一．“頭七”和“尾七”是什么意思
1．頭七指的是人去世后的第七日，最后一個七天就是尾七。從死者卒日算起，喪家每隔七天就要舉行一次燒紙祭奠，共有7次，俗謂“燒七”。
2．一般是“三七”、“五七”比較重要，親朋也要送來些紙、燭。舊俗以為人死后其魂魄猶存，在七七四十九天前，死者的陰魂要回家一次，具體時間由道士推算。
3．屆時，喪家把香燭酒食擺好，在地上鋪一層炭灰或草木灰，用以檢驗死者回來的足跡。用一竹竿一根，隔一尺貼紙錢一張，立在門口臺階上或插于死者落氣之屋的房檐下，據(jù)說陰魂見此就會進屋。
4．用土罐裝一煮熟了的雞蛋置于房屋角，以此賄賂殃神（俗稱雞腳神），讓死者鬼魂在家里多待一會兒。擴展資料：人死后，每隔七天做一次佛事，設齋祭莫死者，依次至七七四十九天而止。
5．燒七之俗南北朝時就已流行。自古以來，燒七成為喪葬禮儀中的一俗，喪家逢七舉行道場功德，為亡者修福，俗信可以超度亡魂，使之免入地獄。
6．其活動頗多，而且有簡易與隆重之分?！耙黄摺?，即人死后七日，喪家舉行隆重儀式，設靈位、供木主，上香叩拜，燒紙箱焚楮鏹，請僧道誦經(jīng)、拜懺。
7．“二七”，祭禮從簡，這天，家人備酒饌，供羹飯祭奠，燒紙楮，請道士誦經(jīng)等。“三七”，亦稱“散七”，這夜，孝子擎香火，到三岔路口呼喊亡人姓名或稱謂，或上墳焚香接亡靈回家，家中設奠。
8．“四七”，祭禮從簡，這天，家人備酒饌、供羹飯、焚紙楮進行祭奠?！拔迤摺?，在七七中，五七祭儀尤重，這天，喪家舉行祭奠，焚楮燒紙，請僧人、道士放焰口。
9．親友也攜紙錢、錫箔元寶（也有送現(xiàn)金）助祭，喪家要辦酒席招待。有的扎紙扎，焚祭亡靈，紙扎有樓閣房宅，內置錫箔元寶；有金山、銀山，山上飾草木鳥獸，祭禮時，將這些紙扎拿到墓前焚化。
10．有的這天出嫁女兒挑酒食回娘家祭奠，還要請僧道念經(jīng)，稱“施飯盒”?！傲摺保赖煲话銖暮?。這天家人備酒饌、供羹飯、焚紙楮祭奠。
11．“七七”，又稱“滿七”， “斷七”，祭過此七，燒七即完成。喪家舉行隆重祭奠，親均來焚楮紙，也有到墳前拜祭的。
12．祭畢，孝子燒孝鞋、喪杖等物，并撤掉靈堂。此日，請僧道建壇祭禱后，燒七禮儀已盡，故也稱“盡七”、“封七”。
二．十大經(jīng)典雞尾酒分別是什么？
1．亞歷山大酒Alexander:將適量的冰塊，少許的可可糊，鮮奶油和法國白蘭地，攪拌后過濾，即可飲用。阿美里卡諾酒Americano:將2塊冰塊、康巴麗苦酒和矯苦艾酒各半放入一個大玻璃杯里，兌上蘇打水，再配上一片檸檬，即可飲用。
2．雪瑪麗酒Bloody Mary:將適量冰塊，2/3湯匙酒專用的辣椒汁，少許鹽和胡椒粉，半個檸檬的汁，適量的伏特加酒和適量番茄汁一起放入一個杯子里，即可飲用。
3．但若用得幾拉酒代替伏特加酒的雪瑪麗酒，飲用時不用冰塊。菲斯杜松子酒Gin Fizz:亦稱金氣雞尾酒，將一湯匙糖咖啡，一定數(shù)量的杜松子酒，一個檸檬的汁，全部放入雞尾酒調合器中攪拌片刻后，兌上蘇打水即可飲用。
4．牙買加甜酸雞尾酒Jamaica Rum:把適量冰塊，一匙糖漿，適量的香朗姆酒，一個檸檬的汁，放入雞尾酒調合器，攪拌后點入蘇打水，即可飲用。
5．曼哈頓酒Manhattan:在一個杯里放入適量冰塊，倒入2/3的布爾崩威士忌酒或黑麥威士忌;再加1/3的意大利苦艾酒和一滴安哥斯圖拉苦酒，然后放一個意大利野櫻桃果子酒中的甜酸櫻桃即可。
6．內格羅呢酒Negroni:在一個杯子里放入適量的冰塊、康巴麗苦酒，適量的意大利紅苦艾酒，少許的杜松子酒，再配以一片檸檬，即可飲用。
7．波爾圖香雞尾酒Port Wine:將一塊冰，一匙糖咖啡，一個雞蛋黃，一杯波爾圖酒，一滴法國白蘭地，均倒入雞尾酒調合器內，經(jīng)混合攪拌過濾后，再放一點肉豆蔻，即可飲用。
