喝茅臺(tái)酒為什么用小杯，小杯法測(cè)定溶出度的定高器怎么用兩邊有什么區(qū)別

有用的只有25mm一面，另一面沒用。

飛天茅臺(tái)自帶兩個(gè)小酒杯，重點(diǎn)卻不是喝酒，原來講究這么多 00:00 / 02:5270% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

酒作為世界客觀物質(zhì)的存在，它是一個(gè)變化多端的精靈。它熾熱似火，冷酷象冰；它纏綿如夢(mèng)縈，狠毒似惡魔；它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無所不在。一般喝茅臺(tái)酒是不會(huì)用大碗或者大杯喝酒的。相反是用小杯喝酒。今天小編就為大家講一講為什么要用小杯喝！首先因?yàn)槊┡_(tái)酒屬于醬香型酒，醬香酒的品鑒方法是細(xì)抿慢咽，用小杯子喝先眠一小口，讓酒與口腔充分接觸，咽下去，然后再把余下的酒一飲而盡。其次在儒家文化統(tǒng)領(lǐng)的古代社會(huì)，大碗喝酒也僅存在于少數(shù)人的身上，大部分文人雅士、社會(huì)名流更是喜歡小杯淺酌，這是出于禮貌！在實(shí)際生活中喝上茅臺(tái)只是少數(shù)人的專利。由于茅臺(tái)酒產(chǎn)量有限，價(jià)格不菲，對(duì)普通百姓來說茅臺(tái)酒高高在上，不是隨便能消費(fèi)到的，特別是最近一兩年以來，隨著市場(chǎng)熱炒茅臺(tái)，導(dǎo)致他的價(jià)格不斷創(chuàng)造新高！以53度茅臺(tái)飛天為例，在短短幾年內(nèi)翻了幾倍，動(dòng)輒好幾千元的價(jià)格，讓喝茅臺(tái)——成為很多人的一種奢望。物以稀為貴所以用小杯！小杯喝茅臺(tái)酒還有一個(gè)好處，就是防止飲酒過快，也能有效地防止飲酒過量。茅臺(tái)酒雖美味，但是比起一時(shí)爽快，細(xì)細(xì)品味，感受舌苔至味蕾的感官享受豈不更為舒爽，如今的小杯飲酒，是現(xiàn)代健康生活與茅臺(tái)人文關(guān)懷的結(jié)合。不但讓飲酒變得更文雅、更時(shí)尚，也讓健康飲酒方式成為一種新風(fēng)尚。

中國(guó)名酒和洋酒都有假的！其中茅臺(tái)，五糧液。假的更多的很，因?yàn)槊麣獯螅N量好！現(xiàn)在的假酒，別人也是下了血本的，假貨可以以假亂真，一般人還喝不出來。

因?yàn)楹ε屡撟骷?。我身邊的人不光喝茅臺(tái)，只要是喝白酒就用透明的小玻璃杯。因?yàn)榘拙撇荒芎忍?、喝太多、喝太快，得慢慢來，不然容易上頭，喝太多還有生命危險(xiǎn)。用小杯喝比較好控制酒量，比較穩(wěn)，不然很容易在我們悠久的勸酒文化中喝的爛醉。喝白酒傷身體，關(guān)鍵是白酒猛，如果不是經(jīng)常喝，腸胃真的受不了這個(gè)刺激，誰都不想多喝，但是又害怕別人喝少了自己吃虧。所以用透明酒杯的作用就是互相監(jiān)督啊。不容易邊喝酒邊搗鬼，試想，用一個(gè)不透明的陶瓷杯，他說他喝了，其實(shí)就是表演了一下，咽了一口唾沫，而你卻真的全喝了，是不是很心塞呢？其次是喝白酒用透明小杯更有感覺，小口喝酒，大口吃肉，老朋友聚在一起邊喝邊聊，很是愜意，在酒勁兒的作用下，感情才能慢慢積聚，一口喝太多，人直接過去了，還怎么聊？再說了，一瓶茅臺(tái)真的挺貴了，整個(gè)大杯子，兩三口給喝完了，那就沒意思了，普通人也不敢一直點(diǎn)茅臺(tái)?。?

