楊梅白酒為什么要加冰糖，泡楊梅酒要加什么

泡楊梅酒要加：楊梅和酒別的什么都不用加。

看自己個(gè)人喜好，泡楊梅酒不放糖也是可以的，一般泡楊梅酒的的配方上并沒(méi)有要求放糖，只是為了改善口感才放的糖。糖在這里是催化劑，放冰糖是為了祛除酸味。特別是不喜歡甜的，就沒(méi)必要放糖了。

你好，泡楊梅酒可以加冰糖。楊梅酒要放多少冰糖楊梅酒配制比例一般是，酒：楊梅：冰糖的比例5：5：1比較合適，如500毫升的白酒，500g的楊梅，100g的冰糖。當(dāng)然，比例也并不是要求很?chē)?yán)格，甜度看個(gè)人口感，白酒能夠浸過(guò)所有的楊梅即可。但大致這樣的比例會(huì)比較好喝。楊梅泡酒怎么泡(一)楊梅酒的用料主料：楊梅500克、江米酒500毫升;輔料：冰塊適量;調(diào)料：冰糖150克、蜂蜜適量。(二)楊梅酒的做法1、挑選成熟新鮮、沒(méi)有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，并用高度白酒清洗楊梅，我用的是二鍋頭。2、泡楊梅酒的廣口瓶清洗干凈并徹底晾干。3、將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，讓酒漫過(guò)楊梅，蓋緊蓋子，避光室溫下三個(gè)月即可。4、啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時(shí)可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。楊梅用什么酒泡好泡制楊梅酒的白酒，最好選用清香型或者米香型白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，因?yàn)橄阄短珴庥舻陌拙茣?huì)把楊梅的香味掩蓋住。除了中國(guó)白酒，選擇日本、韓國(guó)的清酒，或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。楊梅浸泡半月左右可以飲用，更長(zhǎng)時(shí)間的浸泡會(huì)讓楊梅顏色發(fā)烏，楊梅吸收過(guò)多酒精后會(huì)使酒味變淡，如果是長(zhǎng)時(shí)間的放置，可以將楊梅和酒分離以后保存。泡制好的楊梅酒直接飲用就行，大熱天冰鎮(zhèn)后飲用更爽，或者加入冰塊、蘇打水等飲用也很好。楊梅酒每天喝多少合適一天大概在中餐和晚餐的時(shí)候小酌一杯就可以。主要作用：預(yù)防中暑，具有養(yǎng)胃健脾，養(yǎng)顏之功效，并能理氣活血抗衰老，提高機(jī)體免疫力，能治腹瀉，消除疲勞，增進(jìn)食欲。楊梅中所含的氰氨類、脂肪油等有抑制癌細(xì)胞的作用。此外楊梅中含有維生素C、B族，對(duì)防癌抗癌也有積極作用。楊梅含有多種機(jī)酸，不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過(guò)程，增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的功效。楊梅酒一次能喝多少一般楊梅酒一次喝50-100毫升就行了。楊梅酒是用白酒浸泡而來(lái)的，酒的度數(shù)還比較高，所以依個(gè)人的體質(zhì)不同，飲用楊梅酒建議控制在50-100毫升中，不要喝太多了。

再加點(diǎn)楊梅就可以。

可以的

楊梅酒怎么泡？酒廠員工教我方法，清香味醇，好方法抓緊學(xué)！很棒的生活小技巧，居家小竅門(mén)，希望能幫助到大家，解決煩惱，學(xué)學(xué)！ 00:00 / 02:2570% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

可以的，隨時(shí)可以放，調(diào)理口味而已。

可以啊。不夠味前先放。

楊梅泡酒的做法 將楊梅放在鹽水里泡半小時(shí)請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述撈出瀝干水分，放在廚房紙上晾干請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述將楊梅裝入密封瓶，再放冰糖，注意玻璃瓶一定要無(wú)水無(wú)油，可以提前放點(diǎn)白酒在玻璃瓶里滾一下消毒再倒掉請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述倒入29.5的九江雙蒸酒，高度白酒泡出來(lái)的二鍋頭的味道太濃太嗆，不如低度白酒柔和請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述密封后放置陰涼干燥處3個(gè)月后即可開(kāi)啟享用，泡好的酒可以放一年請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

