茅臺為什么會有人炒，為什么茅臺股價這么高它不分權(quán)

1 股價高，說明它的價值高。2 它不分權(quán)，說明公司不玩這種資本游戲。3 分權(quán)后，股價下來了，難道又炒高股價嗎？對投資者不見得有好處。

沒看懂什么意思？

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茅臺酒紙箱一個炒到500元，市場如此熱衷于炒作茅臺的原因如下：第一：茅臺的升值空間很大就是因為茅臺有升值空間，可以賺錢，所以才會有很多的人熱衷于炒作茅臺。茅臺酒的價格一直都很高，就像茅臺的股價一樣，只有更高，沒有最高。茅臺酒的數(shù)量有限，產(chǎn)量有限，因此市場上總是供不應(yīng)求。市場的需求變大，茅臺酒的價格自然就水漲船高。所以如果有人能夠原價購買茅臺的話，轉(zhuǎn)手一瓶茅臺酒就可以賺1000元左右。第二：中國的酒桌文化風(fēng)氣不好在中國的職場上是有酒桌文化的，這種風(fēng)氣非常的不好。如果要給領(lǐng)導(dǎo)送禮或者拜托別人幫忙的話，一般要茅臺酒才拿得出手。而且茅臺酒的價格擺在這里，就像是一些價格昂貴的煙一樣，是身份地位的象征。一般要送茅臺酒才會顯示出自己的誠意，所以說茅臺酒在職場上非常受歡迎，特別是逢年過節(jié)的時候。一般春節(jié)期間，茅臺酒的需求量會暴增，可能在年初囤得茅臺酒在年末出手的話，一瓶茅臺酒就可以翻倍了。就是因為利潤空間非?？捎^，所以才會有很多人愿意炒作茅臺。而且茅臺酒的價格就跟房價一樣，短期內(nèi)根本不可能下調(diào)，所以說茅臺的價格十分的穩(wěn)定，這相當(dāng)于是一個穩(wěn)賺不賠的買賣。第三：假茅臺泛濫就是因為茅臺酒的價格一直飛漲，所以造假廠也盯上了茅臺。所以才會回收真茅臺的包裝，不管是茅臺酒的紙箱，還是茅臺酒的酒瓶，回收價格都十分的昂貴。其實也有很多人會回收進(jìn)口的奶粉的盒子，這樣做也是為了造假。一般一個茅臺酒的酒瓶就可以達(dá)到幾百塊錢。而造假商會在酒瓶上面打一個洞，然后把假酒灌進(jìn)瓶子里面。因為它使用的是真茅臺的酒瓶，如果不是業(yè)內(nèi)人士，不是專家的話，是很容易誤以為這是真的茅臺。所以說茅臺酒紙箱被炒到500元一個，這并不是一件好事，只能說明市面上還是有很多假茅臺。這對于真的需要購買茅臺酒的消費者來講，是一個壞消息。如果花了幾千塊錢而購買了一瓶假茅臺，這肯定是得不償失的。所以說包裝被炒作到高價，并不是好事情，反而會破壞市場的穩(wěn)定。

我看了你說的情況，你說的就是最近網(wǎng)上炒的比較火的天貓和蘇寧在網(wǎng)上開賣飛天茅臺吧，確實最近確實相當(dāng)?shù)幕馃岚?。飛天茅臺是茅臺的當(dāng)家產(chǎn)品，在國際國內(nèi)都是相當(dāng)知名的，一提到高檔白酒，首先想到的就是飛天茅臺，因為茅臺酒廠的產(chǎn)量有限，但是社會對高檔白酒的需求又太大，導(dǎo)致飛天茅臺供不應(yīng)求，價格上漲了很多，好多黃牛囤積茅臺加價出售，這次天貓和蘇寧開賣的茅臺是出廠價1499，而社會上目前茅臺一瓶至少要兩千多，有些還不止，所以搶購的人很多。

