六盤(pán)水市茅臺(tái)酒多少錢(qián)，涼都老窖酒的價(jià)格

年份呢？以前的酒廠是釀造的，現(xiàn)在估計(jì)都是兌的吧，釀造的這個(gè)就差不多上百了。

50,000至80,000

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，很高興為您解答： 貴州正宗茅臺(tái)酒價(jià)格根據(jù)系列不同，價(jià)格不同，關(guān)于茅臺(tái)的價(jià)格，一瓶53度500毫升茅臺(tái)的價(jià)格在200元到5000元之間。茅臺(tái)酒價(jià)目表：15年的53度茅臺(tái)500毫升4599元；53度茅臺(tái)王子500毫升（一套6瓶）799元；53度茅臺(tái)王子500毫升129元；53度茅臺(tái)王子酒500毫升（雙瓶套）白酒319元；53度茅臺(tái)王子葡萄酒醬門(mén)經(jīng)典款5000毫升199元；53度茅臺(tái)王子葡萄酒醬門(mén)經(jīng)典500毫升（6瓶套）899元；53度茅臺(tái)王子酒醬門(mén)經(jīng)典500毫升（雙瓶套）白酒399元；53度茅臺(tái)五星500毫升白酒1149元，飛度2688元等希望以上回答對(duì)您有所幫助~ 如果您對(duì)我的回答滿(mǎn)意的話，麻煩點(diǎn)亮五顆星星給我個(gè)贊哦~

貴州茅臺(tái)酒廠在全國(guó)的地級(jí)城市一般都有授權(quán)“貴州茅臺(tái)酒”專(zhuān)賣(mài)店，你可以到當(dāng)?shù)亍百F州茅臺(tái)酒”專(zhuān)賣(mài)店買(mǎi)，或到當(dāng)?shù)氐拇笮桶儇浬虉?chǎng)及大型賣(mài)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)。

假的或者是違法犯罪的行為。不要相信天上掉餡餅的好事，越是來(lái)錢(qián)容易的越要多加小心。時(shí)刻防備著，千萬(wàn)不要被不法分子利用了。到時(shí)候后悔莫及。

你好！假的，哪有這樣的好事輪到你僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，很高興為您解答： 貴州正宗茅臺(tái)酒價(jià)格根據(jù)系列不同，價(jià)格不同，關(guān)于茅臺(tái)的價(jià)格，一瓶53度500毫升茅臺(tái)的價(jià)格在200元到5000元之間。茅臺(tái)酒價(jià)目表：15年的53度茅臺(tái)500毫升4599元；53度茅臺(tái)王子500毫升（一套6瓶）799元；53度茅臺(tái)王子500毫升129元；53度茅臺(tái)王子酒500毫升（雙瓶套）白酒319元；53度茅臺(tái)王子葡萄酒醬門(mén)經(jīng)典款5000毫升199元；53度茅臺(tái)王子葡萄酒醬門(mén)經(jīng)典500毫升（6瓶套）899元；53度茅臺(tái)王子酒醬門(mén)經(jīng)典500毫升（雙瓶套）白酒399元；53度茅臺(tái)五星500毫升白酒1149元，飛度2688元等希望以上回答對(duì)您有所幫助~ 如果您對(duì)我的回答滿(mǎn)意的話，麻煩點(diǎn)亮五顆星星給我個(gè)贊哦~

自制臭豆腐，簡(jiǎn)單易學(xué)，衛(wèi)生方便，味道濃厚！西南風(fēng)味。材料鹽適量，花椒粉適量，辣椒面適量，鮮桔皮少許，鮮姜切末少許，白酒適量做法1、先將買(mǎi)回的鮮豆腐洗凈瀝干水分。2、一天后，將豆腐切大塊放到紙箱里，用籠布蓋上放置陽(yáng)光下或暖氣旁，四五天后漲黃毛待用。3、將漲毛的豆腐塊沾上酒，然后在花椒粉、辣椒粉、鹽和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滾一下，沾勻佐料放到盤(pán)里。4、最后將豆腐塊碼入小壇或玻璃瓶?jī)?nèi)，倒入剩余的料和酒，最后用塑料袋封口，待一個(gè)月后發(fā)好即可食用。小訣竅可以長(zhǎng)時(shí)間放置，且味道越久越醇厚濃郁。

