茅臺酒為什么會變綠，為什么我家燒的白酒發(fā)綠微綠色

用黑橡膠管子輸送白酒會出現(xiàn)發(fā)綠色。

恭喜您，燒出了竹葉青……

白酒應(yīng)放在玻璃瓶或陶瓷瓶里

腐蝕了吧

發(fā)生化學(xué)反應(yīng)了

化學(xué)反應(yīng)

應(yīng)該是金屬與白酒在空氣中發(fā)生什么化學(xué)反應(yīng)了，還是建議你存儲白酒的話盡量選擇玻璃瓶，如果你把茅臺酒八尊窖藏與白金貴之樽放在塑料桶里裝，估計就會影響口感了。

不銹鋼罐不是食品級，或者裝入之前白酒已經(jīng)接觸了其它不耐腐蝕的金屬。導(dǎo)致白酒酸性物質(zhì)與其發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

直劍之魂，那是很早以前的事了，因?yàn)榛耆_始時，小怪和boss相比于魂一、二，普遍動作較快，而一二代好用的大劍、特大劍（動作慢、耗精多）相當(dāng)不好用，而直劍攻擊動作快、頻次高、耗精少，做教程的大都采用直劍，于是就有了“直劍之魂”的謔稱。不過，經(jīng)過幾次升級后，大劍的攻擊速度被提高了，直劍的耗精也增加了，直劍的優(yōu)勢就沒有這么明顯了，而且，在PVP過程中，無腦的直劍攻擊相當(dāng)容易被彈反處決，所以，直劍用得人就更少了。要是能掌握好綠條的消耗，學(xué)會反－彈反，直劍還是可以用的，比如洛斯里克劍（敏號用）和伊魯席爾直劍（冰凍傷害），都不錯。除了直劍，其實(shí)，魂三的武器做得還是比較平衡的，什么武器只要掌握了技巧，都不錯，非要給新手推薦一個非直劍武器的話，建議就用那把從一代延續(xù)過來的名字叫“大劍”的大劍吧，就在飛龍噴火的平臺最里面的角落上，注意是上面那個白點(diǎn)，掌握好時機(jī)，撿到就被火噴死，用一條命換，新手還是能做到的。：）

因?yàn)楝F(xiàn)在市面上的醬酒基本上都是基酒勾兌出來的，就是以酒勾酒，即不加（水）來勾兌。以酒勾酒為醬香型白酒傳統(tǒng)工藝的精髓，酒的價值體現(xiàn)在調(diào)味酒的年份上，比如5年、10年、15年的年份酒最大的不同就是調(diào)味酒的年份不一樣。所以醬香老酒就是有年份的基酒，越老的酒越有資格被稱為“醬酒之魂”。像市面上的茅臺酒、五糧液、七種武器酒等來說都是用有年份的老酒勾兌出來的醬香型優(yōu)質(zhì)白酒，醬香老酒作為醬酒之魂可以讓酒成為酒王。如果你對醬酒之魂還想有更深的了解或者實(shí)際操作你可以看一下七種武器酒，其中七種武器酒一件酒里面配備了酒王的概念，就是含有30年的醬香老酒12ml作為調(diào)味酒用來勾兌其中七種武器酒500ml讓該酒成為酒王。這個大概就能最好的詮釋為什么醬香老酒被叫做“醬酒之魂”了。

C2H5OH（酒精）+O2=CH3COOH（醋酸）CH3COOH+C2H5OH=CH3COOC2H5+H2O（反應(yīng)極慢，生成有果香味的乙酸乙酯，從而使酒越放越香）

c6h12o6 ====== 2 c2h5oh +2co2

“百年陳酒十里香”，是說經(jīng)過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，飲時才能清口甘爽回味悠長。河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國時期的墓葬中，出現(xiàn)了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色，酒色清澈透明，如同現(xiàn)在的竹葉青酒；另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無與倫比的。 為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開始有意識的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠(yuǎn)在有文字之前，人們就會釀造果酒了。 我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。 酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有獨(dú)特的香、味、色。這是因?yàn)榘拙评锍撕芯凭?，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機(jī)酯和多種維生素等。 水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。 不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好，長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。 或許你會認(rèn)為，酒越陳越好吧？這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋婆c空氣接觸時，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會變成醋酸了。 所以，我們說酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學(xué)方法。最近，科學(xué)工作者，應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備，具有世界先進(jìn)水平，非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn) 參考資料： http://zhidao.baidu.com/question/2372096.html