貌似是5ml

茅臺(tái)酒里面的那小杯子是2錢的，大約等于10毫升吧

6-8毫升。一口一杯。感覺剛好

倒了就知道了

不到10ml的樣子吧。

白酒是我們國(guó)家酒桌上的常客，其歷史悠久，底蘊(yùn)深厚，在各大酒店或零售店都有各種形形色色的白酒。要說白酒中的老大哥要數(shù)茅臺(tái)酒了，除了口感醇香獨(dú)特外，茅臺(tái)一直屬于走的是高端路線。所以，喝茅臺(tái)酒除了品嘗它的口感之外，更重要的是它代表著一種排面。我們所買的茅臺(tái)酒，都會(huì)佩戴兩個(gè)小酒杯。愛喝酒的人都知道這是用來喝酒的，但這2個(gè)小酒杯的價(jià)值遠(yuǎn)不止于此。今天給大家說說這茅臺(tái)小酒杯的作用。1.辨別真假帶杯的茅臺(tái)酒主要是飛天茅臺(tái)，因?yàn)檫@種酒是茅臺(tái)酒的最高端酒，也是市場(chǎng)上最容易被不法分子拿來造假做文章的產(chǎn)品。如果有了這兩個(gè)小杯子，就更容易區(qū)分真假茅臺(tái)。我們可以從酒杯徽標(biāo)，杯子的支腳和杯子的材料這三個(gè)方面進(jìn)行區(qū)分。假冒的茅臺(tái)酒的標(biāo)識(shí)不清晰，也不方正。杯腳也不光滑透亮。通過辨別飛天茅臺(tái)酒杯的這些方面，可以輕易辨別飛天茅臺(tái)酒的真實(shí)性，因此，小酒杯可不止用來喝酒。2.收集香氣許多飲酒者都不知道所提供的小杯有聚集香氣的作用，都覺得這只是一個(gè)普通的杯。我們都知道茅臺(tái)是一種醬香型酒。該酒具有濃郁的醬香氣和豐富的口感。如果使用普通的玻璃杯，茅臺(tái)酒的香氣在倒出后會(huì)很快消失。那么味道層次就不分明了，但是如果用茅臺(tái)酒附帶的玻璃杯，茅臺(tái)酒的香氣會(huì)聚集并且不會(huì)很快消散，可以在一定程度上保存酒的味道。這種酒杯非常適合那些喜歡慢慢品酒的人。3.體現(xiàn)珍貴高端茅臺(tái)酒的價(jià)格都很貴，所以，品酒時(shí)都是一小口一小口的飲，所以，小酒杯就非常適合了。如果顧客買回家，沒有小酒杯，大杯喝起來，沒幾杯就喝光了，倒顯得這酒過于廉價(jià)了。所以，這兩個(gè)小酒杯作用可不小哦，不光是用來喝酒的。買到酒以后，拿出杯子，先辨別一下茅臺(tái)酒真假，然后再用小杯細(xì)細(xì)品味。

因?yàn)槊┡_(tái)的價(jià)錢，一般人喝不起，說喝多不上頭的，一種原因是喝的少，一種原因是心理作用，還有一種原因是為了打廣告。。。。。不上頭是假的，什么酒一般人喝多了，都能上西天！

茅臺(tái)酒有兩個(gè)牌子：飛天牌茅臺(tái)酒和五星牌茅臺(tái)酒。但是茅臺(tái)鎮(zhèn)出很多的酒，比如茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒、茅臺(tái)白金酒、茅臺(tái)不老酒等等都是很不錯(cuò)的。還有醬香鼻祖——賴茅酒。這類都不錯(cuò)的。更多關(guān)于茅臺(tái)酒的信息 茅臺(tái)鎮(zhèn)美酒商城

