純糧白酒為什么好賣，農(nóng)村釀酒都是純天然糧食酒為什么銷路都不好

純糧酒的前景純糧酒又可以說(shuō)是發(fā)酵酒，由于出酒率低 、糧食成本、場(chǎng)地成本、人工成本、只能進(jìn)行散裝銷售、 無(wú)法進(jìn)行統(tǒng)一的量產(chǎn)銷售，其綜合成本高、賺錢慢！ 加上市面充斥著大批勾兌的便宜白酒，所以純糧酒已經(jīng)很難賺錢了，做釀酒的同行，時(shí)間長(zhǎng)的人都應(yīng)該明白這個(gè)道理！目前市面上主體消費(fèi)的酒產(chǎn)品基本上只能算是配制酒，基本上都是三精一水勾兌出來(lái)的，許多暢銷的白酒也是屬于這一類型的酒。配置酒的特點(diǎn)：節(jié)省時(shí)間 、人力成本很低 、而且口感比較好、可以調(diào)出適合本地人喝的口感 ，所以很有競(jìng)爭(zhēng)力，適用于市場(chǎng)銷售！勾兌用的酒精也分很多種檔次：其中最好的酒精是玉米酒精 ，玉米酒精也最貴 不過(guò)一般勾兌都會(huì)用比較便宜的木薯酒精！單拿發(fā)酵工藝來(lái)說(shuō)，液態(tài)、固態(tài)、半固態(tài)、無(wú)論哪種發(fā)酵方式，做酒都會(huì)有生產(chǎn)周期，拋出時(shí)間成本，只能是進(jìn)行散裝形式的銷售，不能進(jìn)超市和瓶裝買賣，銷售市場(chǎng)受到局限！純糧酒味道酸苦，有道是“無(wú)酸不成酒”，純糧酒固然是好，從前景上來(lái)說(shuō)，問(wèn)題因素很多。1：無(wú)法進(jìn)行統(tǒng)一的銷售和量產(chǎn)，酒水的其味道千變?nèi)f化，由于氣候、水、環(huán)境、發(fā)酵的影響，同一個(gè)師傅在一個(gè)地方釀造的出來(lái)的酒，味道也不會(huì)一樣！2：其次也沒(méi)有統(tǒng)一的化驗(yàn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，安全生產(chǎn)、衛(wèi)生許可、政策方便處于空白！3：品牌、政策扶持、釀酒市場(chǎng)應(yīng)該樹立不同的純糧酒品牌，而以純糧酒、傳統(tǒng)釀酒工藝為代表的純糧酒品牌，國(guó)內(nèi)幾乎沒(méi)有！4:傳統(tǒng)釀酒工藝是指以釀酒經(jīng)驗(yàn)做酒，采用傳統(tǒng)釀酒工藝，大道無(wú)形，生育天地，運(yùn)轉(zhuǎn)萬(wàn)物，萬(wàn)物生長(zhǎng)的釀酒哲學(xué)思想及方式釀酒！

因?yàn)橛眉Z食釀造的酒成本高，監(jiān)管的缺失使酒精勾兌酒一樣可以銷售，所以誠(chéng)實(shí)守信的純糧酒就少了，真心在幫你期待采納，

“純糧釀造”是指用糧食作為原料的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，是我國(guó)傳統(tǒng)的白酒釀造工藝。而“酒精勾兌”是指用食用酒精加上一定的水和調(diào)味酒勾調(diào)出來(lái)的白酒，這里的食用酒精其原料是玉米、紅薯等糧食，無(wú)毒無(wú)害。上世紀(jì)為了減少釀酒耗糧，研制出酒精勾兌酒的新工藝，酒精勾兌酒是國(guó)家允許銷售的合格白酒制品，它與甲醇類工業(yè)酒精勾兌成的假白酒完全不同。不過(guò)，在很多消費(fèi)者的心目中，白酒就是用糧食釀造的。純糧釀造不管在釀造周期、生產(chǎn)成本還是消費(fèi)價(jià)格上，都明顯高于酒精勾兌酒，因此純糧釀造也被消費(fèi)者認(rèn)為是高檔酒的代名詞。其實(shí)傳統(tǒng)工藝白酒和新工藝白酒沒(méi)有好與不好之說(shuō)，差別僅在香氣和口感上，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上沒(méi)有差別。消費(fèi)者可根據(jù)自己的喜好選擇。