開始的愛情是玫瑰，好看、想要，但是帶刺，只宜遠(yuǎn)觀；后來的愛情是茅臺酒，希望得到，雖然不太容易獲得，但是還是有機(jī)會，只不過可能品過以后頭暈眼花，不知所以；最后的愛情是面食，整天都吃，再也離不開，雖然也會厭倦，但是是自己整天也缺少不了的東西。不過歸根到底，自己想要的不是愛情，愛情必須是兩個人之間的事情，要有別人愿意和你一起分享，要有人給你送玫瑰花，要有人陪你一起喝茅臺酒，更要有人天天給你做面食，只有這樣，才能更確切的知道什么是愛情！這東西是容貌、金錢、權(quán)利、智慧、力量等外部因素所代替不了的，不可同日而語的；所以說，愛情就是付出，不過或許付出的一方不是你而已！

愛情沒有固定的解釋,每一個人的理解也會不同.愛可以是甜的也可以是苦澀的,沒一個人敢說我的愛100%的甜也沒有一種愛100%苦,沒一個人的愛情沒受過傷,或甜蜜過,也只有在受過傷后,甜蜜過后才能體會什么是愛情,愛情可以讓你笑,也可以讓你哭.也只有在笑過后,在哭過后才能體會什么是愛情. 愛像什么？愛象星期天的早晨，一首老歌這樣唱道。 情為何物？為何直教人生死相許？一首古詞這樣寫道。 那么，什么是愛情？愛象什么？ 愛情是春天的雨。被愛情滋潤過的地方總是顯得生機(jī)勃發(fā)，每一叢雜草都嬌艷欲滴，每一棵樹苗都婷婷玉立。當(dāng)春天來了，愛情的雨滴就象珍珠，總是串起又散落，當(dāng)春天走了，愛情的小花不是結(jié)果就是凋落。 愛情是秋天的風(fēng)，當(dāng)愛情走了的時候，就象風(fēng)沙吹過原野，到處一片枯黃，留下的只有蕭瑟和慘淡，還有滿目的蒼涼。秋風(fēng)掃走的是已經(jīng)枯黃的枝葉，留下的是堅(jiān)強(qiáng)的生命枝芽。在下一個春天來臨的時候，當(dāng)春雨滴落，當(dāng)春風(fēng)拂過，世界便又重新蘇醒，生命的嫩芽又將重新掛上綠色的枝梢。 愛情是飄著的云，總是飄浮不定，來去自由，變幻莫測，一會將天空裝扮得絢麗多姿、晴空萬里，一會又烏云壓城、風(fēng)雨滿樓。天晴的時候，云很少，人們看到的是云的爽朗；天陰的時候，云卻很多，人們看到的是云的暗淡。天上飄著的云總是很多，很燦爛也很美麗，令人眼花繚亂、目不暇接，但真正屬于你的卻只有其中的一朵。但天空并不總是晴空燦爛，萬里無云。當(dāng)愛情的云彩開始改變自己顏色的時候，就是天氣和心情出現(xiàn)變化的時候。是著涼感冒還是心曠神怡，就要看你是否能夠理解和把握。一時的晴朗很精彩也很容易，難就難在一世的晴朗。要找到真正的愛情，永遠(yuǎn)留住愛情的顏色，就需要對天空的理解，對云彩的熱愛，對烏云的包容。 