一．為什么有些紅酒瓶裹著保鮮膜，保鮮膜有什么作用
1．將紅酒瓶上裹一層保鮮膜，其實簡明扼要的說，是為了保護酒標，不讓酒標遭受損壞。那么，具體表現在哪些方面呢？
2．防止酒標被灰塵污染我們買酒的時候，那些陳列在酒架上的酒，由于長期敞露在外面，酒標上就會積滿灰塵。如果經常用毛巾擦拭，就會把酒標弄花。
3．裹上保鮮膜后，就能很好地隔絕灰塵，擦拭時也不會讓其遭受損壞。搬動時防止酒瓶之間直接碰撞酒瓶之間直接碰撞，發(fā)出清脆的響聲，并且容易破損。
4．如果在瓶子上裹上保鮮膜，就能很好地防止酒瓶之間直接接觸，緩解碰撞產生的力量，起到保護酒瓶的作用。防止酒標因潮濕發(fā)霉如果儲存的環(huán)境濕度較大，不但不利于紅酒的保存，還會損壞酒標，讓其表面產生腐爛霉變的現象。
5．有些酒標比較有收藏價值，或者樣式設計新穎獨特，值得讓人珍藏。這時，裹上保鮮膜，就能完整地保存好酒標。
6．防止酒液污染酒標倒酒的時候，如果瓶子上裹著保鮮膜，就能防止流出的酒液浸染瓶身，從而保護好酒標不被污染。
7．冰鎮(zhèn)時防止酒標變花在冰鎮(zhèn)紅酒的時候，酒標直接與冰塊和水接觸，上面的信息就會變模糊。裹上保鮮膜后，即使被冰鎮(zhèn)過，上面的信息仍然清晰可見。
二．咋樣給紅酒裹上保鮮膜
1．因為紅酒存在酒庫里的時候濕度較高，容易讓酒標污損，包上保鮮膜主要就是為了保護酒的酒標，尤其是高端紅酒。
三．為什么紅酒要用橡樹皮的軟木塞密封?
1．目前紅酒的密封常用的有兩種方式：軟木塞&旋蓋和各國酒莊的莊主、釀酒師聊天的時候經常會談到木塞和旋蓋的話題，法國人對軟木塞基本是一往情深的，而澳洲人對于旋蓋這項偉大的技術卻有掩不住的驕傲。
2．相傳，公元前5世紀希臘人便開始用橡木塞來塞住酒壺，不過橡木塞并沒有因此成為主流，當時的葡萄酒瓶經常是用火漆或者石膏來封住。
3．17世紀中葉，在軟木塞盛行之前，用來塞住酒瓶的是毛玻璃瓶塞，每一次喝酒時除了把瓶子砸爛別無它法。1861年，一只能鉆入橡木把軟木塞取出來的開瓶器被發(fā)明后， 軟木塞終于真正走上歷史的舞臺。
4．最適合用來制作軟木塞的是水松木，水松木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質等特點，可以保持葡萄酒品質經年不變。
5．通常一般等級的葡萄酒所使用的水松木塞長度約5厘米至5厘米左右，比較優(yōu)質的葡萄酒使用的水松木塞長度多在5厘米以上。
6．一般優(yōu)質酒使用較長的水松木塞，但使用長水松木塞的葡萄酒并不保證一定是優(yōu)質葡萄酒。軟木塞一旦受潮便容易腐爛，特別是在漫長的運輸過程中，酒瓶發(fā)生破損，滲出的酒液會弄濕其它酒，同時使木塞受潮，軟木塞這時便很難起到保護酒的作用。
7．如果是把瓶子豎放，葡萄酒液與瓶塞之間就會出現了一段空間。干燥的木塞會受到熱脹冷縮的影響，在冬天的時候木塞干縮，令空氣中的霉菌進入木塞，令木塞變壞產生出大量細菌進而進入葡萄酒內，使酒質受到破壞。
8．用于替代木塞的是旋蓋。1889年，旋蓋發(fā)明于英國，最初使用于威士忌，后來針對于木塞封瓶引起的弊端，1959年法國的一家公司開始使用旋蓋 封裝葡萄酒。
9．當時并沒有引起人們的興趣，可這一創(chuàng)新的舉動卻引起了澳大利亞人Peter Wall的關注，他一直希望他所出產的葡萄酒能保持裝瓶時的新鮮和零污染，于是在1970年他大膽地引進旋蓋技術，為葡萄酒業(yè)帶來了一場革命。
10．一直到現在，市場上大多數采用旋蓋設計的都是新世界的葡萄酒，如澳大利亞、新西蘭、美國、智利和阿根廷等。
11．用于葡萄酒的旋蓋和一般飲料的旋蓋不同，這種特殊的旋蓋里面加上了彈性軟墊和錫箔，表面密布著數以萬計的透氣孔，正因如此，它的成本比軟木塞還高。
12．由于旋蓋不會存在干燥變形的問題，因此用上了旋蓋的葡萄酒也可以不用躺著放，這對舊世界的葡萄酒習慣簡直是一次徹底的顛覆。
13．1998年， 美國納帕谷（NapaValley）的名莊Plumpjack酒莊便掀起了一次旋蓋的改革風暴。
14．他們毅然決定把年產量才150箱的1997年嘉本納沙威濃（CabernetSauvignon）的一半包裝改為旋蓋。
15．為了表示這是一種不惜成本的做法，莊主還特意把木塞掛在酒瓶上。這一舉動可謂是一樁爆炸性的新聞，因為當時美國市場還沒有一家名莊使用旋蓋，而Plumpjack莊主使用了這樣一種手法來告訴人們：他們不是為了節(jié)省成本而換旋蓋，而是根本的從保存酒的質量方面著想。
16．他們的酒得到了空前的成功，從此旋蓋便在美國市場上獲得了消費者的認同。另外，有時候你會發(fā)現開瓶器插進去的竟然是一只膠塞，這膠塞又是什么名堂？
17．曾經有一段時間，為了解決軟木塞容易腐壞的問題，發(fā)明了一種樹脂與塑膠混合而制成的膠塞，一般用于不必陳年的新酒。
18．膠塞的問題是缺乏彈性，密封性不佳，感覺上也比較低廉，因此，最終沒能掀起什么風浪。倒是還有一些適合及時 飲用的新酒會使用它。
四．飛機托運紅酒應該怎么包裝才不會碎
1．其實沒那么復雜，一般機場都有包裝的，主要是1）包裝要牢固抗震，千萬別在箱子里晃悠2）外包裝注明易碎品。
2．我經常出差帶酒，用機場普通箱子一次托運過12瓶，每瓶用機場的薄膜紙包一下，箱子上下再鋪一些厚紙板就沒問題了。