北京京極酒業(yè)有限公司廠址，北京特產(chǎn)什么酒

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　　中國的 酒文化 源遠(yuǎn)流長，經(jīng)過每一代先人的不懈努力，將中國的酒徹底的融入到我們的生活當(dāng)中。酒在中國也不僅僅是飲料，更是紅白喜事，社交等不可或缺的禮儀，在中國最多的就是產(chǎn)酒的地方，在江蘇就有許多名酒品牌落地生根?！　〗K洋河酒廠股份有限公司位于江蘇北部，酒都洋河鎮(zhèn)，東臨淮郡，西障彭城，南面徐淮鹽連高速，北依京杭大運河，交通暢達(dá)，酒業(yè)興旺，市場繁榮。公司主產(chǎn)品洋河大曲始興于隋唐，隆盛于明清，為清皇室貢品，清末民初，連獲巴拿馬和南洋博覽會金獎，遂聞名海內(nèi)外。 　　雙溝被譽為中國酒源頭，座落在淮河與洪澤湖環(huán)抱的千年古鎮(zhèn)——雙溝鎮(zhèn)。主要產(chǎn)品雙溝大曲，具有色清透明，窖香濃郁，綿甜甘冽，回味悠長之風(fēng)格，自古已名揚江淮，香飄九州。 　　湯溝美酒是譽滿中外的中國傳統(tǒng)名產(chǎn)、二郎故里－－灌南特產(chǎn)。產(chǎn)地湯溝鎮(zhèn)位于灌南縣，湯溝鎮(zhèn)自然條件得天獨厚，極宜釀美酒。湯溝美酒系以傳奇靈異的“香泉”水釀制，采擷水谷清華，工藝神妙獨特。源自百年老窖、原漿精華，香氣幽雅，醇厚諧調(diào)，酒體豐滿完美，風(fēng)華自古獨秀。 　　高溝酒經(jīng)典流傳，歷久彌香。1956年，榮獲江蘇省“釀酒第一獎旗”；1984年，在第四屆全國評酒會上，以95。13分名列全國濃香型白酒第二名；1995年被國家技術(shù)監(jiān)督局認(rèn)定為全國濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)樣品。以高梁、曲糧、小麥、大麥、豌豆為原料。

來北京不喝二鍋頭，就跟去貴州不喝茅臺一樣遺憾。當(dāng)然，作為“國宴用酒”的茅臺，屬于赫赫貴族，二鍋頭算什么?在舊時代，恐怕販夫走卒之流才好這一口。登不上大雅之堂的。但北京本地的酒文化。絕對是由二鍋頭代表的。它是一尊民間的酒神。 二鍋頭，這名字起得很土氣，很古樸，使一種粗糙且俚俗的生活呈現(xiàn)在我們眼前。老北京的皇宮、王府里喝什么酒，我不知道。滿漢全席既華麗又復(fù)雜，估計不會把廉價的二鍋頭 擺上臺面。但我相信，在胡同里奔波一生的駱駝祥子們，勞碌之余，習(xí)慣了喝一碗二鍋頭，暖暖身子，解解乏。跟二鍋頭搭配的下酒菜通常很簡單：拍黃瓜、水煮花生米，若能再來一把烤羊肉串就更棒了。由此可見，二鍋頭挺好“伺候”的，不需要七葷八素呀什么的；窮人，也挺好打發(fā)的。但窮人的酒，照樣能喝出很富有的滋味。 二鍋頭也算是老字號了。北京大興酒廠(原名“裕興燒鍋”)生產(chǎn)的永豐牌二鍋頭白酒，還被同仁堂中藥店選為浸制虎骨酒等藥酒的專用產(chǎn)品：“蓋取燒酒用虎骨煎之，為正陽門外樂家藥鋪(同仁堂)專門之物?！庇腥诵稳荨捌淝迦缢?