不明白啊 = =！

茅臺酒之所以能夠被炒到天價一是因為酒本身的品質(zhì)好二是因為近年來興起了收藏茅臺的熱潮三是茅臺酒不僅僅是酒更代表了一種濃厚的酒文化。　　　　一說起茅臺酒無人不知無人不曉?？赡茉S多人并沒有喝過茅臺，但是卻在一些官場電視劇中看到一些企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者為了打通關(guān)系就會給相關(guān)的官員送去煙酒，而這酒多是茅臺酒。茅臺酒可以說是我國最為知名的一個白酒品牌了。但是呢人紅是非多，酒紅也是同理。茅臺酒一直都飽受爭議。最主要的原因是它的價格實在太高，曾經(jīng)一度到了讓人們難以置信的地步?！　　　缀跆靸r的茅臺酒讓人們對于該品牌產(chǎn)生了質(zhì)疑，很多人都在想這種酒到底能不能值這么多錢？許多人幾個月甚至于一年的工資都買不起一瓶茅臺酒，這正常嗎？然而如果是經(jīng)常關(guān)注白酒市場的人都能夠知道，整個的白酒市場一直都存在著價格虛高的情況，也就是說白酒本來值不了那么多錢，但市場中它就能買出超高的價格?！　　　∫驗榘拙票揪褪且环N飲品，而且在經(jīng)過了奢華的包裝和大肆的營銷之后，價格馬上就成倍成倍的增長。而且即使在天價的情況下，它們依然有著很大的市場，這也表明了人們是有這方面消費需求的。我國本身就有著悠久的白酒文化，很多人在飲用白酒之時，并不是單純的去享受白酒帶來的口腹?jié)M足。大多數(shù)人是在品味白酒文化，一旦賦予了文化之后，那么無論是什么東西價格都會翻倍或者是翻幾倍。而且隨著高端白酒市場的不斷擴(kuò)張，人們對于茅臺酒的需求變得越來越高，因此也導(dǎo)致了茅臺酒甚至于出現(xiàn)了脫銷的情況。于是呢就有人開始收藏茅臺。收藏風(fēng)潮一盛行，茅臺酒價格自然是一路飆漲。

副牌酒,俗稱系列酒,其定價自然低,賣的是茅臺商標(biāo)名氣,和主酒品質(zhì)口感相差懸殊.

不是假的，茅臺還有幾十塊的酒。 你在外面聽到的茅臺是飛天茅臺，最經(jīng)典的一個系列，就是被炒到幾千塊還沒有貨的那種。 茅臺的系列數(shù)不過來的，禮品系列迎賓系列還有特供系列還有飛天還有一堆的。 所以不要認(rèn)為價格低的名酒就是假的。 雖然茅臺現(xiàn)在假貨多到數(shù)不清，但是100多的茅臺，口感不會很好的，推薦你去買賴茅。

你真有才 這個是茅臺迎賓酒 不是真的茅臺 只不過屬于茅臺集團(tuán)的

你好！副牌貨,沒有任何收藏意義.建議自用或饋贈.如果對你有幫助，望采納。

茅臺鎮(zhèn)美酒商城有價格mtz999

迎賓酒有幾種 三百多 兩百多 一百多的有兩款 不是假的酒不貴 沒必要做假

現(xiàn)在隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)媒體也在不斷的發(fā)展著，我們坐在家中，通過手機(jī)就可以知道社會上發(fā)生的很多新鮮事，最近茅臺最終被喊話，每瓶1499元的茅臺，為何會引發(fā)瘋狂的炒酒現(xiàn)象呢？下面我們可以來具體說一下。首先就是現(xiàn)在人們的生活水平逐步提高，在滿足了自身溫飽的同時，越來越注重自己的生活質(zhì)量，就拿酒來說吧，茅臺可謂是酒中的貴族，有很多人對于茅臺的青睞度都是非常高的，而且茅臺送禮也是首選，所以在這種情況之下，需求就會大幅度增高，但是供給量是一定的，供求關(guān)系是決定價格的重要因素，供嚴(yán)重小于求，所以價格就會不斷增高。還有一種就是因為現(xiàn)在的茅臺是非常買到的，在這種情況之下，有一個特定的人群，專門去搶購茅臺，雖然說現(xiàn)在茅臺加大了供給力度，但是大部分貨源都掌握在了一些黃牛手中，在掌握到了他們手中之后，他們就會通過這個工作關(guān)系去提高價格，而且還有很多消費者為了得到茅臺，不惜花費較高的價格去得到，久而久之，價格就會變得越來越高，越來越不受控制，但是越是這樣，想要得到的人就會越來越多。其實茅臺可謂是我國的國酒，雖然它的價格一直居高不下，但是對于他的需求我仍然是比較高的，炒酒的現(xiàn)象也就會不斷增多，特別是對于黃牛這一個特殊的群體來說，他們把握住了大量的貨源，再抓住人們這個心理，就會不斷的提高價格，而且這樣也造成了饑餓營銷的狀態(tài)，越是難白的的東西人們就越想買。在這種情況之下，茅臺被喊話，其實一瓶酒幾百毫升，能賣出一千多的價格，已經(jīng)是非常不可思議的，帶是這樣也會引發(fā)瘋狂的炒酒現(xiàn)象，主要原因就是供求，那么作為屏幕前的你認(rèn)為還有什么原因會引發(fā)這種現(xiàn)象呢？可以在評論區(qū)進(jìn)行評論。

