shuō)的杜康，指的是產(chǎn)自洛陽(yáng)的洛陽(yáng)杜康酒。白水杜康酒是產(chǎn)于陜西白水縣，因此得名白水杜康。2、香型不同。杜康酒屬于濃香型曲酒，選用杜康當(dāng)年造酒的天然泉水——酒泉之水，再以高品質(zhì)的高粱和小麥為原料，采用古老的傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化科技精釀而成，具有“清澈透明、濃郁芳香、醇正甘美、回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)味。白水杜康酒，屬清香型白酒，酒液清澈透明，芳香純正，入口綿甜，醇厚柔和，五味協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)，飲后留香，風(fēng)味獨(dú)特。3、釀造原料、工藝不同。洛陽(yáng)杜康以小麥、精選糯米、高粱為原料，采取“香泥封窖，低溫如池，長(zhǎng)期發(fā)酵，混蒸續(xù)槽，量質(zhì)摘酒，分級(jí)貯存，精心勾兌”等工藝。白水杜康以當(dāng)?shù)卮篼?、小麥、豌豆制曲，精選關(guān)中高粱為原料，沿用老土泥池發(fā)酵，采用傳統(tǒng)釀造遺方與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，經(jīng)制曲、發(fā)酵立窖、挑窖、蒸餾、勾兌等精釀而成。白水杜康和杜康的關(guān)系：杜康、白水杜康，傻傻分不清，只知道“杜康”在白酒文化中占有很高的分量。其實(shí)，這里的杜康、白水杜康兩者有著幾十年的淵源，杜康商標(biāo)上有“白水”兩個(gè)字，也是由歷史原因造成的。1972年河南的伊川、汝陽(yáng)以及陜西的白水先后辦起杜康酒廠，并先后申請(qǐng)杜康商標(biāo)。由于當(dāng)時(shí)沒(méi)有商標(biāo)共有制度，只能由一家企業(yè)注冊(cè)，故決定由伊川杜康酒廠注冊(cè)，授權(quán)汝陽(yáng)及白水杜康酒廠共同使用”杜康”商標(biāo)。1983年《商標(biāo)法》實(shí)施，三家簽署合作協(xié)議，伊川杜康許可給后兩家公司使用”杜康”商標(biāo)。1992年“杜康”商標(biāo)進(jìn)入續(xù)展期，三家企業(yè)再因商標(biāo)問(wèn)題起爭(zhēng)端，沒(méi)有協(xié)調(diào)出結(jié)果。1996年經(jīng)白水杜康申請(qǐng)，商標(biāo)局核準(zhǔn)了其“白水杜康”商標(biāo)。伊川杜康和汝陽(yáng)杜康則在2009年合并，同屬于洛陽(yáng)杜康旗下，”杜康”商標(biāo)歸洛陽(yáng)杜康使用。