白酒小鎮(zhèn)為你解答：泡酒一定要用純糧的原度酒，酒精勾兌的泡酒，對(duì)身體有害無(wú)益啊

一般白酒、楊梅、糖比例在1：3：5比較合適。在做前楊梅一定要用鹽開(kāi)水浸泡15分鐘以上，然后多次清洗控干水，然后用白酒沒(méi)過(guò)楊梅封裝放在陰涼處，1個(gè)月以后就可以吃了。

泡楊梅酒是可以放冰糖的，比例在5:5:1比較合適。比如500毫升的白酒，和500克的楊梅，一百克的冰糖。當(dāng)然也可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)調(diào)。放冰糖主要是為了去除酸味，如果特別不喜歡甜的話，也可以不放糖。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時(shí)節(jié)食用會(huì)頓覺(jué)氣舒神爽，消暑解膩。楊梅泡酒還可以加入蜂蜜、冰糖調(diào)和，口感酸甜適中，能夠消暑氣、去濕氣、潤(rùn)燥止咳、增進(jìn)食欲。拉肚子的時(shí)候，喝下即可止泄具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止渴、助消化等功效。需要注意的是，用楊梅泡酒不適宜胃潰瘍、糖尿病患者飲用，孕婦禁用，生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年不宜飲用，成年男性也需要注意適量飲用，避免降低精子質(zhì)量。

最好不要放那么多，因?yàn)楸緛?lái)酒很容易吸取那些味道的，希望能采納

一般一斤酒一斤梅，所以十斤酒放十斤梅，冰糖看口味，1~2斤冰糖差不多了。步驟：1.原料選擇：選用汁多核小，新鮮成熟的楊梅，摘除果梗，去掉雜草及枯枝落葉等。2.清洗：用流動(dòng)清水漂洗10~~15分鐘，洗去泥沙等雜質(zhì)，瀝干水分。3.絞汁：將原料放入桶或缸內(nèi)搗爛，然后用干凈紗布絞汁。每100公斤楊梅可絞出果汁70公斤左右。4.加熱：將果汁倒入鋁鍋中加熱至70~~75℃（不能用鐵鍋）經(jīng)15分鐘即可使蛋白質(zhì)及其它雜質(zhì)凝固析出。5.發(fā)酵：待果汁冷卻后用虹吸管吸出上面澄清液，轉(zhuǎn)入發(fā)酵缸中（發(fā)酵前全部用具需消毒滅菌，即將硫磺燃燒熏8~10小時(shí)）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，攪拌均勻蓋好缸蓋，保持室溫在25~28℃，經(jīng)3~4天酒度可達(dá)5~6度。6.加料：將發(fā)酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根據(jù)發(fā)酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度達(dá)20度，再加入10~12%的蔗糖，攪勻后蓋好。7.貯藏：在10~15℃溫度下貯藏兩個(gè)月后，再換桶一次。8.裝瓶：將酒用紗布過(guò)濾后，裝入瓶中。9.殺菌：連瓶在70℃以上的熱水中消毒10分鐘后，即可食用。

10斤白酒放10斤左右的楊梅（可以根據(jù)自己的口味喜好來(lái)適當(dāng)調(diào)整酒和楊梅的比例）冰糖：8兩-1斤左右白酒度數(shù)：40 - 50度左右楊梅酒比例10斤白酒放多少冰糖8兩-1斤左右冰糖。 在制作楊梅酒時(shí)，每十斤的白酒只需要放8兩-1斤左右的冰糖即可，因?yàn)闂蠲繁旧砭秃橇枯^高，這個(gè)比例配制出來(lái)的楊梅酒口感最好，如果冰糖量再多楊梅酒的甜味就會(huì)大大增加，從而影響酒的醇香。 另外楊梅和白酒的比例按照1:1的比例配制即可，10斤白酒放10斤左右的楊梅，但也可以根據(jù)自己的口味喜好來(lái)適當(dāng)調(diào)整酒和楊梅的比例，但白酒量不能低于楊梅的五分之四，否則楊梅酒存放時(shí)間短，容易變味變質(zhì)。楊梅酒用多少度的酒泡最好 40-50度左右。 在制作楊梅酒時(shí)一般選擇40-50度左右的白酒比較合適，最低也不能低于35度，因?yàn)闈舛容^高的白酒殺菌消毒效果更好，且能夠令楊梅中的有效成分析出，這樣釀出來(lái)的楊梅酒口感會(huì)更加的醇香濃厚。如果白酒的度數(shù)一低，經(jīng)過(guò)泡制稀釋，度數(shù)會(huì)更低，就失去了酒的意義了，其防腐效果不好，浸泡楊梅后容易滋生細(xì)菌導(dǎo)致酒飲變質(zhì)，從而縮短飲用楊梅酒的時(shí)間，不利于想要長(zhǎng)期存放楊梅酒。楊梅酒為什么要放冰糖提升甜度。 冰糖在楊梅酒中起催化作用，主要是為了去除楊梅中的酸味，提升楊梅酒的甜度，這樣能更楊梅酒的口感更好。但如果不喜歡太甜或者是更喜歡楊梅酒本身的原味的話，不放冰糖也是可以的，不放糖的楊梅酒味道雖然有一些酸，但卻有止瀉的作用，這種還能作為一種藥酒來(lái)使用。