貴州茅臺股票價格高的原因在于盈利的能力和成長性，茅臺每股收益1.29元，短短幾年成長了10幾倍。 張裕A每股收益才0.57元，成長性也不如茅臺，因此價格要低于茅臺。 決定價格的是由盈利的能力和成長性。 還有價格高低和總股本也有關(guān)。價格只是符號而已，價格是和總股本變化的，A公司股票總股本是1億股，那么價格是10元（10元*1億股），總價值是10億元，但是如果A公司股本擴(kuò)張了10倍變成了10億股，那么價格便會攤薄到1元，價格雖然是1元，但是價值依然是10億（1元*10億股）。記住了價格只是符號而已，判斷價格高低不是看市場價格，而是公司的市場價值/公司的盈利能力=市盈率（PE），同樣的公司PE越低越好，因為投資回報越大，不同的公司要結(jié)合成長性，你不能把一家成長性是5%的公司股票和一家成長率為30%的公司股票給同樣的PE。成長率越高所對應(yīng)的合理PE應(yīng)該越高。

炒的高。

公司效益好，分紅多，市場認(rèn)可

茅臺在我國本來就是一種非常昂貴的名酒，而且它的口感也是非常的好，所以有很多喜歡喝茅臺酒的人都會甚至不惜花高昂的價格去購買茅臺酒，在春節(jié)的時候，因為茅臺酒和電商進(jìn)行了合作，所以會推出一批比較便宜的茅臺酒讓大家進(jìn)行搶購，有非常多的人搶購茅臺酒，并不是因為喜歡喝茅臺酒，而是因為在電商搶購的茅臺酒會比市面上的茅臺酒便宜很多，也就是說，他們只要搶購到電商上的茅臺酒，再進(jìn)行轉(zhuǎn)手的話，那他們就可以賺到1000塊錢，也就是這樣的利益讓很多人都趨之若鶩。而隨著茅臺酒被人們炒的越來越高，相應(yīng)的國家也會出了一些政策來制止這種行為的發(fā)生，因為很多人在搶購茅臺酒的時候都不擇手段，甚至采用各種時間的小程序，希望能夠?qū)r間卡的準(zhǔn)時，就能夠準(zhǔn)確無誤的搶購茅臺酒，當(dāng)一些小程序都沒有辦法成功搶購茅臺酒的時候，他們就會想辦法去讓黃牛給他們搶茅臺酒，但是黃牛也會相應(yīng)的收一筆費用，同時，如果人們將自己的賬號交給黃牛的話，就很容易造成信息的泄露。因為人們搶購茅臺酒，所以相應(yīng)的茅臺酒的生產(chǎn)也越來越多，然后市面上的茅臺酒價格也被炒得越來越高，國家相對于這種現(xiàn)象也采取了相應(yīng)的措施，下令拆箱，表示茅臺酒不能再有紙箱子進(jìn)行包裝，而有很多人購買茅臺酒就是用來送自己的領(lǐng)導(dǎo)或者是作為一種禮品，如果茅臺酒沒有了包裝的話，就不會顯得有那么高檔，所以也因為這個政策的實行，有非常多的人都將茅臺酒的紙箱子進(jìn)行了收藏，并且將紙箱子炒到了500塊錢一個?？梢钥闯鰜恚驗槿藗兊淖放?，所以導(dǎo)致茅臺酒的價格越來越高，而現(xiàn)在國家發(fā)布了相應(yīng)的政策，但是也因為這個政策，所以導(dǎo)致了將茅臺酒的紙箱子炒到了500塊錢一個，這是人們這種瘋狂的追捧才導(dǎo)致了這樣的現(xiàn)象，所以應(yīng)該嚴(yán)厲地打擊這種行為，讓茅臺酒回到最平價的價格，這樣人人都能買得起，就不會覺得茅臺酒是多么貴重的東西了，但是人們一旦開始追捧的話，就會把價格炒的越來越高，這種現(xiàn)象如果不加以控制的話，就會變得非常危險。

