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1，達(dá)利園派有強(qiáng)烈的酒精味道是怎么回事在保質(zhì)期內(nèi)
蛋黃派屬蛋糕類的食品，為了消費(fèi)者是保質(zhì)期之內(nèi)吃到跟剛出爐的蛋糕一樣的風(fēng)味，所以會(huì)在蛋糕上放置朗姆酒，使產(chǎn)品口感更好
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2，白酒氰化物為什么要算酒精度
酒精度與甲醇、鉛、氰化物等指標(biāo)一同作為必檢項(xiàng)目之一，說明了酒精度與食品安全指標(biāo)一樣具有重要的質(zhì)量控制意義。酒精度是指溫度在 20 ℃時(shí)白酒中乙醇含量的體積百分?jǐn)?shù)，以 100 mL 飲料酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)表示，計(jì)量單位 %vol。白酒中的氰化物主要來自原料，如木薯、野生植物等，在制酒過程中經(jīng)水解產(chǎn)生氫氰酸。所以，制酒前應(yīng)對(duì)原料預(yù)先處理，可用水浸泡，蒸煮時(shí)盡量多排汽揮發(fā)。也可將原料曬干，使氰化物大部分消失。也可在原料中加入2%左右的黑曲，保持40%左右的水分，在50℃左右攪拌均勻，堆積保溫12小時(shí)，然后清蒸45分鐘，排出氫氰酸。原料粉碎得細(xì)，排除效果較好。氰化物對(duì)人體的傷害主要是神經(jīng)方面的，導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)迅速喪失功能，繼而使人體出現(xiàn)呼吸肌麻痹、心跳停止、多臟器衰竭等癥狀而中毒，還可能引起后續(xù)的致癌反應(yīng)。所以國(guó)家有關(guān)規(guī)定命令禁止氰化物檢測(cè)不合格的酒類進(jìn)入市場(chǎng)。
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3，白酒倒點(diǎn)在手上幾分鐘就有醋的味道請(qǐng)問這是怎么回事
說明這種白酒的品質(zhì)一般，里面的乙酸含量較高。品質(zhì)好的酒，是糟香味，而不是醋的酸味。你好！酒中有醋說明前期酒精發(fā)酵中有部分酒變醋了。如果對(duì)你有幫助，望采納。
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4，晚上喝了半斤白酒 第二天睡醒后 嘴里的酒味還是很大 什么原因 搜
因?yàn)榭谇焕锏奈兜?，是人的胃口直接反?yīng)的，我可以介紹給你一種方法，用茶葉來嚼一嚼，或者，用米茶來漱漱口，在一瓶酒去掉一半的酒，往酒里面摻水，盡量保持一半酒味一半水味，就這樣來，不停的用這種方法來
5，白酒開口后幾天味道變了
白酒不密封，暴漏在空氣中，易氧化。酸増酯減，口感降低。當(dāng)然不會(huì)生成有害物資。不建議繼續(xù)喝。暢開了放，讓那些味道揮發(fā)掉。密封不嚴(yán)酒精揮發(fā)了一部分，導(dǎo)致口感變化倒掉別喝！喝酒傷肝，吸煙傷肺，好好愛護(hù)自己的身體?。。∧蔷蛣e喝了
6，為什么只喝一點(diǎn)酒身上的酒味很濃
酒精進(jìn)入血液后，通過血循環(huán)途徑皮膚時(shí)，會(huì)揮發(fā)出一部分來。所以，就算你沒撒衣服上，你身上的酒味依然很重。酒未進(jìn)肚，入口關(guān)閉。估計(jì)不是好酒之人，正在借酒之味。。。有目的！汗腺比較發(fā)達(dá)，這是好事情，利于身體排毒。望采納酒精榮譽(yù)血液，然后慢慢的有皮膚表面揮發(fā)出來，酒精味道比較具有刺激性這個(gè)過程很緩慢，所以味道會(huì)很濃，很持久。因?yàn)榫评锩嬗芯凭@種成分,酒精具有揮發(fā)性,而且喝酒難免會(huì)有所散 弄到到身上所以,你身上酒會(huì)有酒的味道。