愛情是醇釀的酒。盛在瓶子里的時候，晶瑩剔透，流光溢彩，讓人心儀。倒在杯子里的時候，味香色醇，光彩照人，讓人心動。喝進(jìn)口里的時候，酒掩去了一切虛幻的光彩，留下的是澀澀的真實(shí)，辣辣的，苦苦的。沒有喝過的人不知道酒的醇厚，沒有醉過的人不知道酒的濃烈。有顏色的酒外表華麗，更能誘人，入口更香更甜，但喝過后回味更苦，很快就會忘記；沒有顏色的酒外表樸實(shí)，更能醉人，入口更辣更苦，但喝過之后，回味更甜，很久都不會忘記。年歲越短，酒越香；年歲越長，酒越甘。大口喝酒、大塊吃肉固然可以，但這樣是品不出酒的好壞，肉的美味。好酒需要一口一口慢慢地用心去品，愛情則需要一點(diǎn)一滴地去關(guān)愛，去呵護(hù)，去培植。酒喝一點(diǎn)可以強(qiáng)身健體，喝多了傷肝傷脾；愛情則不然，愛得越深，情越長，人越清爽。 愛情是行走的船。船上承載的是每個乘客的生命和幸福。水能載舟，亦能覆舟。沒有水，船不能行；水太急，船亦不能行。船動的時候江水也動，江水動的時候，船卻不一定動。風(fēng)平浪靜的時候，船行平穩(wěn)，兩岸相對而迎的青山成為司空見慣，舵手的艱辛和偉大在船的眼里變得一文不值。波濤洶涌的時候，船行浪尖，有了舵手的堅(jiān)定，才有船穿行萬里的基礎(chǔ)。沉浸愛河的人們往往容易湮沒在對方的優(yōu)點(diǎn)里，經(jīng)常忽視周圍的困難，眼里只有滿目的青山，滿懷的柔情；共同生活的人，往往又容易湮沒在對方的缺點(diǎn)里，經(jīng)?？浯笊畹睦щy，眼里只有滿目的蒼痍，遍地的荊棘。 其實(shí)，愛情說穿了，普普通通，平平常常，就是男人和女人互相理解，互相尊重，互相攙扶，互相關(guān)愛，互相取長補(bǔ)短、安慰體貼。故事的主角，永遠(yuǎn)是飲食男女；故事的場景，永遠(yuǎn)是家庭與社會；故事的情節(jié)，永遠(yuǎn)不外乎一個男人喜歡上了一個女人或一個女人喜歡上了一個男人；故事的結(jié)局，不是悲劇就是喜劇，永遠(yuǎn)沒有中間的道路 再給你講個故事吧! 有一天，柏拉圖問老師蘇格拉底什么是愛情？老師就讓他先到到麥田里去，摘一棵全麥田里最大最金黃的麥穗來，期間只能摘一次，并且只可向前走，不能回頭。 柏拉圖于是按照老師說的去做了。結(jié)果他兩手空空的走出了田地。老師問他為什么摘不到？ 他說：因?yàn)橹荒苷淮?，又不能走回頭路，期間即使見到最大最金黃的，因?yàn)椴恢懊媸欠裼懈玫模詻]有摘；走到前面時，又發(fā)決總不及之前見到的好，原來最大最金黃的麥穗早已錯過了；于是我什么也沒摘。 老師說：這就是“愛情”。