你們收到的是那種??？我聽愛好收藏茅漿窖的老人說啊，榮成窖的茅漿窖才是正宗的茅漿窖呢，它那個包裝特別的破舊，酒瓶子也很土氣，但酒的味道是不錯的，喜歡喝老酒的人應(yīng)該都清楚的。你可以讓知道的人看看，不要喝道假酒了哦。

87年的茅漿窖應(yīng)該是茅臺一分廠生產(chǎn)的，是茅臺的老酒之一，屬于醬香型白酒，記得我曾在朋友家喝過這樣的酒，包裝很舊很舊的，瓶子也有些黑乎乎的，不怎么好看，可是味道還真不錯，記得喝到最后朋友的父親還鄭重其事地指著榮成窖的牌子給我們看，說這可是正宗的茅漿窖呢，我當(dāng)時還以為他喝醉了呢！

我是幾年前跟朋友去茅臺鎮(zhèn)的時候，茅臺的朋友拿來接待我們了，說實話，在茅臺喝的真正好酒，要么沒包裝，要么包裝破舊，我要買，他們說要留來做原漿酒，后來送了我?guī)灼浚厝ヒ缓?，都托我買。這酒出來后絕大部分被一個大酒廠給收了。一般不拿出來賣。這個酒廠倒是蠻牛的，一直租用著茅臺酒廠的老釀造車間，叫啥黔莊，還是錢莊，呃，不好意思。名字記得不是很清楚了。倒是他們的銷售公司名字，我記得，哈哈，太諧音了，叫博鳴酒業(yè)。哈哈，打拼音的童鞋懂的。現(xiàn)在這個酒他們到是在賣，說現(xiàn)在存酒實力強(qiáng)大了，可以賣了，我離開茅臺后，又找他們買了幾回。強(qiáng)烈建議他們開網(wǎng)絡(luò)渠道，TMD，不然電話打起來也是累的啊。

一般真的茅漿窖的包裝都會比較陳舊，看上去很老的感覺，像榮成窖的茅漿窖，酒瓶是有裂紋狀的土瓷瓶，80年代的燒瓷工藝一般，整個瓶子不怎么光滑，有些坑坑洼洼的感覺，雖然外表看上去很土氣，但是這樣的瓶存酒，會讓酒越存越香，口感就變更純正。后標(biāo)上還會有榮成窖的標(biāo)記。

主要是這幾年高端白酒需求旺盛，而茅臺公司供給又不足，所以才導(dǎo)致茅臺被反復(fù)加價炒作。近日，根據(jù)媒體報道，上海工商局組織執(zhí)法人員對茅臺加價銷售的行為，進(jìn)行嚴(yán)格打擊，對超過指導(dǎo)價格1499元的茅臺直接進(jìn)行沒收，并且對商家進(jìn)行罰款，為此上海多家商超下架了相關(guān)的茅臺酒。還有當(dāng)?shù)氐慕?jīng)銷商表示，這次茅臺酒嚴(yán)格打的行為是茅臺公司和工商局一起發(fā)起組織的，但對于該消息，茅臺公司始終沒有確定。有一位常年從事茅臺酒倒賣的商人就表示，最近上海確實在對違規(guī)漲價的茅塔酒商家進(jìn)行打擊。目前不少商家為了避免被處罰，已經(jīng)將茅臺酒暫時下架了。有媒體對當(dāng)?shù)囟嗉揖€下煙酒店進(jìn)行探訪，對方表示目前茅臺酒已經(jīng)斷貨了，現(xiàn)在只有2016年的飛天茅臺，不過價格在3700元以上，也就說，想要買茅臺還是要加價買，而且春節(jié)之前到貨的概率不高。一位煙酒店的老板表示，茅臺酒的價格早就漲破了天際，現(xiàn)在一瓶要3400元以上，而上個禮拜價格還只是3100元左右，現(xiàn)在春節(jié)前夕，幾乎每天都在漲價。而且近期，由于茅臺防疫，導(dǎo)致一些茅臺酒沒有及時運送出來。所以現(xiàn)在市場上的茅臺就非常少，普通人要想買基本只能從黃牛手里加價買了。有白酒行業(yè)的分析人士表示，茅臺的漲價主要還是因為茅臺的供應(yīng)端長期不足，而且茅臺在春節(jié)前夕，在供貨上，也進(jìn)行了人為的控制，所以才導(dǎo)致市場普遍出現(xiàn)茅臺短缺，茅臺漲價的現(xiàn)象?，F(xiàn)在就算是工商局出面打壓，也很難起到效果。因為本身茅臺的供應(yīng)端就是長期不足的。參考資料：茅臺酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。貴州茅臺酒的風(fēng)格質(zhì)量特點是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。

