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1，葡萄酒是怎么釀出來的
紅葡萄酒的釀造流程葡萄采收→破碎→將葡萄醪與酵母接種→發(fā)酵（從果皮與果籽中析出色素和單寧）→出汁（發(fā)酵后或發(fā)酵期間）→自流汁、壓榨汁→合并或保持分離→倒桶、澄清→成熟（不銹鋼罐或木桶）→過濾，裝瓶白葡萄酒的釀造流程葡萄采收→破碎、除?！鲋òl(fā)酵后或發(fā)酵期間）→自流汁、壓榨汁→合并或保持分離→接種（與酵母）→發(fā)酵（不銹鋼罐或木桶）→倒桶，澄清→成熟（不銹鋼或木桶）→過濾，裝瓶起泡葡萄酒的釀制流程基 酒（通常為黑比諾Punot Noir，霞多麗Chardonnay和比比莫尼耶Pinot Meunier）→添糖，在瓶裝基酒內(nèi)加入糖與酵母調(diào)配的混合物→二次發(fā)酵（起泡，在瓶中留下酵母沉淀）→發(fā)泡葡萄酒成熟→轉(zhuǎn)瓶（使酵母沉淀到倒置酒瓶的 瓶口）→吐渣，去除沉淀→補(bǔ)充加滿（通常加入微甜甜酒）→打塞自制的方法：買葡萄，記得，不要洗。買白糖。 準(zhǔn)備一個(gè)可以密封的很好的廣口瓶。 第一步：在瓶底鋪一層葡萄，上面鋪一層白糖，以此類推，葡萄和白糖交替鋪起來（如果喜歡甜的，或者不是那么甜的，可以酌情增減放糖量） 第二步：把瓶子封好，放在恒溫的地方（夏天放室內(nèi)就可以，冬天可以放暖氣上）。 第三步：大概一個(gè)星期左右，就可以享用自己釀的美味葡萄酒了！（夏天時(shí)間會(huì)更短一些）
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2，自家怎樣糧制葡萄酒
同志們，快速制葡萄酒 先把葡萄洗凈，放入攪拌機(jī)，將葡萄攪成汁（注意，連皮一起攪碎）（葡萄皮上附著有酵母菌，為后面的發(fā)酵做鋪墊），將葡萄汁敞口一天（接種空氣中的酵母菌），向瓶中加入少量糖（糖過多會(huì)使酵母菌失水死亡，不放糖也可，葡萄原本就有果糖），裝瓶2/3，瓶口密封，放置10天，溫度18~25攝氏度(20攝氏度是酵母菌的最適溫度）不必?fù)?dān)心其他雜菌污染，只有酵母菌可以在酸性，缺氧的條件下生存你可以買些稍微便宜點(diǎn)的 葡萄 按10斤葡萄比列來說 需要準(zhǔn)備的東西 10斤葡萄 5斤砂糖 一個(gè)瓶口大點(diǎn)能密封的容器 1 把葡萄洗干凈 把水過濾干 2 然后把葡萄按 2斤葡萄墊底 再放上1斤糖 再放上兩斤葡萄 之后1斤糖 按此放之 · 就行了 3 把瓶口密封好 放置 避光陰涼處 3個(gè)月之后即可··這是生物老師教的，超級簡單：先買葡萄，洗干凈，放到一個(gè)可以密封的容器里，然后加糖，糖的量要大，至少是要整個(gè)淹沒住葡萄然后密封起來，過一兩個(gè)禮拜就可以1．破碎。將成熟的紅葡萄用清水沖洗干凈后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經(jīng)過消毒容器（小缸）里，用手?jǐn)D碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然后再去操作，以防止雜菌污染，同時(shí)要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經(jīng)消毒）將葡萄搗碎。 2．發(fā)酵。發(fā)酵是將葡萄皮汁中的糖分經(jīng)酵母的作用產(chǎn)生酒精和二氧化碳，紅葡萄酒的前發(fā)酵過程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎時(shí)已接入汁中，因?yàn)槠咸哑ど系陌姿嬖谟薪湍?，所以自制葡萄酒在發(fā)酵時(shí)可以不另外加入酵母。更詳細(xì)的制作步驟可以參見一覽酒業(yè)文庫中的資料。