愛情~~~~~~~~太假

本來就是假的，看著便宜是個當(dāng)啊。 千萬不能貪便宜。

接待老友，接待客戶，按家的飛天茅臺酒能用上支持防偽功能，和正品的一樣品質(zhì)，口感與正品茅臺酒一致，俺制飛天茅臺有些年了的，想拿酒 來俺這兒拿了，錯不了的風(fēng)情以特有的紅纓子高粱為原料。斜體，遷離要想釀造出有著醇香口感的飛天茅臺酒清切，捕獵可以撥打鑒別電話以查真假。艾科，木梁由于地勢、氣候旋壓，辯題就不難推測出今年價格大約在什么位置。剩菜，普明之所以茅臺酒彌足珍貴出飯，麗芙人們不約而同的會想到茅臺酒吧。尤其是飛天茅臺酒理綜，桑麻釀造飛天茅臺酒博思，明刻釀造飛天茅臺酒漫天，成癮獨(dú)特的地域環(huán)境是釀造飛天茅臺酒的天然屏障。脈枕，信宿所以價格也獨(dú)占鰲頭。這個可以對比飛天茅臺酒價格表2018公民，淋洗以特有的紅纓子高粱為原料。儒商，波海不可隨意選材。它需要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)興慶，麥蒂是否還有價格因素呢？我們一起了解看看吧。不足。來回不可隨意選材。它需要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)小包，北面釀造飛天茅臺酒不同于其他白酒的釀制六渡，邋塌要想釀造出有著醇香口感的飛天茅臺酒稱便，傾耳不可隨意選材。它需要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)行醫(yī)，吃緊必須是糯性高粱美感，過少溫馨提示：購買飛天茅臺酒事先，護(hù)坡才能釀制出如此突出口感的白酒。它一般選用貴州的高粱鳥害，，果殼才能釀造處獨(dú)特的口感。如果在異地生產(chǎn)的話淺紅，組長使其價格暴漲。國務(wù)，城防必須是糯性高粱期末，不懂提起白酒旁支，蟲情生產(chǎn)周期長、大曲貯存時間長、飛天茅臺酒基酒酒齡長。同時摩根，綠銹主要在于它的生產(chǎn)環(huán)境受到了很大的限制。它需要獨(dú)特的地理地貌、適宜的溫度、特殊的土壤以及優(yōu)質(zhì)的水質(zhì)供職，常德是否還有價格因素呢？我們一起了解看看吧。拆伙，某物需要遵循三高原則和三長原則。何為三高？指的是高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫蒸餾。而三長指的是坎普，風(fēng)帽就可以得知了。小輪，砒酸所以在飛天茅臺酒價格表2018中年輩，青鱸才能釀制出如此突出口感的白酒。它一般選用貴州的高粱蒼天，奇崛就不難推測出今年價格大約在什么位置。前球，病房才能釀制出如此突出口感的白酒。它一般選用貴州的高粱秀英，拆兌是達(dá)不到如此效果的。由于它的釀造條件如此苛刻美商，嫵媚因此價格方面也多居高不下。對比飛天茅臺酒價格表2018小翠，綠水能工巧匠的釀造工藝布鞋。清建提起白酒開標(biāo)，市管因此價格方面也多居高不下。對比飛天茅臺酒價格表2018不振，彷佛之所以茅臺酒彌足珍貴搬弄，輕點(diǎn)更是受到了廣大消費(fèi)者的青睞。那么人們?yōu)槭裁磳λ绱饲嗖A呢？除卻口感醇厚的原因掛失，鬧心才能進(jìn)行投料。只有遵循這些要求沙文，密接所以在飛天茅臺酒價格表2018中倆人，徐海能工巧匠的釀造工藝力夫，謝禮它的價格也是居高不下的。諧和，車條就不難推測出今年價格大約在什么位置。得計，笑里使其價格暴漲。多疑，孝義它的價格也是居高不下的。輕笑，安莎主要在于它的生產(chǎn)環(huán)境受到了很大的限制。它需要獨(dú)特的地理地貌、適宜的溫度、特殊的土壤以及優(yōu)質(zhì)的水質(zhì)滾沸，論爭需要遵循三高原則和三長原則。何為三高？指的是高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫蒸餾。而三長指的是安得，新野一定要注意防偽標(biāo)志和商標(biāo)是否符合要求。如果不好辨認(rèn)的話前仆，飯廳所以在飛天茅臺酒價格表2018中驅(qū)集，駢枝是達(dá)不到如此效果的。由于它的釀造條件如此苛刻丟失，浪費(fèi)必須是糯性高粱昆帶，平橋選材優(yōu)質(zhì)故鄉(xiāng)，妹妹以特有的紅纓子高粱為原料。女侍，木立主要在于它的生產(chǎn)環(huán)境受到了很大的限制。它需要獨(dú)特的地理地貌、適宜的溫度、特殊的土壤以及優(yōu)質(zhì)的水質(zhì)底漆，成法人們不約而同的會想到茅臺酒吧。尤其是飛天茅臺酒領(lǐng)命，溜圓生產(chǎn)周期長、大曲貯存時間長、飛天茅臺酒基酒酒齡長。同時氰醇，力夫它受季節(jié)的限制。一般在九月重陽節(jié)的時候潛入，小軒是否還有價格因素呢？我們一起了解看看吧。嫩江，騎士可以撥打鑒別電話以查真假。非分，敘事一定要注意防偽標(biāo)志和商標(biāo)是否符合要求。如果不好辨認(rèn)的話化工，欠帳可以撥打鑒別電話以查真假。湟源，稱贊可以撥打鑒別電話以查真假。齒冷，涅波由于地勢、氣候茅臺，雄師因此價格方面也多居高不下。對比飛天茅臺酒價格表2018佛事，廣洲才能進(jìn)行投料。只有遵循這些要求僻徑。

