什么是柔和白酒，什么類型的白酒入口柔

好酒啊 茅臺(tái)酒

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 親主要口感不同柔和醬香主要是為了迎合剛進(jìn)入醬香酒圈的消費(fèi)者,確切說(shuō)是一款口感偏柔和的醬香酒,對(duì)于喝濃香酒的酒友而言，柔和型的醬香就是比較淡，只能作為一個(gè)過(guò)渡。

衡水老白干分好多系列，豐柔 淡雅 什么的只是其中的一個(gè)。

柔和醬香型白酒是在醬酒文化上的一次創(chuàng)新，隨著醬酒消費(fèi)群體逐漸年輕化，飲酒習(xí)慣開(kāi)始由濃烈厚重轉(zhuǎn)向柔和淡雅的口感，茅臺(tái)醇推出了柔和醬香型白酒也是為了更符合市場(chǎng)需求。在工藝上，柔和醬香型白酒相較傳統(tǒng)醬酒釀造，多一次續(xù)沙、多一次發(fā)酵、多一次蒸煮，更創(chuàng)造性的在五輪次生產(chǎn)時(shí)，采用清蒸混入法作為續(xù)沙工藝，使酒體口感更加柔和舒適，形成獨(dú)特的口味風(fēng)格。對(duì)初試醬酒的人而言，可以更舒適的體驗(yàn)到醬酒魅力，為更多人開(kāi)啟醬酒的大門(mén)。

，應(yīng)該昰綿柔型 ，囗感柔和，市面上有一種叫五豐泥坑特別好喝。

綿柔風(fēng)格baidu懂酒行是洋河雙溝以消費(fèi)者感受為目標(biāo)的質(zhì)量突破，打破了長(zhǎng)期以來(lái)中國(guó)白酒以“香”分類的標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)創(chuàng)了以“味”為主的白酒新流派，確立了綿柔型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，成為白酒行業(yè)領(lǐng)袖品牌。綿柔是一種口感。那什么是綿柔型白酒？用專家的評(píng)語(yǔ)是四句話：高而不烈；低而不寡；綿長(zhǎng)尾凈；豐滿協(xié)調(diào)。用消費(fèi)者的評(píng)價(jià)也是四句話：飲前香氣幽雅怡人，入口綿柔順喉，飲中暢快淋漓，飲后輕松舒適。"綿"即綿長(zhǎng)，酒體豐滿、不清淡，更不是簡(jiǎn)單地降度，而是陳酒、綿柔型基礎(chǔ)酒、調(diào)味酒等綿柔原酒的最佳組合調(diào)味；"柔"即柔和、柔軟、柔順，不暴辣、不刺喉，飲時(shí)舒暢，飲后舒適。她增一分則濃，減一分則淡，是一種可以讓消費(fèi)者大膽暢飲的白酒。綿柔就是‘低而不淡，高而不烈，綿長(zhǎng)尾凈，豐滿協(xié)調(diào)’。