白豆腐30塊（1.5厘米厚，3x3厘米） 1、鹵水制作： 冷水15公斤 豆豉3公斤 燒開(kāi)后煮30分鐘左右，然后將豆豉汁濾出，冷卻后加純堿100克（2兩），青礬20克（4錢(qián)），香菇200克（4兩），冬筍4000克（4公斤），鹽750克（1.5公斤），茅臺(tái)酒3兩（150克），豆腐腦3公斤（1500克） 浸泡15天左右（每天攪動(dòng)一次），發(fā)酵后即成鹵水。 鹵水切勿沾油，注意清潔衛(wèi)生，防雜物混入，根據(jù)四季不同氣溫靈活掌握，使之時(shí)刻處于發(fā)酵狀態(tài)。連續(xù)使用隔3個(gè)月加入一次主料，做法和份量同上（不要加青礬和純堿）用時(shí)要注意經(jīng)常留老鹵水（越久越好）。 檢驗(yàn)鹵水的正常的標(biāo)準(zhǔn)是發(fā)酵。如果不發(fā)酵，氣味不正常時(shí)，其辦法是將凈火磚燒紅放在事水內(nèi)促使發(fā)酵，同時(shí)，還按上述配方適當(dāng)加一點(diǎn)佐料進(jìn)，使其發(fā)酵后平致變味。（每次浸泡的豆腐取出后，鹵水內(nèi)加入適量的鹽，以保持咸淡正常）。 2、豆腐發(fā)酵：青礬3克入桷內(nèi)，到入沸水用棍子攪動(dòng)，放入豆腐，春秋浸泡時(shí)間為2--5小時(shí)，夏季1--2小時(shí)，冬季6--10小時(shí)，胚子硬多泡，軟少泡，鹵好后取出，用冷開(kāi)水洗一下，裝入篩子內(nèi)瀝干水份（洗后的水留著），洗到水濃時(shí)倒入鹵水內(nèi)） 3、調(diào)料配制： 用紅油，醬油，香油，味精和少許湯兌成汁 4、油炸臭豆腐： 將油燒沸后，豆腐逐塊下鍋炸5分鐘（火大時(shí)，用小火，炸焦透為準(zhǔn)）成外焦內(nèi)嫩撈出，入盤(pán)用筷子在每塊豆腐中間捅一個(gè)洞，將兌汁倒入眼內(nèi)即可。 特點(diǎn)：聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，外焦內(nèi)嫩，香辣味美，別有風(fēng)味。

你好，貴州茅臺(tái)集團(tuán)茅鄉(xiāng)貴賓酒52°品鑒級(jí)500ml價(jià)格：789元/瓶(此價(jià)格來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考!真實(shí)價(jià)格請(qǐng)以酒企報(bào)價(jià)為準(zhǔn))茅臺(tái)貴賓酒——10年醬藏貴賓酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)4年以上，端午采曲，重陽(yáng)投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。以上過(guò)程為1年，另再三年窖藏以上。成品的勾兌，將醬香、醇甜香及窖底香3種典型體和不同輪次酒進(jìn)行勾兌，不添加食用酒精，不添加食用香精。是按茅臺(tái)酒原料及工藝生產(chǎn)。為了適合更多人的口味，在茅臺(tái)酒口味基礎(chǔ)上進(jìn)行了“減酸增香”的配比調(diào)整。茅臺(tái)酒原酒有7個(gè)輪次酒，每1個(gè)輪次酒又分為醬香、醇甜香、窖底香3種典型體，每一種典型體又分為3個(gè)等級(jí)，勾兌時(shí)還要使用口味獨(dú)特的調(diào)味酒和不同年份的老酒。通過(guò)適當(dāng)調(diào)整各種原酒的勾兌比例，達(dá)到了減輕酸醬香，增強(qiáng)醇窖香——“減酸增香”的目的。