，味極濃烈，蓋酒露也?！? 我對二鍋頭是有感情的。在大風(fēng)起兮的北京城里，喝二鍋頭，讀圣賢書———構(gòu)成我整個青春的忠實寫照。紅星牌二鍋頭，漲價前每瓶只值二塊四毛錢，它就和老舍的小說一樣，是我印象中北京的平民生活，是我心目中平民化的北京。老北京。正宗的老北京。我一向以為喝二鍋頭要選擇地點，要在陳舊低矮的老式四合院里，才能品出滄桑的感覺；若是在高樓上、在燈火通明的星級飯店里喝，味道就變了，姿態(tài)也顯得做作。我在北京，寫下了五大本詩，那墻腳處一大排空酒瓶子就是證明。醉臥長安，醉臥在長安街上———我是李白的遠(yuǎn)房親戚。二鍋頭幫我找到了家(它像一位駱駝祥子式的人力車夫攙扶著我)，找到了詩歌的老家：院子里有兩棵樹，一棵是棗樹，另一棵還是棗樹……二鍋頭是親切的、笨拙的甚至粗野的，但是對于我的詩歌來說，它一點不比洋派十足的人頭馬遜色。 魯迅當(dāng)年在北京，是否愛喝二鍋頭?他寄宿于宣武門外南半截胡同的紹興會館時，經(jīng)常“夜飲于廣和居”(據(jù)其日記所載)，借酒澆愁。只是不知道他通常選擇哪種酒。根據(jù)他剛烈的性格，不會對辛辣的二鍋頭有太多的抵觸情緒。至少，他頻頻買醉的那段時間所寫的作品(《狂人日記》、《藥》、《孔乙己》等)，已不再像江南的黃酒那樣綿軟、溫和，而如同北方烈性的老白干一般刺激。我想，僅憑花雕、加飯之類，無法使魯迅爆發(fā)出撕心裂肺、驚世駭俗的一聲吶喊。魯迅的文章，至今仍散發(fā)著藥的氣質(zhì)，是我們民族養(yǎng)心強體的“虎骨酒”。 北京的大小餐館里，雖然各地名酒應(yīng)有盡有，但銷得最快的，恐怕還是二鍋頭。這倒不是因為什么“地方保護主義”，北京人，似乎還是覺得喝二鍋頭最對口。近年來又推出一種二兩五小瓶裝二鍋頭，頗受歡迎，北京人親切地稱之為“小二”。在外面吃飯，常能聽見招呼堂倌的聲音：再加一瓶“小二”哎!像是叫喚誰的小名。 我知道在舊社會，堂倌通常又叫做店小二的。 喝二鍋頭還有個好處：因其價格便宜，所以制假售假的較少。在假冒偽劣橫行的時代，這還是挺讓人放心的。 我父親數(shù)次去俄羅斯出差，每次在北京登上國際列車前，都要采購一箱二鍋頭，作為送給那邊的“關(guān)系戶”的小禮物。想象著一箱二鍋頭陪伴著老父親橫穿西伯利亞大草原，我就覺得挺有意思的。父親說俄羅斯人嗜烈酒如命，對北京的二鍋頭一見如故，如獲至寶。而且最認(rèn)“紅星牌”的。假如你打出租車，送司機一瓶二鍋頭，他絕對屁顛屁顛地替你跑，并且不收你的車錢了。俄羅斯原本也產(chǎn)烈酒(譬如大名鼎鼎的伏特加)，只是限量供應(yīng)，滿足不了眾多“酒鬼”的需求。二鍋頭在他們眼中，相當(dāng)于來自中國的“伏特加”。若照此推理：伏特加在俄羅斯，是否也帶有“二鍋頭”的性質(zhì)?父親帶回一瓶伏特加，我嘗了，在口感上跟二鍋頭極像。都屬于勁挺大的。甚至連酒瓶子都仿佛同出一轍，印刷的商標(biāo)也一樣簡單、樸實。可見真正的烈酒，無需講究外包裝的。有“口碑”就足矣。 北京如果沒有二鍋頭，那么它的冬天，會顯得更冷一些。至少對于酒徒們來說是如此。對于我來說是如此。畢竟，北京漫長的嚴(yán)寒，已被二鍋頭與涮羊肉抵消了很大的一部分。前些天突降大雪，本地的報紙上還說呢：大雪天氣出門不便，但坐在家里就著二鍋頭吃熱氣騰騰的涮羊肉，順便欣賞窗外紛飛的雪景，倒也別有一番滋味。這話算是說到我的心坎上了。因為讀報紙時，我正在這么做呢?？磥碓诒本侇^不可能寂寞的，它的“知音”真是太多了。