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3，怎么制作葡萄酒
一，一定要在葡萄大量上市的夏天買自然成熟的葡萄，不要買反季節(jié)的大棚里栽種的葡萄。要買紫紅色的成熟了的葡萄（嘗嘗味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂處，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催紅素”的，這樣的葡萄最好不要買。- 二，用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個(gè)個(gè)地剪下來，可以留一點(diǎn)果蒂，以免傷了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能傷到了果皮；凡是傷了果皮的葡萄放到一邊去，留著吃，不用它做葡萄酒。 -三，把剪好的葡萄沖洗干凈后用淡鹽水浸泡十分鐘左右，這是為了去掉葡萄皮上的農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)（前面說到葡萄傷了皮的不要用來釀制葡萄酒，就是害怕浸泡時(shí)鹽水浸到果肉里面去了，影響葡萄酒的質(zhì)量）。然后再用清水沖洗一遍，再把-水瀝干。 四，把葡萄倒在盆里，用手把它們一個(gè)個(gè)捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜歡甜一點(diǎn)的可以適當(dāng)多放一點(diǎn)），攪拌均勻，等白糖完全融化以后裝在洗干凈的瓶子里。注意，瓶子不要裝得太滿，要留出三分之一的空間，因?yàn)槠咸言诎l(fā)酵的過程中會(huì)膨脹，會(huì)產(chǎn)生大量的氣體，如果裝的太滿，葡萄酒會(huì)溢出來。另外，為了不讓外面的空氣進(jìn)去，在瓶蓋上最好用塑料袋纏緊。-五，夏天氣溫高，過二十一天葡萄酒就釀好了；如果氣溫低（低于三十度）可以多釀幾天。要注意的是，釀的時(shí)間越長酒味越濃；葡萄酒釀好以后，放的時(shí)間越長，酒味越濃。我不喜歡太濃的葡萄酒，所以即使氣溫不高，我最多二十六七天就開瓶濾渣。 六，葡萄酒釀好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發(fā)了酵的果肉都濾掉，這就要濾渣。濾渣的工具我買的漏瓢（見圖）；有的人用紗布過濾也可以；反正因陋就簡，家里有什么可以用來去掉渣滓的，就土法上馬，物盡其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，濾渣的工具一定要嚴(yán)格消毒，不要把細(xì)菌帶到酒里面去了哦。-過濾好后，用一個(gè)好的瓶子裝起來就可以了。www.winesstory.com。HERE葡萄酒的制作方法希望家人們喜歡愛你們自制葡萄酒色澤鮮艷酒香濃郁！你知道如何自己釀制葡萄酒嗎？今天我們一起來看看吧！1．捏碎。把葡萄洗凈晾干，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，捏破放入容器中，將容器用保鮮紙封口葡萄酒的制作方法
