本文目錄一覽
- 1，把白酒埋在土里是毀了味道還是完善味道
- 2，制老窖酒為什么要用陶瓷盛酒而不用玻璃為什么把酒裝進土壇埋入
- 3，米酒埋在土里太久對身體有害嗎
- 4，白酒在瓷瓶中保存好還是把瓷瓶埋入土中保存好
- 5，把白酒裝在罐子里埋進土里可以嗎
- 6，玉米白酒埋在土里可以嗎
- 7，為什么白酒易保存
1，把白酒埋在土里是毀了味道還是完善味道
埋藏地下是存在污染白酒的可能。白酒貯存的密封狀態(tài)下就可以，避光可以減少熱裝冷縮，密閉好一些。埋藏于土里，包裝或者密封不足時候，外界的雜味還是水就會進入白酒中，反而不利于白酒貯存。
清香型白酒，酒度一般都較高，飲酒時，品的是其中清香的味道，清香純正，后尾凈是其特點。
2，制老窖酒為什么要用陶瓷盛酒而不用玻璃為什么把酒裝進土壇埋入
首先中國最早沒有玻璃，所以就不用，而且玻璃比陶瓷成本要高，釀酒用的罐子都大，玻璃容易碎掉，再一個是玻璃透光，對酒不好，因為就裝入土壇買入地下后，大致是一個恒溫恒濕的環(huán)境，比較穩(wěn)定，不會變質(zhì)，在埋藏的過程當中會緩慢發(fā)生一些化學變化，酒精也就是乙醇會氧化成乙酸，乙醇和乙酸會結合成乙酸乙酯，這種化學物質(zhì)具有芳香氣味，所以越久產(chǎn)生的乙酸乙酯就越多，也就越香
3，米酒埋在土里太久對身體有害嗎
沒事的。只要你儲存得當?shù)脑捲倏纯磩e人怎么說的。
沒有害處 不過也不要太久了最好
埋得深就可以，埋得淺放太久就不能喝了。酒是放的越久越好，不會對身體有害
沒事的。只要你儲存得當?shù)脑挕?/div>
埋得深就可以，埋得淺可能會壞，就不能喝了。
4，白酒在瓷瓶中保存好還是把瓷瓶埋入土中保存好
陶瓷有肉眼看不見的微孔，白酒裝在任何陶瓷都會有少量的揮發(fā)，只有玻璃瓶的密閉性最好，但瓶口一定要密封嚴。
一般是使用陶器的多，瓷器效果沒有陶器好，當然是要埋到地下去好了
陶瓷 深埋地下
建議是木桶或者陶瓷瓶子深埋。
玻璃瓶無效
當然是埋起來，地氣滲透的作用很微妙。
5，把白酒裝在罐子里埋進土里可以嗎
沒什么意義。收藏白酒的一般就用蠟封住瓶口，防止蒸發(fā)就可以了，還可以在外面再套個塑料袋。常溫，避光保存就可以了。
白酒不適合土藏。白酒要保持其自身的原有味道，貯存過程不能帶人雜味，貯存帶入因時間長白酒出現(xiàn)的陳味。貯存過程多以陶壇、酒海、酒罐、庫房內(nèi)貯存，貯存環(huán)境恒溫、密封好即可。因地理環(huán)境不同，貯存環(huán)境有庫房、（山）洞藏、窖（池）藏。土藏，埋藏于地下，易出現(xiàn)地下水污染，容器與土接觸，雜味不會減少，反而增加。
只要你密封的好是可以的
可以的罐子是不會想鐵一樣腐朽的
6，玉米白酒埋在土里可以嗎
度數(shù)有多少呢？如果超過50度以上是可以密封好埋在土里長期保存的，如果低于45度，不建議長期保存，會變味的。
白酒是可以埋的，但是對瓶，密封都是有要求的！
你可能是作坊式生產(chǎn)，玉米可以先去掉胚芽，這要能減少酒的玉米味；也可在酒中加入少量的食用香精加以調(diào)整、可掩蓋玉米味；還可以用混合糧食釀酒，減少玉米味；加復合增香型高產(chǎn)酒曲也是辦法之一。
通常認為！白酒越放越好！且埋在土里更好！以上兩種觀點都是不對的！首先白酒雖然沒規(guī)定保質(zhì)期，但并不代表越存越好！這個時間是有極限的！時間過久白酒口味變淡，高級酯發(fā)生水解，酒質(zhì)有所下降。埋在地下不理想，最初白酒埋地下是古時候一些小說家寫入書本的，后來被廣泛流傳至今，地下濕度較大，加上陶缸有滲透功能，很容易把雜菌滲透到酒中，埋地下白酒密封性受到考驗，白酒容易被污染，反而不利于白酒老熟！相信我，本人專業(yè)釀酒！
7，為什么白酒易保存
白酒一般是沒有保質(zhì)期的，但這并不意味著酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味會減弱；醬香型陳酒是好酒，而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議。低度白酒,尤其是32度以下的白酒,擺放時間越長越容易引起性能改變,失去白酒本來固有的特性.國家為了嚴格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標注保質(zhì)期。 白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時必須注意以下幾點：⑴蓋嚴 在付貨暫停時，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴，以防揮發(fā)，減少酒的風耗。⑵勿太滿 容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時采取措施處理。⑶減少損耗 售取酒時不要距離容器太遠，并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時放回缸內(nèi)，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學技術的不斷發(fā)展，機械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學習和掌握其使用方法。⑷適當攪拌 白酒是酒精和水的混合液，兩者是無限溶解的。但由于比重不同，酒在貯存過程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低；如果久存，封蓋又不嚴密，上層的酒口味又會偏淡。為了保證酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，適當攪拌，上下勾勻
這是因為酒的主要成分是乙醇和蒸餾水，它們一是經(jīng)過了高溫，殺滅了細菌和其它微生物。二是白酒的濃度一般在45°左右，這樣的酒精濃度具有一定的殺菌作用，在密封存儲的過程中，細菌無法滋生，也無法進入，更無法繁殖。