紹興古泉釀酒有限公司王晶泉黃酒，會稽山十年陳紹興花雕酒是米酒還是黃酒

是黃酒。花雕酒是黃酒的一種，又叫加飯酒，是半干型的黃酒。

1.黃酒類中國名酒有：企業(yè)名稱注冊商標(biāo)產(chǎn)品名稱香型獲獎屆次（年份）紹興釀酒公司鑒湖牌鑒湖長春酒，加飯酒①②福建龍巖酒廠新羅泉牌龍巖沉缸酒②③④中國紹興黃酒集團(tuán)有限公司古越龍山牌古越龍山牌黃酒2007年中國紹興黃酒集團(tuán)有限公司沈永和牌沈永和牌黃酒2007年會稽山紹興酒有限公司會稽山牌會稽山牌黃酒2007年上海金楓釀酒有限公司石庫門牌石庫門牌黃酒2007年冠生園（集團(tuán)）有限公司和牌和牌黃酒2007年浙江省糧油食品進(jìn)出口股份有限公司塔牌塔牌黃酒2007年江蘇張家港釀酒有限公司沙洲牌沙洲牌黃酒2007年2.黃酒類中國馳名商標(biāo)有：古越龍山中國紹興黃酒集團(tuán)公司第33類：黃酒1999年女兒紅紹興女兒紅釀酒有限公司第33類：飲料酒2005年會稽山及圖東風(fēng)紹興酒有限公司第33類：黃酒2005年咸亨紹興咸亨集團(tuán)股份有限公司第33類：黃酒烏氈帽及圖形浙江烏氈帽酒業(yè)有限公司第33類：黃酒2007年紹興黃酒紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會第33類：黃酒2007年太雕紹興咸亨集團(tuán)股份有限公司第33類：黃酒2007年汾湖浙江嘉善黃酒股份有限公司第33類：黃酒2007年石庫門及圖上海金楓釀酒有限公司第33類：黃酒2008年沙洲SZ及圖江蘇張家港釀酒有限公司第33類：黃酒2008年即墨山東即墨黃酒廠第33類：黃酒2010-01古越樓臺湖南勝景山河生物科技股份有限公司第33類：黃酒、料酒2010-01

