茅臺(tái)酒為什么有幾塊一瓶的，街上賣(mài)茅臺(tái)酒20塊錢(qián)一瓶 為什么這么便宜

說(shuō)的街上賣(mài)茅臺(tái)酒20塊一瓶的？ 純屬的假冒偽劣產(chǎn)品 不可上當(dāng) 。

30元一瓶，一定不是茅臺(tái)酒廠(chǎng)產(chǎn)的。應(yīng)該是茅臺(tái)鎮(zhèn)其他小型酒廠(chǎng)生產(chǎn)的。也不一定是假酒，小酒廠(chǎng)價(jià)格相對(duì)會(huì)低很多。

　　原因如下：茅臺(tái)鎮(zhèn)是原產(chǎn)地，所以減少了很多中間商加價(jià)，所以?xún)r(jià)格便宜；茅臺(tái)鎮(zhèn)很多小作坊做的白酒，不是正規(guī)茅臺(tái)廠(chǎng)家出產(chǎn)，所以?xún)r(jià)格比較便宜。　　茅臺(tái)鎮(zhèn)簡(jiǎn)介：　　茅臺(tái)鎮(zhèn)歷來(lái)是黔北名鎮(zhèn)，古有“川鹽走貴州，秦商聚茅臺(tái)”的寫(xiě)照，茅臺(tái)鎮(zhèn)是中國(guó)醬酒圣地，域內(nèi)白酒業(yè)興盛，1915年茅臺(tái)酒在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)；1935年中國(guó)工農(nóng)紅軍長(zhǎng)征在茅臺(tái)四渡赤水。茅臺(tái)鎮(zhèn)集古鹽文化、長(zhǎng)征文化和酒文化于一體，被譽(yù)為“中國(guó)第一酒鎮(zhèn)”。

這句話(huà)說(shuō)出來(lái)非常的搞笑，你覺(jué)得茅臺(tái)酒幾塊錢(qián)一瓶非常的便宜，可是你有沒(méi)有想過(guò)六七十年代是什么概念呢？那個(gè)年代一個(gè)月工錢(qián)才多少錢(qián)？幾塊錢(qián)也是一筆巨款了。隔了幾十年的物價(jià)當(dāng)然不能夠相比呀，中國(guó)現(xiàn)在飛速發(fā)展，物價(jià)也是翻了無(wú)數(shù)倍，那怎么可能跟幾十年前去相比呢？這完全是不可能的一件事情，完全沒(méi)有對(duì)比性。說(shuō)一個(gè)最簡(jiǎn)單的例子，以前的房?jī)r(jià)才多少錢(qián)一平？北京的房?jī)r(jià)可能才幾百塊錢(qián)一平，可是如今呢，沒(méi)有幾萬(wàn)塊錢(qián)一平你拿的下來(lái)嗎？所以今時(shí)不同往日，現(xiàn)在你覺(jué)得一瓶茅臺(tái)酒幾百塊錢(qián)，幾千塊錢(qián)是非常的貴，可是當(dāng)年的幾塊錢(qián)，對(duì)于當(dāng)時(shí)的人們來(lái)講，也是這樣的一個(gè)概念。我媽媽是一個(gè)70后，他20歲左右出去工作的時(shí)候，那也就是90年代，那個(gè)時(shí)候工資也才80塊錢(qián)一個(gè)月。這樣算下來(lái)，那么在六七十年代的時(shí)候，一個(gè)月的工資可能三四十塊錢(qián)都是頂天了。對(duì)于一些農(nóng)村的家庭來(lái)講那可能就更加的困難了，一家人的工資可能都達(dá)不到這一個(gè)水準(zhǔn)，還有這么多人要吃喝拉撒。那大家想一想，幾塊錢(qián)的茅臺(tái)酒貴不貴呢？同樣也是很貴的。其實(shí)跟我們現(xiàn)在的比例都是差不多的，只是對(duì)比的東西不一樣而已。其實(shí)我覺(jué)得大家沒(méi)有必要把現(xiàn)在的東西跟以前的物價(jià)去相比，畢竟東西不一樣，價(jià)格也不一樣，你不可能拿現(xiàn)在的錢(qián)去買(mǎi)以前的東西，也不可能拿以前的錢(qián)來(lái)買(mǎi)現(xiàn)在的東西，那都是不現(xiàn)實(shí)的。如果說(shuō)價(jià)格永遠(yuǎn)不變，那么也證明中國(guó)永遠(yuǎn)都沒(méi)有進(jìn)步，我相信這樣的結(jié)果，大家也都是不愿意看到的，還是希望祖國(guó)能夠進(jìn)步。