8．玫瑰雞尾酒Rose:在一個大混合杯中放入適量冰塊，4/6的干白苦艾酒，各1/6的吉爾斯酒和櫻桃白蘭地，混合后即可。
9．飲用時，杯中要留有冰塊。白雪公主酒White Lady:將適量的冰塊、薄荷糊、觀圖酒、檸檬露放入雞尾酒調合器中攪拌，過濾后即可飲用。
三．雞尾酒都有哪些種類？
1．酒的分類大致為三，即釀造酒（Fermented Liquors）、蒸餾酒（Distilled Liquors）、再造酒（即所謂"香甜酒"Liqueors），在此衍生的酒類千變萬化，因而產(chǎn)生了多姿多彩的酒國世界。
2． 至于酒的喝法，又有那些種類呢？品類不同的酒，又應該怎么喝，才能喝得上道、喝出品位呢？以下，Pub Master將帶大家慢慢地了解調酒的一些基本要素，使大家對酒及調酒有最基本而且正確的認識。
3． 酒的三種喝法 簡單說，酒只有三種喝法。其一是"純喝"（Straight），也就是單純喝一種酒，品味其獨特的芬芳與氣味。
4．其次是"加冰塊喝"（On the Rocks），但加入冰塊、稀釋二冰涼地喝，是西方人最常使用的飲酒方式。
5．第三是"調酒"（Mix），把多種酒類及其他配料調合在一起混著喝，這也就是所謂的"雞尾酒"（Cocktail）。
6． 雞尾酒的配方因人創(chuàng)制而異，也因時代的變遷而有流行與淘汰。但一般來說，許多著名的雞尾酒，其配方已經(jīng)可以確定是傳之不朽的經(jīng)典，人們將會自它出世之日，鐘愛它至永遠。
7． 調酒的分類 從18世紀"雞尾酒"誕生以來，已逾兩百余年，可以說它顛倒眾生的魅力至今不減，但是在它鮮艷亮麗的外形之下，雞尾酒其實也是一種非常具有個性的飲料，比如它非常注重杯具，飲用的時間也有區(qū)別，新配方可以獨創(chuàng)，但名酒一定要"遵古仿制"才能道地！
8． 簡單來說，雞尾酒可大分為兩種，即-- 1）直接飲料（Straight Drinks）： 使用單一材料，經(jīng)過加工，以原味呈現(xiàn)。
9． 2）混合飲料（Mix Drinks）： 混合多種材料調制，口味繁多，風格千變萬化。 其次，雞尾酒尚可依其酒精成分、飲用時間、冷熱口味，分成如下數(shù)類-- 1）短飲料（Short Drinks）： 需要在短時間內飲盡，酒量約60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分鐘內不變味。
10．其酒精濃度較高，適合餐前飲用。 2）長飲料（Long Drinks）： 放30分鐘也不會影響風味的雞尾酒，加冰，用高腳杯，適合餐時或餐后飲用。
11． 3）硬性飲料（Alcohol Drinks）： 含酒精成分較高的雞尾酒屬之。 4）軟性飲料（Non-Alcohol Drinks）： 不含酒精或只加少許酒的檸檬汁、柳橙汁等調制的飲料。
12． 5）冷飲料（Cold Drinks）： 溫度控制在5-6度之間的雞尾酒。 6）熱飲料（Hot Drinks）： 溫度控制在60-80度之間，以Hot Whisky Today最具代表性。
13． 此外，雞尾酒的味道可分為5種，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。 飲酒的時段則分為：餐前、餐后、全天（All Day）。
14． 一：按飲用時間和場合分 雞尾酒按照飲用時間和場合可分為餐前雞尾酒、餐后雞尾酒、晚餐雞尾酒、睡前雞尾酒和派對雞尾酒等。
15． (1)餐前雞尾酒 餐前雞尾酒又稱為餐前開胃雞尾酒，主要是在餐前飲用，起生津開胃之妙用，這類雞尾酒通常含糖分較少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前雞尾酒，口味也不是十分甜膩，常見的餐前雞尾酒有馬提尼、曼哈頓，各類酸酒等。