不能在超市買(mǎi)酒！除非買(mǎi)高檔酒！柔和種子酒就55元一瓶吧！

種子酒是系列酒，看你買(mǎi)那一種，什么度數(shù)的酒了，高中低檔皆有！

柔和最低當(dāng)進(jìn)價(jià)55除獎(jiǎng)就45，老板進(jìn)價(jià)估計(jì)就20，但是你要喝就85，

錢(qián)多了，超市的東西實(shí)在是貴，特別是隆興

暈死,別人送我一張隆興的儲(chǔ)值卡,看來(lái)以后還要在隆興買(mǎi)東西的

柔和是種子酒是系列酒之一，一般整件買(mǎi)220元！

綿柔型的經(jīng)典白酒有：江蘇洋河藍(lán)色經(jīng)典系列，柔和雙溝，安徽口子窖和古井貢，北京紅星二鍋頭藍(lán)色有點(diǎn)柔系列，衡水老白干小分子地缸酒系列。 以上品牌都標(biāo)榜自己是綿柔型的白酒。尤其是蘇系和皖系白酒，都追求綿柔型的口感。以上把綿柔型白酒和銷售市場(chǎng)能做到極致的只有江蘇洋河藍(lán)色經(jīng)典，也是當(dāng)下國(guó)內(nèi)當(dāng)仁不讓的一線白酒。 其實(shí)話說(shuō)回來(lái)，綿柔型是濃香型白酒生產(chǎn)廠家給自己貼的標(biāo)簽。從字面上的意思來(lái)看，白酒的口感是綿甜柔和，非常容易入口，低酒精度的口感低而不斷，高酒精度的口感又不濃烈。 綿香型白酒的制作工藝上，采取的是低溫制法，包括制曲，蒸餾，入池。據(jù)說(shuō)這樣的工藝能讓白酒的口感非常綿柔。 擴(kuò)展資料綿柔型白酒的特點(diǎn)：①喝起來(lái)更柔和：“綿柔”的“綿”是指白酒在口中有厚實(shí)感，入喉以后會(huì)迅速地融入到消化系統(tǒng)，成為一團(tuán)溫暖的水，迅速擴(kuò)散?！熬d柔”的“柔”是指白酒喝起來(lái)舒適不刺激。洋河認(rèn)為綿柔型白酒就是要追求綿爽度、舒適度、柔和度的味覺(jué)感受。②采用“三低”的釀酒工藝為釀出綿甜柔和的綿柔型白酒，需要采用“低溫入池、低溫發(fā)酵、低溫餾酒”的三低工藝。這種“三低工藝”就象“小火慢燉”，雖然工藝上更復(fù)雜，但釀出的酒，小分子物質(zhì)多、水溶性物質(zhì)多、醇甜性物質(zhì)多、健康因子多，才會(huì)有口感更綿柔、酒體更健康、飲用更舒適。③富含健康因子：綿柔酒體中黃酮類物質(zhì)含量是其他酒類100倍之多。白酒中，乙醇本身就是小分子物質(zhì)，可忽略不計(jì)，主要的區(qū)別在于其他類的小分子物質(zhì)。綿柔酒中小分子物質(zhì)含量遠(yuǎn)高于其他白酒，而且還自帶“健康屬性”，主要有黃酮類、核苷類、組氨酸類物質(zhì)等。以洋河為代表的綿柔型白酒，不僅入口更柔和，而且滿足人們看重的健康需求，尤其是新生代消費(fèi)群體，更傾向于理性飲酒，所以更柔和的綿柔型白酒越來(lái)越受歡迎。

第一是“綿”主要是指白酒口感中厚實(shí)感，好的白酒品牌一般都會(huì)不會(huì)出現(xiàn)很剮的感覺(jué)，而是很迅速地融入到我們消化系統(tǒng)，成為一團(tuán)溫暖的水，迅速擴(kuò)散。我們稱之為綿。第二是“甜”主要針對(duì)善飲者而言，我們吃飯的時(shí)候會(huì)有一個(gè)感覺(jué)，如果我們一頓飯不給你任何菜蔬，僅僅讓你吃飯，不要很長(zhǎng)時(shí)間，你就可以品嘗到米飯實(shí)際上還是非常之甜。好的白酒也是這樣，如果僅僅是你大口大口喝酒，相信你一定會(huì)感覺(jué)到白酒也是很甜的感覺(jué)。第三是“凈”主要是不粘口感覺(jué)，好的白酒品牌一般都會(huì)十分爽滑，具有不粘口的特點(diǎn)，因此很多白酒企業(yè)往往會(huì)在凈上下功夫。第四是“香”特別是濃香型白酒品牌，香型對(duì)于白酒品質(zhì)來(lái)說(shuō)具有很重要的影響。香型一般也稱為白酒企業(yè)純度指標(biāo)很重要的參數(shù)。第五是“濃”酒濃味濃情更濃，酒濃也是很多白酒作為核心賣(mài)點(diǎn)的重要指標(biāo)，濃體現(xiàn)的物質(zhì)性價(jià)值與情感性價(jià)值都非常美好，因此，很多白酒導(dǎo)購(gòu)中會(huì)使用這種策略。第六是“爽”與凈比較相近，主要是針對(duì)白酒飲用過(guò)程中的心理感受進(jìn)行引導(dǎo)。第七是“厚”厚味宜人，白酒味道的厚薄對(duì)于長(zhǎng)期喝酒的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)也是很有吸引力的說(shuō)辭，終端導(dǎo)購(gòu)要學(xué)會(huì)針對(duì)目標(biāo)人群的語(yǔ)言溝通技巧，厚味就是酒尾比較厚重，不會(huì)出現(xiàn)上頭等情況。第八是“純”自從白酒出現(xiàn)用糧食酒與勾兌酒之分后，對(duì)于酒的糧食純度也成為判斷白酒品質(zhì)的一個(gè)十分重要的指標(biāo)。酒純代表了白酒原料來(lái)源的正宗與純正。第九是“醇和”主要是白酒喝后的入口感覺(jué)，醇和代表了白酒均勻度比較好，不會(huì)出現(xiàn)低檔酒的分層等特征。第十是“正”主要是描述白酒的口感比較吻合目標(biāo)人群的心理需求，從而表現(xiàn)出比較正宗，正式的口味等。

