本文目錄一覽
- 1,葡萄酒的保質(zhì)期是多少年
- 2,紅酒的壽命是多少年
- 3,自制葡萄酒的保存期是多久
- 4,紅酒大概要存放多少年才會好喝
- 5,頂級葡萄酒可以放多久
- 6,干紅酒的保質(zhì)期問題
- 7,葡萄酒放多久最牛逼
1,葡萄酒的保質(zhì)期是多少年
相關(guān)標準規(guī)定:酒精度超過10%vol的飲料酒不需要標示保質(zhì)期,紅酒有“適飲期”的說法比較準確。紅酒一般廠家都標示有保質(zhì)期,葡萄酒背標上一般都會標有保質(zhì)期5-10年。
10年
8年到15年
2,紅酒的壽命是多少年
在中國,進口的紅酒一般都是10年的保值期,但是要具體情況具體分析。大部分的珍藏紅酒都還是在橡木桶中陳年的,并未灌裝成瓶。這樣不僅可以保持酒有很好的酒體,而且還可以加深酒中橡木的味道,使之充分的融合,放上幾十年都沒有問題。這樣的酒一旦裝瓶,就會有保值期的顧慮了。一般來說新酒的保質(zhì)期就相對較短,10年左右,但是也要看它的儲藏條件,一般新酒3-4年的時候是它的最佳飲用期。時間越長,酒中的單寧就會發(fā)生質(zhì)變,導(dǎo)致酒體發(fā)澀發(fā)酸,所以超市上大多數(shù)葡萄酒不事宜珍藏,而且葡萄酒一旦開瓶,最好要馬上喝掉,不然酒體會變差。
這是我和葡萄酒和出來的經(jīng)驗和學(xué)習(xí)到的,希望與大家一起分享下,說的不對或者不好的地方請不要責(zé)怪。
3,自制葡萄酒的保存期是多久
自釀的葡萄酒,一般酒精度在10%vol,只要密封得好,儲存溫度適宜,放一年沒有問題的。
一般不超過2年,自己釀造的未經(jīng)過過濾,過菌,除菌作用。且自釀的多是甜型的。因此微生物活動多,保存時間較短
看含糖量,含糖越多就越容易變質(zhì),這就是干紅一類酒保存時間長的原因,大部分自制的差不多1年沒問題
對于自制葡萄酒,如果喜歡偏甜的葡萄酒,可以加一些糖,而且發(fā)酵時間控制在20天左右,時間長的話酵母菌分解糖分,產(chǎn)生酒精,當 酒精達到15度或糖分被分解完時,酵母菌會死亡。如果沒有拆開封口的話,保存時間比較長,一年左右沒問題;如果中間拆開過,保存時間也就一兩個月就會變質(zhì)?!熬奕讼瘛苯獯?/div>
4,紅酒大概要存放多少年才會好喝
普通的紅酒大概保質(zhì)期是十年至十五年,那你存放最好不要超過十年。頂級的紅酒一般窖存的時間越長越好,但是如果是澳大利亞和智利的紅酒就是要趁年份新點喝 在家里貯存就不是那么回事了,一般家庭條件在存酒這方面沒有酒窖那種條件,就是白酒也是埋在地下貯存的好,放在家庭里太久遠了也不行,紅酒就更不行了,其實紅酒放在家里一般貯存三、五年還可以,時間長了真就不好說了。 白葡萄酒就是就是年份越新就越好喝,因為白葡萄酒就是它那新鮮的果味..有什么不明白的可以在問
看它的是什么酒,比如拉菲就可以存放很多年30年以上,普通紅酒幾年時間,新世界的酒一般越早喝越好。
一般的紅酒兩年內(nèi)喝掉 時間長了就沒意思了 喝不出味道 太長的就完全變成糖水了 哈哈
5,頂級葡萄酒可以放多久
如果是可以陳年的好酒的話是可以的,只能說是一個適飲期,相信50年后的酒,已是一個老頭,味道應(yīng)該不會有她青年時候那樣美味吧。。
自釀葡萄酒,完旦發(fā)測菏爻孤詫酞超喀全發(fā)酵后,待酒液澄清透明裝瓶密封避光低溫環(huán)境存放,可以放兩年也不會變質(zhì)的。注意溫度變化,不要經(jīng)常搬動,靜止低溫最適合葡萄酒的儲存。
裝瓶了且保存得當一般十年,如果在窖里或橡木桶里那就長了,主要還是看你酒的總量和保存方法是否得當,因為隨著時間的推移酒會慢慢蒸發(fā)的,而且會產(chǎn)生很多的酒渣。我喝過82年的lafite,一瓶酒只能出一半,剩下的全是渣子,而且還要用濾酒器過濾。
決對可以但一定要那種頂尖級的據(jù)說甚至有達百年的比如 romanee conti
6,干紅酒的保質(zhì)期問題