常言道：“葡萄美酒夜光杯”，古人喝葡萄酒要用“夜光杯”。要知葡萄美酒作艷紅之色，我輩須眉男兒飲之，未免豪氣不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便與鮮血一般無異，飲酒有如飲血。岳飛詞云：“壯志饑餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血”，豈不壯哉！喝汾酒當(dāng)用玉杯，唐人有詩(shī)云：‘玉碗盛來琥珀光。’可見玉碗玉杯，能增酒色。高粱美酒，乃是最古之酒。飲這高粱酒，須用青銅酒爵，始有古意。至于那米酒呢，其味雖美，失之于甘，略稍淡薄，當(dāng)用大斗飲之，方顯氣概。有些人聽聞喝醬香酒要用透明的小杯子，大家都心生疑惑，為什么要用透明小杯子？今天老陳我就給大家講一講。喝醬香酒使用透明的小酒杯的主要原因就是，用透明的小酒杯喝醬香酒能夠方便的鑒別醬香酒的優(yōu)與劣。不至于被把假酒當(dāng)做真酒喝了下去。一. 小杯慢飲，不容易醉如果說用小杯喝醬酒是為了不容易醉，肯定有些能喝酒的酒友會(huì)不服氣了，為什么說我酒量一定不如古人？大碗喝酒大口吃肉何等快哉？老陳我這里想說的就是，在宋朝之前酒度數(shù)一般在10度左右，所以推杯換盞，千杯不醉也不是沒可能?？墒侨缃竦陌拙贫葦?shù)動(dòng)不動(dòng)就是好幾十度，名貴的醬香酒就是53度，就拿醬香酒的標(biāo)桿茅臺(tái)來說，53度白酒已然算是高度酒，一大口喝下去，當(dāng)今有幾個(gè)人能保證自己用大碗喝上三五大碗不醉的？常言道得好：“好酒莫貪杯”。小杯喝酒也更文雅，喝多了也容易誤事。二.方便觀察酒質(zhì)酒友們都知道，喝醬酒之前要先觀其色，聞其香，再品其味。優(yōu)質(zhì)醬香酒可是微黃透明，沒有沉淀物。將酒杯置于鼻子下方輕輕嗅氣，香味協(xié)調(diào)，香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)。用透明小杯子方便酒友用肉眼觀察酒，對(duì)酒質(zhì)做出判斷。三.延緩酒香消散因?yàn)樾”拥谋诒容^小，酒香味消散得很慢。我們?cè)诤染茣r(shí)，聞著醬香味，酒味豐滿醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠久、空杯留香、品酒的時(shí)候也方便，喝酒時(shí)的口感體驗(yàn)也更佳！最后，我們喝酒必定是為了開心，那喝酒就一定要喝好酒，買酒也一定要認(rèn)準(zhǔn)渠道，老陳我是茅臺(tái)當(dāng)?shù)厝恕?

兩個(gè)比較大牌的酒杯品牌一個(gè)是奧地利的Riedel，一個(gè)是美國(guó)的Libbey。 Riedel是世界最負(fù)盛名的酒杯專業(yè)制造廠，至今有二百多年的歷史了，它的杯子可不是一般的貴。具說聽到Riedel的杯子打破的聲音會(huì)有極為心痛的感覺，一般沒有酒吧會(huì)用它的杯子，因?yàn)閷?shí)在太貴了，一個(gè)酒吧的杯子全用它的話成本會(huì)很高的。多數(shù)是五星級(jí)以上的酒店或超高級(jí)消費(fèi)場(chǎng)所才能看到。如果哪天你在哪消費(fèi)看到了Riedel的杯子，建議你重新算算自己口袋里有多少錢。 Libbyey比較大眾化的牌子，價(jià)格不會(huì)很高也挺實(shí)用，不象國(guó)產(chǎn)的其它垃圾杯子，挺多酒吧都是用它的杯子的。 下面介紹一下杯子的基本分類： (注1) (注1)一般這個(gè)叫八角杯，不知道這里為什么寫水杯，水杯是另一種下面有圖片。 (注2)(注3) (注2)笛形的香檳杯是慶祝里碰杯用的 (注3)碟形香檳杯是疊杯塔時(shí)用的 (注4) (注4)紅酒杯跟白酒杯都是葡萄酒杯的一種，葡萄酒杯還有很多種分類，分得再細(xì)一點(diǎn)有勃根地杯、波爾多杯、萊茵杯等多種。這個(gè)我也不是很清楚，以后明白了再說