大家都知道，純糧固態(tài)法白酒好，但是到底是為什么好？這其中的奧秘到底是什么？這一期我就和大家揭秘一下吧。 中國(guó)白酒同世界上所有的乙醇飲料一樣，都是由淀粉制或糖質(zhì)原料發(fā)酵而成的。通俗一點(diǎn)講，全部都是由葡萄糖發(fā)酵生成乙醇的。 那么純糧固態(tài)法白酒，又為什么好呢？老百姓時(shí)常擔(dān)心白酒中添加酒精，或者說(shuō)勾兌酒不好，是假酒，又是怎么回事呢？ 中國(guó)優(yōu)質(zhì)白酒的生產(chǎn)工藝與世界上其他地區(qū)的酒有本質(zhì)上的區(qū)別。中國(guó)優(yōu)質(zhì)白酒是由純糧、固態(tài)、長(zhǎng)期、雙邊發(fā)酵（在釀造的過(guò)程中，在糖化的同時(shí)，酒精的發(fā)酵也在同時(shí)進(jìn)行）、高溫蒸餾而成的。大家必須要明白，食用酒精或者其它蒸餾酒的原料毋庸置疑，均為糧食或者水果等含糖的物質(zhì)，都是 健康 無(wú)害的，關(guān)鍵是采用什么樣的工藝？食用酒精是屬于純糧、液態(tài)、短期、單邊純種（發(fā)酵時(shí)菌種單一）發(fā)酵的生產(chǎn)工藝。這種生產(chǎn)工藝產(chǎn)出的乙醇溶液，無(wú)色無(wú)味，聞香嘗評(píng)也是無(wú)滋無(wú)味，失去了飲酒者本身應(yīng)有的享受。因?yàn)榫凭杀镜?，進(jìn)而才出現(xiàn)了液態(tài)法白酒一說(shuō)，為了讓食用酒精擁有白酒的口感和香味變甜，便添加了一部分食用添加劑（香精、香料），或者是添加少量的固態(tài)法白酒。 純糧固態(tài)法白酒是在優(yōu)質(zhì)的原產(chǎn)地，用常年連續(xù)使用的老窖池，優(yōu)質(zhì)的酒曲，完善的釀造工藝技術(shù)，在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的貯存，再由勾調(diào)師調(diào)配出來(lái)的。其本身就含有豐富的微量的香味成分，品種可多達(dá)上萬(wàn)種以上，目前的科學(xué)技術(shù)也未能分清具體種類和含量，因而，這些香味成分是不能通過(guò)人工生產(chǎn)添加的。 分享到這里，大家對(duì)純糧白酒為什么好？應(yīng)該有了一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。另外，我需要強(qiáng)調(diào)的是，并不是所有的純糧固態(tài)法白酒的品質(zhì)都是一樣的；不同的原產(chǎn)地、原料、設(shè)備、工藝、發(fā)酵時(shí)間、存儲(chǔ)時(shí)間所產(chǎn)出的酒，其酒質(zhì)差異也是很大的。 好，這一期分享就到這里，歡迎大家留言討論，下一期內(nèi)容再聊！

因?yàn)榧兗Z釀造的酒口感混厚香甜，且在釀造時(shí)糧食中的營(yíng)養(yǎng)還能較多的保留下來(lái)，且由于糧食發(fā)酵酒精度并沒(méi)有那么高對(duì)人體的損傷相對(duì)小的多

“純糧釀造”是指用糧食作為原料的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，是我國(guó)傳統(tǒng)的白酒釀造工藝。而“酒精勾兌”是指用食用酒精加上一定的水和調(diào)味酒勾調(diào)出來(lái)的白酒，這里的食用酒精其原料是玉米、紅薯等糧食，無(wú)毒無(wú)害。上世紀(jì)為了減少釀酒耗糧，研制出酒精勾兌酒的新工藝，酒精勾兌酒是國(guó)家允許銷售的合格白酒制品，它與甲醇類工業(yè)酒精勾兌成的假白酒完全不同。不過(guò)，在很多消費(fèi)者的心目中，白酒就是用糧食釀造的。純糧釀造不管在釀造周期、生產(chǎn)成本還是消費(fèi)價(jià)格上，都明顯高于酒精勾兌酒，因此純糧釀造也被消費(fèi)者認(rèn)為是高檔酒的代名詞。其實(shí)傳統(tǒng)工藝白酒和新工藝白酒沒(méi)有好與不好之說(shuō)，差別僅在香氣和口感上，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上沒(méi)有差別。消費(fèi)者可根據(jù)自己的喜好選擇。