首先我們來(lái)講一下要準(zhǔn)備的材料：楊梅、燒酒（白酒）和冰糖。楊梅的選取有一定的講究，我們應(yīng)該盡量選取個(gè)頭大，顏色暗紅色的楊梅，最好還要吃不出酸味，過(guò)于熟透的楊梅不能要，否則會(huì)讓楊梅酒變酸。盡量選取高度的白酒，比如56度的二鍋頭；冰糖我們可以選單晶冰糖，大塊的土冰糖也是可以用的，實(shí)在沒(méi)有冰糖的話勉強(qiáng)可以使用綿白糖來(lái)替代，效果就沒(méi)有冰糖好了。 下面老虎講一下配制比例和具體的步驟。 比例： 酒：楊梅：冰糖的比例以5：5：1為適，如500毫升的白酒，500g的楊梅，100g的冰糖。PS：比例并不是要求很?chē)?yán)格，白酒能夠浸過(guò)所有的楊梅即可。 步驟： 用冷開(kāi)水清洗楊梅，然后放置一段時(shí)間晾干楊梅，幫楊梅放入瓶?jī)?nèi)， 加入冰糖和白酒，密封。 存放： 大概放上三個(gè)月左右，酒的顏色變成深紅就可以飲用，時(shí)間越久，效果越佳。但存放的時(shí)間也并不一定，可以根據(jù)個(gè)人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則楊梅就沒(méi)有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時(shí)間可以適當(dāng)長(zhǎng)一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時(shí)再飲用。 功效： 楊梅酒具有通氣活血，清熱解暑，能治腹瀉，消除疲勞，增進(jìn)食欲。 貼示： 楊梅能夠吸附酒中的酒精，所以如果楊梅泡久了，楊梅的酒精度可能會(huì)比酒里的還要高哦，這是吃楊梅可能比會(huì)比喝酒容易還要容易醉。

10斤白酒放10斤左右的楊梅（可以根據(jù)自己的口味喜好來(lái)適當(dāng)調(diào)整酒和楊梅的比例）冰糖：8兩-1斤左右白酒度數(shù)：40 - 50度左右楊梅酒比例10斤白酒放多少冰糖8兩-1斤左右冰糖。 在制作楊梅酒時(shí)，每十斤的白酒只需要放8兩-1斤左右的冰糖即可，因?yàn)闂蠲繁旧砭秃橇枯^高，這個(gè)比例配制出來(lái)的楊梅酒口感最好，如果冰糖量再多楊梅酒的甜味就會(huì)大大增加，從而影響酒的醇香。 另外楊梅和白酒的比例按照1:1的比例配制即可，10斤白酒放10斤左右的楊梅，但也可以根據(jù)自己的口味喜好來(lái)適當(dāng)調(diào)整酒和楊梅的比例，但白酒量不能低于楊梅的五分之四，否則楊梅酒存放時(shí)間短，容易變味變質(zhì)。楊梅酒用多少度的酒泡最好 40-50度左右。 在制作楊梅酒時(shí)一般選擇40-50度左右的白酒比較合適，最低也不能低于35度，因?yàn)闈舛容^高的白酒殺菌消毒效果更好，且能夠令楊梅中的有效成分析出，這樣釀出來(lái)的楊梅酒口感會(huì)更加的醇香濃厚。如果白酒的度數(shù)一低，經(jīng)過(guò)泡制稀釋，度數(shù)會(huì)更低，就失去了酒的意義了，其防腐效果不好，浸泡楊梅后容易滋生細(xì)菌導(dǎo)致酒飲變質(zhì)，從而縮短飲用楊梅酒的時(shí)間，不利于想要長(zhǎng)期存放楊梅酒。楊梅酒為什么要放冰糖提升甜度。 冰糖在楊梅酒中起催化作用，主要是為了去除楊梅中的酸味，提升楊梅酒的甜度，這樣能更楊梅酒的口感更好。但如果不喜歡太甜或者是更喜歡楊梅酒本身的原味的話，不放冰糖也是可以的，不放糖的楊梅酒味道雖然有一些酸，但卻有止瀉的作用，這種還能作為一種藥酒來(lái)使用。

