為什么喝的白酒上頭快，喝酒為什么上頭

酒精對大腦有刺激作用啊

白酒喝了之后出現(xiàn)口干、上頭多數(shù)是因為白酒香味物質(zhì)不協(xié)調(diào)造成的。具體情況需要色譜分析、理化分析。雜醇含量高容易造成口干、上頭，酯類含量高醒酒慢，酸味物質(zhì)低，偶爾也會有口干的情況發(fā)生。需要系統(tǒng)分析，沒辦法給準確的說法。若低溫-10度白酒不失光，上頭的幾率少。

呵呵，你喝的不是純糧酒，一般純糧糧不上頭，也有可能你喝的太猛了，喝酒時喝多酸奶，吃點東西在喝，多說話就不會上頭了

因為酒太差...

白酒喝了上頭是因為白酒的酒精度數(shù)比較高，如果加上空腹飲酒，酒精吸收快就容易上頭。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。 更多關于白酒喝了為什么上頭，進入：https://m.abcgonglue.com/ask/962e841615832259.html?zd查看更多內(nèi)容

高級醇這個是因人而異的，每個人對各種高級醇的敏感度是不一樣的，如你所說的這么多人都上頭，那確實有些問題各個廠家原料，設備，工藝不同，也就是同一個廠家不同時期的產(chǎn)品也有差異，大家對口味，上頭等等感覺也會不同，很正常。所謂啤酒沒有好壞卑劣之分，各有所好，只要能衡穩(wěn)的保證口味穩(wěn)定均一，且對生產(chǎn)，質(zhì)量負責用心，以產(chǎn)品為首而不是一味的靠概念和廣告，就是好啤酒

酒的原因

所謂“上頭”，就是喝后或者在醉酒的時候感到頭暈、頭痛。好白酒的標準一是口感好，醇厚，二是“不上頭”，因此讓人頭暈頭痛的白酒屬于比較差的。傳統(tǒng)工藝中所有的香型成分都需要經(jīng)過復雜的釀造、蒸餾、陳化、復合調(diào)制而形成，但傳統(tǒng)工藝的難點在于如何將原料在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的雜醇類物質(zhì)逐漸通過復雜的陳化過程消除。倘若不能消除，就會在最后成品中體現(xiàn)出苦、辣、酸等雜味，并且使飲用者事后頭暈、頭痛。白酒“上頭”的原因一小部分是消費者“天生酒量小”——即白酒本身的乙醇在體內(nèi)擴散和代謝過程中，一部分進入腦部，產(chǎn)生頭暈的感覺。主要因素分別是雜醇油上頭、醛類物質(zhì)上頭、酸酯平衡失調(diào)、衛(wèi)生指標超標。1.雜醇油的麻醉作用比乙醇強，而且氧化速度比乙醇慢，停留時間長，就會引起頭暈頭痛；2.白酒中殘留的醛類物質(zhì)會引起交感神經(jīng)興奮、心悸，并使血壓升高，導致頭部眩暈、脹痛；3.酸酯平衡失調(diào)的話，會對人體產(chǎn)生副作用；4.一些劣質(zhì)白酒還會出現(xiàn)鉛等元素超標，也會產(chǎn)生副作用，導致消費者頭痛頭暈。總之，好的白酒喝后是不會上頭的。

酒中有很多中香味成分，這是香味成分的代謝都是需要氧氣的，喝的太快，這些香味成分代謝消耗的氧氣就越多，導致大腦缺氧，必然上頭。

低度白酒比如九江雙蒸。洋酒類易上頭而高度白酒太刺激。 但你完全沒必要說改喝啤酒。因為啤酒和高度酒本身就是不同場合喝的。你去夜場k歌玩什么的不喝啤酒喝白酒？你酒桌應酬的時候滿桌的中餐和貴客你跟別人喝啤酒？？白酒啤酒一個都少不了啊。。。。

