一．如何鑒別五糧液
1．識(shí)別五糧液酒可從以下幾方面進(jìn)行：商標(biāo)真五糧液注冊(cè)商標(biāo)為“五糧液”牌?！拔寮Z液”三字為草體大字，商標(biāo)圖案底部以黃色谷穗映襯，谷穗以上全部套紅。
2．假五糧液酒商標(biāo)有“555牌”、“精工牌”、“東升牌”、“白云山牌”、“翠竹牌” 等，產(chǎn)地混亂，商標(biāo)標(biāo)識(shí)顏色，字體五花八門，多數(shù)印刷粗糙。
3．瓶型真五糧液酒瓶型有鼓型瓶（俗稱蘿卜瓶）、麥穗瓶?jī)煞N。假五糧液酒的瓶型較混亂，有方形瓶，圓柱瓶，還有一些不規(guī)則的異形瓶。
4．酒質(zhì)真五糧液酒酒體晶瑩透明，開瓶噴香，并且香氣悠久，味道醇厚，入口甘美，入喉凈爽。假五糧液酒酒體稍混濁，有的系用酒精兌水，聞則刺鼻，喝則刺喉，帶有明顯苦味。
5．有的則是一般白酒。其風(fēng)格與真品相差甚遠(yuǎn)，尤其是噴香和余味。其他邪雜味較多。瓶蓋金色鋁合金防盜蓋，字體清晰，蓋頂有廠徽標(biāo)記，螺紋均勻，封口緊密不漏酒，易擰開，近年來采用了激光和瑩光防偽標(biāo)志，并配有小型放大鏡一個(gè)。
6．而假蓋、劣質(zhì)鋁合金材料，封口不嚴(yán)，螺紋不同，不易擰開，字跡粗糙，不帶防偽標(biāo)志。內(nèi)在質(zhì)量理化指標(biāo)真酒符合國(guó)家GB 10781-89（優(yōu)級(jí)）濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)。
7．假酒多數(shù)不符合標(biāo)準(zhǔn)，尤其是乙酸乙酯含量低，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，總酯、總酸、乙酸乙酯均不合格。成批購(gòu)入時(shí)應(yīng)抽檢其微量成分指標(biāo)。
二．五糧液如何辨別？？
1．真品特征：(1)、商標(biāo)：真品為全瓶貼注冊(cè)。以醒目的"五糧液"三個(gè)草體大字為標(biāo)志，圖案底部以黃色谷穗襯映，谷穗圖形采用凸印制，商標(biāo)背面印有出廠日期，透過酒瓶可以看清。
2．(2)、瓶型：有鼓形和麥穗型兩種，瓶上有燒制的廠名；瓶底呈圓形，底中央有一個(gè)凸起的三角形，周圍有規(guī)則的凸出條紋。
3．瓶蓋為金屬蓋，瓶蓋與內(nèi)蓋分離。(3)、酒質(zhì)：晶瑩透明，香氣長(zhǎng)久，入口甘美。除60度的"五糧液"外，還有38度的"五糧液"，它保留了原來60度的香、甜、醇、凈的特點(diǎn)。
4．部分假貨特征：(1)、商標(biāo)：商標(biāo)雜亂，有"精工"牌、"白云山"牌等，有的根本沒有注冊(cè)商標(biāo)，產(chǎn)地雜亂。
5．商標(biāo)顏色、字體各有不同，商標(biāo)印刷粗糙，以平板印刷。(2)、瓶型：有方型、圓柱型等，瓶底無凸起的三角形，瓶蓋多為塑料蓋。
6．(3)、酒質(zhì)：酒液稍有混濁，聞時(shí)刺鼻。品嘗時(shí)嗆嗓、暴辣，帶有明顯的苦味。 在中國(guó)酒庫(kù)網(wǎng)的酒常識(shí)里有詳細(xì)的解說，你可以去全面的了解。
三．如何識(shí)別五糧液
1．感官鑒別五糧液酒真假的方法如下： (1)商標(biāo)鑒別 真的注冊(cè)商標(biāo)是“五糧液”牌，以醒目的“五糧液”三個(gè)大字作為特殊標(biāo)志，商標(biāo)圖案底部用黃色谷穗襯映，谷穗以上全部套紅，“五糧液”三個(gè)字是谷穗圖形略凸起，商標(biāo)背面印有出廠日期，透過酒液和瓶體就能看清楚。
2． 假“五糧液”的商標(biāo)有“555”牌，“精工”牌、“東升”牌，“白云山”牌、“翠竹”牌等，產(chǎn)地雜亂，商標(biāo)的顏色、字體也五花八門。
3．也有仿制真五糧液的裝璜設(shè)計(jì)的，但假酒多數(shù)都是商標(biāo)印刷粗糙，或者根本就沒有注冊(cè)商標(biāo)。 (2)瓶型鑒別 真酒的瓶型有鼓型(也叫蘿卜瓶)、麥穗型兩種。
4．瓶子用料考究，制做精細(xì)。瓶底為圓形，周圍有規(guī)則的凸出條紋。假“五糧液”的瓶型紛亂多樣，有方形、圓柱型的，也有不規(guī)則的異型瓶。
