茅臺酒窖有什么不同，窖池的酒和裝瓶的酒區(qū)別

窖池里面的酒，是過程產(chǎn)品，原酒還需要蒸餾、貯存、勾兌的過程才能把最好口感的白酒呈獻(xiàn)給消費(fèi)者。瓶裝的白酒是加工完成的白酒，處于口感最佳狀態(tài)。它們區(qū)別是：一個是過程產(chǎn)品，一個是最終產(chǎn)品。

茅臺酒和茅臺的區(qū)別肯定是有的，茅臺酒是正宗的，茅臺公司生產(chǎn)的，而且他是有很久的文化底蘊(yùn)的，茅臺窖可能是茅臺廠的一個下屬的企業(yè)，他們自己做的所以茅臺窖和茅臺是沒有可比性的

這個其實(shí)和酒的年頭有關(guān)。白酒主要就是看這個。茅臺山里酒窖那些都是股份的。

不是 我們平時說的 茅臺是貴州茅臺酒股份有限公司 生產(chǎn)的，那才是高檔酒

是茅臺酒的身份憑證，避免購買到假酒。數(shù)字噴碼位于貴州茅臺酒的瓶蓋上，均由三行數(shù)子組成，第一行標(biāo)明出廠日期，第二行標(biāo)明出廠批次，第三行數(shù)據(jù)標(biāo)明出廠不同批次計數(shù)序號。對此三行數(shù)據(jù)進(jìn)行核對。其中出廠序號為5位數(shù)的，三行數(shù)據(jù)具有唯一性，真假一對便知，若出現(xiàn)三行數(shù)據(jù)均相同的兩瓶酒，則其中必有一瓶屬假酒；出廠序號為4位數(shù)的，若出現(xiàn)一箱十二瓶酒的三行數(shù)據(jù)均相同時，屬于正常情況，這是公司為防止竄貨的手段之一。1、找當(dāng)?shù)厥跈?quán)經(jīng)銷商，官網(wǎng)可查。2、官網(wǎng)電商(天貓也有旗艦店）3、茅臺酒股份公司庫房自提，需要熟人帶，且不賣單瓶。4、茅臺酒股份公司酒文化城內(nèi)可買單瓶。新飛天53度500ml茅臺酒售價***元。5、現(xiàn)在可以直接到茅臺酒廠總部的銷售公司開票買酒，***元，票據(jù)齊全。

有 茅臺酒是茅臺酒廠出產(chǎn)也就是我們說的國酒茅臺 茅臺鎮(zhèn)是生產(chǎn)茅臺酒的一個鎮(zhèn) 而茅臺鎮(zhèn)有好多酒廠 他們都喜歡用茅臺鎮(zhèn)酒來迷混消費(fèi)者以為是茅臺酒廠出產(chǎn)的 也就是用茅臺酒的名氣來誤導(dǎo)消費(fèi)者購買

你的酒不是茅臺酒。只是茅臺鎮(zhèn)的一個酒廠產(chǎn)的酒，價格也就離茅臺酒很遠(yuǎn)了。茅臺的原料，工藝，窖池是其他酒廠難以望其項背的

茅臺酒基酒生產(chǎn)有七個輪次，作為“中國白酒傳統(tǒng)釀造工藝的活化石”之一，茅臺極為復(fù)雜的醬香工藝給人留下了神秘的印象。讓有責(zé)任心的員工來上好每一甑，取好每一滴酒，窖面、窖中、窖底，我們分型入庫，我們要把質(zhì)量把好關(guān)。第二點(diǎn)搞好晾堂操作，做到精工細(xì)作。上甑時間到，員工分成兩組，你掏糟來我上甑，兩兩協(xié)作，默契配合，每一箢糟醅入甑都嚴(yán)格按照工藝操作要領(lǐng)執(zhí)行。生產(chǎn)工藝：茅臺酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查，開關(guān)透氣孔，控制溫濕度。茅臺酒的釀制技術(shù)被稱作“千古一絕”。茅臺酒有不同于其它酒的整個生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期7個月。蒸出的酒入庫貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，最后經(jīng)過化驗(yàn)、品嘗，再裝瓶出廠銷售。

是指在地窖里面珍藏過的酒，地窖分幾十年的，上百年的，地窖里面的微生物能賦予白酒更多物質(zhì)，窖老酒香。

窖藏酒是指把釀酒原料經(jīng)過處理深藏窖中發(fā)酵而成的原酒.以茅臺酒為例;要經(jīng)過8次下曲、7次蒸餾、9次發(fā)酵，并經(jīng)過長期窖藏而成，整套工藝長達(dá)8個月之久，一般要窖藏5年后才能成為成品. 年份酒就是指窖藏的時間，以茅臺為例，有15年30年50年80年的年份酒，年份時間越長價格越高！