閑言少敘，咱們來分析為啥這樣的朋友一沾酒就醉的原因。一是從不喝酒的人確實第一次喝酒容易醉；還有就是體質(zhì)不同、吸收快而自身體質(zhì)對酒精過于敏感；平時不太愛喝水的人也容易醉酒，因為排尿少酒精吸收后無法隨尿液排除，囤積于體內(nèi)使腦神經(jīng)很容易被麻醉而醉酒；還有就是喝酒精酒容易醉酒，因為傳統(tǒng)工藝純糧酒富含乙酸乙酯,這些物質(zhì)對肝臟有一定的保護作用，并能使酒精吸收少而隨尿液排除體外。這是因為固態(tài)發(fā)酵的純糧食酒雖然和酒精酒一樣以乙醇為主，但是固態(tài)發(fā)酵的純糧食酒里含有大約百分之二的酸脂類和一些幾乎無法檢測的香味物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠讓乙醇更多的不被吸收，并且減輕肝臟負擔，因而對腦神經(jīng)副作用較小。而酒精酒里即使人為添加酸脂類物質(zhì)（這些酸脂類物質(zhì)通常是單獨制造），但這些物質(zhì)并不能像固態(tài)發(fā)酵白酒里的酸脂類物質(zhì)那樣自然而來，因此不能很好的融合，并且由于添加了化學香精、甜味劑等，反而對人體帶來傷害。因此喝酒要么喝大品牌拳頭產(chǎn)品，因為中低端系列酒純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒很少，要么干脆喝有資質(zhì)證書的固態(tài)發(fā)酵的散酒，這樣健康又經(jīng)最后不得不說的是喝酒講究的是情調(diào)、講究的是養(yǎng)生（當然養(yǎng)生酒除了泡制的藥酒外最好是不要喝新酒），不要人為的勸酒甚至拼酒，偶爾放縱喝醉一回多數(shù)酒友都有過，但為了健康最少不要酗酒。濟。

質(zhì)量低劣的白酒，飲后易上頭的主要原因是，里面含有的雜醇油及醛類物質(zhì)較高。這就要在生產(chǎn)白酒時，把握好生產(chǎn)工藝技術，注意環(huán)境衛(wèi)生，盡量避免雜菌感染，量質(zhì)摘酒，掐頭去尾，原酒陳放，保證儲存，調(diào)味適當，符合標準，就可以減少有害成分的含量。

你好！非糧食酒容易傷身，有工業(yè)化學成分，建議少喝酒 喝好酒，去除不了最好少喝劣質(zhì)酒僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

對于高粱白酒來說。第一、可能沒有高溫摘酒。第二、勾兌不恰當。其他的上面也說了一些。

什么白酒喝了不上頭，不口渴，那我們得了解上頭，口渴的原因是什么 ？ 現(xiàn)在飯桌酒局幾乎都離不開白酒，能喝的，不能喝的都會稍微喝點。酒可以烘托氛圍還可以拉進人之間的距離。 很多人都會碰到這個情況，喝完白酒容易上頭，口干舌燥，并且還會頭疼。那么究竟是什么原因？為啥會喝酒上頭，口渴呢？ 首先我們得先了解下酒中的3種物質(zhì)，這幾種物質(zhì)起到什么作用，有完成什么結(jié)果呢。 1.乙醇 當一定時間內(nèi)大量飲酒，體內(nèi)攝入乙醇量大于自身代謝能力時乙醇會隨著血液流動到全身各處。例如:面紅耳赤，心跳加快，血壓高，頭暈目眩，這就是酒內(nèi)的乙醇沒有及時的排出體外。 2.醛類 醛類物質(zhì)在白酒里是必須要有的，醛類可以有利于酒放出香味，但如果醛類過多就會使人口干舌燥，以及半夜會口渴。但醛類物質(zhì)也很容易揮發(fā)，這就是這什么儲存年份久的白酒，喝完后補口干，不口喝。這是醛類物質(zhì)揮發(fā)，含量低所致。 3.雜醇油 雜醇油是釀酒過程中產(chǎn)出的產(chǎn)物，也是白酒味道的主要部分，少量的雜醇油會給白酒帶來芳香味，但過多的雜醇油就有副作用，使人頭暈腦脹，反應慢。并且雜醇油在人體內(nèi)的代謝也很慢，有的要持續(xù)1-2天。這就是為什么一覺醒來，已經(jīng)很清醒了，但依然頭痛難受。就是白酒里的雜醇油含量較高，沒有完全排出體外。 一般來說，酒后頭痛難受，主要為白酒里雜醇油過高。那么什么白酒雜醇油含量少呢？ 玉米為主要原料的酒雜醇油就會較高，有的會超標，而高粱為主要原料的酒雜醇油含量就很低。為什么很多酒還以玉米為原料呢，主要是成本低，效率高，產(chǎn)酒快。 還有一種“ 頭尾酒 ”就是取酒時上面的酒和最下面的酒雜醇油含量都高。有些人會把這部分酒進行二次加工，這類酒也會讓人容易醉。 有人說純糧食酒不會上頭，其實這種說法不對，很多純糧食酒也含有雜醇油，它是釀酒的必要產(chǎn)物，只是酒廠會控制其比例，并有降低雜醇油的工序來降低雜醇油來提升白酒口感，喝后不上頭。 這就是這什么喝酒會上頭，就因為雜醇油含量過多。