不過為何每瓶茅臺(tái)酒都會(huì)自帶一對(duì)“小酒杯”？原來這杯子重點(diǎn)不單是“喝酒”。喝酒的朋友都清楚，在買茅臺(tái)酒的時(shí)候，每瓶茅臺(tái)都會(huì)自帶一對(duì)小酒杯，并且這杯子還是茅臺(tái)公司專業(yè)打造的，上面有茅臺(tái)的標(biāo)志。正宗茅臺(tái)有兩個(gè)商標(biāo)，一個(gè)是飛天牌，一個(gè)是五星牌。但是市場(chǎng)上飛天茅臺(tái)就帶了兩個(gè)小酒杯五星茅臺(tái)卻沒有。對(duì)于喜歡喝酒的人來說，這個(gè)10ml的杯子還不夠一口喝，的確相比于一些喜歡大杯飲酒的人來說，這杯子小了點(diǎn)。據(jù)說還是茅臺(tái)公司專業(yè)打造的。隨著茅臺(tái)酒的一瓶難求，有的人就把茅臺(tái)酒的隨身物也拿出來說事，包括對(duì)茅臺(tái)的飄帶、瓶蓋、字符、圖案等等，說得神乎其神，似乎其中都隱藏了多少不解之謎。對(duì)于茅臺(tái)酒的這兩個(gè)杯子，更是不斷有人在網(wǎng)上提出問題，討論它的用途。結(jié)果討論來討論去，莫衷一是，還是不知道它是干什么用的。其實(shí)這個(gè)小杯子另有用處，一般都知道茅臺(tái)的味道是醬香型的白酒，喝上去會(huì)讓人回味無窮，就像是紅酒一樣，需要細(xì)細(xì)的品味才能知道里面的醬香細(xì)膩的優(yōu)點(diǎn)。要是一口干下去，酒還沒品出味道來就已經(jīng)下肚了，這種方式喝茅臺(tái)就是一種浪費(fèi)，其中里面的小杯子就是拿來品酒的，因?yàn)楸有。愿尤菀拙蹟n香氣，才能夠得到更好的品酒體驗(yàn)。再者，茅臺(tái)雖然是無色透明的白酒，但要是存放的時(shí)間長(zhǎng)的話，它的顏色會(huì)發(fā)生變化，呈現(xiàn)微黃，這個(gè)時(shí)候杯子就更能發(fā)揮用處了，能夠看出這茅臺(tái)酒的年份，除此，一小杯的喝酒也能夠凸顯喝酒人的品味，“觀色聞香輕搖杯，細(xì)抿慢咽品回味”這才是一個(gè)真正懂酒的人。小杯聚攏醬香香氣茅臺(tái)酒屬于醬香型白酒，使用小杯可以很好的聚攏醬酒的香氣，香氣散得慢，便于更好品嘗醬香酒。醬香突出，酒味豐滿醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠久、空杯留香、小杯子能夠讓舌頭和味蕾得到更好的口感體驗(yàn)。小杯透明利于觀色使用透明的小杯具，是因?yàn)獒u香型白酒是無色透明的，除了老酒會(huì)有微微泛黃色以外。使用透明的小杯具便于觀察酒的顏色，體現(xiàn)品酒的第一個(gè)步驟，觀酒。對(duì)于一個(gè)愛酒懂酒的人來說，這是一個(gè)必不可少的步驟。有些人從觀酒就可以大致判斷酒的酒質(zhì)如何。小酒杯用處大，其實(shí)除了以上這些，還能防止飲酒過快，也能有效防止飲酒過量哦。哪位家里有老茅臺(tái)，開飲時(shí)記得叫小編一起品嘗哦！

◆一瓶茅臺(tái)酒多少錢？15年茅臺(tái)貴賓酒為3060元，一斤裝，如果以半兩的杯子來盛，也就20杯；3060÷20，每杯等于153元。不便宜。 ◆如果是飯店餐桌上普通的大眾類白酒，就算100元吧，倒20杯，每杯相當(dāng)于5元，不貴。 ◆如果是二鍋頭呢？最普通的紅星二鍋頭一瓶也就8元，8÷20，每杯僅為4毛錢。 以上三種情況中，相信第一種與我們大多數(shù)人無緣。 第二種情況倒是常見，花5塊錢，一杯酒就可以回到從前。 至于第三種情況，說實(shí)在的，對(duì)于好飲的人來說，我相信大部分人（特別是北方人）都喝過紅星二鍋頭。嗜酒如命的人，向來“嗜”得都很便宜。 用這樣的一杯酒回到從前，只需要破費(fèi)4毛錢。 可悲吧？我們?cè)?jīng)無數(shù)次地用區(qū)區(qū)幾塊錢、甚至幾毛錢，就很便宜地（說難聽點(diǎn)是“很賤”）毀滅了自己！ 當(dāng)然，我并不是財(cái)迷，我也知道健康、幸福是不能用價(jià)格來計(jì)算的。 但是，我們毀滅自己卻有價(jià)格，并且相當(dāng)便宜！