應(yīng)該是夸白酒好吧

綿柔，濃香白酒品嘗使用的詞。酒水香味物質(zhì)協(xié)調(diào)就會(huì)綿柔。酸高一點(diǎn)，酒水也可以綿柔一些。

　　被列為是清香型白酒的以山西汾酒、河南寶豐酒、河南龍興酒、廈門(mén)高粱酒、天長(zhǎng)帝酒等為代表。這些酒和濃香型白酒有點(diǎn)類似，但是喝起來(lái)的口感卻有些許的不同，具體有什么樣的特點(diǎn)，就一起到 白酒文化 了解吧。 　　中國(guó)產(chǎn)白酒的香型之一。 　　清香型白酒的特點(diǎn)為清香純正，酸甜柔和，諸味協(xié)調(diào)，后味很甜。乙酸與適量的乳酸乙酯為主。清香型白酒以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。 　　采用大麥、豌豆制曲，清蒸清燒兩遍，固體發(fā)酵工藝生產(chǎn)。其酒氣清香芬芳，醇厚綿軟，甘潤(rùn)柔和，余味爽凈是中國(guó)傳統(tǒng)釀酒技術(shù)的正宗。 　　用特殊工藝生產(chǎn)的酒頭調(diào)味酒、高酯調(diào)味酒、陳釀?wù){(diào)味酒、綜合調(diào)味酒，其用量只有0。1％～1‰，但對(duì)提高各種質(zhì)量檔次的清香型白酒，特別是對(duì)固液勾調(diào)的新工藝白酒起到舉足輕重的作用，其中許多已知和未知的微量成分，能協(xié)調(diào)酯香、柔和口感、突出風(fēng)格。 　　清香型酒生產(chǎn)用三種大曲，即：清茬曲、紅心曲、后火曲（高溫曲）。這三種大曲在生產(chǎn)工藝、生化指標(biāo)、微生物種群數(shù)量以及在產(chǎn)酒量上都有一些差異，這些差異主要是由于大曲的培養(yǎng)溫度不同而產(chǎn)生的。 　　清香型白酒特點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào)，琥珀酸的含量也很高，無(wú)雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落。總之，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長(zhǎng)五個(gè)字，清字當(dāng)頭，凈字到底。 　　清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個(gè)“清”字上下功夫，“一清到底”，不應(yīng)有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。 　　標(biāo)準(zhǔn)： 　　清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色、清亮透明，無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀，清香純正，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣，入口綿甜，香味協(xié)調(diào)，醇厚爽冽，尾凈香長(zhǎng)、風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。