酒質(zhì)量穩(wěn)定，放心飲用。只是暫時廣告做的不多。所以你才會這么問。紹興出產(chǎn)的酒做法都一樣的。

同系列十年陳釀的是147元 估計(jì)這個十五年的在200左右。

　　女兒紅是黃酒，且是浙江省紹興市的地方傳統(tǒng)名酒，是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿酒體，并且營養(yǎng)價值高，在生活中很受歡迎。那么，什么樣的女兒紅最好？哪個牌子的女兒紅好喝？下面小編就帶大家一起來了解看看。?　　什么樣的女兒紅最好？　　正宗的女兒紅酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純凈可愛，使人賞心悅目。女兒紅酒有誘人的馥郁芳香；而且往往隨著時間的久遠(yuǎn)而更為濃烈。另外，想要購買到好的女兒紅，要注意鑒別其品質(zhì)優(yōu)劣，鑒別方法可參考以下：　　1、產(chǎn)地　　紹興女兒紅并不等于紹興產(chǎn)的女兒紅，老話說“佳釀之處，必有良泉”其兩者最主要的差別是在生產(chǎn)方式和管理手段上。那我們消費(fèi)者該如何區(qū)分呢？其實(shí)很簡單，紹興酒是中國首批獲得原產(chǎn)地域保護(hù)的產(chǎn)品，而獲得“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志”的廠家只有六家。其次是一些獲得“紹興黃酒”、“紹興老酒”之稱的企業(yè)，而就算這樣的企業(yè)也只有12家而已。所以一些對女兒紅的鑒別不是很熟悉的朋友們，最好的方法就是看看選擇的酒是否出自名門?！　?、察色　　女兒紅有“千層腳”的說法，此“千層腳”為紹興地區(qū)的方言，其意為沉淀物。也就是說，純正的紹興女兒紅會有些微微沉淀，這是因?yàn)榫圃诎l(fā)醇過程中，小分子轉(zhuǎn)變成了大分子。而且優(yōu)質(zhì)女兒紅的顏色是令人愉悅的琥珀色，并且質(zhì)地清澈透明如泉水般。反觀一些劣質(zhì)的女兒紅則會出現(xiàn)雜質(zhì)頗多、渾濁不清、色不鮮明的情況?！　?、聞香　　優(yōu)質(zhì)女兒紅的香味如女兒紅本身一樣，醇厚悠久、濃郁綿長。由于優(yōu)質(zhì)女兒紅是天然發(fā)醇而成，所以一定不會有刺鼻氣味的產(chǎn)生。而劣質(zhì)的女兒紅則帶有刺鼻的味道，不僅如此，劣質(zhì)的女兒紅還會散發(fā)出酒精、醋酸、香精等混合的味道，這是因?yàn)榱淤|(zhì)的女兒紅一大部分就是由酒精、香精配制成的，所以發(fā)出這樣的味道也不奇怪?！　?、手感　　紹興女兒紅由于制作工藝特殊，使得酒的質(zhì)地柔滑細(xì)膩。只需將少量的女兒紅倒入手中觀其質(zhì)地，也可等待一段時間，待干后看是否會出現(xiàn)粘手的現(xiàn)象，如有則為上品。反之劣質(zhì)的女兒紅沒有柔滑細(xì)膩的感覺，手感與和水接觸相似?！　?、品味　　女兒紅以其特有的風(fēng)味，獨(dú)特的釀造成為黃酒中的典范。可以說女兒紅能夠成為經(jīng)典，和它醇馥幽郁，輕雅融和的口感關(guān)系頗深。這些都是酒精勾兌的劣質(zhì)酒無法比擬的。劣質(zhì)的女兒紅不爽口只是其一，其二還缺少女兒紅特有的清爽、醇純。常出現(xiàn)一些雜味，例如酒精、香精或是一些苦味。?　　哪個牌子的女兒紅好喝？　　紹興女兒紅釀酒有限公司歷史悠久，創(chuàng)建于1919年，是紹興東路酒的代表，位于浙江省紹興市上虞東關(guān)，是一家以黃酒生產(chǎn)與銷售為主，擁有自營進(jìn)出口權(quán)的生產(chǎn)型企業(yè),是我國黃酒行業(yè)的骨干企業(yè)之一，是中國釀酒工業(yè)協(xié)會黃酒分會副理事長單位。公司目前占地約250畝，現(xiàn)有職工585名，有傳統(tǒng)黃酒生產(chǎn)，機(jī)械化黃酒生產(chǎn)線兩條，瓶酒灌裝線7條，檢驗(yàn)檢測設(shè)備齊全，年生產(chǎn)黃酒5萬噸，瓶酒灌裝4萬噸?！　」咀陨虡?biāo)"女兒紅"是浙江省著名商標(biāo)、中華老字號、浙江省知名商號，公司已通過ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系及HACCP體系認(rèn)證；"女兒紅"黃酒是浙江省名牌產(chǎn)品，具有醇、香、雅之特色，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美、日本、港澳臺等二十多個國家和地區(qū)，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛。

黃酒冬天喝用熱飲 味道很好的紹興很多店都有的 大的店一般都是正宗的你也可以在紹興的咸亨酒店買 或者魯迅故里那里稍微貴點(diǎn)

建議最好不要混合，否則容易醉........

可以。白酒、黃酒混合，做到適量喝酒，不要貪杯哦

你好！是真的我的回答你還滿意嗎~~

是真的 ，官方直營。

在紹興的酒的話，是真的，具體是不是旗艦店，有可能是外包的

女兒紅 10年精品陳釀5000ml所屬類別： 煙酒飲料所屬品牌： 女兒紅產(chǎn)品簡述： 名 稱： 女兒紅 10年精品陳釀5000ml 單 位： 瓶 規(guī) 格： 1箱=2盒 條 碼： 6904508006189 毛 重： 1 凈 含 量： 5000 酒 精 度： 16°(vol) 原 料： 水,糯米,小麥 423元

