一．赤霞珠紅葡萄酒
1．字面意思我解釋一下。赤霞珠：是一種葡萄的品種，多用于釀酒，也是當(dāng)今全球最主流的釀酒品種，因?yàn)槠浞N植適應(yīng)能力極強(qiáng)，所以很多國(guó)家和地區(qū)都很容易推廣這個(gè)品種。
2．紅葡萄酒：顧名思義紅是代表酒的色澤是紅色的，而葡萄酒：根據(jù)國(guó)家規(guī)定，凡事名稱帶有葡萄酒的都必須是100%的葡萄汁釀造的。
二．赤霞珠是葡萄酒的一個(gè)品牌嗎？
赤霞珠是一個(gè)葡萄品種，品牌不同、采摘葡萄年份不同，價(jià)位也不同張?jiān)?/a>分等級(jí)：特選級(jí)、優(yōu)選級(jí)。價(jià)位大概在100元上下不過，好多葡萄酒都是赤霞珠做得，或者有兩種品種
三．紅酒為什么叫赤霞珠，薩瑞斯，梅洛特什么的？是葡萄叫這個(gè)么？
1．對(duì)的，是葡萄叫這個(gè)，就是葡萄品種。法國(guó)等歐洲國(guó)家的葡萄酒就不叫品種名，因地名而取酒名。比如什么酒莊。以表現(xiàn)當(dāng)?shù)氐奶貏e的土壤風(fēng)味。
2．因?yàn)檫@些國(guó)家有很嚴(yán)格的法規(guī)，什么產(chǎn)區(qū)種什么葡萄品種，所以你只要知道是什么產(chǎn)區(qū)的就為知道是什么葡萄品種。
3．而像智利、美國(guó)、澳洲這些歐洲以外的國(guó)家就是按品種名來給葡萄酒命名。前者，類似我們叫武夷山茶，一般就指的是巖茶。
4．而后者，就是綠茶、香片這樣的按茶類別來叫的。當(dāng)然中國(guó)的茶還有沒很好的規(guī)范，希望能像葡萄酒這樣做出很好的產(chǎn)區(qū)和分級(jí)制度來。
四．黑皮諾，梅洛以及赤霞珠葡萄酒有什么不同
1．赤霞珠葡萄酒被譽(yù)為紅葡萄酒之王，它的特色香氣包括黑醋栗和黑莓。其口感濃郁，復(fù)雜，豐滿，單寧高，陳年后可以進(jìn)一步發(fā)展出更為精細(xì)的風(fēng)味。
2．黑皮諾相比赤霞珠和梅洛葡萄酒，黑皮諾的顏色最淺，一般帶有水質(zhì)邊緣。它的香氣十分馥郁，帶有覆盆子、草莓、深色櫻桃和玫瑰的迷人芬芳。
3．其口感如絲綢般細(xì)滑，酸度較高，余味綿長(zhǎng)。梅洛葡萄酒相比赤霞珠葡萄酒，梅洛的單寧要稍微少一些，而且更為柔和。
4．它的典型香氣包括黑櫻桃和李子。梅洛經(jīng)常與赤霞珠進(jìn)行調(diào)配，這樣可以得到口感更為柔順的葡萄酒，不需要經(jīng)過長(zhǎng)年熟成后才可以飲用。
5．香氣：梅洛基本處于兩者之間，其香氣更接近于赤霞珠。不過梅洛葡萄酒一般果味豐富，口感也相對(duì)柔順，因此深受女性朋友的喜愛。
五．赤霞珠為什么叫赤霞珠
1．赤霞珠-赤霞珠 品種全稱: 赤霞珠 主題關(guān)鍵詞: 優(yōu)良釀造品種 果樹 落葉果樹 葡萄 品種簡(jiǎn)介 赤霞珠是歐亞種。
2．原產(chǎn)法國(guó)。果穗小，平均穗重162克，圓錐形。果粒著生中等密度，平均粒重9克，圓形，紫黑色，有青草味，可溶性固形物含量13％～14％，含酸量0。
3．56％。在北京8月下旬至9月上旬成熟。由它釀制的高檔干紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好，品質(zhì)上等。
4．在華北、西北和東北南部均可栽培。 我國(guó)1892年首次引種，90年代大量引進(jìn)，目前在河北、新疆、寧夏、山東、甘肅、四川等十幾個(gè)省種植。
5． 嫩梢黃綠色，幼葉黃綠，葉面有光澤，葉背灰白色絨毛密。成葉中等大，圓形，葉緣鋸齒純，深5裂，葉面光滑，葉背絨毛稀，葉柄洼圓形閉合。
6．兩性花。果穗小，平均穗重175克，圓錐形或圓柱形，帶副穗。果粒小，著生緊密，紫黑色，圓形，果皮厚，果肉多汁，有淡青草味，含糖量平均197克/升，含酸量平均1克/升，出汁率平均62%。