說到茅臺酒，想必每個人腦子里面冒出來的，都有一個共同的字：貴。茅臺酒貴，那可是有理由的。要知道每一瓶流入市場的茅臺酒，至少需要5年的時間才能生產(chǎn)出來，就憑著這一點，茅臺酒就應(yīng)該賣的那么貴。為什么茅臺酒會用長達(dá)5年的時間，生產(chǎn)一瓶酒呢？首先就要從茅臺酒的曲藥來說起。每年的端午是生產(chǎn)茅臺酒的一個新周期。需要多長時間才能生產(chǎn)出一塊合格的酒曲呢？大約是3-5個月的時間。到了重陽節(jié)的時候才能開始第2步：重陽下沙。之所以選擇重陽節(jié)，是因為茅臺地區(qū)夏季炎熱。如果是淀粉含量高，收堆，下窖升溫過猛，生酸幅度過大，對釀酒極為不利。而重陽節(jié)的時候剛好能夠避開夏季的高溫。在這其中又經(jīng)過了漫長的時間，至少要用三年的時間來進(jìn)行存放，才能走到勾兌這一步。勾兌調(diào)味兒以后，還要再分批次繼續(xù)的存放一年到半年之后，才能灌瓶出廠。想想如此漫長的時間，才能得到一瓶好酒，這瓶酒不貴才怪呢！喝過茅臺酒的朋友，應(yīng)當(dāng)對于桌上的那瓶礦泉水感到很好奇。礦泉水的作用是為了使我們漱口，使口腔保持最好的狀態(tài)，味蕾能在正常的情況下，體味到飛天茅臺的感覺。如果吃了麻辣火鍋再喝茅臺酒，和你用礦泉水漱過口以后喝茅臺感覺是不一樣的。那么貴的酒，那么好的酒，還是要好好的去感受一下才行。如若不然就成了豬八戒吃人參果了。

能有這么高，首先還是酒好，這個沒得說，其次是文化底蘊(yùn)，再有就是經(jīng)營理念，每種東西都有個行業(yè)大佬，標(biāo)桿領(lǐng)秀，就拿衣服，包，這些來說，一塊皮加工加工就能賣幾萬，幾十萬？再拿什么米其林餐廳來說，一餐飯可能就能當(dāng)普通幾年的營業(yè)額，到哪里說理去？同樣的道理，每行都會出現(xiàn)該出現(xiàn)的價值，格局不一樣而已

都是有錢人（有勢）人的游戲。大記還記得，普洱茶的游戲嗎。被那些戲子炒到多少價位記得嗎。現(xiàn)在多少原來的十分之一不到？茅臺酒一樣的

還不是因為他的名氣比較響，被別人炒上去的價格。

最主要的還是主總是用于國宴吧，所以才會價格貴。

奢侈品這東西的價格是炒起來的。在質(zhì)量差不多的情況下，有錢人覺得價格越高的東西越是好東西。一件商品，只要質(zhì)量不是太差，你定價多少都會有人買的。四川有人有用熊貓便便種茶，賣出天價，也有人買，看重的就是能體現(xiàn)有錢人的身份。那茶的品質(zhì)有多好，呵呵，誰喝誰知道