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4，請問葡萄酒是怎樣釀的
您好 釀造葡萄酒有很多方法，說一個(gè)家庭里面也可以釀造的葡萄酒方法吧 首先您得準(zhǔn)備一個(gè)可以密封好的管子 可以的話是木桶的 其次呢是細(xì)沙的 實(shí)在沒有的話玻璃罐子也行，不同的容器釀造出來的口感不太一樣 首先您需要去買葡萄 任何葡萄都可以 首先把葡萄洗干凈 把枝干去掉 用清水泡 幾分鐘 然后拍爛 放到蒸蓋里面去蒸 這個(gè)時(shí)間是 有蒸汽即可 往罐子里 放點(diǎn)冰糖 然后把蒸好的葡萄 放進(jìn)管理密封好 等它發(fā)酵 就成葡萄酒了 這個(gè)是最簡單的了 在家里自己就可以釀造 蠻好喝的 希望能幫到您葡萄酒的做法： 一個(gè)的大玻璃瓶（大概20塊一個(gè)，按地區(qū)差異價(jià)格部一） 可以裝10斤的水。 5斤葡萄，{洗干凈，陰干，然后搗碎（有時(shí)間就搗碎點(diǎn)沒時(shí)間就粗點(diǎn)）放進(jìn)玻璃瓶里，} 5斤葡萄一斤冰糖（5：1），要那種白冰糖，然后蓋好玻璃蓋子，密封好。 （買那種磨砂瓶蓋的玻璃瓶，比較耐用密封性好）。 2個(gè)星期15天后開封就可以喝了，果香濃，度數(shù)低，干凈衛(wèi)生又保健，不比西班牙進(jìn)口的紅葡萄汁差。 這里要注意的是，葡萄最好選大顆點(diǎn)的，水多，這樣發(fā)酵的酒精度會(huì)低點(diǎn)；1個(gè)月后若還沒有喝完，就過濾一次葡萄酒，把酒渣倒掉，否則酒精度會(huì)越來越高的；而且葡萄酒最好在3個(gè)月內(nèi)喝完，天氣熱時(shí)容易壞，天氣冷時(shí)放上5、6個(gè)月是沒問題，但是開封時(shí)間要相對延長（1個(gè)月左右），因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間與溫度是有關(guān)的。 簡單的方法如下-- 材料：葡萄、白砂糖、密封的罐子、紗布 做法：將葡萄與白砂糖用3：1的比例放入罐子中，用手捏碎，最好捏得除了皮和籽外基本上都是水狀時(shí)就好了。把罐子密封好，放在陰涼干燥處20天左右基本上就可以了。最后用紗布把皮和籽濾出就可以喝啦。(其實(shí)不過濾也可以)。 備注：罐子與食品一直都不要沾油，否則就該壞了。在發(fā)酵的20天內(nèi)不要打開罐子看。 恩。就這些啦。一個(gè)月前我就是用這個(gè)方法做的，很成功呢。。 (以上都是借鑒的別人的,我再添點(diǎn)) 葡萄酒最好要斜放哦~ 這樣空氣不會(huì)通過瓶塞進(jìn)入瓶內(nèi) 保持風(fēng)味葡萄汁和水在密封狀態(tài)會(huì)形成一種乳酸菌隨著時(shí)間的變化乳酸菌的多少也會(huì)改變發(fā)酵后就成了沒、美味道滴葡萄酒嘍這個(gè)很長, 很復(fù)雜的, 你自己去網(wǎng)上找找就有了這個(gè)可以百度吧，里面有個(gè)工序就是要裝木桶的，不過國內(nèi)一些牌子介紹時(shí)都會(huì)說橡木桶多少年但其實(shí)沒怎么裝。。。。
5，葡萄酒都是怎么釀造的啊求業(yè)內(nèi)人士回答謝謝