1.借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村。 2.葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。 3.天子呼來(lái)不上船, 自稱(chēng)臣是酒中仙。 4.醉酒當(dāng)歌，人生幾何！ 5.酒入愁腸，化作相思淚 6.一曲新詞酒一杯，去年天氣舊亭臺(tái)。 7.酒酣胸膽尚開(kāi)張，鬢微霜，又何妨。 8.東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖。 9.三杯兩盞淡酒，怎敵他，晚來(lái)風(fēng)急 10.淺把涓涓酒，深憑送此身。 11.得錢(qián)即相覓，沽酒不復(fù)疑 12.金樽清酒斗十千，玉盤(pán)珍羞直萬(wàn)錢(qián)。 13.且樂(lè)生前一杯酒，何須身后千載名。 14.蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光。 15.悠悠迷所留，酒中有深味! 16.坐上客常滿(mǎn)，杯中酒不空. 17.李白一斗詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠。 18.煙籠寒水月籠沙，夜泊秦淮近酒家。 19.明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天。 20.慣春秋月春風(fēng)，一壺濁酒喜相逢. 21.綠蟻新焙酒，紅泥小火爐。 22.勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人。 23.落花踏盡游何處，笑入胡姬酒肆中。 24.花間一壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親。 25.道傍榆莢仍似錢(qián)，摘來(lái)沽酒君肯否？ 26.主人酒盡君未醉。薄暮途遙歸不歸？ 27.俗人多泛酒，誰(shuí)解助茶香。 28.五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷(xiāo)萬(wàn)古愁。 29.月華如水浸宮殿， 有酒不醉真癡人。 30.不知來(lái)送酒， 若個(gè)是陶家？ 31.新豐主人新酒熟， 舊客還歸舊堂宿。 32.依微水戍聞鈣鼓， 掩映沙村見(jiàn)酒旗。 33.千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風(fēng)。 34.風(fēng)吹柳花滿(mǎn)店香， 吳姬壓酒勸客賞。 35.唯愿當(dāng)歌對(duì)酒時(shí)， 月光常照金尊里。 36.中軍置酒飲歸客， 胡琴琵琶與羌笛。 37.今宵酒醒何處？楊柳岸、曉風(fēng)殘?jiān)隆?38.盤(pán)飧市遠(yuǎn)無(wú)兼味, 樽酒家貧只舊醅。 39.今朝有酒今朝醉，明日愁來(lái)明日愁。 40.得魚(yú)無(wú)賣(mài)處，沽酒入蘆花。 41.下馬飲君酒，問(wèn)君何所之。 42.朱門(mén)酒肉臭，路有凍死骨。 43.昨夜風(fēng)驟雨疏，濃睡不消殘酒。 44.沉水臥時(shí)燒，香消酒未消。 45.忽與一觴酒，日夕歡相持。 46.對(duì)酒逢花不飲，待何時(shí)？ 47.珍重主人意，酒深情亦深。 48.醉酒且呵呵，人生能幾何！ 49.窗外正風(fēng)雪,擁護(hù)開(kāi)酒缸。 50.莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚

明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天今朝有酒今朝醉，明日愁來(lái)明日愁人生得意需盡歡,莫使金樽空對(duì)月 對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何 青天有月來(lái)幾時(shí)？我今停杯一問(wèn)之。唯愿當(dāng)歌對(duì)酒時(shí)，月光長(zhǎng)照金樽里。鐘鼓饌玉不足貴，但愿長(zhǎng)醉不愿醒。還有很多，李白寫(xiě)酒的比較多！希望采納，手工打字很辛苦！

明月幾時(shí)有 把酒問(wèn)青天

醉酒當(dāng)歌，人生幾何!