很火的洋河夢(mèng)之藍(lán)啦

洋河集團(tuán)傾力推出主導(dǎo)品牌——洋河藍(lán)色經(jīng)典（天之藍(lán)、海之藍(lán)），凝結(jié)文明與精湛技藝為一身，喚醒一股綿柔、淡雅的韻味。經(jīng)有著白酒地下宮殿美譽(yù)的洋河百年老窖發(fā)酵生香，五十年儲(chǔ)存老熟特釀而成；再由國(guó)家級(jí)評(píng)委員精心釀制、勾兌。洋河藍(lán)色經(jīng)典酒體綿柔、堆杯不溢，入口綿柔爽凈、香氣優(yōu)雅、陳香飄溢。細(xì)節(jié)決定品位。為了與您的不凡品位相得益彰，洋河藍(lán)色經(jīng)典突破中國(guó)白酒的窠臼，創(chuàng)新推出大氣又兼具時(shí)尚動(dòng)感的造型。將藍(lán)天與大海的神韻賦予酒瓶造型，一杯在手，盡顯您的不凡情趣。 品位洋河藍(lán)色經(jīng)典，品位唯有您才能深深體會(huì)的那份成功者的從容。男人的情懷，您的情懷。 1.產(chǎn)品定位：有定位就有方向 洋河藍(lán)色經(jīng)典定位于中高檔商務(wù)、公務(wù)接待，同時(shí)滿足禮品用酒，產(chǎn)品分為夢(mèng)之藍(lán)、天之藍(lán)、海之藍(lán) 2. 產(chǎn)品特點(diǎn)：有品質(zhì)方顯尊貴 產(chǎn)品采用百年老窖發(fā)酵生香，百年儲(chǔ)存老熟；主要度數(shù)有 38 度、 42 度、 46 度等，并可根據(jù)區(qū)域消費(fèi)特征 作適當(dāng)調(diào)整；在保持洋河傳統(tǒng)甜、綿、軟、凈、香風(fēng)格的基礎(chǔ)上，突出綿柔、淡雅的獨(dú)特風(fēng)格。 3.產(chǎn)品包裝：有個(gè)性才有賣(mài)點(diǎn) 洋河藍(lán)色經(jīng)典一反常態(tài)，打破白酒以紅色、黃色為主色調(diào)的老傳統(tǒng)，將藍(lán)色固化為產(chǎn)品標(biāo)志色，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品差異化，...洋河集團(tuán)傾力推出主導(dǎo)品牌——洋河藍(lán)色經(jīng)典（天之藍(lán)、海之藍(lán)），凝結(jié)文明與精湛技藝為一身，喚醒一股綿柔、淡雅的韻味。經(jīng)有著白酒地下宮殿美譽(yù)的洋河百年老窖發(fā)酵生香，五十年儲(chǔ)存老熟特釀而成；再由國(guó)家級(jí)評(píng)委員精心釀制、勾兌。洋河藍(lán)色經(jīng)典酒體綿柔、堆杯不溢，入口綿柔爽凈、香氣優(yōu)雅、陳香飄溢。細(xì)節(jié)決定品位。為了與您的不凡品位相得益彰，洋河藍(lán)色經(jīng)典突破中國(guó)白酒的窠臼，創(chuàng)新推出大氣又兼具時(shí)尚動(dòng)感的造型。將藍(lán)天與大海的神韻賦予酒瓶造型，一杯在手，盡顯您的不凡情趣。 品位洋河藍(lán)色經(jīng)典，品位唯有您才能深深體會(huì)的那份成功者的從容。男人的情懷，您的情懷。 1.產(chǎn)品定位：有定位就有方向 洋河藍(lán)色經(jīng)典定位于中高檔商務(wù)、公務(wù)接待，同時(shí)滿足禮品用酒，產(chǎn)品分為夢(mèng)之藍(lán)、天之藍(lán)、海之藍(lán) 2. 產(chǎn)品特點(diǎn)：有品質(zhì)方顯尊貴 產(chǎn)品采用百年老窖發(fā)酵生香，百年儲(chǔ)存老熟；主要度數(shù)有 38 度、 42 度、 46 度等，并可根據(jù)區(qū)域消費(fèi)特征 作適當(dāng)調(diào)整；在保持洋河傳統(tǒng)甜、綿、軟、凈、香風(fēng)格的基礎(chǔ)上，突出綿柔、淡雅的獨(dú)特風(fēng)格。 3.產(chǎn)品包裝：有個(gè)性才有賣(mài)點(diǎn) 洋河藍(lán)色經(jīng)典一反常態(tài)，打破白酒以紅色、黃色為主色調(diào)的老傳統(tǒng)，將藍(lán)色固化為產(chǎn)品標(biāo)志色，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品差異化，突顯了產(chǎn)品個(gè)性。 4.產(chǎn)品訴求：有意味才有價(jià)值 世界上最寬廣的是海，比海更高遠(yuǎn)的是天空，比天空更博大的是男人的情懷 5.產(chǎn)品文化：有文化才會(huì)更長(zhǎng)遠(yuǎn) 我們?yōu)檠蠛铀{(lán)色經(jīng)典賦予了獨(dú)特的藍(lán)色文化：藍(lán)色是開(kāi)放的象征，是時(shí)尚的標(biāo)志，是現(xiàn)代的感覺(jué)，是品位的表現(xiàn)；天之高為藍(lán)，海之深為藍(lán)，夢(mèng)之遙為藍(lán)，這是對(duì)洋河藍(lán)色文化的一種演繹，體現(xiàn)了人們對(duì)寬廣、博大胸懷的追求。正是因?yàn)樽⑷肓宋幕c意味，有力地提升了洋河品牌形象，讓您的利潤(rùn)更持久、更長(zhǎng)遠(yuǎn)。 6.產(chǎn)品說(shuō)明：洋河藍(lán)色經(jīng)典系列分為46度夢(mèng)之藍(lán)，38、46、52度天之藍(lán)，38、42、46、52度海之藍(lán)；產(chǎn)品規(guī)格有480ml*6，250ml*12等。

