為什么水比白酒沸點高，相同條件下水與酒哪個蒸發(fā)得更快 為什么

酒蒸發(fā)的快，因為含酒精，竹筒要密封的好一些就很少揮發(fā)。

同問。。。

酒精沸點78度水100度，提高白酒中酒精濃度，只能把水減少，如果用加熱方法酒精肯定會先揮發(fā)出。只能用化學(xué)反應(yīng)把水消耗?？梢杂肅aO加進(jìn)去CaO+H2O==Ca（OH）2把水消耗后，除去Ca（OH）2水少了酒精濃度就高了。

酒精提留塔，根據(jù)不同沸點，在不同的隔斷分開。然后引流出來即可。酒精蒸餾塔技術(shù)比較成熟，完全可以采用這種方法。

因為水的沸點比酒精的沸點高,加熱白酒首先冒出來的蒸氣,收集那就是酒精

A、兩種不同的物質(zhì)，比較起來不能說明問題，不合題意； B、裝在碟子里和瓶子里改變的是蒸發(fā)面積，而不是溫度，不合題意； C、攤在陽光下和堆在倉庫里不只改變了溫度，還改變了蒸發(fā)面積，不合題意； D、在其它因素相同的情況下，只研究了不同溫度下的蒸發(fā)，符合題意．故選D．

1、分子間作用力不同2、分子間形成氫鍵強度也不同

誰說的？水和酒精的初步分離就是利用酒精和水的沸點相差22度進(jìn)行的。只是因為水在任何溫度下都會揮發(fā)，所以不論怎么蒸餾，最終得到的乙醇最多也就95%，所以要對95%的酒精加生石灰蒸餾得到99.5%以上的無水酒精

一: 白酒和黃酒怎么來溫喝？為什么溫酒好喝？1. 黃酒:黃酒適當(dāng)加溫后喝，口味和口感會更好，但是究竟多少溫度為宜，還沒有人做過系統(tǒng)研究。古代用注子和注碗，注碗中注入熱水，注子中盛酒后放在注碗中。近代以來，用錫制酒壺盛酒，放在鍋內(nèi)溫酒。一般以不燙口為宜，這個溫度大概是45-50℃左右。2. 白酒:白酒一般是在室溫下飲用，但是，稍稍加溫后再飲，口味較為柔和，香氣也濃郁，邪雜味消失。主要原因是，在較高的溫度下，酒中的一些低沸點的成分，如乙醛、甲醇等較易揮發(fā)，這些成分通常都含有較辛辣的口味。二: 喝溫酒有什麼好處:因為酒中除乙醇外，還合有甲醇、雜醇油、乙醛、鉛等有害物質(zhì)。甲醇對視力有害，十毫升甲醇就會導(dǎo)致眼睛失明，攝入量再多會危及生命。但甲醇的沸點是六十四點七攝氏度，比乙醇的沸點七十八點三攝氏度低，用沸水或酒精火加熱，它就會變成氣體蒸發(fā)掉。乙醛是酒的辛辣氣味的主要構(gòu)成因素，過量吸人會出現(xiàn)頭暈等醉酒現(xiàn)象，而它的沸點只有二十一攝氏度，用稍熱一點的水即可使之揮發(fā)。同時，在酒加熱的過程中，酒精也會隨之揮發(fā)一些，這樣，酒中的有害成分也就閏少丁許多，對人體的損害也就少些。當(dāng)然，酒的溫度也不能加得太高，酒過熱了飲用，一是傷身體，二是乙醇揮發(fā)的太多，再好的酒也沒味了。