對(duì)酒當(dāng)哥 人生幾何； 舉杯邀明月 對(duì)影成三人

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，您的問(wèn)題已收到，正在為您整理答案，請(qǐng)稍后 您好，您的問(wèn)題已收到，正在為您整理答案，請(qǐng)稍后 53°茅臺(tái)王子酒 醬門(mén)經(jīng)典 500ml 參考價(jià)：228元/瓶 53°茅臺(tái)王子酒 醬香經(jīng)典 500ml 參考價(jià)：338元/瓶 53°茅臺(tái)王子酒 黑金 500ml 參考價(jià)：218元/瓶 53°茅臺(tái)王子酒 醬色 500ml 參考價(jià)：258元/瓶 53°茅臺(tái)王子酒 醬酒 500ml 參考價(jià)：298元/瓶 53°茅臺(tái)王子酒 尊貴 500ml 參考價(jià)：189元/瓶 53°茅臺(tái)王子酒 珍品 500ml 參考價(jià)：398元/瓶 53°茅臺(tái)王子酒 金王子 500ml 參考價(jià)：258元/瓶 53°茅臺(tái)王子酒 歌德老酒 500ml 參考價(jià)：130元/瓶 53°茅臺(tái)王子酒 傳承1988 500ml 參考價(jià)：458元/瓶 如果是飛天茅臺(tái)要看多少ml的 500ml的出廠價(jià)當(dāng)時(shí)是800，現(xiàn)在是1600-2200,375ml的出廠價(jià)是690，現(xiàn)在是900-1000 以上是為您整理的答案，希望對(duì)您有所幫助，請(qǐng)問(wèn)您還有什么問(wèn)題需要我?guī)湍樵?xún)的嗎？ 更多4條 

明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天 今朝有酒今朝醉，明日愁來(lái)明日愁 人生得意需盡歡,莫使金樽空對(duì)月 對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何 青天有月來(lái)幾時(shí)？我今停杯一問(wèn)之。 唯愿當(dāng)歌對(duì)酒時(shí)，月光長(zhǎng)照金樽里。 鐘鼓饌玉不足貴，但愿長(zhǎng)醉不愿醒。 還有很多，李白寫(xiě)酒的比較多！ 希望采納，手工打字很辛苦！

對(duì)酒當(dāng)哥 人生幾何； 舉杯邀明月 對(duì)影成三人

1.借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村。 2.葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。 3.天子呼來(lái)不上船, 自稱(chēng)臣是酒中仙。 4.醉酒當(dāng)歌，人生幾何！ 5.酒入愁腸，化作相思淚 6.一曲新詞酒一杯，去年天氣舊亭臺(tái)。 7.酒酣胸膽尚開(kāi)張，鬢微霜，又何妨。 8.東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖。 9.三杯兩盞淡酒，怎敵他，晚來(lái)風(fēng)急 10.淺把涓涓酒，深憑送此身。 11.得錢(qián)即相覓，沽酒不復(fù)疑 12.金樽清酒斗十千，玉盤(pán)珍羞直萬(wàn)錢(qián)。 13.且樂(lè)生前一杯酒，何須身后千載名。 14.蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光。 15.悠悠迷所留，酒中有深味! 16.坐上客常滿(mǎn)，杯中酒不空. 17.李白一斗詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠。 18.煙籠寒水月籠沙，夜泊秦淮近酒家。 19.明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天。 20.慣春秋月春風(fēng)，一壺濁酒喜相逢. 21.綠蟻新焙酒，紅泥小火爐。 22.勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人。 23.落花踏盡游何處，笑入胡姬酒肆中。 24.花間一壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親。 25.道傍榆莢仍似錢(qián)，摘來(lái)沽酒君肯否？ 26.主人酒盡君未醉。薄暮途遙歸不歸？ 27.俗人多泛酒，誰(shuí)解助茶香。 28.五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷(xiāo)萬(wàn)古愁。 29.月華如水浸宮殿， 有酒不醉真癡人。 30.不知來(lái)送酒， 若個(gè)是陶家？ 31.新豐主人新酒熟， 舊客還歸舊堂宿。 32.依微水戍聞鈣鼓， 掩映沙村見(jiàn)酒旗。 33.千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風(fēng)。 34.風(fēng)吹柳花滿(mǎn)店香， 吳姬壓酒勸客賞。 35.唯愿當(dāng)歌對(duì)酒時(shí)， 月光常照金尊里。 36.中軍置酒飲歸客， 胡琴琵琶與羌笛。 37.今宵酒醒何處？楊柳岸、曉風(fēng)殘?jiān)隆?38.盤(pán)飧市遠(yuǎn)無(wú)兼味, 樽酒家貧只舊醅。 39.今朝有酒今朝醉，明日愁來(lái)明日愁。 40.得魚(yú)無(wú)賣(mài)處，沽酒入蘆花。 41.下馬飲君酒，問(wèn)君何所之。 42.朱門(mén)酒肉臭，路有凍死骨。 43.昨夜風(fēng)驟雨疏，濃睡不消殘酒。 44.沉水臥時(shí)燒，香消酒未消。 45.忽與一觴酒，日夕歡相持。 46.對(duì)酒逢花不飲，待何時(shí)？ 47.珍重主人意，酒深情亦深。 48.醉酒且呵呵，人生能幾何！ 49.窗外正風(fēng)雪,擁護(hù)開(kāi)酒缸。 50.莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚

明月幾時(shí)有 把酒問(wèn)青天

醉酒當(dāng)歌，人生幾何!