2：產(chǎn)量小酒坊的產(chǎn)量有限賣出去的多是新酒，新酒口味不好很正常，產(chǎn)量限制銷售想賺錢就要有產(chǎn)量，產(chǎn)量質(zhì)量?jī)墒肿ゼ纫ＷC酒的味道還要保證質(zhì)量。3：銷路釀酒師傅技術(shù)和酒都沒(méi)得說(shuō)要說(shuō)就得說(shuō)這酒的銷路，簡(jiǎn)單說(shuō)做酒是老師傅的事，賣酒這活還是踢給是年輕人來(lái)干；賣酒你找小青年幫你們弄，現(xiàn)在小青年腦子活泛搞微商、搞淘寶、玩抖音、快手的賣酒這事他們能整明白。酒坊抓好自己一畝三分地就行，小酒廠弄好酒的質(zhì)量抓好銷售，酒的銷量自然就上了來(lái)。4：勁大，不愛(ài)喝燒酒勁大老酒鬼喝不習(xí)慣，純糧酒喝了是不口干不上頭但是這玩意要不太辣要不酒勁太大，老酒鬼喝了不得勁喝不習(xí)慣這事不好弄，釀?dòng)褌冞€要從純糧酒的口感、度數(shù)上多下功夫。5：獨(dú)家秘方做酒的別光想著做酒也得會(huì)品酒才行，你家酒的度數(shù)、口感結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)大眾喜歡的酒口味來(lái)調(diào)整酒的口味，酒你得像人似的有自己特點(diǎn)，多從酒的口味和當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)下功夫，質(zhì)量、銷路都別落下做好了肯定能發(fā)財(cái)。

你的提問(wèn)有些偏激，或者說(shuō)偏見。但是能夠代表散裝白酒生產(chǎn)者的新生。散裝白酒，你的質(zhì)量保障在哪里，比如有害物質(zhì)甲醇含量達(dá)到多少，距離國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有多遠(yuǎn)。對(duì)了你的白酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么?每個(gè)生產(chǎn)批次質(zhì)量保障在哪里，如何做到的，難道酒度一樣就可以了嗎？消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)候不一定接觸到老板，中間商會(huì)不會(huì)加水提高利潤(rùn)！勾兌的白酒，是生產(chǎn)白酒中非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，目的就是使白酒質(zhì)量穩(wěn)定，白酒口感達(dá)到最佳，因?yàn)獒劸七^(guò)程分為不同窖池，不同季節(jié)生產(chǎn)，蒸餾過(guò)程中先后流出來(lái)的白酒口感也不一樣。這就需要勾兌能夠白酒口感問(wèn)題。假酒問(wèn)題就是捕風(fēng)捉影，不然你完全可以去打假，創(chuàng)造的收入也很可觀。當(dāng)然市場(chǎng)有假酒，找出假酒的本事具備才能去打假。不是想當(dāng)然的。

誤別純糧酒最簡(jiǎn)單的方法1:半斤酒加半斤干凈的水，放在相對(duì)低溫環(huán)境下，第二天觀察，發(fā)現(xiàn)酒水渾濁，失光等現(xiàn)象，則為糧食酒，不渾濁不失光則為酒精勾兌酒(液態(tài)法白酒)方法2:取50克酒樣倒入試管，加入氫氧化鈉1~2克搖均，然后加熱至五六十度，若酒體變渾濁則為糧食酒，反之為酒精勾兌，方法3:手搓法、將白酒倒入手心雙手來(lái)回搓至手心發(fā)燙，然后聞，糧食酒有糧食香味，酒精勾兌白酒有制激性味道！