十多年前，燕京啤酒還沒出來的時候，京城百姓喝啤酒基本上就認(rèn)五星啤酒和北京啤酒。當(dāng)時，五星啤酒地處城西、北京啤酒位于城東。于是，就以天安門國旗桿為界，五星啤酒主要在城西銷售，北京啤酒側(cè)重在城東經(jīng)營?？墒?，就是這么響當(dāng)當(dāng)?shù)睦献痔?，在十幾年間一下子幾乎銷聲匿跡了。事實上，北京五星啤酒廠從1980年才開始使用，最早的字號叫雙合盛啤酒汽水廠，廠址就位于廣安門外東半壁街的舊觀音寺。“雙合盛”的創(chuàng)始人是張廷閣、郝升堂兩位義結(jié)金蘭的好友。光緒年間，山東大旱，這二位背井離鄉(xiāng)，被俄國人騙到西伯利亞的金礦上做苦力。后來，哥倆一起逃到海參崴車站謀生，先是當(dāng)搬運工，后來稍有積蓄便開了一家雜貨店，兩人為圖財源茂盛，店名定為“雙合盛”。意思是兩人合到一起，加個“盛”字是預(yù)祝生意“興盛”。到1904年，日俄戰(zhàn)爭爆發(fā)，“雙合盛”在他們的苦心經(jīng)營下已具相當(dāng)?shù)囊?guī)模和實力。民國初年，受當(dāng)時“實業(yè)救國”思想的影響，張廷閣回國發(fā)展。1915年，他在京城創(chuàng)建了雙合盛啤酒汽水廠。隨后，張廷閣在民國政府農(nóng)工商部將自己生產(chǎn)的啤酒和汽水注冊為“五星”標(biāo)牌。但是，沒過多久，雙合盛因為人力不足，放棄了五星汽水的生產(chǎn)經(jīng)營，集中全力搞五星啤酒的生產(chǎn)經(jīng)營。雙合盛酒廠創(chuàng)建初期，只有一所糖化室、一所烤原料設(shè)備和三處酒窖。后來，根據(jù)生產(chǎn)發(fā)展需要，1921年和1930年，進(jìn)行了兩次擴建，添置了自動式烤原料設(shè)備一所、大型糖化室一處，更換兩部大型裝酒機，擴充八處酒窯，同時自造酒瓶，以防假冒。全廠職工也從建廠初期的60多人發(fā)展為500多人。最高年產(chǎn)啤酒10萬箱，大約3000多噸。銷售到天津、青島、大連、香港、澳門以及南洋各地。雙合盛啤酒廠之所以能迅速發(fā)展，關(guān)鍵在于重視啤酒的質(zhì)量。水質(zhì)的好壞和啤酒的質(zhì)量有極大關(guān)系。選廠址前，張廷閣請人調(diào)查北京四鄰的水質(zhì)，經(jīng)化驗認(rèn)為廣安門外的水清、味甜，適合生產(chǎn)啤酒。生產(chǎn)啤酒的另外兩個主料是大麥和大米。雙合盛選定了徐水和宣化一帶所產(chǎn)的大麥，那里的大麥個大、皮薄、色澤金黃。大米則選用潔白、顆粒整齊的秈米。制酒的酒花由捷克進(jìn)口，酵母由丹麥進(jìn)口。同時，雙合盛啤酒廠重金聘請捷克人堯西夫格拉為技師，負(fù)責(zé)管理全廠的啤酒生產(chǎn)。