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- 1,貴州仁懷市茅臺鎮(zhèn)香天液酒多錢一箱
- 2,貴州省仁懷市香天液酒業(yè)銷售有限公司怎么樣
- 3,貴州液之香酒業(yè)貿(mào)易有限公司怎么樣
- 4,成都天府國酒業(yè)有限公司的千年盛酒多少錢一瓶
- 5,天地飄香是不是瀘州老窖的子公司
- 6,瀘州天賜醇香酒類銷售有限公司怎么樣
- 7,四川真正用糧食釀酒的白酒廠哪家好 現(xiàn)在市場上銷售的白酒多數(shù)為
- 8,被查處的保健酒有哪些
- 9,白酒是我國人民很愛的酒請問白酒中的醇液曲酒白干和酒的
1,貴州仁懷市茅臺鎮(zhèn)香天液酒多錢一箱
不曉得。。。 反正基本上貴陽市所有城區(qū)都在晃。。。 要看新聞咯
大概1024元
2,貴州省仁懷市香天液酒業(yè)銷售有限公司怎么樣
貴州省仁懷市香天液酒業(yè)銷售有限公司是2014-10-17注冊成立的有限責任公司(自然人投資或控股),注冊地址位于貴州省遵義市仁懷市中樞街道國酒新城。貴州省仁懷市香天液酒業(yè)銷售有限公司的統(tǒng)一社會信用代碼/注冊號是91520382314255399Q,企業(yè)法人宋大秀,目前企業(yè)處于開業(yè)狀態(tài)。貴州省仁懷市香天液酒業(yè)銷售有限公司的經(jīng)營范圍是:法律、法規(guī)、國務(wù)院決定規(guī)定禁止的不得經(jīng)營;法律、法規(guī)、國務(wù)院決定規(guī)定應(yīng)當許可(審批)的,經(jīng)審批機關(guān)批準后憑許可(審批)文件經(jīng)營;法律、法規(guī)、國務(wù)院決定規(guī)定無需許可(審批)的,市場主體自主選擇經(jīng)營。(預(yù)包裝食品(酒類)銷售。)。通過愛企查查看貴州省仁懷市香天液酒業(yè)銷售有限公司更多信息和資訊。
3,貴州液之香酒業(yè)貿(mào)易有限公司怎么樣
貴州液之香酒業(yè)貿(mào)易有限公司是2017-04-20在貴州省貴陽市白云區(qū)注冊成立的有限責任公司(自然人獨資),注冊地址位于貴州省貴陽市白云區(qū)艷山路3號陽光花園3幢負1層32號。貴州液之香酒業(yè)貿(mào)易有限公司的統(tǒng)一社會信用代碼/注冊號是91520113MA6DYXQW2C,企業(yè)法人李文艷,目前企業(yè)處于開業(yè)狀態(tài)。貴州液之香酒業(yè)貿(mào)易有限公司的經(jīng)營范圍是:(銷售:酒類、預(yù)包裝食品、散包裝食品、飲料、日用百貨※※)。本省范圍內(nèi),當前企業(yè)的注冊資本屬于一般。通過百度企業(yè)信用查看貴州液之香酒業(yè)貿(mào)易有限公司更多信息和資訊。
4,成都天府國酒業(yè)有限公司的千年盛酒多少錢一瓶
現(xiàn)在的零售價是1350元一瓶(500ml)
帶答辯。。。。。。
應(yīng)該是幾十元一瓶吧?