5． (3)酒質(zhì)鑒別 真的酒體清澈透明，具有“香氣悠久”、味道醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處的獨(dú)特風(fēng)格，尤以噴香著稱于世。
6．假酒的酒體混濁，有的甚至是酒精兌水制成，聞時(shí)酒氣刺鼻，喝時(shí)刺喉，并有明顯苦味。 (4)瓶蓋鑒別 真酒的瓶蓋與內(nèi)蓋是分離的，若從瓶底看到瓶蓋與內(nèi)蓋聯(lián)為一體，則是假酒。
四．五糧液怎樣辨真假
1．四川省宜賓五糧液酒廠生產(chǎn)，五糧液牌，大曲濃香60度、52度、39度。五糧液 酒無色透明，具有濃郁，純正的乙酸乙酯為主的酯類香氣，味醇厚、甘美、凈爽，香味諧調(diào) 、回味悠久。
2．五糧液是以優(yōu)質(zhì)高粱、梗米、糯米、小麥、玉米五種糧食為主要原料，以小麥 制曲為糖化發(fā)酵劑，以稻殼為填充劑，用泥窖、續(xù)槽、固體發(fā)酵、混槽蒸餾，再經(jīng)貯存，精 心勾兌調(diào)味而成的濃香型白酒，故名“五糧液”，是享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的名酒之一。
3．1915年在巴拿 馬萬國(guó)博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)。至1995年先后共20次在國(guó)際博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)。根據(jù)市場(chǎng)抽查，仿冒名酒以五糧液最多。
4．真品五糧液商標(biāo)用紙、印刷、色彩規(guī)范?！拔寮Z液 ”三個(gè)字系用凹版印制，表面光滑，有凸出感，字體清晰，邊緣不毛，字體線條無斷裂，整 體色彩飽和，套印準(zhǔn)確，印刷精致。
5．商標(biāo)上的凈含量、酒精度、原料、廠名、廠址等鉛印部 分的各小字非常清晰。假“五糧液”商標(biāo)印刷粗糙，“五糧液”三個(gè)字筆劃有斷裂。
6．印刷用 油墨光潔度不好，整體色彩不飽滿，不均勻，字體邊緣模糊，毛糙。再?gòu)木破可峡?，真品?璃瓶系用高白料或普通白料制成，造型典雅，玻璃白凈、透明、整體均勻精致、無氣泡、 無褶皺，瓶上字體清晰端正。
7．假酒酒瓶粗糙，有褶痕、氣泡，瓶上的字也不清晰?！拔寮Z液 ”瓶蓋是檢查的另一個(gè)重點(diǎn)，要注意觀察瓶蓋上字體是否清晰，瓶蓋與瓶子的接口處(即鎖 口)銜接的是否平整、光滑。
8．五糧液瓶蓋上是否有防偽標(biāo)記，標(biāo)記是否正規(guī)。五糧液瓶蓋采用金屬扭斷蓋，色彩為金色，光潔度好，蓋頂印制該廠廠徽?qǐng)D案，周圍字體清 晰端正，鎖口平整光滑。
9．瓶蓋頂部有兩項(xiàng)防偽措施：一是光刻，從1993年7月1日、10月1日 起，分別在五糧液鼓型和晶質(zhì)瓶蓋頂部，打上激光光刻圖案——五糧液酒廠廠徽，用10倍放 大鏡觀察，清晰可見，線條因激光灼糊而略顯黑色，用手或濕布無法擦掉；二是隱形噴碼， 從1994年1月1日起，在鼓形和晶質(zhì)型五糧液瓶蓋上使用暗噴，在紫外燈照射下，可見藍(lán)色廠 徽?qǐng)D案和“W。
10．L。Y”(五糧液漢語拼音縮寫)，整個(gè)圖案色彩均勻，線條清晰，輪廊清楚，沒 有斷裂。開啟瓶蓋時(shí)，用于沿箭頭方向稍加擰動(dòng)即可旋開，絕無使用剪刀剪斷撬開之必要。
11．假冒五糧液酒瓶蓋，圖案、文字不端正，制作粗糙，使用鋁材較薄，色彩暗淡，光潔度差。 鎖口工藝水平低，不平整光滑，甚至有的還有硬器擠壓磕碰造成的凹凸痕跡。
12．一些假冒五糧 液酒瓶蓋上也有仿制的防偽標(biāo)識(shí)，但假冒光刻圖案多為硬器擠壓而成，圖案及線條呈白色， 線條模糊、有斷裂，有的可用濕布擦掉，有極少數(shù)假冒光刻雖呈現(xiàn)黑色，但仔細(xì)觀察可以發(fā) 現(xiàn)線條粗糙，甚至圖案不全。
13．假冒噴碼圖案，有的線條之間連接不好而顯模糊。1995年6月10日該廠推出五糧液高級(jí)防盜蓋三防蓋，高防改進(jìn)型(紅色)，該蓋系從意大利原 裝進(jìn)口，其特點(diǎn)是酒液可從瓶口倒出，但不能回灌。