葡萄酒的釀造比較困難，程序非常復(fù)雜，不僅要去梗、壓榨果粒、榨汁和發(fā)酵，還要在桶中存了3至9個(gè)月裝瓶。一般人家很少有自己釀造葡萄酒的，選擇購買葡萄酒的比較多。目前市場上也出現(xiàn)了不少的葡萄酒品牌，價(jià)格不一，我們選擇的時(shí)候要多多注意。目前國內(nèi)很流行的一款葡萄酒品牌是法國翡馬葡萄酒，是經(jīng)過歐盟有機(jī)認(rèn)證的，頗受歡迎，1919和京東搜 “法國翡馬”可以找到。葡萄酒的釀造原理很簡單：酵母將葡萄果實(shí)里的糖分轉(zhuǎn)變成酒精、二氧化碳和其它化合物質(zhì)，從而得到含有酒精的飲品自釀葡萄酒的步驟如下：1、選擇新鮮的葡萄2、清洗葡萄3、風(fēng)干葡萄(清洗后一定要將葡萄風(fēng)干，可以用剪刀分解為小串，攤開在干凈物品上，放到陰涼通風(fēng)處自然風(fēng)干，也可以使用風(fēng)扇加快風(fēng)干速度，但切忌不要放在陽光下暴曬。)4、將葡萄除梗破碎（目的： 1.裂開
口子便于葡萄能徹底進(jìn)行發(fā)酵?！ ?.葡萄不要過于擰碎或壓碎這是便于在葡萄一期發(fā)酵過程中容易形成“酒帽”,從而有利于阻止發(fā)酵過程中葡萄原汁過多接觸氧氣而被氧化(理論上允許有20%的葡萄是全粒未裂開口的)。）5、將除梗破碎的葡萄放入預(yù)先消毒的發(fā)酵容器中6、葡萄發(fā)酵（葡萄發(fā)酵過程中，最好在瓶要留一小口，用于發(fā)酵過程中CO2排出）7、分裝陳釀(經(jīng)過澄清后的葡萄酒，已經(jīng)接近成品酒了，口感可以了。但是想要更佳，更香醇的話，那就需要陳釀了。陳釀時(shí)建議小容量容器，因?yàn)殛愥労蟮木拼蜷_后最好是短期喝完。容器可以選用可樂瓶，也可以用舊紅酒瓶等等。陳釀時(shí)間最好是過了冬天。因?yàn)槎镜牡蜏乜梢园哑咸丫评锏木剖峤Y(jié)晶析出，酒的酸度有所降低。另外就是這么長時(shí)間的陳釀，雜醇類物質(zhì)基本已經(jīng)得到分解，果香會(huì)有所增加。所以陳釀的酒品質(zhì)肯定更好更香醇。陳釀時(shí)需要注意的是要滿瓶，密封;低溫(8-10度最好)；避光儲藏?？梢圆捎煤谒芰洗谏w以達(dá)到避光目的。另外值的一提的是陳釀裝瓶前，一定要確定所有發(fā)酵都完全終止。一般家庭自釀的葡萄酒因?yàn)闆]有添加任何防腐劑，所以如果按照程序嚴(yán)格操作，且酒精度稍高的也只能存放1-2年左右，所以最好在這期間飲用完畢，以免發(fā)生變質(zhì)。)如果想釀白葡萄酒則可以將紅葡萄的皮去掉或者直接用綠葡萄釀！紅葡萄酒:篩選，去梗，破碎，低溫浸皮，酒精發(fā)酵，發(fā)酵后浸皮，抽出，1自流酒，蘋乳發(fā)酵，成為新釀酒，2壓榨，蘋乳發(fā)酵，成為壓榨酒白葡萄酒:篩選，去梗，破碎，果皮接觸，壓榨，澄清，酒精發(fā)酵，酒糟榨出，蘋乳發(fā)酵，新釀酒
6，葡萄酒是怎么釀制的
●第一步：買葡萄 選購葡萄時(shí)，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng)。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。 ●第四步：選擇容器 酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙?huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。 ●第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器 雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開蓋子。 ●第七步：啟封 天熱時(shí)，葡萄發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時(shí)間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。以上是轉(zhuǎn)載，大致是這樣，但有不同的意見，供你參考：1、葡萄不需過分沖洗，因?yàn)榘l(fā)酵所需的酵母，來源于葡萄皮上的野生酵母，過分沖洗會(huì)大量減少酵母的數(shù)量，不利于發(fā)酵。2、發(fā)酵初期，不要把蓋子封的很嚴(yán)，因?yàn)檫@時(shí)候是酵母繁殖時(shí)，需要氧氣；3、發(fā)酵旺盛時(shí)，需把蓋子打開，因?yàn)榘l(fā)酵過程產(chǎn)氣，封的太嚴(yán)，會(huì)撐壞容器，蓋上幾層稀布就可以了。把葡萄洗凈，涼干，然后放到密閉的瓶子或瓷器里放入白糖（10：3（或4）的比例）搗碎，然后密封起來，一定要密封嚴(yán)，待葡萄皮飄浮起來就可以了，然后把汁過濾出來就行了，大概需要一個(gè)多月吧。世界各地的葡萄酒釀制程序大都是去梗、壓榨，再將果汁、果肉、果核和果皮都裝進(jìn)發(fā)酵桶（或罐）中發(fā)酵，這些發(fā)酵桶會(huì)先被低劑量的二氧化硫處理以防止微生物感染。葡萄汁液在發(fā)酵桶中發(fā)酵成酒精的同時(shí)，果皮和果肉經(jīng)過在葡萄汁中的浸泡，在5－7日后便會(huì)釋出葡萄酒的色素和勁度。與白葡萄酒相比，紅葡萄酒的釀造要靈活的多。一些法國羅那河谷的葡萄園，葡萄汁浸泡可持續(xù)3個(gè)星期，這樣可以釋放出大量的單寧酸。而另外一些葡萄酒莊同樣的葡萄則只發(fā)酵7－9日，因?yàn)樗麄兿Ｍa(chǎn)葡萄酒單寧酸更柔和。還有一種較快的釀酒方法叫二氧化碳浸軟法，此法用未經(jīng)擠破的葡萄進(jìn)行發(fā)酵和浸軟，發(fā)酵缸中上層的葡萄以自身的重量壓破下層葡萄，讓葡萄自然發(fā)酵，隨之產(chǎn)生的二氧化碳便可將上層葡萄與空氣分隔開來。這種葡萄酒有上好的顏色和果香，且單寧酸的含量極低。
7，葡萄酒怎么自制
在家釀制葡萄酒，步驟如下：1、粉碎葡萄壓出葡萄汁；2、攪拌蜂蜜增加甜味；3、加入酵母進(jìn)行后蓋上蓋子靜放一夜。4、每天攪拌增加發(fā)酵。5、過濾酒液進(jìn)行存放至少一個(gè)月。6、換裝到葡萄酒瓶進(jìn)一步老化即可飲用。家釀葡萄酒最詳細(xì)過程：1、收集物資。除了葡萄酒成分外，您還需要一些基本用品，以確保您的葡萄酒能夠在不受蟲子或細(xì)菌影響的情況下老化。家庭釀酒不應(yīng)該昂貴，因此沒有必要揮霍特殊設(shè)備。需要以下用品：一個(gè)2加侖（7.6升）的缸或玻璃罐（可以經(jīng)常在老式或二手商店找到這些罐子，但是，請注意許多用過的缸可能用于酸菜或泡菜，并可能污染你的葡萄酒。1加侖（3.8升）carboy（帶小頸的玻璃容器）氣閘一種用于虹吸的薄塑料管用軟木塞或螺旋蓋清潔葡萄酒瓶2、拿出葡萄。葡萄酒可以用任何類型的水果制作，但葡萄和漿果是最受歡迎的選擇。選擇其味道最高的水果。最好選擇未經(jīng)過化學(xué)品處理的有機(jī)水果，如果可能的話，使用自己挑選的水果或從農(nóng)貿(mào)市場購買一些水果。3、清潔葡萄。取下莖和葉，確保水果沒有污垢或砂礫。徹底沖洗水果并將其放入缸中?？梢栽趬核榍叭テ?，但是葡萄酒的大部分味道都來自它的皮膚。