茅臺酒用什么高粱釀，高梁招麻雀我想用塑料代把高梁歲套上看行不行

是可以的。我們都知道貴州仁懷出茅臺酒，茅臺酒用的都是高粱釀造，他們那邊人種高粱，驅麻雀的方式就是包括像你說的這樣：1、麻雀害怕白色，可在高粱穗頂部放上幾個棉花球或白色反光片，就可以達到防鳥偷食高粱的目的。2、套袋法。將塑料袋罩在高粱穗上來對付麻雀。

應該不行吧。

茅臺酒的原料是紅纓子高粱，俗稱紅梁，是茅臺鎮(zhèn)特產的一種有機糯高粱。

獨特的地理環(huán)境！四周環(huán)山，風速小，適合微生物生存繁殖，有利于釀酒；泉水干凈，無污染；特有的植物紅纓高粱，作為釀造原料！懷莊賴茅的賴茅酒是純糧釀 造，以茅臺鎮(zhèn)特有的紅纓高粱為原料，并且獲有政府頒發(fā)的有機食品認證證書,是目前除茅臺以外僅有此證書的第二家……

因為茅臺鎮(zhèn)環(huán)境氣候獨特，赤水河畔的優(yōu)質高粱、小麥和赤水河獨特水質都是得天獨厚的釀酒條件啊。所以茅臺鎮(zhèn)產好酒，老字號茅臺就不用說了，還有很多新酒品牌，比如燦爛人家酒，都是很不錯的。

很多啊，看酒的品種咯，白酒米酒黃酒之類的就是米啊小麥啊之類的五谷雜糧，還有些水果酒是又水果發(fā)酵的，看字面就知道了，

五谷雜糧 嘎嘎

糧食

一般是用稻谷，也有用雜糧的，如苞谷酒，蕎麥酒，青稞酒…也有混用的。

白酒 啤酒 紅酒 老酒 都不一樣吧 白酒是五谷雜糧 啤酒是大麥 紅酒是葡萄 老酒是大米 等等

高粱

包裝精致，送禮很有面子，主要是酒真的好喝，醬香酒的典范！

說心里話，比茅臺更適合。首先價格比茅臺便宜，而且味道相差不大，我什么類型的酒都喝過，最喜歡喝的還是醬香酒。

懷莊魂醬香酒作為懷莊酒業(yè)的一款經(jīng)典之作，精選貴州高原小紅粱，小麥，甘泉水為原材料，始終秉承傳統(tǒng)工藝釀造，發(fā)酵溫度始終保持25℃—30℃之間，發(fā)酵開始后，每2～3天要充分攪拌一次，五斤高粱釀一斤酒，釀出基酒后進行窖藏，由紫色砂頁巖風化而成的紫色酸性土壤作為窖泥，這種窖泥最適宜微生物生長，五年陳釀使白酒產生特殊的芬芳，汲取天地精華，再融合貯存三十年老酒調制，這樣出來的醬香酒色如琥珀，晶瑩剔透，具有口感香濃，幽雅細膩， 酒體醇厚，回味悠長。

茅臺鎮(zhèn)懷莊集團出品的醬香酒，是純糧釀造的高端酒，當然適合送禮了。再看看別人怎么說的。

茅臺酒是世界三大名酒之一，產于貴州省仁懷縣茅臺鎮(zhèn)，已有800多年的歷史。 釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質好，用這種入口微甜、無溶解雜質的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。 茅臺鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點的盆地，海拔僅440米，遠離高源氣流，終日云協(xié)和密集。夏日持續(xù)35-39℃的高溫期長這5個月，一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質、土壤條件，對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時也部分地對茅臺酒中香氣成分的微生物產出、精化、增減起了決定性的作用?？梢哉f，如果離開這里的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無法產出，酒的味道也就欠缺了。這就是為什么長期以來，茅臺鎮(zhèn)周圍地區(qū)或全國部分醬香型酒的廠家極力仿制茅臺酒，而不得成功的道理。茅臺酒的傳統(tǒng)制作方法，只有在茅臺鎮(zhèn)在這塊方圓不大的地方去做，才能造出這精美絕侖的好酒。 茅臺酒的酒窖建設也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術等，都極為嚴格。這些都是關系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關鍵。酒窖里每天要有人檢查，開關透氣孔，控制溫濕度。據(jù)說連看守酒窖的人也必須衣著潔凈，人品端正，影響酒的質量。當然，人的一般衣著言行與酒的質量無必須聯(lián)系，這只不過反映了們對茅臺酒的敬重、崇尚之情和鼓勵做好人、制好酒的良好愿望罷了。