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正宗長(zhǎng)沙臭豆腐的流派很多，說(shuō)誰(shuí)正宗或誰(shuí)不正宗都缺乏一定的依據(jù)，但根據(jù)食客最喜歡也最具有傳統(tǒng)流傳的方法的有火宮殿和南門(mén)口四娭毑秘方：湖南長(zhǎng)沙火宮殿臭豆腐 主料：精制白豆腐30塊（1.5厘米厚，3X3厘米） 1、鹵水制作 冷水15公斤 豆豉3公斤 燒開(kāi)后煮30分鐘左右，然后將豆豉汁濾出，冷卻后加純堿100克（2兩），青礬20克（4錢(qián)），香菇200克（4兩），冬筍4000克（4公斤），鹽750克（1.5公斤），茅臺(tái)酒3兩（150克），豆腐腦3公斤（1500克） 浸泡15天左右（每天攪動(dòng)一次），發(fā)酵后即成鹵水。 鹵水切勿沾油，注意清潔衛(wèi)生，防雜物混入，根據(jù)四季不同氣溫靈活掌握，使之時(shí)刻處于發(fā)酵狀態(tài)。連續(xù)使用隔3個(gè)月加入一次主料，做法和份量同上（不要加青礬和純堿）用時(shí)要注意經(jīng)常留老鹵水（越久越好）。 檢驗(yàn)鹵水的正常的標(biāo)準(zhǔn)是發(fā)酵。如果不發(fā)酵，氣味不正常時(shí)，其辦法是將凈火磚燒紅放在事水內(nèi)促使發(fā)酵，同時(shí)，還按上述配方適當(dāng)加一點(diǎn)佐料進(jìn)，使其發(fā)酵后平致變味。（每次浸泡的豆腐取出后，鹵水內(nèi)加入適量的鹽，以保持咸淡正常）。 2、豆腐發(fā)酵 青礬3克入桷內(nèi)，到入沸水用棍子攪動(dòng)，放入豆腐，春秋浸泡時(shí)間為2--5小時(shí)，夏季1--2小時(shí)，冬季6--10小時(shí)，胚子硬多泡，軟少泡，鹵好后取出，用冷開(kāi)水洗一下，裝入篩子內(nèi)瀝干水份（洗后的水留著），洗到水濃時(shí)倒入鹵水內(nèi)） 3、調(diào)料配制： 用紅油，醬油，香油，味精和少許湯兌成汁 4、油炸臭豆腐： 將油燒沸后，豆腐逐塊下鍋炸5分鐘（火大時(shí)，用小火，炸焦透為準(zhǔn)）成外焦內(nèi)嫩撈出，入盤(pán)用筷子在每塊豆腐中間捅一個(gè)洞，將兌汁倒入眼內(nèi)即可。 特點(diǎn)：聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，外焦內(nèi)嫩，香辣味美，別有風(fēng)味。 長(zhǎng)沙：冷水15公斤 豆豉3公斤 燒開(kāi)后煮30分鐘左右，然后將豆豉汁濾出，冷卻后加純堿100克（2 兩），青礬20克（4錢(qián)），香菇200克（4兩），冬筍4000克（4公斤），鹽750克（1.5公斤），茅臺(tái)酒3兩（150克），豆腐腦3公斤（1500克） 北京：豆腐漿 上海：系采用老金花菜、老竹筍頭、野莧菜桿、生姜、胡椒、花椒等制成。 湖南益陽(yáng)：要用腌菜水、鮮魚(yú)蝦發(fā)酵，再放入冬筍、香菇和白酒制成。 景德鎮(zhèn)三閭廟：青礬、雞湯、鮮荷葉、粗鹽、熟芝麻等原料 其他：浸在腌制雪里蕻的咸菜汁里 至于酸辣粉最早源自四川，發(fā)展壯大則是在重慶，下面介紹廣為流傳的重慶做法:原料：紅苕粉絲或米粉絲、酥肉、泡豆、豆腐果子、酸菜、青菜等。 