一般來說,葡萄酒只有適飲期,沒有保質(zhì)期一說,國產(chǎn)酒及進口酒的中文標簽上的10年保質(zhì)期,也是沒有實際意義的,僅是對付工商用。但是,也并不是所有的葡萄酒都越陳越好,這也是一個普遍的誤解。世界上,超過90%的葡萄酒最佳飲用時間是在出產(chǎn)后1年內(nèi),只有不到1%的葡萄酒應(yīng)當陳貯5年以上。葡萄酒的品質(zhì)隨時間變化,有的越久越佳,例如第十王國的美麗田出產(chǎn)的,很多地塊都在法國波爾多、阿爾薩斯的頂級佳釀,可陳放數(shù)十年才達到適飲期,典型酒如瓊瑤漿貴腐干白,當然最知名的就是木桐酒了,目前最貴、被業(yè)內(nèi)認可為世界第一酒的就是1945年木桐了,目前華人圈內(nèi),唯一收藏并可購買的只有有歷史淵源的胡姬酒莊,適合在貴重的場合。對于中低價位、酒質(zhì)一般的普通葡萄酒,存放時間越長,酒質(zhì)越衰敗,只適合早飲。
最新的國標已經(jīng)不強制要求葡萄酒標保質(zhì)期了。所以保質(zhì)期對葡萄酒來說意義不大。保存的好能放幾十年,再好的酒保存條件不好,也會很快變質(zhì)。酒放的時間長會錯過適飲期。鑒于你的實際情況,你可以打開看看,是否有令人不舒服的味道,嘗嘗口感是否有異樣。一般來說,即使錯過適飲期,也不會產(chǎn)生多大的危害的,除非嚴重變質(zhì)。還有,你的酒是啥牌子,哪里產(chǎn),好酒會可以保存的久一點。
葡萄酒只有適飲期,沒有保質(zhì)期一說,國產(chǎn)酒及進口酒的中文標簽上的10年保質(zhì)期,也是沒有實際意義的,僅是對付工商用。但是,也并不是所有的葡萄酒都越陳越好,這也是一個普遍的誤解。 世界上,超過90%的葡萄酒最佳飲用時間是在出產(chǎn)后1年內(nèi),只有不到1%的葡萄酒應(yīng)當陳貯5年以上。葡萄酒的品質(zhì)隨時間變化,有的越久越佳(例如波爾多的頂級佳釀,在良好的陳貯條件下,可陳放數(shù)十年才達到適飲期,但也是有時間限度的,再好的酒,過了最佳適飲期,酒質(zhì)都會開始走下坡路),大多數(shù)并非如此。 對于中低價位、酒質(zhì)一般的普通葡萄酒,存放時間越長,酒質(zhì)越衰敗,只適合早飲。
7,葡萄酒放多久最牛逼
般的消費者,葡萄酒從商店買回來,可以即時開瓶飲用,不需要在家里儲藏。
有些葡萄酒,如新鮮的果香型紅葡萄酒,越新鮮越好喝。時間長了,老化了,反而不好喝。像這類紅葡萄酒,必須是即時買,即時喝,不能在家里儲藏。
某些陳釀型的干紅葡萄酒,如用赤霞珠、品麗珠葡萄釀造的干紅葡萄酒,經(jīng)全新的橡木桶貯藏二年左右,澀味很重,口味很硬,必須經(jīng)過5、6年,或十幾年的瓶儲,才能達到最佳的飲用狀態(tài)。
對陳釀型紅葡萄酒和有收藏價值的紅葡萄酒,可以在家里儲藏,既顯出家庭的闊綽,而且隨著時間的延長,收藏葡萄酒的價值也越來越高。
家庭儲藏紅葡萄酒,一定要將紅葡萄酒倒放或臥放,使葡萄酒與軟木塞接觸,這樣能保持軟木塞的濕潤膨脹狀態(tài),不透空氣,能防止氧化,可長期儲存紅葡萄酒而不變質(zhì)。
家庭儲藏紅葡萄酒,應(yīng)該把紅葡萄酒存放在陰暗、涼爽、溫度變化相對小的地方。在存放期間,應(yīng)保持酒液平靜,不要動來動去。
收藏紅葡萄酒,一定要注意紅葡萄酒的保質(zhì)期,在保質(zhì)期內(nèi)消費掉。超過最佳飲用期限的紅葡萄酒,儲存的時間越長,飲用質(zhì)量反而越低。
葡萄酒應(yīng)該平躺著存放。因為葡萄酒是有生命力的,在每瓶葡萄酒沒有打開蓋之前,它都會在瓶里有一個繼續(xù)生長和成熟的過程。葡萄酒平躺著放,它的軟木塞就會保持濕潤,空氣就進不來,這樣,葡萄酒的質(zhì)量就不會發(fā)生變化。釀酒師把平躺著存放的酒叫作睡覺的酒。同時,保存葡萄酒還是有溫度要求的。白葡萄酒要放到8℃~10℃的溫度里,紅葡萄酒喜歡12℃~15℃的溫度。總之,葡萄酒喜歡冷一些的環(huán)境,在20℃以上的環(huán)境中放久了就容易變質(zhì)。葡萄酒只要不結(jié)冰,對品質(zhì)就不會有影響,因此放在家里冰箱的冷藏室里,葡萄酒就會很安全。另外,剛買回來的白葡萄酒,您先別急著喝,最好放進冰箱的冷藏室里冷藏幾個小時,喝起來就又清涼又干爽,味道最好了。
葡萄酒是經(jīng)過釀酒師精心釀造而成的。我們飲用它,是為了享受它獨特的顏色、香氣和口感,如果勾兌了其他的飲料,那就太可惜了,所以在喝葡萄酒的時候,最好不要添加其他任何飲料。
葡萄酒是百分之百原汁發(fā)酵而成的,營養(yǎng)成分如果被破壞,實在是太可惜了!同時還要提醒您的是,打開的白葡萄酒喝不完,還是應(yīng)該放在冰箱里保存,只是這會兒要立起來,但是,頂多能保存四五天。紅葡萄保存時間要長一些,大約可以在冰箱里保存一個星期,所以,葡萄酒打開后,應(yīng)盡快喝完。
葡萄酒不應(yīng)該放太久!