1978年的茅臺(tái)，真品品種十分少見；真品行情要超過50000；不過今年的行情持續(xù)低迷，真品有一定市場(chǎng)潛力的。

1978年的茅臺(tái)酒，值多少錢？

盡管貴州茅臺(tái)(158.71,-2.18,-1.35%)(600519.SH)表示：目前尚未正式調(diào)價(jià)，一旦調(diào)整會(huì)及時(shí)公告。但一向?qū)r(jià)格最為敏感的茅臺(tái)零售終端已將53度茅臺(tái)部分提價(jià)至每瓶728元?！吨袊?guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者從可靠渠道了解到：事實(shí)上茅臺(tái)已經(jīng)做出了提價(jià)方案，出廠價(jià)上調(diào)至每瓶519元，而五糧液(23.30,-0.32,-1.35%)也已開始執(zhí)行52度五糧液提高至538元的一批價(jià)。漲價(jià)幅度約15%，可能于8月初正式公布。

什么是醬香型白酒呢？為什么喝醬酒的人越來越多呢? 我國(guó)的白酒從香型上分為醬香型、濃香型等，近年來醬香型白酒越來越受到消費(fèi)者的喜愛，那么醬香型白酒的好處有哪些？為什么消費(fèi)者越來越親睞醬香型白酒呢？最主要的原因是：醬香型白酒是目前公認(rèn)的酒中唯一可以起到保健作用，適量飲用有利于健康。這就是醬香型白酒的好處，也是醬香型白酒的核心競(jìng)爭(zhēng)力！為什么說茅臺(tái)醬香型白酒是對(duì)身體傷害最小的健康型白酒呢？第一、醬香型白酒是純糧高溫釀造的白酒，醬香型白酒生產(chǎn)工藝特殊，迥然不同于濃香和清香等其它香型的白酒。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過三到五年。在這當(dāng)中，需要經(jīng)過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。傳統(tǒng)的釀酒工藝一直延用至今，所以品質(zhì)始終如一。同時(shí)在漫長(zhǎng)、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。。第二、醬香型白酒易揮發(fā)物質(zhì)少，有利于健康。醬香型白酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香型白酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對(duì)人體的刺激少，有利于健康。第三，醬香型白酒的酸度高，是其它香型酒的3至5倍，主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。第四、醬香型白酒的酚類化合物多，有利于預(yù)防心血管疾病。近年來，越來越多的消費(fèi)者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，可見醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。第五、醬香型白酒的酒精濃度科學(xué)合理，有利于健康。醬香型白酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右，而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型白酒的貯存期較長(zhǎng)，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。第六、醬香型白酒是純糧天然高溫發(fā)酵的產(chǎn)品。醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手，這就排除了添加任何香精、香氣、香味物質(zhì)的可能。第七、醬香型白酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)，不會(huì)形成肝硬化。SOD是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí)，醬香型白酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。綜上所述，醬香型白酒的好處是不但對(duì)身體沒有傷害，還有益于健康，因此得到消費(fèi)者的認(rèn)可，市場(chǎng)銷售量逐年遞增。

采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。 醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺(tái)酒、郎酒、武陵酒 潭酒為代表

醬香型白酒的特點(diǎn)是醬香突出，酒味豐滿醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠久、空杯留香。醬香型酒主要以貴州茅臺(tái)酒為代表，此外還有四川郎酒等