1,先將紅苕（即紅薯）粉絲用溫水充分浸泡。 2、將元豆（即碗豆）等用30~40℃溫水泡8~10小時(shí)，然后放入鍋中加水燉熟。 3、炸酥肉：以1公斤豬肉為例（豬肉中瘦肉占70%、肥肉30%），應(yīng)加入鹽巴黎湯匙，味精2克，雞蛋半個(gè)，鮮香蔥、生姜各30克剁細(xì)，然后將這些料加入肉中拌合均勻，肉切成長(zhǎng)3~4厘米、寬約1~2厘米的方形，然后將調(diào)好的肉慢慢放入燒沸的油鍋里炸成金黃色撈起即成酥肉。 4、豆腐果子制作：直接將普通的白豆腐切成長(zhǎng)5~7厘米、寬~4厘米、厚1~2厘米(豆腐塊的大小也可以隨意,想切大點(diǎn)就按本方做.想切小點(diǎn)自己看者切就好)的條形放入燒沸的油鍋里，炸成金黃色，待鼓泡時(shí)撈起即成。 5、酸菜、青菜洗凈，酸菜切成細(xì)條，青菜切成短節(jié)裝入篩子備用。三、煮制成品酸辣粉： 1、打味料：以2號(hào)碗為例，每個(gè)碗先加鹽0.8~1.2克、味精2克、白糖1克、雞精1克、食用醋1.5克，燒熟了的菜油或豬肉1.5克，油炸粗辣粉1~3克（根據(jù)客人吃辣的程度定量），這樣便成了一碗調(diào)好味的味碗。 2、燉熟的泡豆用一個(gè)鍋裝上放入微火上保溫，酥肉切成小塊或條形，豆腐果子以2~3厘米長(zhǎng)為佳。 3、再將粉絲放在沸水中煮1~2分鐘，下入青菜葉，及時(shí)撈起放入碗中，每碗用粉2~4兩，加點(diǎn)鮮湯，放入酸菜15~20克、泡豆10~20克、酥肉4~6小塊、豆腐果子3~4條，再撒上香蔥花就成了一碗鮮香酸辣的美食了。四、注意事項(xiàng)： 1、泡豆、粉絲應(yīng)安排在營(yíng)業(yè)前泡脹，燉好泡豆、酥肉、豆果根據(jù)您的生意用量提前炸好1~2天的貨，不能現(xiàn)炸現(xiàn)用，那樣就因來(lái)不及而影響生意。 2、二條中第3題的湯匙是指調(diào)味用的小塑料瓢，每瓢約0.8~1克左右。 3、三條第1小題的油炸粗辣粉是指比辣粉粗大一些的細(xì)辣塊，把燒開(kāi)的菜油放倒在辣粉碗里燙制成的辣粉，但不是把粗辣椒粉放鍋里油炸,菜鳥(niǎo)注意啊!大家看這就是我家店里的料.做起來(lái)很方便.只要多練習(xí).這些是根據(jù)平常的作法用文字表述的，自己試著按這樣的流程做了一次是差不多可以做成的，但需要你自己親自去實(shí)踐，一定要多試兩次。

1. 將青礬放入桶內(nèi)，再倒入沸水用棍子攪動(dòng)，然后放入豆腐，浸泡2 小時(shí)后撈出冷卻； 2. 再放入鹵水中，主要還需看胚子的軟硬，硬的可多泡一下，輕的則少泡一些時(shí)間； 3. 鹵好后取出，用冷開(kāi)水稍洗一下，裝入篩子內(nèi)瀝干水分，洗后的水留著繼續(xù)洗，洗到水濃時(shí)倒入鹵水內(nèi)； 4. 辣椒油、醬油、香油、味精和少許湯兌成汁； 5. 將油燒沸，鹵好的豆腐逐塊下入油鍋，炸約5 分鐘，成外焦內(nèi)嫩撈出； 6. 瀝油后裝入盤(pán)后用筷子在每塊豆腐中間捅一個(gè)眼，將兌好的辣油汁調(diào)勻，淋在豆腐眼內(nèi)即成。