白酒為什么比威士忌辣很多，請(qǐng)問(wèn)威士忌辣嗎和白酒比呢

威士忌和白酒不一樣。威士忌裝過(guò)橡木桶陳化過(guò)。。 所以口感醇香點(diǎn)兒。 當(dāng)然也看你是哪種白酒了。 就一般的而言。白酒辣點(diǎn)兒。

威士忌和白酒不一樣。威士忌裝過(guò)橡木桶陳化過(guò)。。 所以口感醇香點(diǎn)兒。 當(dāng)然也看你是哪種白酒了。 就一般的而言。白酒辣點(diǎn)兒。

金酒加橙汁 芝華士加紅茶 飲料成分越少后勁越大 辛辣味道小

葡萄酒 `~

葡萄酒

伏特加+橙汁，這樣調(diào)出來(lái)的酒不管你放了多少酒，一點(diǎn)酒味都喝不出來(lái)，而且后勁很大，女的很容易被這款酒搞定.

我們這兒的叫法“甩酒”， 就是用白酒跟雪碧類碳酸飲料兌在一起， 用蓋子蓋起來(lái)， 用力往桌子上一拍. 那一會(huì)兒雪碧的氣上來(lái), 把白酒為味淡很多, 喝下時(shí)非常爽口` 但是有些后勁兒.

基酒多數(shù)加一點(diǎn)糖份比較多的飲料來(lái)喝，就沒(méi)有很大的辛辣味還有微微的甜味！

口感：伏特加----清淡純烈。朗姆---烈中帶甜，有蔗糖余味。白蘭地口感輕盈橡木開頭水果味結(jié)尾。威士忌比白蘭地尾部味道更重。本質(zhì)區(qū)別：一原料：朗姆酒----甘蔗；伏特加---谷物馬鈴薯；威士忌---大麥小麥玉米；白蘭地---葡萄；二工藝：朗姆伏特加可以不陳化。威士忌白蘭地需要陳化后才能裝瓶。伏特加最特別，蒸餾后需要活性炭過(guò)濾后才可以裝瓶。

喝啤酒也有境界的，我現(xiàn)在喝啤酒一個(gè)字形容：爽，喝的時(shí)候一定要大口大口的喝才算真正在喝啤酒，不會(huì)喝啤酒的人肯定感覺(jué)是苦苦的，各種酒有不同的感受，有什么可以問(wèn)我。

苦的，辣的

酒是甜的

那自己的心態(tài)，怎樣的心態(tài)就喝出怎樣的味道~

不同原料釀制的酒有不同的味道，共同點(diǎn)是含有酒精味。啤酒則麥花味較重。喝酒臉紅很正常，酒能加快人體血液循環(huán)，幫助排泄，習(xí)慣了喝酒酒量適當(dāng)會(huì)增加。

辣的

啤酒是苦的，白酒是辣的，干紅葡萄酒是酸、澀（比較解油膩，比較適合佐餐），干白葡萄酒是酸的，甜的酒（包括葡萄酒、米酒等）是甜的，黃酒酸、甜都有一點(diǎn)。白蘭地和威士忌都啤酒是苦的，白酒是辣的，干紅葡

其實(shí)酒這種東西在很早很早以前就已經(jīng)有人開始喝了。因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候沒(méi)有什么取暖的工具，只能靠喝點(diǎn)酒來(lái)維持一下自己身體的溫度。而現(xiàn)在的俄羅斯人也是這樣，因?yàn)樗麄兡抢锏臏囟确浅５牡停砸话愣家纫恍┩考?、伏特加之類的烈酒，?lái)溫暖一下自己的身體好更加容易地行動(dòng)?？赏瑯由揖?，為什么我國(guó)的白酒，他們卻不怎么喜歡喝呢？ 外國(guó)人喝烈酒一般都是有一些原因的。例如俄羅斯這個(gè)國(guó)家，因?yàn)樗麄冏≈涞谋狈?，所以原因很?jiǎn)單。第一，他們氣候較為嚴(yán)寒惡劣，這不僅使得他們體態(tài)比我們中亞地區(qū)的人更為高大，而且飲食文化也很不一樣他們喜好喝烈酒也是為了取暖。這個(gè)時(shí)候肯定就會(huì)有人說(shuō)，既然俄羅斯人這么喜歡喝烈酒，像威士忌、伏特加隨便喝。可為什么卻不喝中國(guó)的白酒呢？ 其實(shí)原因很簡(jiǎn)單，他們?cè)诤攘揖频臅r(shí)候，不會(huì)吃任何東西。而中國(guó)人卻不一樣，我們不管是在酒席上或者是在飯桌上，只要有擺酒，我們一般都是用來(lái)下飯的，和酒配套的一桌菜，我們一般都被稱為下酒菜。而且喝過(guò)白酒的人都知道白酒它非常的嗆人。要是經(jīng)不住那的人第一次喝過(guò)之后就不會(huì)再想喝這種酒了。這個(gè)跟許多外國(guó)人的想法是一樣的。第一次接受不了就不想再有下一次了，因?yàn)榘拙茖?shí)在是太嗆人了，而且他們喝酒的時(shí)候也養(yǎng)成了習(xí)慣，不會(huì)吃任何東西，這樣就會(huì)給他們產(chǎn)生一種非常辣的感覺(jué)，所以他們就會(huì)覺(jué)得，中國(guó)的辣酒會(huì)比伏特加威士忌還要烈。

