香桂，香桂和天竺桂的區(qū)別

一、葉片區(qū)別 香桂葉片對(duì)生或者互生，呈長(zhǎng)圓形或者披針形，長(zhǎng)約5.5-11厘米，寬約1.5-3厘米，表面為深綠色，富有光澤，葉脈初期有毛后期脫落近無(wú)毛，背面為粉綠色，有短柔毛。 天竺桂近對(duì)生或者在枝條的上部的為互生，呈卵圓狀長(zhǎng)圓形后至長(zhǎng)圓狀披針形，長(zhǎng)約7-10厘米，寬約3-3.5厘米，上面為綠色，下面為灰綠色，兩面均無(wú)毛。 二、花的區(qū)別 香桂為圓錐花序生長(zhǎng)于當(dāng)年生的小枝下面或者腋生，有灰黃色或者淡黃色的短柔毛，裂片為矩圓形，子房為橢圓狀，柱頭較膨大。 天竺桂圓錐花序都為腋生，無(wú)毛，花梗末端有3-5朵花為聚傘花序。花被裂片為卵圓形，子房為卵珠形，柱頭盤狀。

桂皮香葉八角不是一種樹。桂皮又被稱為香桂，它是樟科專屬的植物天竺葵的樹皮；香葉又叫月桂葉香葉為樟科植物月桂的干燥莖葉；八角是八角茴香科、八角屬的一種植物。三者都常被用作芳香調(diào)味品。 桂皮香葉八角不是一種樹。桂皮又被稱為香桂，它是樟科專屬的植物天竺葵的樹皮，常被用作芳香調(diào)味品，此外還可提取桂皮油，為食品工業(yè)之重要香料，亦入藥。香葉又叫月桂葉香葉為樟科植物月桂的干燥莖葉，是一種調(diào)味料，葉互生，寬心形或近圓形，近掌狀5～7深裂，裂片再分裂為狹裂片，邊緣被細(xì)毛，有不相等的缺刻，兩面密被毛；葉柄長(zhǎng)4～6厘米；托葉扁闊，常脫落。八角是八角茴香科、八角屬的一種植物。八角果為著名的調(diào)味香料，也供藥用。果皮、種子、葉都含芳香油，是制造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業(yè)的重要原料。

煙桂和肉桂都是比較常見的香料調(diào)味品，他們之間不是同一種食材，它們之間的區(qū)別也是比較明顯的，肉桂屬于桂皮，也叫做香桂，或者是官桂，經(jīng)常作為一種香料，在中餐里經(jīng)常用來(lái)作為燉肉的調(diào)味品。也是五香粉的主要的成分之一，同時(shí)它還有一定的藥用價(jià)值，下面我們來(lái)了解一下。煙桂和肉桂的區(qū)別一： 什么是肉桂：肉桂屬于樟科(Lauraceae)樟屬常綠喬木。又名玉桂、牡桂。樹皮、嫩枝（桂枝）、花蕾、果實(shí)是常用中藥。主產(chǎn)中國(guó)廣西、廣東、云南、福建等地。桂皮又稱肉桂、官桂或香桂，為樟科植物天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。本品為常用中藥，又為食品香料或烹飪調(diào)料。商品桂皮的原植物比較復(fù)雜，約有十余種，均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種，其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類多為地區(qū)用藥。各品種在西方古代被用作香料。中餐里用它給燉肉調(diào)味，是五香粉的成份之一。二、什么是肉桂肉桂皮從莖和枝條剝?nèi)?，擱置干燥后，卷曲成卷。有的品種則為刮取。刮取者薄而為亮紅褐色，未刮過的樹皮厚而為灰色。肉桂粉淺紅褐色。中國(guó)產(chǎn)肉桂的香味稍遜于越南和印度尼西亞產(chǎn)者，三者均具芳香，味甜而辣。越南肉桂(西貢肉桂)質(zhì)地最佳。中國(guó)肉桂和牡桂(C. loureirii)的未成熟果實(shí)貼生于硬而具皺的灰褐色杯狀花萼中，通常長(zhǎng)11公釐(0.4吋，包括萼筒)；上部徑約6公釐(0.25吋)，連萼筒摘下干燥即稱肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味，用于食品調(diào)味?！局参镄螒B(tài)】　常綠喬木，芳香。樹皮灰褐色，幼枝有四棱，被灰黃色茸毛。葉互生或近對(duì)生，革質(zhì)，長(zhǎng)橢圓形至近披針形，先端短尖，基產(chǎn)楔形，上面綠色，有光澤，離基三出脈；具葉柄。圓錐花序腋生；花被片6，白色；能育雄蕊9，3輪，內(nèi)輪花絲基部有腺體2，子房卵形。漿果紫黑色，橢圓形，具淺杯狀果托?；ㄆ?～8月，果期10月至次年2～3月。