區(qū)別：1、兩者概念不同大家平時所說的茅臺酒是指貴州茅臺酒股份有限公司生產(chǎn)的茅臺酒。傳統(tǒng)意義上的茅臺酒，泛指原產(chǎn)于茅臺鎮(zhèn)，按傳統(tǒng)工藝釀造的醬香型酒，也稱茅香型酒。2、生產(chǎn)廠家不同茅臺鎮(zhèn)是生產(chǎn)茅臺酒的一個鎮(zhèn)，而鎮(zhèn)上有好多酒廠，他們都喜歡用茅臺鎮(zhèn)酒來迷混消費(fèi)者以為是茅臺酒廠出廠的。茅臺酒是茅臺酒廠出廠，也就是我們說的國酒茅臺。3、品質(zhì)保證不同茅臺酒采用了注冊商標(biāo)，有完善的質(zhì)量保證體系，所以，質(zhì)量有所保證。茅臺鎮(zhèn)酒因?yàn)闆]有品牌，人人都可以生產(chǎn)，所以，質(zhì)量參差不齊，無法得以保證。茅臺酒的制作工藝，這些酒廠也無法達(dá)到。這最終導(dǎo)致了它們的品質(zhì)，比不上正宗的茅臺酒。擴(kuò)展資料茅臺酒以本地優(yōu)糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，這是茅臺酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺酒要經(jīng)過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒，生產(chǎn)周期長達(dá)一年，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程近五年之久。茅臺酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴(yán)格。參考資料：百度百科 — 茅臺酒的生產(chǎn)工藝

茅臺以主業(yè)高端白酒為主，以房地產(chǎn)，能源，稀缺礦產(chǎn)和金融為輔。而地產(chǎn)和礦產(chǎn)收購時間目前是較好的價格較為何適，房地產(chǎn)在貴州的價格不高，西部城鎮(zhèn)化率較低，剛性需求較好。稀缺礦產(chǎn)在我國在國際上由于不可在生的因素，這是國際上都看好的項目，能源由于西部的煤炭資源豐富，根據(jù)資源的優(yōu)勢發(fā)展能源，從能源價格改革大趨勢是有作為的行業(yè)。金融行業(yè)目前在我國是行政壟斷行業(yè)，是暴利行業(yè)。而這幾類行業(yè)，都是傳統(tǒng)行業(yè)，都不存在著科研和高人才需求才能啟動的行業(yè)，茅臺以這些行業(yè)為輔打開十二五發(fā)展的新天地是可以期待的。