5,天地飄香是不是瀘州老窖的子公司
華西證券有限責任公司 瀘州大曲酒有限公司 瀘州老窖貴賓服務(wù)有限公司 瀘州酒業(yè)集中發(fā)展區(qū) 瀘州品創(chuàng)科技有限公司 瀘州老窖國窖文化旅行社有限責任公司 瀘州老酒坊銷售股份有限公司 博大酒業(yè)營銷有限公司 天地飄香酒業(yè)銷售有限公司 論道酒業(yè)銷售有限公司
國窖·1573、 百年瀘州老窖及瀘州老窖特曲
國窖·1573、 百年瀘州老窖及瀘州老窖特曲
什么子公司都是對外宣稱的,柒泉聚成公司的誕生是為了解決瀘州老窖公司直接與經(jīng)銷商搏弈,還有個關(guān)鍵問題是,瀘州老窖公司是國有的賺的錢是國家的。成立一個私有公司取代原來的瀘州老窖銷售公司,其中的金錢利益關(guān)系這里就不多了。
國窖·1573、 百年瀘州老窖及瀘州老窖特曲
6,瀘州天賜醇香酒類銷售有限公司怎么樣
看你的業(yè)務(wù)能力了,如果業(yè)務(wù)能力好,能出銷量,提成又好的話,肯定是提成高的好,否則那就是固定工資了,固定工資肯定是沒有高工資了。
瀘州天賜醇香酒類銷售有限公司是2015-08-07在四川省瀘州市江陽區(qū)注冊成立的有限責任公司(自然人投資或控股),注冊地址位于瀘州市江陽區(qū)通灘鎮(zhèn)長河村6社。瀘州天賜醇香酒類銷售有限公司的統(tǒng)一社會信用代碼/注冊號是91510502353619335T,企業(yè)法人王瀟,目前企業(yè)處于開業(yè)狀態(tài)。瀘州天賜醇香酒類銷售有限公司的經(jīng)營范圍是:銷售:食品、飲料(以上經(jīng)營項目未取得相關(guān)行政許可,不得開展經(jīng)營活動)。建材、鋼材、機械設(shè)備、辦公設(shè)備及耗材、化工產(chǎn)品(不含危險、監(jiān)控、易制毒化學品)。(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動)。本省范圍內(nèi),當前企業(yè)的注冊資本屬于一般。瀘州天賜醇香酒類銷售有限公司對外投資1家公司,具有0處分支機構(gòu)。通過百度企業(yè)信用查看瀘州天賜醇香酒類銷售有限公司更多信息和資訊。
7,四川真正用糧食釀酒的白酒廠哪家好 現(xiàn)在市場上銷售的白酒多數(shù)為
四川華福白酒廠座落在四川省成都市邛崍,我廠距成都65公里,全程高速公路。邛崍--在藏語里表示“盛產(chǎn)美酒的地方”,被中國食品工業(yè)協(xié)會、白酒專業(yè)協(xié)會評為:中國最大的白酒生產(chǎn)基地。國家環(huán)??偩质谟瑁簢壹壣鷳B(tài)示范區(qū)。 四川華福白酒廠始建于80年代初,通過近30年的不斷創(chuàng)新,誠信經(jīng)營,現(xiàn)已發(fā)展為一家集生產(chǎn)、研發(fā)、銷售于一體的大型白酒生產(chǎn)重點保護企業(yè),廠區(qū)占地面積10萬平方米。我廠有各類專業(yè)技術(shù)管理人員28名,其中國家級和省級白酒評委6人,員工300余人。90年代初我廠耗巨資擴建四個大型標準化釀酒車間,年產(chǎn)原酒10000余噸,常年性生產(chǎn)窖池2000多個,儲備能力達到10000噸。兩個灌裝車間,配備了先進的現(xiàn)代化設(shè)備,建立了符合現(xiàn)代綠色食品生產(chǎn)、儲存的三條綠色、環(huán)保、全封閉式的現(xiàn)代化灌裝線,瓶裝酒年生產(chǎn)灌裝能力達到10000余噸。 