7． 赤霞珠為晚熟品種。生長(zhǎng)勢(shì)中等，結(jié)實(shí)力強(qiáng)，易豐產(chǎn)，風(fēng)土適應(yīng)性強(qiáng)，抗病性極強(qiáng)，較抗寒，喜肥水 赤霞珠酒風(fēng)味香氣：赤霞珠成熟時(shí)單寧含量高。
8．顏色深。其酒體結(jié)構(gòu)中或豐滿，具強(qiáng)烈及復(fù)雜的香氣。在不同條件下香氣表現(xiàn)不同，可表現(xiàn)出黑莓。黑茶蔍子的果香或薄荷、青菜、青葉、青豆、青椒、破碎的紫羅蘭的香氣或煙熏味。
9．未成熟時(shí)具典型的使人愉快青椒味。未成熟時(shí)具有典型的使人愉快的青椒味。釀制的葡萄酒呈寶石紅色，具獨(dú)特風(fēng)味，清香幽郁，醇和協(xié)調(diào)，酒質(zhì)極佳，可陳釀。
10．常與梅爾諾、品麗珠、馬耳拜克或色拉勾兌 赤霞珠祖籍法國(guó)波爾多，如果沒有它，波爾多紅葡萄酒不可能擁有譽(yù)滿全球而且生生不息的魅力。
11．波爾多左岸的名莊像種錢般侍候著葡萄園，其實(shí)更多的是侍候赤霞珠。盡管波爾多葡萄酒規(guī)定要混合其他品種一起釀造，但主要的還是赤霞珠。
12． 世界上高品質(zhì)的紅葡萄酒不少都是使用赤霞珠來釀的。它是晚熟品種，皮厚而黑，果粒小，果皮和果汁比例比別的葡萄都高，所以它能釀造出顏色深、濃郁、單寧重的紅葡萄酒。
13．這類酒通常有著青椒和黑色漿果(如黑加、李子、黑櫻桃、桑果等)的香氣，如果在新的木桶中陳年，一般會(huì)有煙熏、香草、胡椒的香氣，如果是陳年的老酒還會(huì)有菌菇類、森林里的干樹葉、動(dòng)物皮毛、礦物的香氣。
14． 舊世界(指的是歐洲傳統(tǒng)的產(chǎn)酒國(guó))和新世界(主要指美國(guó)、澳大利亞、智利、中國(guó)、阿根廷等釀造葡萄酒歷史不長(zhǎng)的國(guó)家)的葡萄酒風(fēng)是不一樣的，赤霞珠特別明顯。
15．相對(duì)而言，一般新世界所處的地帶氣候較為溫暖，而舊世界(以法國(guó)為主)比較溫和。講得俗一點(diǎn)可以用人脫衣的方式來形容酒的風(fēng)格。
16．舊世界的酒如同脫衣女郎一般，是一件件脫給你看的，比如波爾多名莊的紅酒，打開后立刻喝會(huì)覺味道不是很甘美，一杯酒最起碼要用一個(gè)小時(shí)來喝完，每過十來分鐘它就有不同的香氣和味道，大約一個(gè)小時(shí)后風(fēng)味完全開放，才是酒最美妙的時(shí)候。
17．而新世界赤霞珠的風(fēng)格仿佛人脫光了站在你面前，讓你一覽無余感到驚艷，隨后就覺得沒有多大意思。新世界的酒打開后基本上馬上就開放，果香撲鼻而來，也容易散掉。
18．一般的酒放不到十分種，好的酒能放到半個(gè)小時(shí)，果香似乎就都散掉了。當(dāng)然我指的是大體概念，新世界有的產(chǎn)區(qū)的酒也比較像舊世界。
19． 舊世界以赤霞珠為主要品種的紅酒，好的產(chǎn)在波爾多。這個(gè)地方氣候比較溫和，沒有太熱的天氣，但是采光很足(在夏天，這里的太陽要到晚上十點(diǎn)鐘左右才開始下)，葡萄是慢悠悠地成熟的。
20．如果陽光好，陰天少，收獲季節(jié)不下雨，可以講這是好年份，否則就差，而年份的好差使價(jià)格幅度變動(dòng)很大，這也是為什么年份對(duì)波爾多酒如此重要。
21．而在新世界，氣候一般相差不是很大，所以相對(duì)而言，年份的差別并沒有波爾多那般重。赤霞珠-赤霞珠葡萄酒特點(diǎn) 歷史 上個(gè)世紀(jì)70年代，美國(guó)加州葡萄酒與法國(guó)頂級(jí)酒莊葡萄酒來了一場(chǎng)對(duì)壘賽。