14．蓋身色澤鮮明，光潔度好，印有“五 糧液 ”字樣。在蓋的上、下端有一拉帶，拉帶上有一金色鋁質(zhì)環(huán)。仿冒的五糧液紅色防盜蓋，色 澤暗淡，光潔度差，蓋身中部往往有一圈凸出的痕跡，用手觸摸可以感覺到。
15．在五糧液酒瓶上所貼的標(biāo)簽背面，通過玻璃瓶觀看時(shí)，可以找到用藍(lán)色印章標(biāo)出的生產(chǎn)日期 。生產(chǎn)日期的年月日均以兩位數(shù)字表示，中間以橫線相連，如“96－01－20”。
16．批號(hào)為85開 頭的6個(gè)數(shù)字串，其中第5與第6個(gè)數(shù)字間有一空格，如“85654 6”。大多數(shù)假酒所用標(biāo)簽 印刷質(zhì)量低劣，色形不勻、字體邊緣模糊而不光挺，線條有斷裂，注冊(cè)商標(biāo)標(biāo)記〖JX－ 〗〖KG－／6〗〖HT6SS〗R〖HT〗〖JX〗圓常有缺口，所用的印刷油墨無光 澤，套色不齊。
17．特別應(yīng)注意的是“五糧液”三個(gè)大字的黑邊與金底色是否密合，金色露在黑 邊之外是假標(biāo)簽的一個(gè)十分重要的特征。
18．鋁蓋與瓶口咬合不緊則是假酒的又一標(biāo)志，有的甚 至可以隨意旋轉(zhuǎn)，乃至倒置后會(huì)漏酒。標(biāo)簽背面的生產(chǎn)日期與批號(hào)，有的在生產(chǎn)日期中印上 了“年、月、日”，而不是用橫線隔開，有的以“1995”、“1996”表示年份。
19．有的還用漢 字標(biāo)年、月、日，或用紅色印章打印生產(chǎn)日期，這些都是假冒“五糧液”露出的破綻。從19 96 年下半年開始，在北京和昆明等地一些城市發(fā)現(xiàn)了仿冒“高防蓋”的假酒，鑒別這些假的高 防蓋可注意三個(gè)方面：一是假蓋色澤發(fā)暗，光潔度差，蓋身中部往往有一圈凸出的痕跡(用 手摸可以感覺)；二是蓋上所印的字與塑料之間附著力很差，只要用指甲輕輕一刮，就會(huì)掉 下來；三是瓶蓋無法旋緊，可以不停地旋轉(zhuǎn)。
20．從1996年6月22日起，五糧液酒一律采用晶質(zhì)刻花瓶，玻璃材質(zhì)晶瑩透明。而假冒五糧液玻 璃瓶材質(zhì)較差，瓶身往往有明顯折皺和氣泡，瓶身不端正，色調(diào)偏綠。
21．合格證鑒別：五糧液酒廠使用的合格證，紙質(zhì)厚實(shí)，為印金卡，正面印刷圖案及文字清晰， 背面蓋有質(zhì)檢員印鑒章。
22．假冒合格證的紙質(zhì)粗糙，印刷模糊，色澤暗淡。五糧液的理化鑒別：52%、39%、35%均執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB／T10781 1和GB／T11859 1。
23．感官鑒別是區(qū)分真假五糧液酒的重要標(biāo)準(zhǔn)，五糧液酒的獨(dú)特風(fēng)格概括為：香氣悠久、味醇 厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處，在大曲酒中以酒味全面而著稱。
24．以上各項(xiàng)鑒別，只要有一項(xiàng)內(nèi)容不符，即可判為假酒。從80年代以來，“五糧液”采取了一系列防偽措施，先后經(jīng)歷了從塑料蓋熱膜膠燙、一次性金屬瓶蓋、激光微刻加螢光隱形噴碼、意大利三重防偽蓋等四個(gè)階段，這些防偽措施，雖 然取得一定成效，但仍未能最終遏制造假者的仿冒手段。
25．1996年9月，五糧液酒廠與美國(guó)3M 有限公司合作，國(guó)內(nèi)首家達(dá)成制作“3M回歸反射防偽膠膜”協(xié)議，投資2億元用于該項(xiàng)工 程第一期建設(shè)，從而使“五糧液”防偽技術(shù)進(jìn)入全國(guó)最新、最高檔次。
26．五糧液“3M回歸反射防偽膠膜”是根據(jù)光的回歸反射原理，在五糧液專用防偽酒瓶蓋上，用光把直徑為0 06mm的玻璃微珠，涂布在可視印刷品的表面上，形成特定的五糧液廠徽?qǐng)D案，并對(duì)印刷品的可視部分起到保護(hù)作用。