公司榮譽 四川八大原酒、白酒企業(yè)(四川原酒八強企業(yè)), 阿里巴巴優(yōu)質(zhì)白酒供應(yīng)商, 信譽白酒AAA企業(yè), 無消費爭議企業(yè), 成都市私營企業(yè)50強, 全國食品行業(yè)知名白酒信譽品牌, 邛崍市政府重點推薦白酒生產(chǎn)企業(yè), 四川省白酒協(xié)會推薦產(chǎn)品, 省、市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號, 品牌系列 金華福系列白酒 金鴻順系列白酒 金糧液系列白酒 蜀漢人系列白酒 華福系列白酒 (以上每個品牌價位均有高、中、低多個系列產(chǎn)品,酒精度有高、中、低度、品種齊全) 品牌執(zhí)行標準 白酒品牌:金鴻順系列白酒、金華福系列白酒、金糧液系列白酒,蜀漢人系列白酒、華福系列白酒(每個品牌均有高、中、低多個系列產(chǎn)品) 原料與配料:高粱.大米.玉米.小麥.糯米、深地優(yōu)質(zhì)水(五種糧食釀造) 酒精含量:28%-33%-38%-42%-45%-48%-52%-58%-60%-65% 產(chǎn)品標準號:GB/T10781.1(優(yōu)級) 生產(chǎn)許可證:QS:5100 1501 5194 衛(wèi)生許可證:川衛(wèi)食證字(2006)第510183-000694號 白酒微生物適應(yīng)度:16.5度 濃香型白酒釀造條件:釀酒微生物+優(yōu)質(zhì)水源+粘性黃泥+優(yōu)質(zhì)純糧+傳統(tǒng)工藝 酒水等級:國標優(yōu)級白酒、國標一級白酒 酒瓶標準:彩色烤花瓶、水晶烤花瓶、乳??净ㄆ俊⒕卓净ㄆ?、普瓶 包裝工藝:現(xiàn)代工藝、3D包裝、金卡手工盒、普盒、燙金、凹凸、水晶皺紋、牛皮外箱 口感:窖香濃郁、酒體豐滿,香醇甘美、回味無限。 消費反饋:入口純、落口綿、口不干、不上頭。第二天照樣能喝之特點! 消費價值:高檔商務(wù)、政務(wù)宴請、饋贈佳品、婚宴壽宴、團體特供、招待親朋、自斟自飲 生產(chǎn)廠家: 四川華福酒業(yè)有限公司。
8,被查處的保健酒有哪些
國家食品藥品監(jiān)督管理總局日前發(fā)布關(guān)于51家保健酒、配制酒企業(yè)69種產(chǎn)品違法添加行為的通告。通告指出,近日,國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織各省食品藥品監(jiān)管部門執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn),有51家企業(yè)在69種保健酒、配制酒中違法添加了西地那非(俗稱“偉哥”的藥品成分)等化學物質(zhì)。以下為通告全文:一、初步查明,共有51家企業(yè)在69種保健酒、配制酒中違法添加了西地那非(俗稱“偉哥”的藥品成分)等化學物質(zhì),并在產(chǎn)品名稱、標識、標簽上明示或暗示壯陽、性保健等功能。(一)初步查明,違法添加西地那非的有15家企業(yè)27種產(chǎn)品,分別為:山西曲沃縣吉利酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的沃國健酒1種產(chǎn)品;吉林伊通滿族自治縣宇田鹿業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的鹿鞭酒、鹿血酒、鹿茸酒、鹿筋酒、鹿尾酒、鹿茸血酒、鹿心血酒、鹿尾鞭酒8種產(chǎn)品;長春鑫匯鹿業(yè)科技發(fā)展有限責任公司生產(chǎn)的鹿鞭神液酒1種產(chǎn)品;煙臺鑫達酒業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的神力源養(yǎng)生酒、鑫達神力源酒2種產(chǎn)品;煙臺市華海葡萄釀酒有限公司生產(chǎn)的御合酒、御合九開酒2種產(chǎn)品;開封市三九神功保健酒廠生產(chǎn)的巔峰對決酒、巔峰對決商務(wù)養(yǎng)生酒、眾源瑪卡動力酒3種產(chǎn)品;河南省汝陽縣杜康泉酒廠生產(chǎn)的瑪卡爽三天酒1種產(chǎn)品;大冶市金谷香酒廠生產(chǎn)的中國勐酒1種產(chǎn)品;地下黑窩點制造、標稱湖北宏業(yè)實業(yè)總公司酒業(yè)分公司的命運牌