一．香檳搭配什么好
1．首先，以白葡萄酒為原料調(diào)配而成的香檳幾乎都有非常爽口的酸味，相當(dāng)開(kāi)胃，而且清爽的口感更是適合搭配蝦、蟹、魚(yú)、蚌等各式海鮮與水產(chǎn)料理。
2．此外，香檳中的氣泡雖然珠滑細(xì)致，但是卻也為香檳的口感提供強(qiáng)有力的支撐架構(gòu)，即使碰上味道重、有個(gè)性的菜 也不會(huì)完全被淹沒(méi)。
3．特別是大部分的香檳都混有一部分由黑葡萄直接榨汁釀成的白酒，所以在風(fēng)味上比一般白酒來(lái)得強(qiáng)勁有力，搭配肉類菜肴也不是問(wèn)題。
4．而且，香檳需要經(jīng)過(guò)多年的瓶中二次發(fā)酵與培養(yǎng)，香氣中除了新鮮果味外還帶有酵母、干果和烤面包等其他豐富的香氣，即使是香氣橫溢或帶著古怪氣味的菜，像是冬季的野菇、松露或是野味的料理，甚至多香料的菜色也難不倒它。
5． 更特別的是，大部分的香檳雖然喝起來(lái)感覺(jué)是干型酒，但是事實(shí)上在完成瓶中二次發(fā)酵，開(kāi)瓶去酒渣之后，還會(huì)添加一點(diǎn)點(diǎn)的糖分進(jìn)去再封瓶。
6．例如最是普遍的Brut型，每升最多可以加到15克的糖，Sec類型的香檳更可以加到每升35克。這些糖分雖然被香檳中的酸味和氣泡所中和，喝起來(lái)不覺(jué)得甜，但是卻也讓香檳的口感顯得更圓潤(rùn)豐腴，所以即使是加了鮮奶油的濃稠醬汁，或是帶一點(diǎn)甜味的水果，或是清淡低甜多果味的飯后甜點(diǎn)也一樣可以用香檳佐伴。
二．喝香檳一般搭配什么菜
1．不同葡萄釀制的香檳，所搭配的菜肴也不盡相同。全部采用霞多麗葡萄釀制的香檳，酸度高，果香重，清新爽口，最適合當(dāng)餐前的開(kāi)胃酒。
2．如果采用較大比例的紅葡萄釀制的香檳，口感比較強(qiáng)勁，香味較豐富，除了海鮮菜肴之外，搭配禽類或小牛肉的菜肴也很適合。
3．珍貴的粉紅香檳雖然也是很好的開(kāi)胃酒，但常被用來(lái)搭配肉類料理。成熟且比較濃厚的粉紅香檳，甚至可以用來(lái)搭配那些本來(lái)只有濃重強(qiáng)勁的紅酒才配得來(lái)的菜式，如滋味香濃的野味，煎烤羊排或成熟味濃的奶酪等。
4．同時(shí)，殘余糖分不同的香檳，與其搭配的菜肴也大相徑庭。一般干型的香檳，通常最適合當(dāng)餐前開(kāi)胃酒，搭配精致小巧的餐前小點(diǎn)，或者與生蠔和魚(yú)子醬的配對(duì)也是最經(jīng)典的。
三．香檳配什么一點(diǎn)要配飲料
香檳不用配飲料 本身就是氣泡酒了
四．香檳可以加兌其他飲料一起喝么?
1．香檳是種很高檔的起泡酒，不是伏特加那種百搭酒。用來(lái)兌其它的有點(diǎn)浪費(fèi)了。就好比你買了瓶Fillico的礦泉水用來(lái)煮泡面。