白酒會上頭主要是因為白酒中的硫化物，各種高級酯化物過多導致形成。有些白酒喝著很順喉，度數(shù)雖高但卻不辣不燥，酒后也不會頭痛。影響酒質(zhì)和喝酒人酒后感受的因素很多，糧食篩選，水質(zhì)條件，取酒的方法 ，存酒等等，為什么一些白酒價格高，在品質(zhì)監(jiān)控上面，需要花很大精力來處理酒中各種引起不適物質(zhì)。

盡管我不喜歡喝酒，但我也知道假酒格外傷身

酒精會刺激中樞神經(jīng)。適量飲酒，過多傷身！

曉鎮(zhèn)香以茅臺鎮(zhèn)獨有的紅纓子高粱作為釀酒的主要原料，其性溫、味甘、澀，具有和胃健脾、涼血解毒、止泄的功效，可用來防止食積、消化不良、溫熱、下痢和小便不利等多種疾病; 不上頭——醬香型白酒蒸餾時接酒溫度高達40℃以上，比其它酒接酒時的溫度高達近一倍，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉得多，并且醬香型白酒需經(jīng)過三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，易揮發(fā)物質(zhì)再次被揮發(fā)掉了很大一部分，因此酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對人體的刺激少 酸度高——醬香型白酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。 酚類化合物多——曉鎮(zhèn)香醬香酒含有sod，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，曉鎮(zhèn)香醬香酒還能誘導肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比sod強得多，有利于預防心血管疾病。

喝白酒上頭，相信很多酒友都試過，各種難受纏身，發(fā)誓再也不喝酒的決心都有了。我們酒友普遍都知道：好酒不上頭，上頭不是好酒。那么，你們可知道，上頭究竟是怎么一回事？白酒喝后上頭、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質(zhì)及酸酯比例不協(xié)調(diào)等因素引起的，例如雜醇油進入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時候，人喝酒易上頭，國外稱雜醇油為惡醉之本。白酒中的雜醇油是異類高沸點的混合物，具有特殊的強烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量過少會失去傳統(tǒng)白酒的風格，如果酒基處理十分干凈，即根本沒有或十分缺少高級醇，白酒的味道則十分淡薄，使酒無醇厚感；過多則會導致辛辣苦澀，給酒帶來不良的影響，而且對人體有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇強，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時間長，這是引起白酒上頭、口干的一原因。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等其中以異戊醇、異丁醇毒性最大。如果乙醇對人體的危害 程度為1，那么丙醇對人體的危害程度為3.5，異丁醇的危害為8，異戊醇的危害為19。 而低檔的食用酒精勾兌的酒之所以上頭，是因為低檔白酒使用的酒基功能大多數(shù)是普通級食用酒精，國標是異戊醇<80mg/L，而世界上大多數(shù)國家標準異戊醇含量為0，俄羅斯為2~5mg/L，而我國大多數(shù)白酒中異戊醇為50~60mg/L。酒精中異戊醇含量越低越受歡迎。因此，低檔白酒中酒精質(zhì)量不高也是引起口干上頭的原因之一。在我國名優(yōu)白酒大多數(shù)是遵循酯高酸也高的規(guī)律，因此人們飲用后對身體的副作用很小，國外著名的蒸餾白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒無酸酯或極少。從這些酒類的酸酯分析中，我們可見酸酯關系之奧妙。酸酯平衡是中國白酒的特色，酸酯平衡好的白酒也是不口感不上頭的原因之一。醬香型白酒就是中國白酒的酯高酸也高的最典型代表。作為醬香型白酒代表的貴州茅臺酒，其喝再多也不口干不上頭的品質(zhì)被人們津津樂道。因為酒后上頭真是件超級難受的事，有些上頭嚴重的酒，醉過一次后一個星期都緩不過神。飛天茅臺好是好，但是價格并不美麗。如果為了喝后不上頭而選喝茅臺酒的話，那也不劃算。由于醬香型白酒進入市場晚，以前大都數(shù)酒友都是選擇和濃香、清香居多，但現(xiàn)在隨著生活品質(zhì)的提高，越來越多人轉(zhuǎn)喝醬香型白酒。應驗了那句話：一入醬香深似海。習慣了喝醬香酒的酒友，很難會喜歡上其他香型的白酒了。不是說醬香酒優(yōu)于一切香型的白酒，只是文東自身比較傾向于醬香酒。醬香酒也分優(yōu)劣，不是所有打著醬香型白酒的都是好酒，某電商平臺上那種100來塊一箱的醬香酒，還是少喝為妙。在你要買它的同時，接受它的價格的同時就要做好接受它的品質(zhì)心理準備。文東是個醬香酒商人，但不會強買強賣，買賣不成仁義在。文東由衷希望，天下酒友能花上該花的錢喝上最合適自己的酒。本回答由文東(wwd707700)所原創(chuàng)，禁止抄襲！