雄風王養(yǎng)生酒1種產(chǎn)品;桂林市三野酒業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的壯天王酒1種產(chǎn)品;柳州市柳南區(qū)桂坤酒廠生產(chǎn)的金鍋功夫酒、瑤健酒2種產(chǎn)品;柳州德順酒廠生產(chǎn)的柳霸神養(yǎng)生酒1種產(chǎn)品;瀘州錦雨農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司生產(chǎn)的苗山狼露酒1種產(chǎn)品;四川古本酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的古本酒1種產(chǎn)品;陜西佛坪九通生物科技有限公司生產(chǎn)的丁香酒(中華盛酒)1種產(chǎn)品。初步查明,違法添加他達拉非、硫代艾地那非、伐地那非、紅地那非等(均為與西地那非類似的化學物質(zhì))的有5家企業(yè)7種產(chǎn)品,分別為:遼寧桓仁五女酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的帝春酒、陽春酒2種產(chǎn)品;長春市九鹿鹿業(yè)有限公司生產(chǎn)的鹿鞭酒1種產(chǎn)品;河南省汝陽縣杜康泉酒廠生產(chǎn)的奇菊雄楓牌植物配制酒1種產(chǎn)品;河南天鑒酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的皇家御貢酒1種產(chǎn)品;四川省東圣酒業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的古御堂養(yǎng)生酒、古御堂蟲草養(yǎng)生酒2種產(chǎn)品。(二)正在調(diào)查的涉嫌違法添加西地那非的產(chǎn)品27種,涉及標稱企業(yè)25家,分別為:長春軍匯鹿業(yè)科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的鹿寶神液酒、鹿鞭神液酒2種產(chǎn)品;長春市鹿鄉(xiāng)鹿茸酒廠生產(chǎn)的鹿鞭酒1種產(chǎn)品;吉林撫松縣龍源酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的金蛾御草(三鞭酒)1種產(chǎn)品;通化華特酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的娜旮旯健身酒、三鞭酒2種產(chǎn)品;吉林省龍宇酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的小鹿仙酒1種產(chǎn)品;吉林省綠家族實業(yè)有限公司生產(chǎn)的三鞭酒1種產(chǎn)品;黑龍江海林市林海鹿業(yè)有限責任公司黃氏補酒廠生產(chǎn)的鉆酒1種產(chǎn)品;黑龍江省虎林市森源天然食品有限公司生產(chǎn)的鹿鞭酒1種產(chǎn)品;漳州市板橋酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的腎寶三鞭酒1種產(chǎn)品;江西日盛生物科技有限公司生產(chǎn)的龍鳳酒1種產(chǎn)品;山東神龍酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的神博牌萬得福酒1種產(chǎn)品;青州市華威酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的八珍養(yǎng)生酒1種產(chǎn)品;山東雄偉生物科技有限公司生產(chǎn)的東尊牌福緣酒1種產(chǎn)品;河南九龍神功保健酒有限公司生產(chǎn)的勁舒春酒1種產(chǎn)品;南陽市廣壽保健品有限責任公司生產(chǎn)的張仲景