自制黃酒的原料配方是 米（江米、大米均可）10公斤，水9．3公斤，培養(yǎng)曲（酒廠或腐乳廠有售）1公斤，酒藥（副食店有售）0．28公斤?！　≈谱鞣椒?　　①泡米。選擇較好的江米或大米，經(jīng)過淘洗；用普通涼水浸泡8—10小時，瀝干后備用。②蒸飯。將瀝干的米上鍋蒸至九成熟離火。要求米飯蒸到外硬內(nèi)軟，無夾心，疏松不糊，熟透均勻 熟后不要馬上掀鍋蓋，在鍋內(nèi)把飯放至快涼時再出鍋；出鍋后將假打散；再攤盤晾至28℃以下人缸。③前期發(fā)酵。把準(zhǔn)備好的水、培養(yǎng)曲和酒藥倒人缸內(nèi)與蒸好的米飯攪拌均勻，蓋好蓋，夏季置干室溫下，冬天放在暖氣上或火爐前，經(jīng)3天左右，米飯變軟變甜，用筷子攪動，即可見到有酒滲出。此時缸里的溫度達(dá)到23℃左右，即可停止前期發(fā)酵。④壓榨。將經(jīng)過前期發(fā)酵的物料裝入一干凈的布袋中，上面壓上木板、重物，榨出酒液。⑤煎酒（加熱殺菌）。把壓榨出的酒液放人鍋內(nèi)蒸（各種蒸鍋均可），當(dāng)鍋內(nèi)溫度升到85度 ，即停止加熱。6.過濾。用豆包布做成一個布袋，把蒸過的酒液倒入袋中過濾，將濾液收存起來。7.封存。把濾液裝進(jìn)一個干凈的壇子里，用于凈的牛皮紙把壇口包好，再用稻草或稻殼與上和成稀泥把壇口封嚴(yán)，然后把壇子放到適宜的地方，兩個多月后即可開壇飲用?！　碜跃W(wǎng)頁 | 2009-10-24 22:09

黃酒知識介紹：黃酒是我國最古老的飲料酒，已有4000多年的釀造歷史。因最初的黃酒酒液黃亮，色澤澄黃或呈琥珀色，清澈透明，故稱為黃酒，經(jīng)歷代人民的辛勤勞動，不斷完善釀造工藝，使我國的黃酒在世界上達(dá)到了較高水平。深受國內(nèi)、外人士的喜愛。黃酒主要是以糯米和黍米等谷物為原料，經(jīng)過特定的加工釀造過程，使原料受到酒藥、酒曲、漿水中的多種霉菌、酵母菌等的共同作用而釀成的一類低度原汁酒(壓榨酒)。含有糖分、糊精、有機(jī)酸、氨基酸、酯類、甘油、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。它常有芳香，鮮美醇厚，品種多樣，形成特有的色、香、味、體。黃酒營養(yǎng)分析：黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風(fēng)味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有機(jī)酸和多種維生素等，是烹調(diào)中不可缺少的主要調(diào)味品之一。溫飲黃灑可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。黃酒還可作為藥引子。 黃酒補(bǔ)充信息：1. 紹興黃酒的種類有“元紅”“加飯”“善釀”和“香雪”四種。其中元紅的釀造工藝最簡單，最初人們把盛酒的壇子涂成大紅色以取吉祥的寓意，后來就把這種壇子裝的酒叫“元紅”。“加飯”酒顧名思義就是加大糯米和水的比例。最先釀制“善釀”酒的是浙北西塘人，他們用黃酒代替湖水來釀造新的酒，制成后發(fā)現(xiàn)口感更加淳厚，這便是“善釀”的由來。而如果用白色的酒藥代替麥曲來釀造黃酒，制成后余下的酒糟色白如雪，芳香撲鼻，這種酒就叫“香雪”，聞其名便已唇齒生津。2. 黃酒存放久了，會產(chǎn)生酸味。如果在酒里放幾顆黑棗或紅棗(500毫升黃酒放5-10顆)，就能使黃酒保持較長時間不變酸，而且使酒味更醇。黃酒適合人群：一般成年人均可食用。黃酒食療作用：黃灑可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒，黃酒還可作為藥引子。 黃酒做法指導(dǎo)：1. 黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻、解油膩。烹調(diào)菜肴時不要放得過多，以免料酒味太重而影響菜肴本身的滋味。夏季不宜飲用。燙熱喝有利于健康。這樣叮以使黃酒中極微量的甲醇，醛，醚類等有機(jī)化合物揮發(fā)掉，同時所含的脂類芳香物蒸騰，使酒更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。2. 烹調(diào)時加入黃酒，能使造成腥膻味的物質(zhì)溶解于熱酒精中，隨著酒精揮發(fā)而被帶走。黃酒的酯香、醇香同菜肴的香氣十分和諧，用于烹飪不僅為菜肴增香，而且通過乙醇揮發(fā)，把食物固有的香氣誘導(dǎo)揮發(fā)出來，使菜肴香氣四溢、滿座芬芳。3. 黃酒中還含有多種多糖類呈味物質(zhì)，而且氨基酸含量很高，用于烹飪能增添鮮味，使菜肴具有芳香濃郁的滋味。在烹飪?nèi)狻⑶?、蛋等菜肴時，調(diào)入黃酒能滲透到食物組織內(nèi)部，溶解微量的有機(jī)物質(zhì)，從而令菜肴質(zhì)地松嫩。4. 溫飲黃灑，可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。5. 黃酒還可作為藥引子。