蛋黃派里有酒精嗎，蛋黃派也含有酒精嗎

蛋黃派買哪個(gè)牌子 00:00 / 00:5870% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

蛋黃派里面是有酒精的。不僅僅是蛋黃派，市面上很多都含有食用酒精，比如巧克力派、草莓派等，甚至部分軟面包之類的食品中，也添加了食用酒精。在這些食品中添加酒精，一是因?yàn)榫凭哂斜３炙值淖饔?，能讓蛋糕類產(chǎn)品在長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸和存放過(guò)程中保持松軟口感；二是食用酒精有股特殊香味，可增加產(chǎn)品風(fēng)味。按照加工方式和工藝將蛋黃派分為：1、夾心蛋類芯餅（俗稱夾心蛋黃派）：以小麥粉、雞蛋、糖為主要原料，加入油脂、乳化劑及其他輔料，經(jīng)攪打充氣（或不充氣）、擠漿成型、烘烤制成松軟的糕坯片，在糕坯片之間夾入糖、油脂、其他輔料混合而成的夾心（或軟棉花糖、果醬夾心）而制成的產(chǎn)品。2、注心蛋類芯餅（俗稱注心蛋黃派）：以小麥粉、雞蛋、糖為主要原料，加入油脂、乳化劑及其他輔料，經(jīng)攪打充氣（或不充氣）、注模成型、烘烤制成松軟的糕坯，在糕坯中注入糖、油脂、其他輔料混合而成的注心（或果醬注心）而制成的產(chǎn)品。

蛋黃派酒精含量也達(dá)到40.3mg/100ml，是酒駕臨界值的2倍。不過(guò)蛋黃派因?yàn)橛辛松俨糠志凭募尤?，所以更加美味，但是因?yàn)榫凭暮糠浅５?，幾分鐘?nèi)就會(huì)被人體代謝或者自行揮發(fā)，并且更多的時(shí)候是只在口腔停留。所以吃完幾個(gè)蛋黃派，口腔內(nèi)的酒精含量很高，但實(shí)際了，過(guò)半個(gè)小時(shí)左右就測(cè)不出來(lái)了。所以蛋黃派的酒精含量是非常低的，不會(huì)吃醉人的。注意事項(xiàng)：除了蛋黃派，還有藿香正氣也，其是用40%至50%乙醇做溶劑制作而成，相當(dāng)于40°的酒。喝下藿香正氣水后，立刻檢測(cè)酒精含量，顯示的結(jié)果是醉駕標(biāo)準(zhǔn)的近6倍。漱口水：部分漱口水內(nèi)含有乙醇，如果使用漱口水后立刻測(cè)試，酒精含量是醉駕標(biāo)準(zhǔn)的3倍多。豆腐乳：豆腐乳配方中一般都含有糯米酒等酒精成分，吃下一塊后的吹氣檢測(cè)結(jié)果，甚至能達(dá)到醉酒駕駛臨界值80mg/100ml的3倍以上。在吃了這些食品后盡量休息一會(huì)再開(kāi)車或者漱口。當(dāng)被交警誤當(dāng)成酒駕時(shí)也不要著急，不要抗拒執(zhí)法，積極配合說(shuō)出原因，可以提出漱口以及過(guò)一會(huì)再進(jìn)行測(cè)試請(qǐng)求。