惟我獨有的釀造技能 像國酒茅臺這樣具有足以左右中國白酒市場競爭格局當(dāng)量的國際著名品牌企業(yè)，必然擁有支撐可持續(xù)發(fā)展和保障產(chǎn)品在市場競爭中長期居于主導(dǎo)地位的“核心技術(shù)”。 茅臺酒的釀造工藝，在業(yè)內(nèi)行家的視角里，是將原始的、古老的傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技完美融合的典范之作，是世界蒸餾酒中絕無僅有的特殊知識技能；而在業(yè)外人的審美感中，它所展示的圖像景致，則是一幅技術(shù)美與藝術(shù)美水乳交融、色彩繽紛的人間美畫。 任何一種事物，它之所以能將自身鮮明地區(qū)別于其他事物，就其內(nèi)部的“運動形式”而言，必然具有特殊的規(guī)律。茅臺酒采用的“季節(jié)性生產(chǎn)”、“高溫釀造”、“長期陳釀”與“精心勾兌”，即是根本區(qū)別于其他白酒釀造工藝的顯著標(biāo)志。 國內(nèi)一般白酒釀造，一年四季都可以投料生產(chǎn)，只需經(jīng)過一兩次，至多四、五次發(fā)酵蒸餾取酒，便完成一個生產(chǎn)周期。而茅臺酒釀造，則是順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律來進(jìn)行，一年一個生產(chǎn)周期，“端午踩曲，重陽下沙投料”。同一批原料，要歷經(jīng)八次攤涼及加曲堆積發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒的復(fù)雜生產(chǎn)過程。 “高溫釀造”在茅臺酒的工藝中，堪稱為繼承傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上最富有科技創(chuàng)新內(nèi)涵的“核心技術(shù)”。它包括著高溫制作大曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫蒸餾接酒三個至關(guān)重要的工藝環(huán)節(jié)——— 茅臺酒的制曲溫度高達(dá)62℃，需經(jīng)二次翻曲，40天成熟，再存放半年以上，方可投入使用。這是順應(yīng)自然規(guī)律的原始、古老、傳統(tǒng)的科學(xué)方法。它為茅臺酒帶來了大量的微生物、香味物質(zhì)和香味前軀物質(zhì)。這在世界蒸餾酒中是獨一無二的工藝。 茅臺人針對高溫制曲設(shè)計的高溫堆積工藝，堆積溫度達(dá)到50℃左右。開放式的高溫堆積為封閉式的入池發(fā)酵網(wǎng)羅、篩選、繁殖了大量微生物，并帶來大量的香味香氣物質(zhì)及其前軀物質(zhì)。這在世界蒸餾酒中也是獨一無二的創(chuàng)舉。 茅臺酒的接酒溫度在40℃以上，比一般白酒高出15℃左右。高溫蒸餾接酒，能有效排除揮發(fā)性強(qiáng)的硫化物和其他有刺激性的低沸點物質(zhì)，更多地保留不易揮發(fā)的高沸點香味物質(zhì)。 “長期陳釀”與“精心勾兌”，是茅臺酒釀造工藝中兩個關(guān)聯(lián)性很緊密的重要工序，也是茅臺酒實現(xiàn)品質(zhì)美與風(fēng)味美同步升華的重要保障。尤其是“精心勾兌”，可謂是巧奪天工的神來之筆。 新酒烤出后，即按照不同輪次、不同酒精濃度、不同典型體、不同生產(chǎn)日期進(jìn)行分類，一律采用傳統(tǒng)的陶瓷壇裝酒入庫長期陳釀。陳釀期達(dá)到三年，才可以投入小盤勾和大盤勾；進(jìn)行盤勾時，還要使用陳釀時間更長的老酒勾調(diào)。 從新酒裝壇入庫陳釀到可投入勾兌成品茅臺酒，五年的累計損失高達(dá)20%左右。難怪有人說：“茅臺酒長期陳釀，流逝的是歲月與時光，沉甸下來的是價值，是芳香，是茅臺酒永恒不變的高品質(zhì)?！? 業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為：一般而言，“酒是陳的香”；但并不是其他白酒都能像茅臺酒這樣，經(jīng)過長期陳釀能達(dá)到的幽雅細(xì)膩、協(xié)調(diào)豐滿、芳香濃郁的境界。 茅臺酒陳釀期達(dá)到五年，即可用于勾兌成品茅臺酒。