一．自釀葡萄酒為何有白色固體生成
可能是酒石的結晶。
二．葡萄酒沉淀物是怎么回事
這是葡萄酒力的的單寧殘渣 這是正常現(xiàn)象 就算是國外的好久也會有這種情況 和品質無關 但是喝的時候會影響口感 所以喝酒前 應該將酒瓶直立放置 靜置一段時間 等殘渣沉淀到瓶底 再喝
三．自制葡萄酒上面有一層凝固狀物體是什么？
是衰老的酵母和死亡的酵母聚集成團的酵母泥，浮在上面。
四．葡萄酒中的沉淀物是怎么回事兒
1．葡萄酒中的酒糟、酒石酸鹽、酚類物質存在于葡萄酒中對葡萄酒的發(fā)展是有一定的積極作用的，特別是在陳年能力長的葡萄酒中，這些沉淀物質有利于發(fā)展出更加復雜、具有個性化的香氣。
2．另外，不少釀酒師認為，如果去除葡萄酒中的沉淀，要使用很多對于葡萄酒來說特別暴力的澄清與過濾手段，這會破壞葡萄酒的口感。
3．因此不過濾沉淀，可以釀造出更加自然與優(yōu)質的葡萄酒。沉淀物質的類型：1）晶體沉淀2）酒糟3）葡萄果皮沉淀4）蛋白質、酚類物質、過濾時使用的不可溶解性物質沉淀物與品質的關系：那有沉淀的葡萄酒到底是好酒還是有缺陷的葡萄酒。
4．這不能一概而論。葡萄酒中的酒糟、酚類物質存在于葡萄酒中會對葡萄酒的發(fā)展是有一定的積極作用的，特別是在陳年能力長的葡萄酒中，這些沉淀物質有利于發(fā)展處更加復雜的香氣，更加具有個性，也更加自然，因此沉淀常常出現(xiàn)在不少品質不錯的葡萄酒中。