人參蛹蟲草酒1種產(chǎn)品;三九企業(yè)集團蘭考地久酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的蛹蟲草酒1種產(chǎn)品;河南鎮(zhèn)平三潭酒業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的仲圣白金酒1種產(chǎn)品;湖北吳都酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的雙喬夢露酒1種產(chǎn)品;湖南鼎龍生物科技有限公司生產(chǎn)的君領(lǐng)天下酒1種產(chǎn)品;湖南省永州零陵永桂異蛇酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的異蛇鞭酒1種產(chǎn)品;永州市異蛇科技實業(yè)有限公司生產(chǎn)的朝陽旭日精品養(yǎng)生酒1種產(chǎn)品;長沙市雨花區(qū)康年華營養(yǎng)食品廠生產(chǎn)的清宮御酒1種產(chǎn)品;湖南省汨羅市汨羅春酒業(yè)釀造有限公司生產(chǎn)的金君領(lǐng)珍品養(yǎng)生酒1種產(chǎn)品;貴州省惠水縣好花紅酒廠生產(chǎn)的西門神酒1種產(chǎn)品;云南省開遠市果酒廠生產(chǎn)的雄風露酒1種產(chǎn)品。正在調(diào)查的涉嫌違法添加他達拉非、硫代艾地那非、伐地那非、紅地那非等化學物質(zhì)的產(chǎn)品8種,涉及標稱企業(yè)7家,分別為:山西金源酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的定陽湖定陽酒1種產(chǎn)品;長春市吉祥源鹿業(yè)有限公司生產(chǎn)的男人密碼(鹿鞭酒)1種產(chǎn)品,吉林省長雙鹿業(yè)特產(chǎn)開發(fā)集團有限公司生產(chǎn)的不倒翁(鹿寶補酒)1種產(chǎn)品,吉林頌康生物科技有限公司生產(chǎn)的頌康鹿鞭配制酒、鹿皇春鹿鞭配制酒2種產(chǎn)品;黑龍江大慶遼金古酒有限責任公司生產(chǎn)的遼金雄風酒1種產(chǎn)品;湖南洪江元泰酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的元子酒1種產(chǎn)品;海南椰島(集團)股份有限公司生產(chǎn)的椰島鹿龜酒1種產(chǎn)品。上述生產(chǎn)企業(yè)要立即停止生產(chǎn)、就地封存違法產(chǎn)品,召回全部在售產(chǎn)品,并將去年以來生產(chǎn)、銷售數(shù)量及銷售流向報告當?shù)乜h級食品藥品監(jiān)管部門。省級食品藥品監(jiān)管部門匯總企業(yè)停產(chǎn)、封存、召回情況,于8月15日前報告國家食品藥品監(jiān)督管理總局。二、在保健酒、配制酒中添加西地那非等化學物質(zhì),違反食品安全法第二十八條第一項關(guān)于“禁止生產(chǎn)經(jīng)營用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品”的規(guī)定,按照《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》(法釋〔2013〕12號),涉嫌構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。上述企業(yè)中,已有19家企業(yè)被移送公安機關(guān)進行刑事犯罪偵查。三、自本通告發(fā)布之日起,所有保健酒、配制酒經(jīng)營者應(yīng)對其所銷售的產(chǎn)品進行全面自查,發(fā)現(xiàn)上述產(chǎn)品一律立即停止經(jīng)營,下架封存,并向所在地縣級食品藥品監(jiān)管部門報告。對繼續(xù)經(jīng)營的,將依法嚴肅處理。