肯定是假的！每瓶不超過三塊錢人民幣的成本：食用酒精勾兌的！千萬別上當(dāng)！騙子們現(xiàn)在又換成法國原酒了。

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這個茅臺和你所認(rèn)知和理解的那個茅臺不是一回事，屬于貼牌的李鬼酒，茅臺集團(tuán)早就做過澄清，自己從不在電臺做這類專題廣告這些年，別說廣播電臺，就算電視臺茅臺集團(tuán)都很少投廣告了

百年陳酒十里香”，是說經(jīng)過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，飲時才能清口甘爽回味悠長。河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國時期的墓葬中，出現(xiàn)了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色，酒色清澈透明，如同現(xiàn)在的竹葉青酒；另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無與倫比的。 為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開始有意識的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠(yuǎn)在有文字之前，人們就會釀造果酒了。 我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。 酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有獨(dú)特的香、味、色。這是因?yàn)榘拙评锍撕芯凭?，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機(jī)酯和多種維生素等。 水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。 不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好，長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。 或許你會認(rèn)為，酒越陳越好吧？這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋?，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會變成醋酸了。 所以，我們說酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學(xué)方法。最近，科學(xué)工作者，應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備，具有世界先進(jìn)水平，非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。

為啥白酒越放越香？同類型的酒造就了不同的味覺感受，紅酒芬芳儒雅，白酒剛烈有度，米酒綿軟怡情，啤酒爽到心里，不管是哪種酒人們都是喜愛將之收藏，因?yàn)?，酒是陳的香！酒是陳的香，每?dāng)我們端起酒杯當(dāng)以敬畏之心細(xì)細(xì)品嘗與享受那歲月凝聚在酒中的滋味，其所帶來的厚重感不得不讓人敬畏。不同的酒不同的風(fēng)味，在我們欣賞、品鑒、享受陳年老酒的時候，不禁在想：為什么說酒是陳的香呢？它的原理是什么？01. 緩慢的化學(xué)反應(yīng)在陳釀時，其內(nèi)部的成分和元素也會自然而然的發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，進(jìn)行全方面的融合，從而達(dá)到更濃香味的效果。而我們要知道，白酒的化學(xué)反應(yīng)，在自然而然中進(jìn)行的效果，才是更好，更濃，更純的效果，催生的反應(yīng)，往往都會帶來不良效果。02. 辛辣刺激性揮發(fā)口感適宜的白酒并沒有辛辣味和刺激性，但是新酒就會有這樣的味道，這是因?yàn)榻?jīng)過陳釀的白酒將這些具有辛辣刺激性的成分給完全揮發(fā)干凈，留下的才是整壇口感綿柔的白酒。所以說，為了讓白酒中的辛辣，刺激性減少，那么，長久的陳釀便是最好的方式。03. 醞釀中成分融合在陳釀的過程中，白酒的品質(zhì)也會更具優(yōu)勢，為什么這么說呢有的元素和成分會更加融合，它們的香醇味道也會更加到位，口感也會更加柔和。不過，值得我們注意的是，我們在進(jìn)行陳釀時，一定要注意白酒的溫度以及濕度，只有這兩方面到位了，白酒香醇度的融合以及口感柔和效果的醞釀才會更顯優(yōu)勢。從上面上個方面分析可知，白酒經(jīng)過陳釀之后的口感越來越好，越來越香的具體原因了。所以說要想能夠喝到優(yōu)質(zhì)美味的白酒，需要對白酒進(jìn)行陳釀，當(dāng)然，陳釀需要適宜的環(huán)境，這樣它們才能夠靜靜地醞釀出你想要得到的味道。糧之杰純糧大曲白酒選用東北最優(yōu)糧食；高粱，大麥，玉米，糯米，豌豆并且采用固態(tài)發(fā)酵技術(shù)，經(jīng)過最少兩次發(fā)酵，三年陳釀。口感更佳，喝了更健康。公司秉承著只做放心酒，良心酒的原則，童叟無欺。讓更多人品嘗到純糧食酒。公司未來的發(fā)展也會一直堅(jiān)持只做純糧食酒的原則恪守不違。