支持一下感覺挺不錯的

茅臺鎮(zhèn)，是貴州省遵義市仁懷市下轄的一個著名的古鎮(zhèn)，被譽(yù)為“中國第一酒鎮(zhèn)”。茅臺酒指的是貴州茅臺酒股份有限公司出品的飛天茅臺、五星茅臺、小批量勾兌的年份茅臺、國宴、茅臺紀(jì)念酒等。而茅臺王子酒、茅臺迎賓酒、賴茅、漢醬等之類的出不了茅香的酒我們稱之為茅臺系列酒。茅臺鎮(zhèn)酒是指茅臺鎮(zhèn)的除了茅臺酒廠之外其他酒廠生產(chǎn)的酒。而說到茅臺酒和茅臺鎮(zhèn)酒，暫且拋開二者品牌力的差別，單純的從酒體的品質(zhì)來說，二者差距還是有的。1、原糧采購的差別。茅臺集團(tuán)每年幾萬噸的產(chǎn)量，對于釀酒原料——高粱的需求非常大，而茅臺鎮(zhèn)周邊農(nóng)戶早早就與茅臺簽訂收購當(dāng)?shù)馗吡坏膮f(xié)議，當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)優(yōu)質(zhì)高粱都被茅臺所收購，茅臺鎮(zhèn)其它有能力一些的酒廠會用川南糯高粱，釀出的酒也是不錯，再有的就從東北偏遠(yuǎn)地區(qū)進(jìn)高粱?？梢哉f從釀酒原料的起跑線上，茅臺集團(tuán)就領(lǐng)先了茅臺鎮(zhèn)其他酒廠一步。2、釀造工藝。醬香酒按工藝不同分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒及竄沙酒，品質(zhì)由高到低。茅臺酒屬于坤沙酒，就是常說的正宗大曲醬香型白酒。原料采用當(dāng)?shù)氐呐锤吡缓托←湥a(chǎn)周期長達(dá)一年，出酒率低，品質(zhì)最好，其工藝嚴(yán)格按照“大曲醬香12987生產(chǎn)工藝”（一年生產(chǎn)周期、兩次投料，九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒），其高粱粉碎率須小于20%。蒸餾后的大曲醬香酒，經(jīng)品嘗鑒定類別（醬香、窖底、醇甜），裝入容量為幾百公斤的大酒壇內(nèi)，酒壇貼上注明生產(chǎn)時間、班次、輪次、類別等信息。存放一年后，將此酒“盤勾”，盤勾兩年后，共經(jīng)過三年的陳釀期，酒已基本老熟，進(jìn)入“調(diào)勾”和“品勾”的精心勾調(diào)階段。精心勾調(diào)后的醬酒，還需要在酒庫里繼續(xù)陳釀。一年以后，通過檢查，如果符合或超過指標(biāo)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，即可送包裝車間包裝出廠。而茅臺鎮(zhèn)其他酒廠也遵循“大曲醬香12987生產(chǎn)工藝”，但細(xì)節(jié)和把控上做不到那么細(xì)致，酒質(zhì)上的差距也是很大的。3、釀酒師的區(qū)別。釀酒師是釀酒業(yè)的靈魂，茅臺集團(tuán)擁有眾多國家級釀酒大師，并且也是制定國家醬香型標(biāo)準(zhǔn)的制定者，白酒的整個釀造流程都缺少不了釀酒師的把關(guān)，尤其是在勾調(diào)上，更是需要有豐富經(jīng)驗(yàn)的釀酒大師親自操作方可保證酒體的穩(wěn)定及品質(zhì)，可以說中國最頂尖的醬香型白酒釀造大師都在茅臺，而這也是茅臺鎮(zhèn)其他酒廠難以望其項背的。4、老酒的勾調(diào)。一個酒廠的實(shí)力很大一部分也要看其老酒的儲備，因?yàn)楹镁贫际怯美暇乒凑{(diào)出來的。茅臺酒廠的老酒庫，修建于上世紀(jì)六七十年代，其中存放著價值無法估量的陳年老酒，號稱茅臺的“家底”，而老酒庫并不是所有茅臺鎮(zhèn)的酒廠所能具備的，畢竟老酒庫不僅需要有足夠大的空間來存放，也需要足夠長的時間來沉淀，從這一點(diǎn)上也可以說明茅臺酒在酒體的品質(zhì)上占據(jù)高位。

不是所有的白酒好壞都和窯池有關(guān)系。茅臺屬醬香型白酒，核心工藝是制曲，不是窖池。只有濃香型白酒使用泥窖發(fā)酵，各品牌濃香白酒的競爭核心也是窖池的窖香（獨(dú)特的菌群）。濃香窖池維護(hù)不易，需要常年保持生產(chǎn)，才能保證窖池菌群存活。現(xiàn)存的百年以上窖池更是珍貴。窖池瀘州老窖自明代（公元1573年）延續(xù)使用至今的1573國寶窖池群，是中國獨(dú)一無二的由活文物釀造的美酒。1573國寶窖池始建于明朝萬歷年間（公元1573年），是我國建造最早、保存最完好、連續(xù)使用至今的釀酒窖池群，至今已歷430余年。五糧液的城區(qū)車間“順字組”，是原來的“利川永”和“德盛?！薄，F(xiàn)有窖27口，按“西南-東北”走向分左、中、右三行排列，有3口酒窖為明代酒窖。據(jù)查，此三窖原為“利川永”的前身——創(chuàng)自明初的“溫德豐”糟坊，其原型呈斗形，是全國現(xiàn)存最老的窖池之一。系明初建筑物和遺物，距今約600年。劍南春的695條古窖池構(gòu)成規(guī)模宏大的“天益老號”古窖池群 在劍南春“天益老號”古酒坊周圍，明清遺存至今連續(xù)使用的古窖池有695條，面積達(dá)6萬平方米，構(gòu)成規(guī)模宏大的“天益老號”古窖池群。最老的活窖在五糧液，最老的活窖群在瀘州廣場，最大活窖群在劍南春。茅臺是醬香型白酒，工藝上采用的是石窖發(fā)酵。參與茅臺酒糟發(fā)酵的菌群基本來自酒曲和茅臺空氣中，和窖池關(guān)系不大。石窖的構(gòu)建一般是石條、石板，也有車間是石塊+水泥。