7，為什么酒喝到肚子里酒味卻從鼻子呼出來
你好。因?yàn)榭谇挥诒乔皇窍嗤ǖ?，酒進(jìn)入胃里面，刺激胃蠕動(dòng)，使人打嗝，胃里面的酒精氣體就通過食管向上進(jìn)入口腔和鼻腔，如果你閉嘴那么酒氣就從鼻子出來；如果你捏住鼻子那么酒氣就從口腔出來。你應(yīng)該知道有一種叫做鼻飼的進(jìn)食方法，就是通過鼻子把食物送到胃內(nèi)。補(bǔ)充一下：我是一名大四的醫(yī)學(xué)生，對(duì)人體解剖結(jié)構(gòu)很了解，食道和氣管之間有一個(gè)結(jié)構(gòu)叫做會(huì)厭軟骨，當(dāng)它關(guān)閉的時(shí)候，酒就進(jìn)入食道，到達(dá)胃；當(dāng)它打開的時(shí)候，酒就可以進(jìn)入氣管，這時(shí)候就會(huì)發(fā)生嗆咳。正常情況下會(huì)厭軟骨進(jìn)食關(guān)閉，吸氣打開，這就是為什么人可以通過嘴巴吃東西，也可以呼吸的原因。如果還不理解，打個(gè)比方，你喝了很多可樂，可樂是喝到胃里面去的，然后可樂產(chǎn)生了很多氣體，胃容納不了，于是你就會(huì)通過打嗝把多余的氣體經(jīng)口排出，。 樓主我實(shí)在難以跟你解釋清楚了，建議你去找一本解剖書籍看看消化道與呼吸道的結(jié)構(gòu)。因?yàn)橛袣怏w呀都通的那是酒氣。因?yàn)橄到y(tǒng)與呼吸系統(tǒng)有一段時(shí)相通的啊再看看別人怎么說的。
8，我自己釀的米酒為什么酒味很大酸味也大啊也出酒了一聞酒味大
當(dāng)然了，自己釀的多純呀，外頭賣的加水加糖什么的……米酒你釀好了放冰箱里，趕快吃，自己釀的沒有加防腐，容易壞。由于米酒是曲霉發(fā)酵，水分太大不利霉菌生長(zhǎng)，霉菌生長(zhǎng)不好就不能產(chǎn)生糖化酶，淀粉沒有糖化也就不甜，也不可能發(fā)生下一步的發(fā)酵。米蒸好不能帶有液態(tài)水，將米飯打松在壓平，在容器內(nèi)米飯中間掏出一個(gè)洞，米飯淀粉經(jīng)液化、糖化后的液體流入小洞，不會(huì)影響液化過程。其次發(fā)酵時(shí)間不夠長(zhǎng),糯米轉(zhuǎn)換成的糖分還沒有發(fā)酵產(chǎn)生足夠的酒精,因此只有甜味。米酒又稱甜酒、醪糟、酒釀。是我國(guó)民間的一種傳統(tǒng)食品，已有兩千多年的食用歷史，是百姓喜愛的一種營(yíng)養(yǎng)保健食品。上佳米酒色白汁清，密香濃郁，香甜可口，飲后開胃提神。米酒含有豐富的維生素、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，有活氣養(yǎng)血、活絡(luò)通經(jīng)、補(bǔ)血生血、滋陰補(bǔ)腎及潤(rùn)肺這功效，是老幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。米酒有很多的食用和藥用價(jià)值，在生活中廣泛應(yīng)用。將米酒兌清水燒沸，加糖，涼后加冰塊可作清涼飲料。在許多佳肴（如火鍋）中米酒也是必不可少的調(diào)味品。另外，史書記載，東漢醫(yī)圣張仲景用米酒配伍中藥，為老百姓防治瘟疫（如流感）。病后、產(chǎn)婦或婦女經(jīng)期多吃，尤有益處。使用安琪甜酒曲制作米酒1.將米（以糯米也稱酒米為最好）淘洗干凈放入清水淹沒浸泡6--12小時(shí)（冬天略長(zhǎng)），將糯米浸泡至用手碾即碎為好備用。當(dāng)然沒有吃完的米飯也可以，就是效果稍差。2.瀝干水后，蒸熟。3.用冷開水將蒸熟的糯米（或米飯）攤開沖洗降溫至溫?zé)幔?0度左右）做到米粒之間不粘為好。4.將蒸熟的糯米撒曲拌勻裝入容器中，容器中間搭窩留一圓孔，容器封口，放在30度左右溫度的地方發(fā)酵24--36小時(shí)有酒香味即熟。