一．52°五糧液能珍藏嗎？
可以珍藏的，建議用生膠帶把瓶口纏死，酒放在陰涼處，避免高溫，我們酒友都是這樣收藏老酒的。
二．液態(tài)白酒能夠窖藏嗎
1．不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。
2．所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個(gè)月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。
3．我國勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好，長(zhǎng)期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個(gè)變化過程就是酒的陳化。
4．但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時(shí)間很長(zhǎng)，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間。 或許你會(huì)認(rèn)為，酒越陳越好吧？
5．這話并不全對(duì)。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則酸敗成醋了。
6．這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋?，酒與空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。
三．釀酒 原漿可以窖藏嗎
1．適合窖藏的白酒，是那些品質(zhì)好的高度白酒和原漿白酒，陳放后酒中的各種成分緩慢反應(yīng)柔和很好，酸類及醛類降低，酯類增加，香味突出，醇厚感增強(qiáng)，適口性也好多了。
四．散白酒中勾兌五糧液香精后能夠窖藏多長(zhǎng)時(shí)間，存上5年8年可以嗎
如果是想長(zhǎng)期儲(chǔ)存的話建議你買優(yōu)質(zhì)高度原酒儲(chǔ)存，加了香料的儲(chǔ)存價(jià)值不大。