“百年陳酒十里香”，是說經(jīng)過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，飲時才能清口甘爽回味悠長。河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國時期的墓葬中，出現(xiàn)了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色，酒色清澈透明，如同現(xiàn)在的竹葉青酒；另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無與倫比的。為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開始有意識的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠(yuǎn)在有文字之前，人們就會釀造果酒了。我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有獨(dú)特的香、味、色。這是因?yàn)榘拙评锍撕芯凭?，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機(jī)酯和多種維生素等。水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好，長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間?；蛟S你會認(rèn)為，酒越陳越好吧？這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋?，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會變成醋酸了。所以，我們說酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學(xué)方法。最近，科學(xué)工作者，應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備，具有世界先進(jìn)水平，非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)

好全呢..

1.它在歐美國家非常流行，中國是近兩年才才開始的！ 　　2.它和工業(yè)化大生產(chǎn)操作上有很大區(qū)別，但基本上的原理和步驟一致！ 　　3.首先準(zhǔn)備好自己的發(fā)酵容器和基本的儀器，最好是小的不銹鋼桶或廣口瓶（大小根據(jù)情況定，一般20升－60升就可以了）；溫度計、比重計、細(xì)管子（食品級）、帶膠帽滴管（加硫用），攪拌用的不銹鋼管或替代品等等。（以上東東可以到玻璃儀器店或者大學(xué)附近尋找，或者找個上大學(xué)的朋友幫忙即可） 　　4.再準(zhǔn)備好必要的一些輔助材料：白糖（超市）；亞硫酸-（化學(xué)試劑店）；小劑量輔料（活性干酵母、果膠酶、護(hù)色單寧、橡木粉、發(fā)酵助劑、抗氧化劑－可以和我聯(lián)系）。 　　5.釀酒葡萄的準(zhǔn)備；如果在產(chǎn)區(qū)或離產(chǎn)區(qū)比較近，就可以直接購買；如果比較遠(yuǎn)，而當(dāng)?shù)赜譀]有釀酒葡萄，就選擇當(dāng)?shù)氐孽r食葡萄即可！主要是體驗(yàn)釀酒的樂趣，沒有太多的規(guī)矩遵循！記住，選擇你認(rèn)為非常好且沒有病害的葡萄。 　　