楊梅酒的做法　　材料：　　新鮮楊梅、高度白酒、冰糖（楊梅和白酒和冰糖的比例為9：11：2，白酒沒(méi)過(guò)楊梅2公分左右即可，酒多一些也沒(méi)有關(guān)系。冰糖可以根據(jù)口味添加，不放糖也很好喝）　　做法：　　1、將楊梅的梗和葉去掉（梗含有單寧，被酒浸泡以后會(huì)影響酒的口感），用水清洗干凈，最好用淡鹽水浸泡片刻，撈出瀝干水分，晾干?！　?、將楊梅放入一個(gè)可密封的容器內(nèi)（玻璃、陶瓷、塑料等都可以，不要使用鐵器），撒上冰糖，注入白酒，密封，放在陰涼地保存即可?！　?、如果吃楊梅的話，7天左右即可，喝酒的話15天即可，這時(shí)候楊梅汁被酒浸出，酒色為艷麗的粉紅色，非常漂亮?！　∨葜茥蠲肪频陌拙?，最好選用清香型或者米香型白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，因?yàn)橄阄短珴庥舻陌拙茣?huì)把楊梅的香味掩蓋住。除了中國(guó)白酒，選擇日本、韓國(guó)的清酒，或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以?！　蠲方莅朐伦笥铱梢燥嬘?，更長(zhǎng)時(shí)間的浸泡會(huì)讓楊梅顏色發(fā)烏，楊梅吸收過(guò)多酒精后會(huì)使酒味變淡，如果是長(zhǎng)時(shí)間的放置，可以將楊梅和酒分離以后保存?！　∨葜坪玫臈蠲肪浦苯语嬘镁托?，大熱天冰鎮(zhèn)后飲用更爽，或者加入冰塊、蘇打水等飲用也很好?！　」πВ骸　∮冒拙平莸臈蠲罚⑾臅r(shí)節(jié)食用會(huì)頓覺(jué)氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時(shí)候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能。 參考資料：百度知道

制作方法： 1、原料選擇：選用汁多核小，新鮮成熟的楊梅（一般以荸薺種為最佳），摘除果梗。 2、選取容器一只，可用玻璃瓶或者酒壇、塑料瓶（食用）皆可，洗干凈備用。 3、選取上好白酒35°-52°若干，根據(jù)各人所需。 4、把楊梅放進(jìn)容器中，慢慢注入白酒，以蓋過(guò)楊梅為宜。 5、用蓋蓋好，最好在蓋和瓶身之間加一層薄膜，以利密封。 6、亦可在酒里加白糖、枸杞、天麻等，按所需選擇。 7、放于陰涼處貯藏。 食用方法：貯藏30天后即可使用，長(zhǎng)期貯藏后楊梅含酒精成份比較高，精華都被其吸收了。 補(bǔ)充其做為藥酒的療效及配方: 楊梅酒——（中暑） 中暑為酷暑炎熱之季，感受暑熱邪氣，以致津傷氣耗，表現(xiàn)為發(fā)熱、煩渴、汗出、胸悶心煩、頭痛頭昏、身重、嘔惡、神昏等癥狀的一種疾患。臨床又分中暑陽(yáng)證、中暑陰證、暑犯心營(yíng)，肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)等證，常用清熱、益氣、養(yǎng)陰、除濕、開(kāi)竅等法治療。 治療本病的藥酒，以預(yù)防中暑和解除輕度暑熱為主，不適于暑犯心營(yíng)、肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)等證。 【配方】鮮楊梅500克，白糖80克。 【制法】將楊梅洗凈，加白糖共裝入瓷罐中搗爛，加蓋（不密封，稍留空隙），約7-10天，自然發(fā)酵成酒。再用紗布絞汁，即成約12度的楊梅露酒，然后倒入鍋內(nèi)煮沸，待冷裝瓶，密封保存，時(shí)間越久越佳。 【主治】預(yù)防中暑。 【用法】夏季飲用最宜。