柔和型的白酒 柔和型的白酒，入口柔和的酒不少， 有的酒喝完不上頭，越喝越多，喝完后勁大，再一見(jiàn)風(fēng)，基本就倒了，所以還是適量，喝一些口感綿柔的白酒。以下分享柔和型的白酒。 柔和型的白酒1 01茅臺(tái)15年醬香型白酒 以優(yōu)質(zhì)五谷為原料，秉承傳統(tǒng)釀酒工藝釀造，歷經(jīng)十五年窖藏而成。使酒液晶瑩剔透，輕微搖晃呈現(xiàn)出微微金色?？诟腥岷惋枬M醬香十足，品一口綿甜柔順，不會(huì)有辣喉體驗(yàn)。 02瀘州老窖濃香型白酒 優(yōu)選高品質(zhì)谷物精釀而成，使酒體柔和細(xì)膩，在醇正的的口感中又帶有一絲絲甘甜，飲后舒適不上頭不辣喉，令人唇齒留香回味悠長(zhǎng)。經(jīng)典藍(lán)色禮盒包裝，彰顯優(yōu)雅大氣，送禮佳品 03茅臺(tái)生肖紀(jì)念酒 精選優(yōu)質(zhì)高粱為原料，采用傳統(tǒng)醬香技藝精釀而成。使酒體醬香濃郁，酒液清澈透亮，入口醇正柔和，回味綿綿不窮，空杯留香持久。好喝不辣喉的同時(shí)也有不錯(cuò)的收藏價(jià)值， 04郎酒醬香型白酒 這款白酒是郎酒向祖國(guó)致敬推出的紀(jì)念版，極具收藏價(jià)值。甄選多種優(yōu)質(zhì)谷物匠心釀制，精心勾兌而成。酒體柔和醇厚醬香突出，入口圓潤(rùn)爽口不辣喉，送禮選擇也不錯(cuò)。 05茅臺(tái)醬香型白酒 選取優(yōu)質(zhì)的糧食原料輔以特殊地貌的天然純凈水源，打造了這款白酒醇厚，口感香濃四溢的品質(zhì)白酒。入口柔和順滑，優(yōu)雅細(xì)膩不辣喉，回味經(jīng)久不息。收藏贈(zèng)禮都是不錯(cuò)的選擇。 06瀘州老窖濃香型白酒 采用瀘州老窖古法工藝釀造，傳承了濃厚的歷史內(nèi)涵。酒體圓潤(rùn)而細(xì)膩，酒液清澈透亮，具有濃郁的窖香，口感柔和協(xié)調(diào)，飲后爽口不辣喉。用來(lái)送禮待客也是一款好酒。 柔和型的白酒2 1、郎酒醬香型白酒 紅花郎酒十傳承“四高兩長(zhǎng)，二九八七”醬酒釀制古法，由“生、長(zhǎng)、養(yǎng)、藏”工藝法則釀制貯存，入口綿柔順滑。酒體透明，醇香醬味，讓人回味無(wú)窮。 2、習(xí)酒醬香型白酒 甄選無(wú)色透明無(wú)嗅的赤水河河水釀造，白酒入口綿柔順滑，味甜爽口。發(fā)酵用的高粱和小奶色澤黃金，顆粒飽滿均勻，釀造出醇香迷人美酒。 3、水井坊濃香型白酒 這是一款52度的濃香型白酒，以優(yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米為原料，入喉順滑綿柔，盡享醇香之美。瓶底內(nèi)部燒畫(huà)，呈現(xiàn)古代水井街繁華景象，擺在家里有檔次。 4、洋河濃香白酒 采用多糧型釀制技術(shù)，精選品質(zhì)糧食為原料，經(jīng)過(guò)低溫發(fā)酵，賦予這款白酒綿柔順滑，、入口醇香的優(yōu)良品質(zhì)。流線瓶型結(jié)合烤花燙金工藝，細(xì)節(jié)處展現(xiàn)高端品味。 5、劍南春濃香型白酒 選用富含多種礦物質(zhì)和微量元素的千年冰川水入酒，口感醇厚綿柔，甘洌凈爽。甄選川西平原優(yōu)質(zhì)糯米、大米等五種糧食為原料，醇香美感回味延綿。 6、茅臺(tái)醬香型白酒 這是一款經(jīng)典醬香味的白酒，醇厚的醬香味沁人心脾。53度入口順滑綿柔，喝一口回味無(wú)窮。酒體清透，掛杯明顯無(wú)雜味。 7、衡水老白干香型白酒 1.6L/瓶的大容量，選用青花大壇盛放，高端的瓶體包裝不管是擺在家里還是送人都很有檔次。