各省級食品藥品監(jiān)管部門將本行政區(qū)域內(nèi)下架封存(包括產(chǎn)品名稱、數(shù)量、標稱生產(chǎn)企業(yè)等)情況匯總后,于8月15日前上報國家食品藥品監(jiān)督管理總局。四、自本通告發(fā)布之日起,所有保健酒、配制酒生產(chǎn)企業(yè)均須開展自查。凡違法添加西地那非等化學物質(zhì)的,要立即停止生產(chǎn),就地封存產(chǎn)品,召回已售出產(chǎn)品,并于8月15日前向所在地縣級食品藥品監(jiān)管部門報告違法產(chǎn)品名稱、批次、數(shù)量及流向等情況。各省級食品藥品監(jiān)管部門匯總后,于9月10日前上報國家食品藥品監(jiān)督管理總局。五、各地食品藥品監(jiān)管部門要立即組織開展保健酒、配制酒生產(chǎn)經(jīng)營專項監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)違法添加西地那非等化學物質(zhì)的,要依法嚴厲查處;要加快正在辦理案件的調(diào)查取證,徹底查清違法產(chǎn)品生產(chǎn)源頭和違法添加化學物質(zhì)來源,涉嫌犯罪的,及時移送公安機關(guān)追究刑事責任。六、國家食品藥品監(jiān)督管理總局提醒廣大消費者不要購買和飲用本通告公布的相關(guān)產(chǎn)品,發(fā)現(xiàn)違法添加線索的,可向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門或12331熱線投訴舉報。對查證屬實的,按規(guī)定給予獎勵。特此通告。轉(zhuǎn)自人民網(wǎng)望采納,謝謝啦。。。
9,白酒是我國人民很愛的酒請問白酒中的醇液曲酒白干和酒的
白酒的香氣清香型又稱汾香型,以山西省汾陽市杏花村的汾酒為典型代表,清香純正,其主體香味成份是乙酸乙酯,不應(yīng)有濃香或醬香及其它異香和邪雜氣味。濃香型又稱瀘香型、窖香型,以四川瀘州老窖特曲酒為典型代表,窖香濃郁,其主體香味成份是乙酸乙酯,鳳香型以陜西鳳翔的西鳳酒為典型代表,清而不淡,濃而不釅,融清香、濃香優(yōu)點于一體,其主體香味成份是乙酸乙酯,己酸乙酯和異戊醇為主。醬香型又稱茅香型,以貴州省仁懷市的茅臺酒為典型代表,醬香突出,優(yōu)雅細膩,空杯留香,經(jīng)久不散,幽雅持久,其主體香味成份至今尚無定論,初步認為是一組高沸點的物質(zhì)。米香型以廣西壯族自治區(qū)桂林市的三花酒為典型代表,蜜香清雅,具有令人愉快的藥香,其主體香味成份是β-苯乙醇。醇香白酒的正常香氣。曲香白酒釀造用的曲形成的特殊香氣。糟香發(fā)酵糟醅帶有的香氣。果香似水果的香氣。其它香型除了以上6種主要香型的白酒外,采用獨特工藝釀制而成的獨特香味白酒,均稱為其它香型。因為這種香型的酒品繁多,沒有特定要求,只規(guī)定有共性要求,如酒質(zhì)要無色,或微黃、透明,有舒適的獨特香氣,香味協(xié)調(diào),醇和味長等。這種香型的酒品,目前又可分為以下5種: 董香型又稱藥香型,以貴州遵義的董酒為典型代表,即有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜的特點,有愉快的藥香,諸味協(xié)調(diào),回味悠長。豉香型以廣東佛山的豉味玉冰燒為典型代表,豉香純正,諸味協(xié)調(diào),入口醇和,余味甘爽。芝麻香型以山東省安丘縣的特級景芝白干為典型代表,香氣襲人,芝麻香味突出,余香悠長。四特香型又叫做特香型,以江西省樟樹鎮(zhèn)的四特酒為典型代表,聞香清雅。老白干型以中國北方一般白酒而言,芳香純正。啤酒的香氣酒花香酒花香氣新鮮,沒有老化氣味及生酒花氣味。麥芽的清香淡色啤酒的香氣。麥芽的焦香濃色啤酒的香氣,因高溫烘烤麥芽的香氣。果酒和葡萄酒的香氣 果香原料果實本身帶來的特有香氣。如桔子酒的桔子香、蘋果酒的蘋果香。