為了保證質(zhì)量，雙合盛每個工藝過程都有人檢查質(zhì)量，不符合質(zhì)量要求，寧可廢棄，也不能影響聲譽。堯西夫格拉總是嚴(yán)守最后一道工序———灌裝。經(jīng)他親口品嘗，合格后才能開機灌瓶。因此，雙合盛的五星啤酒，口感醇厚，“殺口”強，具有濃郁的麥芽香味。1921年，在比利時布魯塞爾舉辦的世界博覽會上，五星啤酒獲得了兩項大獎；1929年，在巴拿馬國際博覽會上，五星啤酒獲得金獎。　　1949年4月，北京解放后，雙合盛啤酒廠進(jìn)行公私合營，成為北京首批公私合營的企業(yè)。啤酒品種由解放前的五星啤酒和慕尼黑啤酒兩種發(fā)展為近10種。1959年，周恩來總理指定五星啤酒為國宴用酒。1965年，雙合盛啤酒廠更名為首都啤酒廠。1980年，又更名為北京五星啤酒廠?！　∥逍瞧【谱钶x煌的時候，應(yīng)該就是我在成都喝五星啤酒的日子。當(dāng)時，五星啤酒廠通過聯(lián)營和兼并，一下子在全國發(fā)展到40多家分廠，成為國內(nèi)最大的啤酒集團。但是，隨之而來的卻是管理跟不上去，質(zhì)量大幅下滑，自己砸了自己的牌子。由此，五星啤酒廠背上了5億多元的巨額債務(wù)。此時，美國亞洲戰(zhàn)略投資公司進(jìn)入中國市場，選擇與五星啤酒廠合資，組建中美合資亞洲雙合盛五星啤酒有限公司。合資后，外方的資金馬上到位，一下子投入5.4億元，基本還清欠賬，企業(yè)前景一片大好。2000年8月，我應(yīng)邀來到五星啤酒有限公司美國投資方———亞洲戰(zhàn)略投資公司。沒想到，參加的竟然是亞投將向青島啤酒轉(zhuǎn)讓雙合盛五星啤酒有限公司股份的通氣會。亞洲戰(zhàn)略投資公司董事長兼首席執(zhí)行官JackPerkowski對我說，亞投與五星啤酒從一開始合資以來，雙方一直沒有達(dá)成很和諧一致的決定，通過內(nèi)部因素解決外部矛盾，以致造成五星品牌價值有所降低。亞投退出了?！　‘?dāng)時，五星啤酒已經(jīng)停產(chǎn)3個月，在北京市場銷量僅9000噸，占市場份額1.5％。北京亞洲雙合盛五星啤酒有限公司副總經(jīng)理郭孝軍總結(jié)為“錢花光了、酒罐空了、市場丟了，五星處于危機之中?！蔽逍瞧【乒疽晃回?fù)責(zé)人認(rèn)為，五星啤酒的退步，關(guān)鍵在于合資時資產(chǎn)評估過高，成本加大，難以迅速形成規(guī)模效益。面對同行業(yè)的低成本擴張，無法跟上形勢擴大規(guī)模。就這樣，青島啤酒利用收購五星啤酒實現(xiàn)了進(jìn)入北京市場的目標(biāo)?！　‖F(xiàn)在，北京五星青啤有限公司便是目前青島啤酒在北京的兩個工廠之一，五星啤酒作為青島啤酒的子品牌仍然存在。但是，隨著青島啤酒北京公司的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，青島啤酒在北京將以自有品牌為主，其控股的五星啤酒比重將越來越小。據(jù)說，眼下能喝到的五星啤酒只有聽裝的了。