正常來(lái)講是這樣，但，你可以炮制著喝啊。比如，我喝過(guò)江西的用五十多度的酒泡楊梅加冰糖，超級(jí)好喝，不辣喉，但，平時(shí)喝多少就醉，那就照樣喝多少就醉。在比如，平時(shí)應(yīng)急喝，怕辣，可以用紅牛兌著酒喝，也很好喝，兌多少，看自己的口感跟所需要的酒感了。

在英國(guó)和歐洲，酒精度指的是在20℃時(shí)酒中乙醇的體積百分比濃度，在美國(guó)還應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)酒精度來(lái)反映乙醇的含量，例如，100度的標(biāo)準(zhǔn)酒精度相當(dāng)于乙醇的含量為50％(體積比)的酒精濃度，80度即為40％的酒精濃度。最初的檢驗(yàn)方法是，把一根點(diǎn)燃的火柴放入酒和火藥的混合物中，如果能使混合物燃燒，那酒就有足夠的度數(shù)，一般米說(shuō)如果酒精度數(shù)太低，酒就不能點(diǎn)燃。1740年一位克拉克先生(mr clark)發(fā)明了一種液表，被用來(lái)測(cè)定威士忌酒精度，這種液表后來(lái)經(jīng)巴索羅密？西克(bartholomew sikes)改進(jìn)后，在1818年廣泛推廣。西克式液表一直應(yīng)用至1980年，此時(shí)英國(guó)開始全面采用以體積百分比測(cè)定酒精度的歐洲方法。 酒桶酒精度威士忌銷售時(shí)的酒精度為68．5%(約120度)。 瓶裝威士忌在本國(guó)銷售時(shí)的酒精度是40％，出口的為43％。

首先，讓我們看看威士忌和白酒的區(qū)別：一、口味差異。酒味豐富，有酸、甜、苦、辣、澀、咸、奇七種不同的、多層次的味道。而且這種酒屬于高溫蒸餾，味道辛辣濃烈，對(duì)于習(xí)慣了單味低醇的外國(guó)人來(lái)說(shuō)，這是不可接受的。二。原材料差異。酒的原料主要是高粱、小麥、玉米等糧食作物，同時(shí)以大曲、小曲或麩曲曲、母酒為糖化發(fā)酵劑，蒸餾酒經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等工序制成，威士忌一般采用大麥、黑麥、燕麥等，以小麥或玉米為原料。值得一提的是，威士忌釀制后，需要在橡木桶中放置一段時(shí)間。從這里也可以看出，威士忌與白酒最顯著的區(qū)別是在釀酒過(guò)程中是否添加酒為什么只有中國(guó)酒是用曲酒釀制的？釀酒酵母是一種微生物。這些微生物分泌的酶具有生物催化作用。它能提高淀粉、蛋白質(zhì)等在谷物中轉(zhuǎn)化為糖和氨基酸的速度。最重要的是，糖可以被酵母的酶分解成乙醇。簡(jiǎn)而言之，添加曲的目的是為了加快釀造過(guò)程。曲子的原料是發(fā)霉的谷物。用酒曲蒸餾白酒可以使白酒中含有大量的醛類物質(zhì)。醛類和醇類的酯化反應(yīng)也會(huì)形成一種不同于其他酒類的復(fù)雜而濃烈的香味。當(dāng)然，在那些不能喝酒的人和不能接受白葡萄酒的外國(guó)朋友眼中，說(shuō)味道是抹布或爛米飯也不完全沒(méi)有道理。威士忌很受歡迎，因?yàn)樗且环N野酒。威士忌可以和各種飲料混合。它在起源上被親切地稱為“燒水”。由于這種“水”的特點(diǎn)，威士忌是最靈活，適應(yīng)性和靈活性。它可用作多種雞尾酒的基酒。

