為什么白酒里有乙醇呢，白酒里有食用酒精是怎么回事

任何食用酒類里都有酒精，就是食用酒精，安全的，既便純糧釀造也有酒精勾兌的肯定也有，有食用酒精才是酒有工業(yè)酒精是毒會(huì)吃死人啦

揮發(fā)了濃度降低

大米在蒸餾發(fā)酵時(shí)會(huì)產(chǎn)生乙醇等化學(xué)物質(zhì)，乙醇就是酒精，原漿酒精含量較好，米酒有純糧釀造所以被很多人所接受

大米釀的酒是白酒中的一種，度數(shù)很高的都有的

白酒中的乙醛起到促進(jìn)陳味,促進(jìn)放香作用。白酒中少量的乙醛，是有益的香氣成分，一般優(yōu)質(zhì)白酒每100ml都超過(guò)20 mg。 乙醛與乙醇可縮合成乙縮醛，有清香味，可增強(qiáng)口感，在優(yōu)質(zhì)白酒中可達(dá)到100mg以上。乙縮醛的含量多少應(yīng)是酒齡長(zhǎng)短的重要標(biāo)志。

酒精不是加進(jìn)去的是糧食里的淀粉發(fā)酵反應(yīng)生成的產(chǎn)物

現(xiàn)在白酒的酒精度高,那是因?yàn)椴皇前l(fā)酵酒而是發(fā)酵后再蒸餾提純所至.

不是酒里面加酒精,是酒精釀出來(lái)要用水調(diào)要不怎么有好水才能釀好酒呢

沒(méi)酒精還叫酒嗎~~~

正常人需要10到20個(gè)小時(shí)。飲酒后20分鐘內(nèi)血液酒精濃度（BAC）會(huì)顯著升高。 　　酒精在被血液系統(tǒng)吸收后，通過(guò)以下三種方式排出體外： 　　腎臟會(huì)通過(guò)尿液排除5%的酒精。肺呼出5%的酒精，可通過(guò)呼吸測(cè)醉器檢測(cè)出。肝臟會(huì)將剩余的酒精化學(xué)分解成醋酸。憑經(jīng)驗(yàn)估計(jì)，普通人每小時(shí)可以消化0.5盎司（15毫升）的酒精，因此大約需要一小時(shí)左右才能消化一罐12盎司（355毫升）啤酒中的酒精。 如果你喝的太多了，加之你本身酒精消化不好，還是很有可能的

能

蒸餾原理：蒸餾是利用液體混合物中各組分揮發(fā)性能的不同，將各組分分離的方法。它就是當(dāng)前全世界酒精工業(yè)從發(fā)酵醪中回收酒精所采用的唯一方法。 把之前發(fā)酵好的物料泵送入蒸餾塔里進(jìn)行蒸餾，利用酒精的易發(fā)揮發(fā)，沸點(diǎn)低等物理性質(zhì)，把酒精從發(fā)酵液里分離出來(lái)。冷凝：酒精蒸汽從蒸餾塔里出來(lái)經(jīng)過(guò)冷凝塔冷凝成酒精液體，輸送到提餾塔里進(jìn)行提純，最后罐裝

.那為什么醫(yī)用酒精含75%的乙醇并非純酒糟呢?原來(lái).當(dāng)你用純酒精消毒時(shí).由于酒精的 濃度很大.很快使細(xì)菌表面的蛋白質(zhì)凝固.結(jié)果形成一層硬膜.這層硬膜對(duì)細(xì)菌有保護(hù)作用.防止酒精進(jìn)一步滲入.所以.濃酒精反而不如稀酒精.在酒精里摻些水.酒精的濃度就變稀 了.稀酒精并不急于使細(xì)菌表面的蛋白質(zhì)凝固.而是滲入到細(xì)菌體內(nèi).然后把整個(gè)細(xì)菌體內(nèi) 的蛋白質(zhì)凝固起來(lái).從而達(dá)到殺菌的目地.白酒也可以殺菌的，只是殺菌效果與醫(yī)用酒精有一定的差距！

隨著天氣越來(lái)越熱，啤酒又將作為消夏祛暑的佳品走上人們的餐桌。據(jù)報(bào)道，長(zhǎng)期喝啤酒可以造成嚴(yán)重的酒精依賴，專家表示，啤酒雖然酒精度數(shù)低但每天飲酒不得超過(guò)2瓶，而且一周喝啤酒的次數(shù)不能超過(guò)5次，否則過(guò)量飲用一旦超過(guò)十年就可能出現(xiàn)慢性酒精中毒癥狀。 據(jù)某醫(yī)院統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)該院收治的200多名酒精所造成精神障礙的病人中，有近90例都是飲用啤酒或低度酒造成的。這些病人飲酒史大都在11至20年，而且均出現(xiàn)了不同程度的精神癥狀，以幻覺(jué)、妄想、情感癥狀、人格改變、記憶障礙居多。專家介紹說(shuō)，雖然啤酒的酒精含量約為3%-5%，但它仍是一種富含酒精的飲料，長(zhǎng)期不間斷飲用，同時(shí)兼有一定數(shù)量，可能在十年左右出現(xiàn)慢性酒精中毒癥狀。 專家表示，酒依賴不僅會(huì)給患者帶來(lái)胃潰瘍、肝硬化、心血管病、酒精中毒、癲癇發(fā)作等一大堆生理疾病，還會(huì)帶來(lái)無(wú)法自控的精神障礙。酒依賴患者大多表現(xiàn)為情緒抑郁、焦慮、容易激怒、睡眠障礙，嚴(yán)重者出現(xiàn)幻覺(jué)、妄想、意識(shí)錯(cuò)亂及人格改變。精神障礙直接影響到這些患者的多種功能，他們可以變得不遵守勞動(dòng)紀(jì)律，工作常出差錯(cuò)，不負(fù)責(zé)任，對(duì)家庭不盡職責(zé)，以致家庭不和，甚至家庭破裂。另外，縱酒還會(huì)使人興奮、好斗，出現(xiàn)打架、酒后開(kāi)車肇事等妨礙社會(huì)秩序的現(xiàn)象。 who協(xié)作研究指出：為了預(yù)防酒依賴的發(fā)生，男性安全飲酒的限度是每天不超過(guò)20克純酒精的飲用量，女性每天不超過(guò)10克純酒精；中國(guó)的專家們對(duì)此給予了通俗的解釋，男性每天飲酒不得超過(guò)2瓶啤酒或1兩白酒，女性每天不超過(guò)1瓶啤酒；此外，不論什么性別每周至少應(yīng)有三天滴酒不沾。 對(duì)于已經(jīng)形成酒依賴的人來(lái)說(shuō)，戒酒是一件非常艱苦但又必須完成的工作。不過(guò)，戒酒并不見(jiàn)得一下子停飲，而可以每天逐漸地減少飲酒量。戒酒者在這一過(guò)程中，若完成了當(dāng)天應(yīng)減少的“指標(biāo)”，自己或親人又給予了鼓勵(lì)，就可以鞏固和強(qiáng)化所取得的成果。為了避免心理上若有所失的難熬感覺(jué)。

是酒都含酒精?。?/div>