一．白酒時(shí)間久了還能喝嗎?
1．國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有相關(guān)規(guī)定，酒精度大于或等于10vol%，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。白酒沒(méi)有保質(zhì)期，意味著無(wú)論時(shí)間多么久遠(yuǎn)也必須符合標(biāo)注的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，這其實(shí)是不符合客觀規(guī)律的。
2．白酒在儲(chǔ)存中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。
3．但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。
4．白酒在儲(chǔ)存期總的趨勢(shì)是酸高酯低，五年至八年酯類含量降低30-50%。瓶裝成品白酒存放一般3-5年沒(méi)問(wèn)題，時(shí)間太長(zhǎng)，一是酒度會(huì)降低，二是某些成分會(huì)分解（按現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)也不合格了），特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過(guò)程中添加了香味劑，這類酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。
二．九五年的白酒還能喝嗎
要是真的白酒 喝著肯對(duì)沒(méi)問(wèn)題 要是假酒就不一定了 最好去醫(yī)院看看去是什么病 別耽誤了病情
三．1998年生產(chǎn)的48度白酒還能喝嗎
1．貯存過(guò)程密封好，還是可以喝的。白酒沒(méi)有保質(zhì)期要求，白酒本身就是酒精、水的混合物，酒精有滅菌功能，細(xì)菌很難滋生，同時(shí)化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)歲月也不會(huì)發(fā)生變質(zhì)情況。
四．一九九四年的養(yǎng)生酒還能不能喝
只要保管的好，密封的好，都可以吃。