水酒，即發(fā)酵酒，用黍、稷、麥、稻等為原料加酒曲經(jīng)糖化、酒化直接發(fā)酵而成，汁和滓同時食用，即古人所說的“醪”。

我們知道，分子間存在著分子間作用力，也叫范德華力。分子間作用力對物質(zhì)的熔點、沸點、溶解度等有影響。那么，會產(chǎn)生怎樣的影響呢？ 一般來說，對于組成和結(jié)構(gòu)相似的物質(zhì)，相對分子質(zhì)量越大，分子間作用力越大，物質(zhì)的熔點、沸點越高。例如，鹵素單質(zhì)，隨著相對分子質(zhì)量的增大，分子間作用力增大，它們的熔點、沸點也相應(yīng)升高，四鹵化碳也類似的情形。 但是，有些氫化物的熔點和沸點的遞變卻與以上事實不完全符合。NH3、H2O和HF的沸點反常。例如，HF的沸點按沸點曲線下降趨勢應(yīng)該在-90℃以下，而實際上是20℃；H2O的沸點按曲線下降趨勢應(yīng)該在-70℃以下，而實際上是100℃。 為什么HF、H2O、和NH3的沸點會反常呢？這是因為它們的分子之間存在著一種比分子間作用力稍強的相互作用，使得它們只能在較高的溫度下才能汽化。經(jīng)科學(xué)研究證明，上述物質(zhì)的分子之間存在的這種相互作用，叫做氫鍵。 氫鍵比化學(xué)鍵弱的多，但比分子間作用力稍強。通常我們也可把氫鍵看作是一種比較強的分子間作用力。分子間形成的氫鍵會使物質(zhì)的熔點和沸點升高，這是因為固體熔化或液體汽化時必須破壞分子間的氫鍵，從而需要消耗較多能量的緣故。為了與化學(xué)鍵相區(qū)別，用“...”來表示氫鍵。 結(jié)冰時體積膨脹，密度減小，是水的另一反常性質(zhì)，也可用氫鍵解釋。 在水蒸氣中水以單個H2O分子形式存在；在液態(tài)水中，經(jīng)常是幾個水分子通過氫鍵結(jié)合起來，形成(H2O)n；在固態(tài)水（冰）中，水分子大范圍地以氫鍵互相聯(lián)結(jié)，形成相當(dāng)疏松的晶體，從而在結(jié)構(gòu)中有許多空隙，造成體積膨脹，密度減少，因此冰能浮在水面上。 水的這種性質(zhì)對于水生動物的生存有重要意義。

1、當(dāng)液體蒸氣壓等于外界壓力時的溫度稱為沸點。在100℃時水的蒸氣壓是760mm·Hg，因此外界大氣壓為1×105Pa(大氣壓或760 mm·Hg)時，水的沸點就是100℃，這是水的標(biāo)準(zhǔn)沸點。我們在室溫條件下，進(jìn)行探究也驗證了水的沸點是100℃（見表（七）的數(shù)據(jù)）。當(dāng)外界壓力增大時，沸點升高。例如：高壓鍋就是用沸點升高的理論來讓飯煮得更爛的。當(dāng)外界壓力減小時，沸點也跟著降低，例如：登上運動員在高山上如果不用高壓鍋根本住不熟雞蛋，因為，沸點降低，大概在80攝氏度左右就沸騰，但是溫度卻遞到不足以將雞蛋煮熟。2、據(jù)資料介紹，隨著海拔高度增加，氣壓減少，水的沸點逐漸降低。一個大氣壓下水的沸點是100度 。壓強降低，水的沸點也會降低，如青藏高原，70幾度水就會沸騰。壓強升高，水的沸點也會升高，如高壓鍋。氣壓降低，水的沸點也降低，如在一個大氣壓(101.3kp)下，水的沸點是100℃ 而在0.073大氣壓下，水的沸點是40℃?！?〉當(dāng)壓力為610.5Pa、溫度為0.01℃時，水的三種聚集狀態(tài)達(dá)到平衡，處于冰、水、汽三態(tài)重合的狀態(tài)。〈2〉當(dāng)壓力高于610.5Pa時，由固態(tài)冰開始 等壓升溫，冰將隨著溫度的升高先變成水，然后再轉(zhuǎn)化成水蒸汽蒸發(fā)?！?〉當(dāng)壓力低于610.5Pa時，由固態(tài)冰開始， 等壓升溫后，冰將隨著溫度的升高直接變成水蒸汽蒸發(fā),呈現(xiàn)出冰向汽直接轉(zhuǎn)化的"升華現(xiàn)象"。3、水的沸點還與水的純度有關(guān)。換言之，與水中所含的雜質(zhì)量相關(guān)。如果水有雜質(zhì)，就高于100。如：鹽水的沸點比清水更高，到底高多少呢？要看鹽水的濃度而定，濃度越高，沸點越高。我們探究就驗證了食鹽水的沸點是108℃。我們查資料了解到：食用油的沸點一般都在200℃以上；花生油、菜子油的沸點為335度,豆油為230度。我們也驗證了食用油水的沸點是104℃。但奇怪的是茶水、肥皂水、洗潔精水的濃淡與其沸點則沒有關(guān)系。而食鹽水、食糖水、食油水越濃，其沸點就越高。

水的沸點與氣壓的關(guān)系

如果水是純凈的，就只和大氣壓有關(guān)，壓力越高沸點越高

水的沸點與大氣壓和水中所含雜質(zhì)兩個因素有關(guān) 。 水的沸點與大氣壓高低成正比，即氣壓升高，水的沸點也升高，氣壓下降，水的沸點就跟著下降。 因此，在海拔幾千米的高山上，大氣壓力要比海平面低得多。而由于高山上的氣壓低，所以那里水的沸點溫度也低。曾有人做過測定，對于純凈的水來說，高度每升高300米，沸點溫度大約要下降1℃。所以，在高山上燒水，不到100℃就沸騰了。 水的沸點還受水中所含雜質(zhì)的影響，水中含有溶質(zhì)后，它的沸點要升高。

氣壓