有的純糧酒本來(lái)就值幾塊錢(qián)，還有一倍以上的毛利可賺。極少值幾千塊一瓶的酒，真要有這樣的酒，幾千塊也買(mǎi)不到。我和先生前天喝到的就是，主人沒(méi)露面，也不知是誰(shuí)，也不知什么牌子的酒，更不知道哪里的酒，誰(shuí)釀的。酒的主人托朋友請(qǐng)先生盲評(píng)，是不是檢驗(yàn)這位國(guó)家評(píng)委真功夫，反正我倆二話(huà)沒(méi)說(shuō)把它喝光了。這瓶酒就值得10萬(wàn)。 說(shuō)到釀造酒的價(jià)格，就是這樣存在懸殊差別，從三個(gè)不同角度來(lái)分享：第一，釀造原料：糧食成本釀酒用什么糧食？都認(rèn)為最好的是高粱。古人都這么說(shuō)，高粱不好當(dāng)食物，豬都不愛(ài)吃，釀酒卻很好。就說(shuō)高粱酒。高粱釀酒里面的門(mén)道，釀酒人不會(huì)說(shuō)，喝酒人不知道，認(rèn)定是高粱酒就好。高粱釀酒，清香濃香醬香，各種香型用到高粱，酒的風(fēng)味會(huì)比其他谷物好。那么，這里能有什么門(mén)道？ 當(dāng)然有。高粱作為釀酒單一用途，在農(nóng)作物栽培史上，人們花費(fèi)的精力比其他谷物要少。所以，品種發(fā)展相對(duì)緩慢，至今也就幾十個(gè)品種。不像稻谷玉米小麥，每個(gè)都有很多的品種。高粱都可以釀酒。但是分種類(lèi)。高粱有兩大種類(lèi)：粘高粱和糯高粱，釀酒只用糯高粱。所以，市場(chǎng)的兩種高粱價(jià)格懸殊很大，均在一倍以上。粘高粱不到一塊，糯高粱最高近5塊一斤。當(dāng)然粘高粱一樣的釀酒，只是風(fēng)味和口感差很多。目前市場(chǎng)上低檔高粱酒，用的是粘高粱。也是因?yàn)橹黧w高粱酒是糯高粱釀造，粘高粱酒根本賣(mài)不上價(jià)，懂酒人能?chē)L出來(lái)。如果有賣(mài)比較貴的，10幾元以上，30、50元，那就是蒙喝酒人，不懂酒的不知道，還以為純糧酒都是好酒。 第二，釀造技術(shù)：會(huì)造酒與造好酒老話(huà)說(shuō)得好：“烤酒磨豆腐，一輩子莫想當(dāng)師傅”。指的是釀酒和磨豆腐，看著手藝不難，學(xué)會(huì)也容易，上手就能做，比葫蘆畫(huà)瓢也能弄出來(lái)。但是，做出水平，有了個(gè)性成為美酒，沒(méi)有幾十年的傾心投入難達(dá)到。比方最基本的做醪糟。我家做醪糟可以算是祖?zhèn)?，飯甄和發(fā)酵瓦盆都出了包漿，可我做來(lái)還是不穩(wěn)定，每次出來(lái)的醪糟有區(qū)別。做豆腐也是，不敢買(mǎi)街上的豆腐，自己買(mǎi)了正經(jīng)大豆，自己發(fā)酵好老漿，做來(lái)沒(méi)失敗過(guò)。同樣是每次效果不一樣，盡管都很好吃。就說(shuō)茅臺(tái)酒，季老爺子曾說(shuō)過(guò)，他們的精品率不是很高。按說(shuō)茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝夠成熟吧？還保證不了精品質(zhì)量，高董也說(shuō)過(guò)他們至今還會(huì)有12%的次品率。說(shuō)明一個(gè)問(wèn)題，釀酒技術(shù)還沒(méi)被高科技完全破解，還有不為人知的地方。當(dāng)然也說(shuō)明，釀酒技術(shù)不是表現(xiàn)在會(huì)造酒，而是在于能造出美酒，而且全都是美酒。 第三，勾調(diào)技術(shù)：兌出美味“勾兌”一詞，如今成了造假酒的代名詞，提到勾兌酒，意思就是酒精酒，不是糧食酒。如今很多平臺(tái)上，限制勾兌酒是“假酒”的語(yǔ)境，不允許這么說(shuō)，作者們大都用劣質(zhì)酒和勾兌酒來(lái)標(biāo)識(shí)“酒精酒”，以此區(qū)別糧食酒。勾兌有兩層含義：一是新工藝酒的生產(chǎn)，要用釀造酒、水、酒精、香精等調(diào)和而成；再是釀造酒的新酒與老酒的調(diào)和，出來(lái)更美的風(fēng)味。 酒精酒爛大街了，都知道怎么來(lái)，條件差的酒精直接兌水，加進(jìn)半成品的復(fù)合香精，成了明顯香型的酒。條件好點(diǎn)的知道怎么配比平衡，勾兌出比較像模像樣的酒。再就是用上高科技，氣象頻譜儀什么的，立馬知道酒里面的呈香物質(zhì)成分，隨即給出添加劑配方，按著單子勾兌就是高仿糧食酒，甚至比真酒味道要好。純糧食酒也是需要勾兌，后來(lái)被酒精酒的“勾兌”一詞逼得急了，行業(yè)才選用“勾調(diào)”來(lái)標(biāo)識(shí)。釀造酒是有生命的液體，從投料開(kāi)始，人們賦予以生命，直到被喝進(jìn)肚里，才算完成了使命。這期間，酒體的生命過(guò)程持續(xù)，尤其是成酒以后，猶如人的呱呱墜地，開(kāi)始成長(zhǎng)。只要有適合的儲(chǔ)存條件，酒體越來(lái)越醇越好喝。正是酒體的生命特征，新酒勁爆，老酒綿柔，一陰一陽(yáng)，兩者綜合，方得陰陽(yáng)平衡，不爆不柔，喝著才適口。這個(gè)綜合就是勾調(diào)，勾調(diào)的詞意，“勾”為兌，古代打酒器具叫酒溜子，或叫酒提子。把酒打出來(lái)不能叫“打”，買(mǎi)酒的可以叫“打酒去”，賣(mài)酒的叫“勾”，招財(cái)進(jìn)寶的意思?！罢{(diào)”是調(diào)味，勾調(diào)指的把不同的酒兌在一起，調(diào)出平衡和諧的風(fēng)味，喝著更舒服。 顯而易見(jiàn)，廚師做菜一樣，給出同樣材料，做同一道菜，100個(gè)廚師會(huì)出來(lái)100個(gè)味道。同樣道理，打荷的也能做出這道菜，確定沒(méi)有初級(jí)廚師做的好吃，當(dāng)然更沒(méi)有高級(jí)技師的水平了。