茅臺(tái) 到底好在哪里，酒好在什么地方

好在可以消愁，可以壯膽，可以促進(jìn)人們之間的感情，可以辦好多不喝酒做不到的事！所以有好多人喝！

1、高粱茅臺(tái)集團(tuán)在高粱的質(zhì)量上把關(guān)嚴(yán)，不僅是自己有單獨(dú)的有機(jī)高粱種植基地，而且在收購本地高粱時(shí)，也是按照有機(jī)高粱的標(biāo)準(zhǔn)要求，這樣確保了釀造茅臺(tái)酒的高粱是本地的紅櫻子高梁，確保能按照傳統(tǒng)工藝可以取七次酒。但其他有很多酒廠在收購高粱時(shí)，就不會(huì)像茅臺(tái)要求這么嚴(yán)，甚至?xí)闷渌胤降母吡?，甚至是北方的高粱濫竽充數(shù)，到第五輪次的時(shí)候，酒就取完了。車間工人全是赤腳上陣2、工藝茅臺(tái)酒廠歷史悠久、技術(shù)人員多，嚴(yán)格按照“12987”的傳統(tǒng)工藝釀酒，遵循釀酒的時(shí)間與氣候節(jié)點(diǎn)，嚴(yán)格按照節(jié)氣，與大自然同步。很多酒廠會(huì)比茅臺(tái)晚一個(gè)輪次的時(shí)間，比如現(xiàn)在茅臺(tái)已經(jīng)開始新一輪釀酒的潤糧了，有的酒廠還在取第七輪次酒。我們知道，不同的節(jié)氣，因?yàn)闇囟?、濕度、光照等不一樣，環(huán)境中的微生物的種類以及結(jié)構(gòu)比例不一樣，導(dǎo)致發(fā)酵過程中產(chǎn)生的物質(zhì)不一樣，導(dǎo)致了酒質(zhì)的不一樣。3、質(zhì)量監(jiān)管體系茅臺(tái)集團(tuán)作為國企，規(guī)模大，質(zhì)量監(jiān)管體系健全，最主要的是，在釀造過程中即使酒質(zhì)差一點(diǎn)，也沒有人會(huì)輕易開綠燈放行，這不僅僅是節(jié)約的錢到不了個(gè)人的腰包里，更重要的是有人在相互監(jiān)督，讓一個(gè)人同意放行容易，但是要讓一群人放行，難度就大了。這樣的質(zhì)量監(jiān)管體系，確保了基酒的質(zhì)量穩(wěn)定。而有一些廠，為了節(jié)約成本，覺得差不多就可以了，這樣導(dǎo)致了質(zhì)量的不穩(wěn)定。4、調(diào)味酒的種類大家都知道，醬酒是用酒勾酒后出的。在勾酒的過程中要用到調(diào)味酒，而調(diào)味酒的產(chǎn)生是隨機(jī)出現(xiàn)的，可遇不可求。原料的污染、發(fā)酵的溫度、時(shí)間、烤酒的溫度等不同，都會(huì)導(dǎo)致釀出的酒的風(fēng)味不同，茅臺(tái)集團(tuán)生產(chǎn)規(guī)模大，偶然出現(xiàn)的特殊風(fēng)味的酒的機(jī)會(huì)多，這樣就導(dǎo)致了酸甜苦辣咸等風(fēng)味的酒就多，這些酒作為調(diào)味酒，對(duì)于成品酒的豐滿度，起到很大的作用。而一般的酒廠，規(guī)模小，按照工藝，出現(xiàn)特殊風(fēng)味的酒的概率小。5、老酒的年份及數(shù)量茅臺(tái)集團(tuán)建廠時(shí)間廠，又是國企，財(cái)大氣粗，從建國后到現(xiàn)在，每年都會(huì)窖藏一些酒，作為以后勾調(diào)用的老酒使用，這樣酒導(dǎo)致庫存的老酒多，年份也長。老酒在醬酒的勾調(diào)中的作用巨大，老酒猶如催化劑，對(duì)于酒體的風(fēng)格、質(zhì)量的提升取到關(guān)鍵的作用。而絕大多數(shù)的酒廠都是在上個(gè)世紀(jì)八十年代才成立，庫存的老酒數(shù)量有限，在勾調(diào)的時(shí)候，即使想把酒質(zhì)提升上去，但是巧婦難為無米之炊。6、勾調(diào)體系茅臺(tái)的勾調(diào)是有一個(gè)質(zhì)量體系保證的，這個(gè)體系是由很多老中青相結(jié)合的一個(gè)團(tuán)隊(duì)，每次的勾調(diào)，都是通過這個(gè)團(tuán)隊(duì)的共同品鑒后確定下的。澤陽避免了個(gè)人的偏好以及味覺不同導(dǎo)致的酒體風(fēng)格的不穩(wěn)定。而一般的酒廠，勾調(diào)可能酒幾個(gè)人，有的甚至就是請茅臺(tái)集團(tuán)的在職或者退休的勾調(diào)師一個(gè)人勾調(diào)。這樣就導(dǎo)致了勾調(diào)師一個(gè)人就決定了酒的風(fēng)格。有些酒廠在宣傳的時(shí)候，會(huì)說勾調(diào)師是原茅臺(tái)酒廠的勾調(diào)大師做噱頭，其實(shí)，除了老酒調(diào)味酒的因素外，勾調(diào)師從茅臺(tái)集團(tuán)退休后，年紀(jì)已經(jīng)大了，味覺、嗅覺系統(tǒng)已經(jīng)沒有以前敏感了，可能他覺得酸甜苦辣澀味道正好，但是其實(shí)已經(jīng)是過了，因?yàn)閺V大酒友的年齡沒有那么大，他們的口感與大師的口感是不一樣的。7、酒曲茅臺(tái)集團(tuán)有自己的制曲車間，嚴(yán)格按照端午踩曲等“鳳頭工藝”制曲，燃然后再用天然稻草包好自然發(fā)酵60天，發(fā)酵期滿再拆曲，確保曲藥的質(zhì)量穩(wěn)定。而有的酒廠，沒有自己不制曲，用的曲就是找制曲廠買的，這樣的話，酒曲質(zhì)量的不穩(wěn)定，也導(dǎo)致了酒質(zhì)的不穩(wěn)定。當(dāng)然，只要采用本地的紅櫻子高梁為原料，嚴(yán)格按照大曲坤沙酒的傳統(tǒng)工藝釀酒，這樣的醬酒也是好酒。至于上面的原因造成的與茅臺(tái)酒的差別，形成的百醬百味，也豐富了醬酒的品類。