一半高粱 一半小麥參考《茅臺酒廠志》

糧食

糧食，泉水

高粱酒 高粱是生產白酒的主要原料。以高粱釀造白酒，我國獨步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風格展現(xiàn)了我國酒文化的深厚底蘊。 在我國，以高粱為原料蒸餾白酒已有700多年的歷史，正如俗語所說，“好酒離不開紅糧”，馳名中外的中國名酒多是以高粱做主料或做輔料配制而成。高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量淀粉、適量蛋白質及礦物質外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量供貳垛荷艸沽訛泰番駿的單寧。適量的單寧對發(fā)酵過程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。單寧產生的丁香酸和丁香醛等香味物質，又能增加白酒的芳香風味。因此，含有適量單寧的高粱品種是釀制優(yōu)質酒的佳料。 "清蒸清(米查)"、"清蒸混(米查)"、"混蒸混(米查)"是白酒釀造的3個重要的配料工藝。"清蒸清(米查)"主要用于清香型曲酒的生產，濃香型大曲酒生產采用"混蒸混(米查)、續(xù)糟發(fā)酵法"工藝。 釀制濃香型大曲酒的原料，必須粉碎，有利于淀粉顆粒的吸水膨脹、糊化，為糖化發(fā)酵創(chuàng)造良好條件。生產濃香型大曲酒的主要原料是高粱、小麥、大米、糯米、大麥、玉米、豌豆等。制曲原料均以小麥為主，亦有添加部分大麥、豌豆的。 釀酒原料配比分兩種，一種是用純高粱(最好是糯高粱)，現(xiàn)習慣稱之"單糧型"；另一種是以適當配比，傳統(tǒng)為"雜糧"酒，現(xiàn)習慣稱之"多糧型"。"單糧型"和"多糧型"因原料及配比上的顯著不同，造成酒質和風格上的差異。 聞名中外的貴州茅臺、四川劍南春、瀘州老窖、五糧液、山西汾酒等名酒無一不是以高粱作主料或佐料釀造而成，形成了我國獨特的釀酒業(yè)。 近年來，隨著人民生活水平的提高，釀酒工業(yè)發(fā)展迅速，對原料的需求量日益增多，釀酒原料是高粱的一個主要去向。據(jù)統(tǒng)計，國內大型酒廠在百家以上，年需高粱100-150×104t，再加上各地眾多的中小型酒廠，需高粱在100×104t左右，導致高粱需求量逐年上揚。初步統(tǒng)計，國內所有酒廠年需高粱250-280×104t。 高梁酒的釀造過程分為制曲、釀酒及包裝三大部分 制曲：原料采用本地所產的小麥，經(jīng)研磨→攪和→制曲塊→培曲→堆曲→磨渠→加入高梁發(fā)酵 完成制曲工作。 釀酒：原料采用金門種植高梁為主，經(jīng)浸泡→蒸煮→冷卻→扮曲→發(fā)酵→蒸餾(第一道酒)→再扮曲→再發(fā)酵→再蒸餾(第二道酒)完成釀酒生產作業(yè)。 包裝：將蒸餾的第一、二道酒調配酒度融合后再存入地窖，經(jīng)六個月以上時間除去糟味，再經(jīng)品質品鑒，達到出廠水準再灌裝為成品應市。百度知道

主料用高粱