資中縣黃氏紅高粱酒廠，山西紅高粱酒廠靠譜嗎

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山西《紅高粱》酒廠是靠譜的山西，以汾酒為基礎(chǔ)他有很多酒廠，但是山西的洪濤料酒廠已高良為主，釀的也有。所以說山西《紅高梁》酒廠是靠譜的。

瀘州糯紅高粱，四川省瀘州市江陽區(qū)特產(chǎn)。北方高粱多為白、黃高粱，屬粳型高粱，而瀘州糯紅高粱為深紅色，屬糯高粱，因此瀘州百姓和釀酒師傅習(xí)慣稱其為糯紅高粱。瀘州糯紅高粱與南方糯高粱、北方粳高粱的品質(zhì)差異瀘州糯紅高粱：淀粉含量≥65%（支鏈淀粉92%以上）、粗蛋白質(zhì)含量10.5%。南方糯高粱：淀粉含量≥60%（支鏈淀粉90%以上）、粗蛋白質(zhì)含量7%；北方粳高粱：淀粉含量60—64%（支鏈淀粉74%以內(nèi)）、粗蛋白質(zhì)含量8.65%；差異性高粱籽粒中淀粉含量高，特別是支鏈淀粉含量高，則出酒率高。蛋白質(zhì)含量適中有利于酒的品質(zhì)。品質(zhì)特性瀘州地區(qū)種植的糯紅高粱當(dāng)?shù)厝朔Q之“紅糧”，富含的單寧、花青素等成分，其微生物酚元化合物可賦予白酒特有的芳香，同時因糯紅高粱的生命力甚強，耐旱耐澇，凡種即收，川南丘陵地帶種植的糯紅高粱，基本不使用化學(xué)合成肥料，純天然綠色糧食是釀造優(yōu)質(zhì)白酒的主要原料。

紅高粱三十里紅與景芝酒 正在山東北京衛(wèi)視熱播的電視劇《紅高粱》出現(xiàn)了三十里紅與景芝酒，是有其歷史淵源的。景芝白乾，中華白酒史上最早的高粱大曲酒，早在1915年作為山東白酒代表產(chǎn)品參展巴拿馬萬國博覽會，1959年入展印度國際博覽會。榮獲山東名酒、中國八大大眾名白酒、 首批“中華老字號”和中國馳名商標(biāo)等稱號，其傳統(tǒng)釀造技藝為山東省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2014年10月獲得國家質(zhì)量獎。是繼茅臺、五糧液之后的第四家獲得國家最高榮譽的白酒企業(yè)。 1915年的高密縣志上記載了推薦參加1915年巴拿馬博覽會是：高密縣的景芝白干和大蜜棗。作為山東三大古鎮(zhèn)的景芝鎮(zhèn)，那時候鎮(zhèn)內(nèi)光大的高粱燒鍋酒家就有72家之多，分別隸屬于高密、諸城和安丘，因為酒的稅收高，三個縣都不放棄古鎮(zhèn)，故在景芝設(shè)立三縣司衙門，協(xié)調(diào)利益。1945年景芝鎮(zhèn)為淮安縣駐地，1952年并入安丘。 1948年合并72燒鍋后的景芝酒廠位于濰水西岸，河?xùn)|就是高密，瀕臨全國最大人工峽山水庫，解放前景芝酒廠和高密的東面、北面因地勢底洼只能種植高粱，高粱不適合食用，卻特別適合釀酒，國家4級景芝酒城附近就發(fā)掘出了五千年前的現(xiàn)存中國博物館的黑陶高柄酒杯和釀酒用的大口尖底黑陶缸。景芝高粱酒有文字記載也是最早出現(xiàn)高密縣志里，所以莫言先生寫的三十里其實就是當(dāng)?shù)馗吡痪爸ッ剖怯械览淼摹?