茅臺酒的香味香氣風(fēng)格特征難以用語言來表達(dá)，全憑勾酒師極為敏感的視覺、嗅覺、味覺“三維審美”，心領(lǐng)神會地將幾十種、甚至幾百種不同年份、不同輪次、不同酒精濃度、不同典型體、不同酒齡的茅臺酒基酒進(jìn)行精心勾兌，取長補(bǔ)短地勾調(diào)成為妙不可言的成品茅臺酒。 茅臺酒是天然發(fā)酵食品，無論是搞盤勾還是勾兌成品酒，從不添加任何外來物質(zhì)。為了保證成品酒達(dá)到色、香、味俱佳的理想境界，所采用的樣品酒竟多達(dá)100多種。這在所有蒸餾酒中，是從未見過的高超技藝和一絲不茍的嚴(yán)格要求。 這給人一個啟示：國酒茅臺的釀造工藝之所以顯得格外的獨特和富有創(chuàng)意，是因為，茅臺人長期以來，辯證地解決好了繼承與創(chuàng)新的關(guān)系。 “傳統(tǒng)”，在茅臺酒釀造中沒有“保守”、“固步自封”的含義；恰恰是茅臺酒釀造工藝的一大特色。它既原始、古老、傳統(tǒng)，又蘊(yùn)涵著科學(xué)、合理的知識和技能。也許，只有讀懂了茅臺酒釀造工藝的“傳統(tǒng)”，才有可能真正地領(lǐng)略茅臺人將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技完美融合后達(dá)到的傳神境界。畢竟，茅臺人一代接一代地從“傳統(tǒng)”中走過來，他們對茅臺酒釀造中蘊(yùn)涵的大自然特殊規(guī)律及其中的科學(xué)原理，是那么地了如指掌。 但是，茅臺人尊重傳統(tǒng)，珍惜傳統(tǒng)，并非是墨守成規(guī)，不圖進(jìn)取。他們對實踐證明有利于保障茅臺酒品質(zhì)和提高茅臺酒產(chǎn)量的科學(xué)、合理的工藝技術(shù)，決不標(biāo)新立異，老老實實地繼承下來，并加以總結(jié)和提高，形成必須遵循的操作標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范；而對某些實踐證明有礙生產(chǎn)力發(fā)展的工藝環(huán)節(jié)或可以探索的領(lǐng)域，則積極、穩(wěn)妥地應(yīng)用現(xiàn)代先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)去進(jìn)行必要的改造和完善，使之更具科學(xué)性和合理性。像“八個統(tǒng)一、八個控制、八個確?！钡牟僮饕?guī)程，無論從任何角度審視，都可以堪稱將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技完美融合的典例——— 統(tǒng)一合理輪次出酒率，控制各輪次產(chǎn)酒量，確保了茅臺酒勾兌的基礎(chǔ)要求；統(tǒng)一投料水分、蒸糧時間和輪次入窖水分，控制變相加水和各輪次酒掉排，確保了茅臺酒的質(zhì)量；統(tǒng)一細(xì)化工藝操作，控制拌曲、上堆溫度，確保了堆積發(fā)酵的質(zhì)量；統(tǒng)一堆積發(fā)酵，控制下窖前的堆積溫度，確保了偏老不偏嫩的工藝要求；統(tǒng)一用曲比例，控制窖底窖面，確保了窖底窖面的質(zhì)量；統(tǒng)一輔料用量，控制谷殼用量，確保了降低酒的雜味；統(tǒng)一入窖尾酒質(zhì)量，控制入窖尾酒的濃度，確保了入窖尾酒的質(zhì)量；統(tǒng)一上甑氣壓和吊水時間，控制上甑時間和吊水時間，確保了合理輪次糊化率和出酒率。 事實上，迄今為止，茅臺人已經(jīng)在長期的實踐中，把歷史上獲知和掌握到的傳統(tǒng)釀造工藝知識技能，從原始的、偶然的、間斷的、少量的經(jīng)驗，通過融入現(xiàn)代科技，已改進(jìn)、提高、升華到了世界蒸餾酒中惟我獨有的巔峰。 可以這樣說，國酒茅臺經(jīng)濟(jì)效益的大幅度增長，不是憑借片面追求產(chǎn)量得來的，而是依靠科技進(jìn)步不斷完善、升華茅臺酒釀造工藝的技術(shù)、技能，從提高質(zhì)量中來實現(xiàn)的。

去貴州那個深山～

你這個問題我不是很明白。你是問茅臺鎮(zhèn)的大部分私人酒廠是不是用糧食燒的？還是茅臺酒廠或其他國有企業(yè)是不是用糧食燒的？茅臺鎮(zhèn)的酒主要就分這么兩種情況。