質(zhì)量好，精品，長久的歷史，大家信的過的品質(zhì)

五糧液用五種糧食做的,其它就不是五種了,好在這!

五糧液是濃香型白酒，茅臺(tái)是醬香型的。各有各的特色。我們北方人比較愛喝濃香型白酒，喝不太習(xí)慣醬香型。不過醬香型白酒要喝上3回以上才能有感覺，而且喝習(xí)慣醬香型白酒的人再就喝不慣濃香型白酒了?，F(xiàn)在茅臺(tái)酒是綠色食品，有機(jī)食品，還有護(hù)肝的功效，而且醬香酒工藝確實(shí)比濃香型白酒復(fù)雜，用糧量大和貯存時(shí)間長，所以醬香型白酒比濃香的好些。茅臺(tái)比五糧液好點(diǎn)

憂愁全無

酒本來就是一個(gè)好的東西，只是認(rèn)識(shí)他的人.把酒的本性給改變了，酒在飲用的時(shí)候要適量.過頭了就不好了，比如在過節(jié)的時(shí)候飲一些來調(diào)節(jié)氣氛調(diào)情朋友聚會(huì).工作累了喝一些可以緩解身體的疲勞和生成代謝！

你真該來我們學(xué)校聽一下《中華經(jīng)典文化》這節(jié)課！介紹了酒文化哦！老師說我們這個(gè)年齡就應(yīng)該喝酒！充滿激情的年齡嘛！不過也要適度?。?/div>

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