本文目錄一覽
1，賴世綱酒怎么樣好喝嗎
每逢佳節(jié)，與家人相聚小酌一杯。此時(shí)的酒，不再是孤燈下的獨(dú)酌，而是舉家圍桌舉杯，暖暖的親情便流淌其中。說(shuō)起白酒，大多數(shù)人首先想到的便是茅臺(tái)。眾所周知，賴茅賴茅酒和茅臺(tái)酒一樣，酒好都采用傳統(tǒng)的賴茅醬香酒釀制工藝制成，其精華主要體現(xiàn)于季節(jié)性生產(chǎn)、酒好高溫制曲、賴茅高溫堆積、酒好高溫蒸餾接酒、賴茅長(zhǎng)期陳釀、酒好精心勾兌這六個(gè)極其重要的賴茅生產(chǎn)環(huán)節(jié)，因此，酒好這樣的賴茅白酒在酒質(zhì)上面是肯定不成問(wèn)題，賴茅酒由于酵藏時(shí)間長(zhǎng)相對(duì)來(lái)說(shuō)，酒好易揮發(fā)物質(zhì)少，賴茅所以對(duì)人體的刺激小，有利健康。賴茅酒中易揮發(fā)物質(zhì)少，不易揮發(fā)物質(zhì)多，對(duì)人的刺激小，不上頭，不辣喉，不燒心。
賴茅酒有酸、甜、苦、辣、澀五種味道，賴酒的酸度是其他酒的3至4倍。賴茅酒的酸成分，主要又是以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為食醋有利健康，道教、佛教也很重視酸的養(yǎng)身功能。
賴茅酒的酚類化合物多。有專家指出，干紅葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能，是由于干紅葡萄酒中酚類化合物多。賴茅酒中的酚類化合物是其他名優(yōu)白酒的3至4倍，可見(jiàn)賴茅酒和干紅葡萄酒有異曲同工之妙。
2，賴氏酒哪個(gè)是正宗的
如下：1、賴氏父子是較為知名的正宗醬香酒品牌，其深耕醬香酒行業(yè)，傳承傳統(tǒng)釀造技藝，采用獨(dú)家的回沙工藝，精益求精，只為給品酒人一口好酒。一年當(dāng)中，何時(shí)該進(jìn)行何處步驟，賴氏父子都堅(jiān)持按照復(fù)雜的“規(guī)矩”來(lái)進(jìn)行。2、貴州懷莊酒業(yè)集團(tuán)有限公司是唯一一家，該廠生產(chǎn)的賴茅十五年陳釀是以茅臺(tái)鎮(zhèn)本地優(yōu)質(zhì)高粱，小麥，水為原料，秉承茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝，精心釀制，貯存十五年老酒調(diào)制而成。具有醬香突出，幽雅細(xì)膩、酒體豐滿、醇和協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)、空杯留香等特點(diǎn)，是正宗賴茅酒。如何判別 真假“賴茅”酒？離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)上市的賴茅酒都不是正宗的賴茅酒。賴茅酒是茅臺(tái)酒的前身，生產(chǎn)原料，生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)流程是基本一樣的，都是純糧釀造、醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩、酒體微黃、空杯留香，不上頭，不口干的特點(diǎn)。茅臺(tái)酒的生產(chǎn)科學(xué)證明離不開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)生態(tài)園，那賴茅酒的生產(chǎn)與加工也是離不開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)的，也可以說(shuō)，離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)上市的賴茅酒都不是正宗的賴茅酒。
3，賴世山酒是什么公司生產(chǎn)的
“賴茅酒”系貴州茅臺(tái)酒之前身，由高祖父賴正衡始創(chuàng)于清朝道光年間，堪稱醬香鼻祖，傳至子賴宗貴、孫賴嘉榮、曾孫賴永初、賴貴山、賴雨生，賴貴山又親傳于子賴世綱。上世紀(jì)三十年代，賴氏三兄弟將“賴家茅酒”正式定名為“賴茅”商標(biāo)，由賴貴山親自設(shè)計(jì)了“賴茅”大鵬圖案的商標(biāo)，題寫(xiě)背標(biāo)文字說(shuō)明，打入國(guó)際市場(chǎng)，成為譽(yù)滿全球的中華民族瑰寶。重慶談判期間，國(guó)共兩黨“雙十協(xié)定”簽訂后的宴會(huì)上以賴茅酒作為宴會(huì)酒。新中國(guó)成立的開(kāi)國(guó)第一宴上便用賴茅酒作為國(guó)禮款待中外賓客，之后曾作為國(guó)禮送給斯大林?！百嚸鲍@此殊榮，是茅臺(tái)酒稱為國(guó)酒的開(kāi)端。1953年賴家茅酒廠被收為國(guó)有，成立了“貴州茅臺(tái)酒廠”，其產(chǎn)品“貴州茅臺(tái)酒”被定為“國(guó)酒”，所以賴茅酒是真正的國(guó)酒前身。八十年代改革開(kāi)放后，八十歲高齡的賴貴山老先生又親率兒孫們恢復(fù)祖業(yè)，按傳統(tǒng)工藝及祖?zhèn)髅胤皆勹T“賴家茅酒”輝煌。一九九五年，賴世綱酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的“賴茅”酒、“老賴茅”酒在第三屆中國(guó)科技之星國(guó)際博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)，捍衛(wèi)了“國(guó)酒茅臺(tái)前身、百年賴茅傳人”的榮譽(yù)和地位
4，賴茅與賴世綱有什么關(guān)系
賴世綱父親是賴貴山，有父子關(guān)系公證書(shū)。賴貴山是賴茅酒大鵬展翅商標(biāo)設(shè)計(jì)人，瓶背貼題字人，2009年2月26日由貴州大學(xué)文書(shū)司法鑒定所鑒定。大鵬展翅商標(biāo)與瓶背貼題字是賴貴山在1932年完成的。1986年80歲高齡賴貴山帶領(lǐng)賴世綱重回茅臺(tái)鎮(zhèn)選址釀酒。90年代初賴世綱秉承父親賴貴山家訓(xùn)籌辦貴州賴茅酒業(yè)有限公司。1995年賴茅酒榮獲第三屆中國(guó)科技之星國(guó)際博覽會(huì)食品類唯一金獎(jiǎng)，賴貴山攜賴世綱親自前去領(lǐng)獎(jiǎng)。1997年將貴州賴茅酒業(yè)有限公司更名為貴州賴世綱酒業(yè)有限公司，2000年正式注冊(cè)為貴州賴世綱酒業(yè)有限公司。1998年9月19日，賴貴山在95歲高齡時(shí)立遺囑將賴茅秘方傳給賴世綱，賴世綱是秘方遺囑唯一繼承人，遺囑有司法筆跡鑒定。2011年9月4日，在貴陽(yáng)舉行的中國(guó)名酒拍賣會(huì)上，民國(guó)24年（1935年）生產(chǎn)的賴茅酒以1070萬(wàn)成交。2018年賴世綱酒業(yè)公司推出核心大單品經(jīng)典919與金獎(jiǎng)1995。2018年賴世綱酒業(yè)公司將《賴家燒坊遺址手繪圖》成功申請(qǐng)版權(quán)保護(hù)。在充分的事實(shí)與證據(jù)下得出結(jié)論：賴世綱父親是賴貴山，賴貴山將賴茅酒秘方立遺囑傳給賴世綱繼承，賴世綱醬酒是賴茅正宗嫡系傳承，與國(guó)酒茅臺(tái)一脈相承。
