一．釀酒一般用的什么水？
1．釀酒一般用的自來水就行，自制小鍋酒的做法：主料：大米50克、水250毫升。調(diào)料：甜酒曲3克。做法步驟：首先將大米加水浸泡過夜。
二．做酒需要什么水質(zhì)?……
1．做酒需要純化水（能直接飲用的水），它比蒸餾水還要高一個檔次。如廣東的紅荔牌紅米酒就必須嚴格采用純化水來釀酒。
三．釀酒用什么水來釀更加好
1．你好！在白酒的生產(chǎn)過程中，對于水的質(zhì)量要求，應(yīng)是有利于釀酒微生物的正常活動，沒有異雜嗅味，未受污染、溫度適宜的潔凈水即可。
四．釀酒技術(shù)：釀酒需要怎樣的水質(zhì)，自來水可以釀
1．釀酒用水，最好的是山泉水，其次是地下水、深井水、河水，如果你們當(dāng)?shù)貨]有這樣的條件，用自來水釀酒也是可以的。
2．但自來水因為加入了漂白粉，建議大家建一個儲水池，將自來水曬一段時間漂白粉揮發(fā)后再用凈水器凈化一下使用。