葡萄酒不僅應(yīng)具有葡萄的芳香,而且不同葡萄品種釀造的酒還具有本品種獨特的品種香。如玫瑰香葡萄酒有麝香香氣,珊瑚珠葡萄酒有清爽的香氣。果香在果酒特別是葡萄酒中是重要的品質(zhì)指標,是葡萄酒典型風格的重要組成部分。酒香在釀造過程中產(chǎn)生的酒香,不僅不同種果酒的酒香有區(qū)別外,即使同是葡萄酒,也因原料品種不同,酒香亦有差異。黃酒的香氣中國黃酒品種繁多,名黃酒都有悠久的歷史和傳統(tǒng)的固有香氣。品種不同,香氣要求也不同。(3)描述味的術(shù)語味是體現(xiàn)酒質(zhì)優(yōu)劣的重要指標。味感是復(fù)雜的,酒類不同,味感要求也有區(qū)別。酒分的口感即酒的刺激性感覺,也稱為勁頭。與酒中的酒精度有密切的關(guān)系,亦并不完全與酒度成比例關(guān)系。酒精是酒的主要成分,無論何種酒,都要求酒精與酒中其它成分充分融和、諧調(diào)。同是60度的烈性酒,入口的口感有強烈的、溫和的、綿軟的區(qū)別。而酒精度低的果酒和葡萄酒(酒精度9-20度),入口后仍可評出酒性烈、較烈、溫和、綿軟的口感。濃淡酒液入口后的感覺,一般給予濃厚、淡薄、清淡、平淡等評語。醇和入口和順,不感到強烈的刺激。 醇厚醇和而味長。綿軟口感柔和、圓潤。清??诟兴m、純凈。粗糙口感糙烈、硬口。燥辣粗糙又有灼熱感。粗暴酒性熱而兇烈,飲后有上頭感。上口進入口腔時的感覺,有入口醇正、入口綿甜、入口濃郁等。落口咽下酒液時,在舌根、軟腭、喉頭等部位的感受。有落口干凈、落口淡薄、落口微苦、落口稍澀等用語。后味酒在口腔中持久的感受。有后味怡暢、后味短(沒有持久的味感)、后味干凈、后味苦、后味回甜等用語。各種味的用語 甜味用語酒中都含有呈甜味的物質(zhì),如糖、多元醇等,不同的酒有不同的甜味要求。常用的術(shù)語有:無甜味沒有甜的感覺。微甜微有甜味感。甜味的有糖分的酒。濃甜含糖分高,酒味甜而濃。甜膩糖分高而酸度低使人發(fā)膩?;靥鸹匚吨杏刑鸬母杏X。甜凈味甜而純凈。甜綿(綿甜)甜而綿長。醇甜酒液醇和而有甜潤感。甘洌甜而純凈。甘潤甜而潤滑。甘爽甜而爽適。酸味用語酒中的酸主要是各種有機酸。酸是酒的主要呈味成分。酸味的存在對酒味和香氣都有促進作用,并影響著酒的風格。酒無酸味則寡淡,后味短;酒的酸味過大,則顯粗糙,甜味降低并失去回甜,甚至有尖酸味。不同的酒對酸味的要求標準不同。白酒要求酸味不露頭,黃酒和葡萄酒中有適當高的酸味給人清鮮、爽口的感覺。評語常有:調(diào)和酸與其他成分配比適宜,有酸味但不出頭。微酸能感到酸味但不突出。有酸味有酸味感。酸重酸味突出,以致壓抑了其他的味覺??辔队谜Z苦在酒類中并不盡是劣味。有的酒要求有微苦味或苦味,如啤酒、味美思和一些黃酒,但白酒不允許苦味出頭??辔兜挠谜Z有:無苦味、微苦、有苦味、落口微苦、后苦、極苦、微苦澀、苦澀等。其他味用語澀味因原料中含有單寧等生物堿而給酒帶來的澀味。多數(shù)酒澀味露頭,使人感到有不滑潤的不快感,會降低酒質(zhì)。而紅葡萄酒則應(yīng)有微澀的感覺。酒味諧調(diào)指酒中酸、甜、苦、澀及酒精固有的辣味等諸味配合恰到好處,酒味全面,給人渾然一體的愉快感覺?;蚴瞧咸丫?、果酒中的酒、糖、酸三味配比適宜,品嘗時有酒質(zhì)肥碩、酒體柔美的快感。邪味、異味酒液不應(yīng)有的味感,如有油味,根據(jù)程度差異評為:有油臭、油膩味、哈剌味等不愉快的味感。尾子不凈飲后有使人不愉快的刺激感。(4)描述風格、酒體的術(shù)語風格酒的風格也是典型性,每個酒都有其特有的風格。所謂風格是酒色、香、味的全面品質(zhì)。酒的風格在釀造中形成,經(jīng)消費者長期飲用,為消費者熟悉并享有一定的聲譽。評酒員必須熟悉各類酒的固有風格,然后給予“突出”、“顯著”、“不突出”、“不明顯”等評語。酒體酒體是與酒的風格有關(guān)的一個品評項目。酒精、水、揮發(fā)物、固形物合在一起,所構(gòu)成一個整體謂之酒體。