有兩個可能：1、相對于你自身的酒量而言，喝得過量了。2、酒不好，勾兌的?？傮w而言，上頭、頭疼，都是典型的酒精中毒癥狀，但不嚴重的話，一般能較快自行恢復。

因為你的酒量不行 酒氣揮發(fā)不夠快

人體自然反應啊~

臉紅發(fā)的快，臉白發(fā)的慢，如果要不上頭，你可以試試讓自己興奮起來，比如唱歌，聊天，分散精神自然就不那么容易上頭，而且心里千萬別有陰影。

白酒喝后上頭、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質(zhì)及酸酯比例不協(xié)調(diào)等因素引起的，例如雜醇油進入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時候，人喝酒易上頭，國外稱雜醇油為惡醉之本，一般來說“好酒不上頭”，上頭的不是好酒。 1、白酒中的醛類 醛類有香味，低級醛還有強烈的刺激性氣味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜過高，過量，則使白酒有強烈的刺激性和辛辣味，飲用這種酒后會引起頭暈。經(jīng)常飲用含游離狀態(tài)的乙醛的酒，飲后嗓子發(fā)干，這是因為乙醛在體內(nèi)的藥理作用比乙醛強幾百倍，它可在體內(nèi)積蓄，迫使末梢血管擴張，引起臉部血液的漲涌，并使中樞血管收縮，從而加速心跳，血壓升高，使人頭暈、漲痛，這是白酒飲后上頭的重要原因之一。 丙烯醛俗稱甘油醛，不但辣得刺眼，并有持續(xù)性苦味為辣味之王，丙烯醛是催淚物質(zhì)，對人體危害極大，必須突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。 2、白酒中的雜醇油 雜醇油是異類高沸點的混合物，具有特殊的強烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量過少會失去傳統(tǒng)白酒的風格，如果酒基處理十分干凈，即根本沒有或十分缺少高級醇，白酒的味道則十分淡薄，使酒無醇厚感；過多則會導致辛辣苦澀，給酒帶來不良的影響，而且對人體有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇強，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時間長，這是引起白酒上頭、口干的又一原因。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等其中以異戊醇、異丁醇毒性最大。如果乙醇對人體的危害 程度為1，那么丙醇對人體的危害程度為3.5，異丁醇的危害為8，異戊醇的危害為19。 3、外加香料 我們知道凡有不對稱c原子都能形成同分異構(gòu)體，如乳酸有同分異構(gòu)體，是兩個不同物質(zhì)。白酒有旋光性，不是消旋體，旋光有時為正，有時為負，有的異構(gòu)體喝了舒服，有的異構(gòu)體喝了不舒服，就上頭，是引起頭疼、口干的原因之一。 4、食用酒精方面的原因 低檔白酒使用的酒基功能大多數(shù)是普通級食用酒精，國標是異戊醇<80mg/l，而世界上大多數(shù)國家標準異戊醇含量為0，俄羅斯為2~5mg/l，而我國大多數(shù)白酒中異戊醇為50~60mg/l。酒精中異戊醇含量越低越受歡迎。因此，低檔白酒中酒精質(zhì)量不高也是引起口干上頭的原因之一。 5、衛(wèi)生指標超標 5.1 gb2757-81中要求鉛〈1mg/l，若超標易引起鉛中毒，主要是慢性中毒，出現(xiàn)頭痛、頭暈等癥狀。 5.2 gb2757-81中要求錳〈2mg/l。錳雖然是人體正常代謝必需的微量元素。過量的錳進入人體內(nèi)可引起中毒。錳的慢性中毒特點是中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，表現(xiàn)為頭暈，有的略感頭痛，記憶力減退。 6、酸酯平衡方面 酸酯平衡是中國白酒的傳統(tǒng)特色，中國名優(yōu)白酒大多數(shù)是遵循酯高酸也高的規(guī)律，因此人們飲用后對身體的副作用很小，醬香型白酒就是中國白酒的酯高酸也高的最典型代表。國外著名的蒸餾白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒無酸酯或極少。從這些酒類的酸酯分析中，我們可見酸酯關系之奧妙。如今市場中銷售的某些中低檔新型白酒中又加入大量外來酯類而忽視了酸味的調(diào)整，造成了這類新型白酒飲后不舒服、副作用大的嚴重缺陷，也是引起白酒口干、上頭的因素之一。 綜上所述，引起白酒口干、上頭的主要原因為酒中的乙醛含量高、雜醇油含量高、酸酯比例不協(xié)調(diào)、衛(wèi)生指標超標、外加香料及酒精質(zhì)量不過關。好酒一般都不上頭，上頭的一般都不是好酒。

喝多了都會上頭、如果是適量的、那可能是酒的問題