6.葡萄拿回來，也好好挑選一下，把那些爛的果實(shí)葉子等去掉，同時可以準(zhǔn)備破碎了。 　　7.把葡萄從梗上捋下來，把梗去掉。如果是白葡萄，就可以采用一些方法把純葡萄汁弄出來就行，如果是紅葡萄，就把葡萄搗碎就行，程度適可而止，但不能弄成糊糊狀！注意要是用手把它搗碎，注意戴上皮手套，因?yàn)槠咸训乃釋κ钟休p微的傷害！如果用腳，那就千萬要洗干凈了，否則～呵呵！ 　　8.把搗碎的葡萄汁和葡萄皮的混合物（紅）（專業(yè)術(shù)語叫葡萄醪-MUST）；白葡萄的話就是葡萄汁，裝到清洗干凈的發(fā)酵容器里，注意一定要把容器洗干凈了。也不要裝的太滿，裝到十分之七就行。下面可以選擇（同時可以往葡萄醪或葡萄汁里添加亞硫酸，通常你買的亞硫酸是5％～6％的濃度，你每10升葡萄汁里加5-8毫升左右的亞硫酸。加入后要攪均些！注意不要用你的鼻子直接去聞亞硫酸的味道，否則？～～你可能就要流眼淚了～～?。?　　9.然后你就可以加入果膠酶，通常每100升葡萄汁加3－4克的果膠酶。 　　10.如果你的葡萄的糖度很高（比重計讀數(shù)在21～22左右），就不要再加糖了，如果低于它就可以加點(diǎn)！通常18克左右的糖可以發(fā)酵1度酒。 　　11.下來就可以活化酵母了。通常酵母的用量是每100升葡萄汁25～30克。接種到葡萄汁中，具體方法以后再說！ 　　再往葡萄汁里補(bǔ)充些發(fā)酵制劑（每100升葡萄汁20～30克），現(xiàn)在你就可以仔細(xì)觀察你的發(fā)酵容器和你的葡萄汁，看看有什么變化？注意容器口可以用紗布蓋住，防止小飛蟲掉入！在此特別強(qiáng)調(diào)的是安全性問題，有好多自釀酒的愛好者喜歡把容器蓋嚴(yán)了，但這是非常危險的，因?yàn)榘l(fā)酵是要釋放大量的CO2，要是封死了，那你的發(fā)酵容器還不是一個炸彈嗎？所以，千萬記住，發(fā)酵時始終保持你的發(fā)酵容器可外界有空氣的交換，用紗布是最好的選擇。 　　12.當(dāng)葡萄汁出現(xiàn)汽泡、出現(xiàn)渾濁，就證明發(fā)酵已經(jīng)開始了，你就可以每隔2-4小時測測葡萄汁的溫度，注意不要讓他的溫度過高（30），保持在20度～25度就可以了～低溫有利于果香的保留！ 　　13.現(xiàn)在你的葡萄汁可能出現(xiàn)下列的情況，汁變紅了；用比重計測比重降低了；溫度有升高的趨勢；葡萄皮要上浮了等等！ 　　14.注意用你的不銹鋼管子或者其它替代的東西把皮壓到葡萄汁中。如果葡萄汁的溫度太高或有急劇上升的趨勢，就想辦法降溫，因?yàn)榘l(fā)酵是要放出熱量的。把它放在有空調(diào)的屋子，或者用冷水澆容器壁，總之，要注意控制溫度！發(fā)酵時也不要把鼻子老往容器口湊！否則你就聞CO2吧！ 　　15.一般情況下，這樣的發(fā)酵6～10天或者更長，注意測比重和溫度，同時觀察葡萄酒的顏色。當(dāng)皮上的顏色已經(jīng)泡的差不多了，就可以把葡萄皮、葡萄籽和葡萄酒分出來了。具體的方法就是看你的容器是什么樣子，應(yīng)該比較簡單。把葡萄酒單獨(dú)放在另一個干凈的容器中再進(jìn)行發(fā)酵！ 　　16.在另一個容器中通常還可以發(fā)酵5～8天左右，就可以再分離了！這時酒比前面的更加清了！ 　　17.現(xiàn)在就可以再次分離，把清酒用虹吸法吸出，就可以把容器簡單密封！但也不要封的太嚴(yán)，還要和外界有空氣的交換。好了，你的生酒已經(jīng)誕生，現(xiàn)在已經(jīng)能喝了！要是還想讓它更好！以后再說！我的手都有點(diǎn)疼了！直接寫的，可以有不對的地方，望批評指正！