經(jīng)典老白干香型白酒，口感綿柔順滑，喝了不上頭 8、瀘州老窖濃香型白酒 中華老字號(hào)，獲得了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的光榮稱號(hào)，品質(zhì)值得信賴。選用有機(jī)原料發(fā)酵，以傳統(tǒng)工藝釀制，醇香濃郁撲鼻，柔順干爽的口感，飯后尤香。 9、西鳳酒鳳香型白酒 這是一款獨(dú)特陳年鳳香型白酒，精選優(yōu)質(zhì)高粱、豌豆、小麥等糧食為原料，釀造出的酒醇厚味香，入口綿柔順滑。引山泉水釀造，酒體清澈透明。 10 、瀘州老窖窖齡酒 經(jīng)過(guò)長(zhǎng)久時(shí)間釀造出的金色珍藏窖齡酒，醇厚中帶著柔潤(rùn)綿軟，酒體芬芳如梔子花香，入口綿柔順滑。瀘州老窖太極標(biāo)識(shí)，細(xì)節(jié)之處彰顯白酒魅力。 柔和型的白酒3 現(xiàn)在市場(chǎng)上些白酒叫做柔和型白酒，很多人會(huì)問(wèn)，白酒不都是烈的嗎？又是如何變“柔和”的呢？“這里有個(gè)誤區(qū)，柔和風(fēng)格白酒的出現(xiàn)，并非白酒從傳統(tǒng)的幾大香型中延伸出了新香型，而只是在釀酒工藝上做了些改變?！庇兄嗄赆劸平?jīng)歷的白酒專家周天春表示。 白酒的.風(fēng)格，主要是由香型決定的。以往人們喝到的酒更濃烈，是調(diào)酒師在調(diào)香時(shí)加入香精、調(diào)味酒等，把香味提起來(lái)了。實(shí)際上，酒中的微量成分控制、酸酯比例平衡等存在不合理性。目前偏柔和的白酒，主要是在釀酒原材料的選擇、基酒的釀造與取酒環(huán)節(jié)、基酒與調(diào)味酒的搭配比例等方面做了些調(diào)整，使得酒體朝著協(xié)調(diào)、舒適的方面發(fā)展。 新花瓷和柔順新花瓷工藝區(qū)別在于，前者創(chuàng)新使用了雙重窖藏工藝，酒體經(jīng)兩次陳釀、貯存，變得柔順；后者則在前者基礎(chǔ)上，在濃香型大曲酒的傳統(tǒng)釀造工藝上，借鑒、融合了清香型、醬香型白酒的理念和方法。 比如對(duì)釀酒原料進(jìn)行高溫清蒸除雜，采用部分高溫大曲，低溫緩慢發(fā)酵，延長(zhǎng)發(fā)酵期等手段，將絕大部分有害成分去除，再通過(guò)兩次貯存、兩次組合、兩次勾調(diào)、兩次陳釀，使酒體更加綿柔、順暢。 這種整體風(fēng)格經(jīng)過(guò)調(diào)整后的酒，確實(shí)在口感上相對(duì)更柔和，對(duì)人體的刺激性要少。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，是非常有益的。至于喝不喝醉，上不上頭，這與飲酒量、個(gè)人體質(zhì)等因素有關(guān)。 目前相關(guān)部門(mén)和行業(yè)內(nèi)部，并沒(méi)有柔和風(fēng)格白酒的相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的柔和系列酒，確實(shí)大部分在工藝上做了調(diào)整，口感呈現(xiàn)出柔順、綿柔的特點(diǎn)，當(dāng)然也有不乏是打著“柔”字旗號(hào)的，所以大家在購(gòu)買(mǎi)白酒的時(shí)候，都應(yīng)該側(cè)重關(guān)注酒質(zhì)和自己個(gè)人的喜好。 不過(guò)對(duì)于習(xí)慣喝烈酒的人來(lái)說(shuō)，柔和系列的酒肯定是喝著有些“不過(guò)癮”。但是現(xiàn)在社會(huì)上，很多年輕人更喜歡柔和的酒，尤其是商務(wù)人士，因?yàn)槿岷偷陌拙聘茏屓擞X(jué)得優(yōu)雅。而那些愛(ài)酒人士，一樣可以選擇比較烈的白酒來(lái)飲用。

