白酒為什么稱中國紅酒，中國紅酒和白酒的消費(fèi)情況比較

白酒

紅酒是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。白酒的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應(yīng)該稱之為含有酒精的飲料。

亞洲地區(qū)的，屬于中國釀制的 也就是屬于中國的酒莊

國內(nèi)出產(chǎn)的，簡稱國產(chǎn)

進(jìn)口酒好喝一些 我推薦你去紅酒軒那里看看 相信你會(huì)挑到你喜歡的酒的

長城，張?jiān)?/a>，王朝

最大的區(qū)別就是原材料不同，釀造工藝不同。紅酒是葡萄酒的一種，是自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁。2.白酒，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。紅酒以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。紅葡萄酒——又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。白葡萄酒——分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒——也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。再說一下兩種酒的歷史：1.葡萄酒在大約公元前1000年到前500年之間在法國南部出現(xiàn)，而后它開始在地中海盆地的大部分地區(qū)進(jìn)行繁衍傳播。早期，這種飲料一直被視認(rèn)是一種只有貴族才能享用的高尚飲品，也是一種用來敬拜酒神巴克斯(Bacchus)的祭神用品。紅酒在全世界的基督教徒的心中還代表了耶穌基督的血液，這點(diǎn)促進(jìn)了紅酒的平民化，使得平常民眾也擁有了飲用甘美的紅酒的權(quán)利。2.白酒歷史：阿拉伯人于8到9世紀(jì)時(shí)發(fā)明的蒸餾酒技術(shù)。和朝鮮半島的燒酒一樣，中國的蒸餾白酒可能是元朝時(shí)期由被蒙古人征服的中亞波斯地區(qū)傳入并普及開的。也有說法認(rèn)為唐朝時(shí)已經(jīng)有蒸餾酒。

這種情況有兩種原因：1，冒牌的，而且做的還非常低級(jí)2，酒是法國的，直接紅酒原液運(yùn)到中國，在中國灌裝的

你指的是chateau palmer？average ￥1,332 (ex-tax)score 91/100hk不含稅1300左右，03年不是彭馬莊的大年

不是

冒牌的！

白酒以前叫燒酒、高糧酒，建國后統(tǒng)稱白酒、白干酒。為什么叫白酒、白干和燒酒？白酒就是無色的意思，白干酒就是不摻水的意思，燒酒就是將經(jīng)過發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。

因?yàn)榫频念伾前椎南鄳?yīng)的紹興黃酒，就應(yīng)為酒偏向黃色，叫黃酒但是由于白顏色酒最多，相應(yīng)的國內(nèi)就都叫白酒國外葡萄酒叫紅酒，因?yàn)榧t顏色的葡萄酒最多，就用這個(gè)代指你可以去網(wǎng)上京東淘寶酒泉網(wǎng)等看看，白酒類基本都是白色的，紅酒類基本紅色

紅酒與國內(nèi)白酒對(duì)比紅酒度數(shù)低，國內(nèi)白酒度數(shù)高。紅酒是果酒，白酒是糧食酒。紅酒在年輕人中占有的市場份額較多，國內(nèi)白酒在中年以上人群中占有的份額較多。你還要對(duì)比什么？價(jià)位？紅酒各個(gè)價(jià)位的產(chǎn)品都占有了，白酒也是同樣。但是要算高端產(chǎn)品的話，國內(nèi)白酒更內(nèi)涵一些。紅酒高端產(chǎn)品就那么幾個(gè)，注重的是產(chǎn)地、年份、窖藏時(shí)間。白酒注重的是品牌、工藝、傳承下來的老窖、醪糟。

看是什么酒

折算成相同酒精度數(shù)，紅酒比較貴。

烈酒就是高濃度的烈性酒。由于制酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的濃的乙醇溶液可以將酵母殺死，無法繼續(xù)發(fā)酵，所以經(jīng)發(fā)酵釀造的酒類含乙醇濃度最高只能達(dá)10%—15%。但酒精的沸點(diǎn)是78.2℃，經(jīng)加熱使溫度超過酒精沸點(diǎn)而不到水的沸點(diǎn)，酒精蒸汽逸出，再經(jīng)冷凝可得到80%—90%以上濃度的乙醇溶液，經(jīng)勾兌可制造高濃度的烈性酒。所以烈酒也叫蒸餾酒，由于蒸餾過程中提取的餾分不同，有時(shí)分為“頭曲”、“二曲”或“二鍋頭”等。烈酒通常指蒸餾酒，其中包括白酒、白蘭地、金酒、龍舌蘭酒、朗姆酒、伏特加、威士忌。