酒體是酒的物質(zhì)基礎(chǔ),是酒的物質(zhì)組成情況反映到酒的顏色、香氣、口味各方面的表現(xiàn)。酒體的各種組成需用理化分析和氣相色譜等分析手段來闡明。酒中的各種物質(zhì)成分保持著一種平衡,這就是色、香味的平衡。若不平衡,酒的品質(zhì)就不能給人愉快的感覺。各種名酒、優(yōu)質(zhì)酒都有一個豐滿、完整的酒體。葡萄酒、果酒的酒體評語有:酒體完滿酒液色澤美觀、組成成分完全、平衡。酒體優(yōu)雅酒液外觀優(yōu)美、香氣和口味恰到好處。酒體肥碩酒液濃稠、飽滿、柔軟。酒體滯重酒液中干浸物很高,顏色深濃,酒質(zhì)厚重,飲時缺乏高度的愉快感。酒體粗實酒液中有充足的干浸出物,但不甚調(diào)和。酒體嬌嫩酒液中干浸出物少,使酒嫩而輕,但飲時還令人感到愉快和稍有稠性。酒體輕弱酒液顏色淺淡,酒度不高,干浸出物量少,飲時感到輕弱乏味。酒體瘦弱酒液中缺乏干浸出物,酸分和其他組成成分也不足。酒體粗劣酒色深暗,味濃厚苦澀。濃淡適口酒中組成成分調(diào)和,給人舒適愉快的感覺。有皮有肉總體成分組成良好,飲時有肥碩的口感。酒體甘溫酒度較高,但無刺激性和酒精味,飲時令人有愉快、溫和的感覺。
還有燒酒、高粱酒、瀘州老窖、董酒、貢酒、五糧液、茅臺酒、西鳳酒、二鍋頭、貴酒、張家界酒等~~?! ∫跃频闹黧w香氣成分來分,可以根據(jù)其特征分類,在國家級評酒中,目前業(yè)內(nèi)公認的有十二種香型白酒,分別是: 1.醬香型:以貴州茅臺酒、榮太和古鎮(zhèn)古酒為代表。又稱茅型??诟酗L味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。 2.濃香型(大曲香型):以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型。口感風味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點。 3.清香型:以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點,是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 4.兼香型:以安徽口子窖為代表,其口感“香氣馥郁,窖香優(yōu)雅,富含陳香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特點是醬濃諧調(diào)、幽雅舒適、細膩豐滿、回味爽凈、余味悠長、風格突出?!? 5.米香型:以廣西桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊 貴州茅臺酒 園大米原漿酒為代表。口感蜜香清雅,入口柔綿,落口甘冽,回味怡暢?!? 6.鳳香型:代表產(chǎn)品是西鳳酒。以乙酸乙酯為主,一定的乙酸乙酯香氣為輔。特點:清而不淡、濃而不艷,無色,入口突出醇的濃厚。挺烈,但是不暴烈,落口干凈、爽口。 7.芝麻香型:此類酒淡雅香氣,焦香突出,入口芳香,以焦香、糊香氣味為主,無色、清亮透明;口味比較醇厚,爽口,有類似老白干酒的口味,后味稍有苦味?!? 8.豉香型:以御冰燒為代表。以大米為原料,小曲為糖化發(fā)酵劑,邊固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒?!? 9. 特香型:以大米為原料,富含奇數(shù)復(fù)合香氣,香味諧調(diào),余味悠長?!? 10.藥香型白酒--以貴州董酒為代表。亦稱董型,其特點是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口、后味悠長。 11.老白干香型白酒--以河北衡水老白干酒為代表,其風格特點是酒香清雅、醇厚豐滿、甘冽挺拔、諸味協(xié)調(diào)、回味悠長。 12.馥郁香型白酒—以湖南酒鬼酒為代表,其特點是濃郁中透出秀雅,入口綿柔甘冽,酒體爽凈、回味悠長分類