見(jiàn)過(guò)很多號(hào)稱綿柔醬香的白酒，也品嘗過(guò)很多，真正的綿柔醬香口感的，只有貴州醉綿創(chuàng)酒業(yè)的醬上皇酒和洪門(mén)報(bào)國(guó)酒是綿柔醬香，老板好像是姓馬。他們的選材和茅臺(tái)完全一樣，釀酒工藝和茅臺(tái)也一樣，但是他們好像采用了一種國(guó)家發(fā)明專利，清除了醬香白酒的“暴烈沖嗆”不舒服口感，讓醬香白酒的口感變得綿柔了，喝起來(lái)不再“暴烈沖嗆”了，至于是啥高科技，有朋友說(shuō)過(guò)，我忘記了，他們的酒喝起來(lái)口感很綿柔，而且度數(shù)依然是53度，當(dāng)時(shí)不信，我用酒精計(jì)測(cè)試過(guò)。曾經(jīng)一次喝過(guò)一斤多，也無(wú)太大問(wèn)題，酒后沒(méi)有太大不適，比傳統(tǒng)的醬香白酒的酒后表現(xiàn)要好得多，很健康。其他茅臺(tái)的綿柔醬香我也喝過(guò)，很多是降度數(shù)到51度，包括茅臺(tái)集團(tuán)的和茅臺(tái)鎮(zhèn)的，但是口感依然是“暴烈沖嗆”口感。至于有些就說(shuō)的用小分子技術(shù)什么的能改變綿柔口感，不符合生物學(xué)和化學(xué)的原理，屬于廣告夸張宣傳而已，并不科學(xué)。也有一些地方的水土有一定影響，也有暴烈沖嗆的口感，但是不是茅臺(tái)鎮(zhèn)那么重，如廣西南丹縣的那個(gè)醬香白酒廠出產(chǎn)的，我不記得名字了。