1、大勢所趨，無可避免！白酒是高度酒，而今天提倡健康的前提下，連很多俄羅斯年輕人都拋棄伏特加，改換啤酒，中國白酒也是如此。年輕人都喝葡萄酒、啤酒，很少喝白酒了。2、香型獨(dú)特白酒和“西方”蒸餾酒最主要的區(qū)別，在于白酒是六大蒸餾酒中，唯一主動(dòng)加入霉菌參與發(fā)酵的品種。酒曲釀酒，使白酒中含有大量的醛類，醛類和醇類發(fā)生酯化反應(yīng)，也就形成了復(fù)雜的，不同于其他蒸餾酒大類的濃郁香味。當(dāng)然，在不會(huì)喝酒的人，或者不能接受白酒的外國友人看來，這個(gè)味道說是抹布味或者餿米飯味，也不是完全沒理沒據(jù)。3、不能混合白酒香型很多，但是不管是哪個(gè)香型的白酒，都很難像金酒威士忌一樣加冰、空口喝，也不大能兼容果汁飲料、雪碧、冰紅茶。4、中國烈酒高端化的歷史很短的，民國時(shí)期還是崇尚黃酒和洋酒。建國后由于種種原因（主要是糧食原因，啤酒需要大麥；紅酒需要葡萄。低端烈酒是酒 精加香料制作），烈酒走上舞臺(tái)。

一般超過40°的都稱為烈酒！

紅酒一般指的是葡萄酒，特指干紅葡萄酒，是相對(duì)于白酒、黃酒而言的一種習(xí)慣性叫法。不過，這種叫法是不科學(xué)的。因?yàn)?，葡萄酒里面除了干紅葡萄酒的酒體是紅色的以我，干白葡萄酒，冰酒，起泡酒、甜白葡萄酒等，顏色則屬于是白色的，叫紅酒就行不通了。正確的叫法是，應(yīng)該統(tǒng)稱葡萄酒，然后又從中派生出來干白、干紅、甜白、甜紅、桃紅、冰酒、起泡酒等等。

人們?cè)谛稳萆莩藁蚍比A時(shí)常說“燈紅酒綠”，“燈紅”很容易理解，那么，“酒綠”該怎么解釋呢？翻看古人詩歌，常常有“綠酒”一詞，陶淵明有“清歌散新聲，綠酒開芳顏”之句，杜甫有“燈花何太喜，酒綠正相親”，晏殊亦有“勸君綠酒金杯，莫嫌絲管聲催”等句，古代的酒是綠色的嗎？最初之時(shí)，由于釀造技術(shù)落后，人們喝的是濁酒。所謂濁酒，是指將一定的糧食例如麥、黍、秫（高粱）、稻、曲、糵（釀酒的曲）等加熱煮熟后，加上酒藥（酒曲），短暫發(fā)酵而釀成，這樣釀出來的酒其酒精濃度很低，所謂“釀之一宿而成體，有酒味而已”。至今，江南民間的很多地方還保持有這樣的釀造風(fēng)俗。同時(shí)，酒中的酒糟也未濾除，所以，早期人們不說喝酒而說吃酒，就是因?yàn)椴粌H喝酒，還要吃酒糟。最初的濁酒由于含有雜質(zhì)會(huì)略顯渾濁，但仍是無色液體。在發(fā)酵的過程中，由于尚未撇出酒糟，酒面上會(huì)浮起一層淡綠色糟沫。這種淡綠色泡沫很細(xì)碎，《釋名》曰：“酒有沉齊，浮蟻在上，沉沉然如萍之多者。”就是說酒上的這層浮沫。這本是酒在釀造過程中一個(gè)很自然的現(xiàn)象，但是因?yàn)閻劬?，文人墨客們愛屋及烏，開始用一些美好的詞匯形容這種浮沫，稱其為“綠蟻”或“浮蟻”，并逐漸演變成為對(duì)酒的昵稱。南朝謝朓在《郡臥病呈沈尚書詩》中就有“嘉魴聊可薦，綠蟻方獨(dú)持”之句，可見，很早以前，人們就開始稱呼酒為“綠蟻”。當(dāng)然，最著名的還是白居易的《問劉十九》：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”宋人楊萬里在形容水質(zhì)清澈時(shí)用到的詩句是：“水色本正白，積深自成綠?！痹谌藗兊囊曈X中，本來無色透明的水，由于量大而往往呈現(xiàn)出青綠色。因此，人們?cè)谛稳菟畷r(shí)往往會(huì)想到綠色，如“青山綠水”“碧水藍(lán)天” “碧海青天”等等。同樣，酒亦是無色透明物體，并且就是由水與糧食釀造而成，因此也很容易被人附會(huì)成綠色。同時(shí)，在中國文化傳統(tǒng)中，綠代表著純潔、清爽，是一種基于生命張力的顏色。因此，在中國傳統(tǒng)修辭習(xí)慣中，綠色常常用來形容干凈、明朗、清澈之物?！端?jīng)注?贛水》中“清潭遠(yuǎn)漲，綠波凝凈”就是以“綠波”來形容水之清澈。酒本身不僅是透明的，而且，還有極大的藥用價(jià)值，善加使用，能夠有效保養(yǎng)自身，也有生命的張力蘊(yùn)含其中。因此，人們昵稱酒為“綠酒”亦自然不過。