剝皮會(huì)導(dǎo)致葡萄酒變得更加溫和。一些釀酒師選擇在壓碎前不要將水果洗凈。由于水果的皮膚上含有天然酵母，因此可以僅使用水果皮和空氣中的酵母來釀造葡萄酒。然而，洗凈水果和控制添加的酵母可以確保葡萄酒的味道符合您的喜好; 允許野生酵母生長會(huì)產(chǎn)生惡臭?？梢灾谱鲀膳咸丫?，一組用控制酵母，一組用野生葡萄酒，找出你最喜歡的葡萄酒。4、粉碎葡萄。使用干凈的土豆泥或手，壓碎并擠壓水果以釋放其果汁。繼續(xù)這樣做，直到果汁的水平距離1 1 / 2 的缸的頂部英寸（3.8厘米）。如果沒有足夠的水果和果汁來填充缸幾乎到頂部，用過濾水頂部。添加Campden片劑，將二氧化硫釋放到混合物中，殺死野生酵母和細(xì)菌。但如果正在制作野生酵母酒，請不要采取措施殺死酵母。作為使用平板電腦的替代方案，可以在水果上倒入2杯開水。使用自來水會(huì)影響葡萄酒的味道，因?yàn)樗刑砑觿?。一定要使用過濾水或泉水。5、攪拌蜂蜜。蜂蜜為酵母提供食物，讓葡萄酒變甜。使用的蜂蜜量將直接影響葡萄酒的甜度。如果喜歡更甜的葡萄酒，可以加入更多的蜂蜜。如果不喜歡甜味，請將蜂蜜限制在2杯?？紤]你正在使用的水果類型。由于葡萄含糖量高，不需要在葡萄酒中加入大量蜂蜜。漿果和其他含糖量較低的水果需要多一點(diǎn)蜂蜜。如果愿意，可以加糖或紅糖代替蜂蜜。如果葡萄酒沒有想要的甜味，可以隨后添加更多的蜂蜜。6、加入酵母。如果正在使用自己的酵母，現(xiàn)在是時(shí)候添加它了。將其倒入缸中，用長柄勺將其攪拌成混合物。這種混合物被稱為必須。如果正在制作野生酵母酒，可以跳過這一步。7、蓋上缸，放置過夜。重要的是使用一個(gè)蓋子，它可以防止蟲子進(jìn)入，但允許空氣流入并逃離缸內(nèi)?？梢允褂脤榇四康脑O(shè)計(jì)的缸蓋，或在開口上拉伸布或T恤，并使用大橡皮筋將其固定到位。將蓋好的瓦罐放在溫度約70度的溫暖區(qū)域過夜。將瓦罐放在陰涼處不會(huì)促進(jìn)酵母的生長。將它存放在溫度過高的地方會(huì)殺死酵母。在廚房找到一個(gè)好的中間位置。8、每天攪拌幾次。制作混合物后的第二天，將其揭開并徹底攪拌，然后恢復(fù)。在第一天每隔4小時(shí)左右進(jìn)行一次，然后在接下來的3天內(nèi)每天攪拌幾次。當(dāng)酵母進(jìn)入作用時(shí)，混合物應(yīng)該開始冒泡。這是發(fā)酵過程，將產(chǎn)生美味的葡萄酒。9、應(yīng)變并虹吸液體。當(dāng)鼓泡開始減慢時(shí)，大約3天開始后，是時(shí)候?qū)⒐腆w過濾掉并將液體虹吸到花瓶中以便長期儲存。一旦你將它吸入到器皿中，就將氣閘固定在開口處，以便釋放氣體，同時(shí)防止氧氣進(jìn)入并破壞葡萄酒。如果沒有氣閘，可以在開口上方放置一個(gè)小氣球，上面有大約5個(gè)針腳大小的孔。用膠帶固定。這會(huì)讓氣體逸出但不會(huì)讓氧氣進(jìn)入。10、讓酒的年齡至少一個(gè)月。如果可以讓它的年齡達(dá)到9歲，那么它會(huì)更好，在此期間葡萄酒會(huì)變老并變得醇厚，從而使味道大為改善。如果在葡萄酒中加入額外的蜂蜜，最好在較長的一側(cè)加糖，否則喝的時(shí)候會(huì)變得太甜。11、裝瓶葡萄酒。為了防止葡萄酒捕獲可能導(dǎo)致其變成醋的細(xì)菌，一旦移除氣閘，就要在混合物中加入Campden片劑。將葡萄酒塞入干凈的瓶子中，幾乎將它們裝到頂部，然后立即塞上。讓葡萄酒在瓶中進(jìn)一步陳化或立即享用。12、使用深色瓶子保存紅葡萄酒的顏色。