1.綿柔型酒飲用安全度高。飲用中低量的綿柔型白酒，對(duì)于心腦血管有保護(hù)作用，而且可以增強(qiáng)機(jī)體抵抗氧化損傷能力，減少體內(nèi)代謝不良產(chǎn)物的形成。2.綿柔白酒精選大米、糯米、小麥等為原料，符合“五谷為養(yǎng)”理念，酒體小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，酒味清新、凈爽、綿柔，飲后醒酒快且無(wú)殘留異味，更符合現(xiàn)代人的社交形象和飲酒需求。3.綿柔白酒的制曲溫度在56°以下，而醬香白酒高達(dá)70°以上；綿柔白酒的入池溫度低于16°，醬香白酒在40°以上；綿柔白酒的餾酒溫度低于26°，醬香白酒高達(dá)40°以上?？刹灰】催@些溫度差別，所謂低溫制曲、低溫入池、低溫餾酒，就好比人們煨湯講究“小火慢燉營(yíng)養(yǎng)才好”，白酒中的微生物活性高，易于生成豐富的小分子醇類物質(zhì)，白酒更營(yíng)養(yǎng)也更健康；而高溫制曲、高溫入池、高溫餾酒，就好比是“吃燒烤”，白酒會(huì)出現(xiàn)爆香或者爆辣，刺激性物質(zhì)多，長(zhǎng)期e68a84e799bee5baa6e79fa5e9819331333365643662攝入十分不利于人體健康。 一、綿柔1.用消費(fèi)者的話來(lái)說(shuō)，就是“飲前香氣幽雅怡人，入口綿柔順喉，飲中暢快淋漓，飲后輕松舒適”，同時(shí)，還具備增量不易醉、飲后醒酒快、不上頭不傷身、提高人體免疫力等顯著特征。2.綿柔型白酒不是普通的酒，綿柔風(fēng)格是以消費(fèi)者感受為目標(biāo)的質(zhì)量突破。通過(guò)科學(xué)儀器客觀分析，發(fā)現(xiàn)相比于其他白酒，綿柔型白酒的健康因子更為豐富。3.基于大量對(duì)比試驗(yàn)，還得出以下結(jié)論：相比于普通白酒，綿柔型酒飲用安全度高。飲用中低量的綿柔型白酒，對(duì)于心腦血管有保護(hù)作用，而且可以增強(qiáng)機(jī)體抵抗氧化損傷能力，減少體內(nèi)代謝不良產(chǎn)物的形成。4.市場(chǎng)跡象顯示，綿柔白酒獲得了越來(lái)越多的認(rèn)可?？梢园l(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代人越來(lái)越注重酒的品質(zhì)、檔次和口感，既要滿足面子消費(fèi)，又要達(dá)到社交目的，還要不影響身體健康和日常工作。其中，“健康”與“酒量”非常重要，綿柔白酒的出現(xiàn)恰到好處地解決了這兩個(gè)痛點(diǎn)，這也是未來(lái)白酒消費(fèi)的主流風(fēng)向。5.事實(shí)上，綿柔白酒的核心工藝有“三低”最為關(guān)鍵，即：低溫制曲、低溫入池、低溫二、餾酒1.低溫工藝，讓綿柔白酒形成了與醬香白酒截然不同的產(chǎn)品特質(zhì)。2.一個(gè)簡(jiǎn)單的對(duì)比：綿柔白酒的制曲溫度在56°以下，而醬香白酒高達(dá)70°以上；綿柔白酒的入池溫度低于16°，醬香白酒在40°以上；綿柔白酒的餾酒溫度低于26°，醬香白酒高達(dá)40°以上。3.可不要小看這些溫度差別，所謂低溫制曲、低溫入池、低溫餾酒，就好比人們煨湯講究“小火慢燉營(yíng)養(yǎng)才好”，白酒中的微生物活性高，易于生成豐富的小分子醇類物質(zhì)，白酒更營(yíng)養(yǎng)也更健康；而高溫制曲、高溫入池、高溫餾酒，就好比是“吃燒烤”，白酒會(huì)出現(xiàn)爆香或者爆辣，刺激性物質(zhì)多，長(zhǎng)期攝入十分不利于人體健康。4.此外，綿柔白酒精選大米、糯米、小麥等為原料，符合“五谷為養(yǎng)”理念，酒體小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，酒味清新、凈爽、綿柔，飲后醒酒快且無(wú)殘留異味，更符合現(xiàn)代人的社交形象和飲酒需求。