醬香型： 又稱茅香型。這類酒品以茅臺(tái)酒為代表。特點(diǎn)是香氣幽雅細(xì)致，香而不艷，郁而不猛，低而不淡，柔和綿長(zhǎng)，留杯不散。

國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局，委托沈陽技術(shù)局，對(duì)白酒用語標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行多次整理、規(guī)范，初步確立一部份酒感官品評(píng)的標(biāo)準(zhǔn)用語。 各種香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語 清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語是：無色、清亮透明，無懸浮物、無沉淀，清香純正，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣，入口綿甜，香味協(xié)調(diào)，醇厚爽冽，尾凈香長(zhǎng)、風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，窖香濃郁，具有以已酸 乙酯為主體、純正協(xié)調(diào)的酯類香氣，八口綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)，余味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 米香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語是：無色透明，無懸浮物，無沉淀、蜜香清雅，入口綿甜，落落爽凈，回味怡暢。風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 鳳型白酒：無色清亮透明，無懸浮物，無沉淀，醇香秀雅，具有乙酸乙酯為主，一定量的已酸乙酯為輔的復(fù)合香氣，醇厚豐滿，甘潤(rùn)挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 兼香型白酒：無色（或微黃）透明，無懸浮物、無沉淀、醬濃諧調(diào)、幽雅舒適，細(xì)膩豐滿，回味爽凈，余味悠長(zhǎng)、風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 芝麻香型白酒：清澈透明、酒香幽雅，入口豐滿醇厚，純凈回甜，余香悠長(zhǎng)。風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 藥香型白酒：清澈透明、香氣典雅，濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口，后味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 特型白酒：無色清亮透明，無懸浮物，無沉淀、香氣幽雅、舒適，諸香諧調(diào)，柔綿醇和、香味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 豉香型白酒：玉潔冰清、豉香獨(dú)特，醇厚甘潤(rùn)，后味爽凈，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 百分制品評(píng)中分?jǐn)?shù)線的劃分 一般分?jǐn)?shù)線的劃分：國(guó)家名酒94-96分；國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒92-94分；部?jī)?yōu)酒91-93分；省優(yōu)酒90-92分；一般酒90分以下。 品評(píng)常用術(shù)語 色澤 無色、晶亮透明，清亮透明、瑩澈透明，清澈透明，無色透明，無懸浮物，無沉淀。微黃、稍黃、較黃、發(fā)黃、灰白色、白色、乳白色、微渾、稍渾、渾濁，有懸浮物，有沉淀，有明顯懸浮物、沉淀等。 香氣 清香型白酒：清香純正，清香雅郁，清香馥郁，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣，清香較純正，清香不足，清香較小，有清香，具有清香，清香不明顯，清香較純正，清香帶濃香，清香帶醬香，清香帶焦糊氣味，清香帶異香，不具清香，其它香氣，糟香等。 醬香白酒：醬香突出，醬香較突出、醬香明顯，醬香較小，具有醬香、醬香帶焦香，醬香帶糊香，醬香帶異香，醬香不純，焦香露頭，不具醬香，其它香，幽雅細(xì)膩，郁而不猛，較幽雅細(xì)膩。空杯留香幽雅持久，空杯留香好，空杯留香尚好，空杯留香差，有空杯留香，無空杯留香等。 濃香型白酒：窖香濃郁，窖香較濃郁，具有以已酸乙酯為主體純正協(xié)調(diào)的香氣，窖香不足，窖香較小，窖香純正，窖香較純正，具有窖香，窖香不明顯，窖香欠純正，窖香帶醬香，窖香帶焦糊氣味，窖香帶異香，窖香帶混臭氣，其它香。 米香型白酒：蜜香清雅，蜜香突出，有蜜香，具有蜜香，蜜香不純正，密香帶異香，其它香。 其它香型白酒：香氣獨(dú)特，香氣清芳，香氣幽雅，香氣典雅，帶有藥香，帶有特殊香，濃香帶醬香，清香帶芝麻香，清香帶焦香，豉香突出，香氣欠純正，有異香，香氣小，普通白酒香氣，酒精氣味等。 口味 清香型白酒：香綿甜潤(rùn)，綿甜爽凈，綿甜適口，醇甜柔和，各味協(xié)調(diào)，自然，香甜適口，酒體醇厚，口感柔和，清爽甘冽，入口綿，落口順，入口沖辣，糙辣，口味欠凈，回味長(zhǎng)，回味悠長(zhǎng)，后味欠凈欠長(zhǎng)，后味短，后味淡，口味雜，有酸苦味，有澀味。 醬香型白酒：綿甜醇厚、綿甜適口，醇厚豐滿，醇甜柔和，諸味協(xié)調(diào)，諸味較協(xié)調(diào)，焦糊味稍重，焦糊味過重，有澀味，后味長(zhǎng)，后味悠長(zhǎng)，后味較長(zhǎng)，口味較細(xì)膩，空杯香長(zhǎng)，空杯香優(yōu)雅。 濃香型白酒：綿甜甘爽，醇甜甘爽，香味協(xié)調(diào)，香味較協(xié)調(diào)，香味欠協(xié)調(diào)，口味甘爽，欠甘爽，較甘爽，后味長(zhǎng)，后味爽凈，有泥臭味，有雜味。 米香型白酒：綿甜適口，醇甜爽凈，口味柔順，口味甜、口味怡暢，回味幽雅，回味長(zhǎng)，后味短、后味淡、后味雜。 其它香型白酒：醇香綿甜，綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)自然，口味凈，后味長(zhǎng)，后味干凈，有雜味，雜味重。 風(fēng)格 風(fēng)格典型，風(fēng)格突出，風(fēng)格獨(dú)特，風(fēng)格明顯，風(fēng)格較明顯，風(fēng)格尚可，偏格，風(fēng)格不明顯，風(fēng)格一般