22．清一色的法國(guó)評(píng)判在盲品數(shù)十款葡萄酒后，將冠軍的頭銜給了來自加州的紅、白葡萄酒，這支讓法國(guó)頂級(jí)酒莊都甘拜下風(fēng)的葡萄酒正是用赤霞珠葡萄釀制的。
23．從此，美國(guó)加州也被認(rèn)可是最好的赤霞珠產(chǎn)區(qū)之一。 你要是想嘗嘗當(dāng)年冠軍酒的滋味肯定是不太可能了，不過品嘗赤霞珠葡萄酒倒不是什么難事，目前國(guó)內(nèi)大家比較熟悉的解百納葡萄酒，釀制時(shí)用的大部分葡萄就是赤霞珠品種，當(dāng)然前提是確保你買到的是正宗的解百納。
24． 這個(gè)能讓紅酒界聲名顯赫的法國(guó)人敗下陣來的赤霞珠來頭有多大呢？赤霞珠的原名為Cabernet Sauvignon，實(shí)際上，讓它揚(yáng)名和走向世界的源頭不是別人，正是法國(guó)的波爾多，直到現(xiàn)在這里還是最經(jīng)典和最有代表性的赤霞珠種植區(qū)。
25．赤霞珠是波爾多紅酒，特別是波爾多左岸地區(qū)紅葡萄酒的靈魂，著名的波爾多五大頂級(jí)酒莊都以赤霞珠為主要品種釀制紅酒。
六．葡萄酒名字里的“赤霞珠” “梅洛” “西拉” 是什么意思？
1．赤霞珠，梅洛，西拉是三種紅葡萄品種，用于釀制葡萄酒的。三種葡萄的特點(diǎn)都有所不同，口感也不一樣。梅洛（Merlot）葡萄酒的口感：梅洛屬于早熟的紅葡萄品種，根據(jù)葡萄成熟度不同，其風(fēng)味大致可以分為兩大類。
2．第一類風(fēng)味是最為普遍的，來自生長(zhǎng)在炎熱氣候下的正常成熟梅洛葡萄，或是溫和氣候下過熟梅洛葡萄，這類葡萄所釀成的葡萄酒，通常帶有黑色水果風(fēng)味（黑莓、黑李子、黑櫻桃等），酒體豐滿，酸度介于中等到偏低之間，酒精含量高，單寧柔和，含量適中，有些過于成熟的葡萄所釀成的葡萄酒還帶有水果蛋糕和巧克力風(fēng)味。
3．第二類風(fēng)味不太普遍，但更富有優(yōu)雅之美，這類葡萄酒主要采用生長(zhǎng)在溫和偏冷地區(qū)的梅洛葡萄釀制而成，帶有紅色水果風(fēng)味（草莓、紅色漿果、李子等），有一些甚至帶淡淡的植物味（雪松），單寧和酸性物質(zhì)比第一類略高。
4．西拉（Shiraz）葡萄酒的口感：西拉是澳大利亞最具代表性的紅葡萄品種，在澳洲的炎熱氣候下表現(xiàn)得近乎完美。
5．這里的西拉葡萄酒香氣濃郁，口感飽滿甜美，帶有濃濃的新鮮黑莓、黑漿果香味，將澳洲的熱情完美地展現(xiàn)出來，于是澳洲西拉葡萄酒在全球風(fēng)靡一時(shí)。
6．澳洲幾乎所有產(chǎn)區(qū)都種植了西拉葡萄，其中又以南澳洲的巴羅薩谷（Barossa Valley）所產(chǎn)的西拉葡萄酒最富盛名，那里氣候炎熱干燥，所產(chǎn)的葡萄酒口感濃厚，最引入注目是一些珍貴的百年老藤西拉葡萄酒，風(fēng)格更是獨(dú)特，帶有濃郁的泥土和香料風(fēng)味，并伴有黑色巧克力的甜香，單寧充沛柔順，酒體厚重。
7．澳洲西拉葡萄酒有時(shí)為了增加酸度，會(huì)與維歐尼（Viognier）葡萄混釀。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒的口感：赤霞珠屬于晚熟的紅葡萄品種，皮厚粒小籽多，高色素，高酸，高單寧，香氣濃郁，所以它能釀造出顏色深濃，風(fēng)味濃郁，單寧厚重的紅葡萄酒。
8．這類酒通常有著青椒和黑色漿果（如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等）的香氣，酒體豐厚結(jié)實(shí)，酒力強(qiáng)勁，酒香以黑加侖為主，帶有蜜瓜、甘草、煙熏、焦糖、青椒等風(fēng)味。
七．石家莊2011年產(chǎn)城堡溪赤霞珠梅洛干紅葡萄酒多少錢一瓶
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