16． (2)餐后雞尾酒 餐后雞尾酒是餐后佐助甜品、幫助消化的，因而口味較甜、且酒中使用較多的利口酒，尤其是香草類利口酒，這類利口酒中摻大了諸多藥材，飲后能化解食物於結，促進消化，常見的餐后雞尾酒有B和B、史丁格、亞力山大等。
17． (3)晚餐雞尾酒 晚餐雞尾酒這是用晚餐時佐餐用的雞尾酒，一般口味較辣，酒品色澤鮮艷，且非常注重酒品與菜肴口味的搭配，有些可以作為頭盆、湯等的替代品，在一些較正規(guī)和高雅的用餐場合，通常以葡萄酒佐餐，而較少用雞尾酒佐餐。
18． (4)派對雞尾酒 這是在一些派隊場合使用的雞尾酒品，其特點是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般較低。
19．派對雞尾酒既可以滿足人們交際的需要，又可以烘托各種派對的氣氛，很受年輕人的喜愛。常見的酒有特基拉日出，自由古巴、馬頸等。
20． (5)夏日雞尾酒 這類雞尾酒清涼爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在熱帶地區(qū)或盛夏酷暑時飲用，味美怡神，香醇可口，如冷飲類酒品、柯林類酒品、莊園賓治、長島冰茶等。
21． 二：按調制方法分 按照調制方法，雞尾酒可分為長飲和短飲兩大類： (1)長飲 長飲(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合調制，酒精含量較低的飲料，是一種較為溫和的酒品，可放置較長時間不變質，因而消費者可長時間飲用，故稱為長飲。
22． (2)短飲 短飲(Shont Drink)是一種酒精含量高，分量較少的雞尾酒，飲用時通常可以一飲而盡，不必耗費太多的時間，如:馬提尼、曼哈頓等均屬此類。
23． 三：按酒基分 按照調制雞尾酒酒基品種進行分類也是一種常見的分類方法，且分類方法比較簡單易記，主要有以下幾種： (1)以金酒為酒基的雞尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。
24． (2)以威士忌為酒基的雞尾酒，如：老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。 (3)以白蘭地為酒基的雞尾酒，如：亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。
25． (4)以朗姆為酒基的雞尾酒，如：百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。 (5)以伏特酒為酒基的雞尾酒，如：黑俄羅斯、血瑪麗、螺絲鉆等。
四．雞尾酒圖片及名字
1．甘露咖啡酒3/1OZ，百利甜酒3/1OZ，白蘭地/君度3/1OZ調制方法：漂浮法 將材料依次倒入杯中分三層 裝飾：檸檬頭 載杯：OZ杯。
2．? 黑俄羅斯：伏特加1OZ，? 咖啡甜2/1OZ調制方法：攪和法 將材料加冰直接在杯中攪勻即可 裝飾：無 載杯：古典杯? 威士忌酸：波本威士忌2/1OZ，? 檸汁1OZ，? 糖水2/1OZ調制方法：搖和法 將材料加冰搖勻，濾入杯中，把紅車厘子插杯口。
3．裝飾：紅車厘子。 載杯：雞尾酒杯。? 長島冰茶：金酒3/1OZ，? 伏特加3/1OZ，? 白朗姆酒3/1OZ，? 特基拉3/1OZ，? 君度3/1OZ，? 檸汁3/2OZ，? 可樂適量。
4．調制方法：攪和法 將材料加冰直接在杯中攪勻，用膠串及車厘子和吸管一支。裝飾：檸片，紅車厘子。 載杯：哥連士杯。
5．? 林寶堅尼：金酒2/1OZ，? 君度2/1OZ，? 伏特加2/1OZ，? 白蘭地1OZ，? 藍橙1OZ調制方法：兌和法 將材料（除藍橙，白蘭地外）直接倒入雞尾酒杯，再用力喬杯裝藍橙，白蘭地杯裝白蘭地。