是。。。。。。

茅臺是好酒，但是也不能這么說，不同的香型的酒各有千秋

你確定是茅臺酒廠的酒嗎？

一般情況四種；香型主要四種醬香、濃香、清香、米香。每種香型還可分為很多小的香型。一、白酒品評法1．醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺酒為代表 這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。 2．濃香型，又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味e79fa5e98193e4b893e5b19e31333262356166協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。 3．清香型，又稱汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點(diǎn)是清、爽、醇、凈。清香型風(fēng)格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。 4．米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實(shí)純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱為復(fù)香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風(fēng)格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點(diǎn)，風(fēng)格獨(dú)特。 以上幾種香型只是中國白酒中比較明顯的香型，但是，有時即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說，它們的香氣和風(fēng)味也有顯著的區(qū)別，其香韻也不相同，因?yàn)楦鞣N名酒的獨(dú)特風(fēng)味除取決于其主體香含量的多寡外，還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。白酒品評的正確程序是先觀色，其次聞香，再嘗滋味，然后綜合色、香、味的特點(diǎn)判斷酒的風(fēng)格，即酒的典型性。 對白酒的嗅聞方法是將酒杯舉起，置酒杯于鼻下二寸處，頭略低，輕嗅其氣味。最初不要搖杯，聞酒的香氣揮發(fā)情況；然后搖杯聞強(qiáng)的香氣。凡是香氣協(xié)調(diào)，有愉快感，主體香突出，無其它邪雜氣味，溢香性又好，一倒出就香氣四溢，芳香撲鼻的，說明酒中的香氣物質(zhì)較多。屬于噴香性好，一入口，香氣就充滿口腔，大有沖噴之勢的，說明酒中含有低沸點(diǎn)的香氣物質(zhì)較多；屬于留香性好，咽下后，口中應(yīng)該仍留有余香，酒后作嗝時，還有一種令人舒適的特殊香氣噴出的，說明酒中的高沸點(diǎn)酯類較多。所謂的余香悠長，首先應(yīng)鑒別酒的香型，檢查芳香氣味的濃郁程度，繼而將杯接近鼻孔，進(jìn)一步聞，分析其芳香氣的細(xì)膩性，是否純正，是否有其它邪雜氣。在聞的時候，要先呼氣，后再對酒吸氣，不能對酒呼氣。一杯酒最多聞三次就應(yīng)該有準(zhǔn)確記錄。最好用右手端杯，左手煽風(fēng)繼續(xù)聞。聞完一杯，稍微休息片刻，再聞另一杯。 為了鑒別酒中的特殊香氣，可采取以下三種方法 (1)用一小塊過濾紙，吸入適量酒液，放在鼻孔處細(xì)聞，然后將過濾紙旋轉(zhuǎn)半個小時左右，繼續(xù)聞其香，確定放香的時間和大小。 (2)在手心中滴入一定數(shù)量的酒，握緊手與鼻接近，從大拇指和食指間形成的空隙處，嗅聞它的香氣，以此驗(yàn)證香氣是否正確。 (3)將少許酒置于手背上，借用體溫，使酒樣揮發(fā)，嗅聞其香氣，判斷酒香的真?zhèn)巍⒘粝汩L短和好壞。 對酒的口嘗方法 將酒杯送到嘴邊，將酒含在口中，大約為4至10毫升，每次含入口中的酒數(shù)量，必須保持一致性。先從香味淡的開始嘗，由淡而濃，再由濃而淡，反復(fù)多次。將暴香味或異香味的酒留到最后嘗，防止味覺器官受干擾。將酒沾滿口腔，然后吐出或咽下。用舌頭抵住前頷，將酒氣隨呼吸從鼻孔排出，以檢查酒性是否刺鼻。在用舌頭品嘗酒的滋味時，要分析嘴里酒的各種味道變化情況，最初甜味，次后酸味和咸味，再后是苦味、澀味。舌面要在口腔中移動，以領(lǐng)略澀味程度。酒液進(jìn)口應(yīng)柔和爽口，帶甜、酸，無異味，飲后要有余香味，要注意余味時間有多長。酒留在口腔中的時間約10秒鐘。用茶水漱口。在初嘗以后則可適當(dāng)加大入口量，以鑒定酒的回味長短、尾味是否干凈，是回甜還是后苦。并鑒定有無刺激喉嚨等不愉快的感覺。應(yīng)根據(jù)兩次嘗味后形成的綜合印象來判斷優(yōu)劣，寫下評語。 對風(fēng)格的評價 酒的風(fēng)格，即酒的典型性。各類型酒都應(yīng)該有自己獨(dú)特的風(fēng)格。1979年第三屆全國評酒會將白酒劃分為醬香型、濃香型、清香型、小曲米香型和其他香型五種主要香型。典型性是品評必不可少的一個項目。對多種酒進(jìn)行品評時，常常是將屬于不同類型的酒分別編組品評，以便比較。判斷某一種酒是否具有應(yīng)有典型風(fēng)格并準(zhǔn)確給分，首先必須掌握本類酒的特點(diǎn)和要求，并對所評酒的色、香、味有一個綜合的確切的認(rèn)識，通過思考，對比和判斷，才能確定。