一般的威士忌都有這樣的口感，不過(guò)需要混合飲料一起喝！國(guó)內(nèi)的勁酒也比較好，只是很多人不適應(yīng)中藥味er~

我知道 米酒

清酒不錯(cuò)。再看看別人怎么說(shuō)的。

我喝過(guò)西鳳酒，好像就不嗆。（喝酒不多，隨便一說(shuō)）再看看別人怎么說(shuō)的。

日本清酒，1000多年來(lái)，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會(huì)上，結(jié)婚典禮中，在酒吧間或?qū)こ０傩盏牟妥郎?，人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的?guó)粹。 日本清酒雖然借鑒了中國(guó)黃酒的釀造法，但卻有別于中國(guó)的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無(wú)色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，酒精含量在15％以上，含多種氨基酸、維生素，是營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料酒。日本清酒的制作工藝十分考究。精選的大米要經(jīng)過(guò)磨皮，使大米精白，浸漬時(shí)吸收水分快，而且容易蒸熟；發(fā)酵時(shí)又分成前、后發(fā)酵兩個(gè)階段；殺菌處理在裝瓶前、后各進(jìn)行一次，以確保酒的保質(zhì)期；勾兌酒液時(shí)注重規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)。如“松竹梅”清酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是：酒精含量18％，含糖量35g／L，含酸量0．3g／L以下。一般都是20度左右，比中國(guó)的白酒度數(shù)要低的多了。

百度搜一下“蓮花白酒”、藥酒的功效、品質(zhì)很好、口感不錯(cuò)，白酒的色澤

喝酒時(shí)會(huì)有頭部的反應(yīng)，主要是由酒中的一些物質(zhì)引起的，包括乙醇(俗稱酒精)、甲醇、雜醇油、香精、乙醛等。雜醇油是谷類作物發(fā)酵過(guò)程中的副產(chǎn)品。它是酒中有香味的原因，但其含量過(guò)高會(huì)對(duì)身體造成很大的傷害。乙醇是酒精含量最高的物質(zhì)，我們通常酒精中毒和麻醉大多是由乙醇引起的，但雜醇油中毒和麻醉效果要比乙醇強(qiáng)得多，如果酒精中雜醇油含量過(guò)高，后果將不堪設(shè)想。在體內(nèi)，雜醇油的代謝能力較弱，沒(méi)有辦法及時(shí)排出，它會(huì)聚集到頭部，使神經(jīng)系統(tǒng)堵塞，產(chǎn)生反應(yīng)。白酒中雜醇油主要來(lái)源于釀酒原料和生產(chǎn)工藝。加上威士忌，白酒原材料的門檻要低得多，如高粱、玉米、甘薯、小麥、糯米和大米。濃香型白酒的釀造原料離人特別近，幾乎所有的發(fā)酵原料都可以用于生產(chǎn)。根據(jù)法律規(guī)定，威士忌，尤其是蘇格蘭威士忌，必須由小麥發(fā)酵和蒸餾而成，并且必須在橡木桶中陳釀三年以上，這給了酒一種新的香味。白酒和威士忌的發(fā)酵方式完全不同。白酒是用曲(微生物的混合物)發(fā)酵的，而威士忌是用精選的蒸餾酵母發(fā)酵的。威士忌的發(fā)酵過(guò)程更加穩(wěn)定，發(fā)酵產(chǎn)生的副產(chǎn)品能夠得到有效控制。而白酒微生物、生長(zhǎng)和代謝途徑的混合菌株太多，會(huì)導(dǎo)致轉(zhuǎn)化不完全或異常，產(chǎn)生大量雜醇油。威士忌的香氣主要來(lái)自于橡木桶的陳釀，而葡萄酒的香氣來(lái)自于雜醇油，這就是為什么它會(huì)進(jìn)入頭部。此外，大多數(shù)威士忌都是兩次以上蒸餾，而且只去除酒芯，而白酒只進(jìn)行一次蒸餾，因此很難在蒸餾過(guò)程中去除所有雜質(zhì)。威士忌，尤其是蘇格蘭威士忌，法律明文規(guī)定必須在橡木桶中陳釀三年以上。一瓶10年的威士忌必須標(biāo)明最低保質(zhì)期，每一滴的保質(zhì)期都在10年或10年以上。酒主要儲(chǔ)存在陶罐和酒海中。酒存放在這個(gè)不活潑的容器里，十年不變。而且在中國(guó)沒(méi)有法律規(guī)定酒的年份宣傳，往往一瓶酒的年份的一滴就被宣傳為10年陳年的酒，而什么是20年和25年的某一套上市，還儲(chǔ)存在瓶中時(shí)間，這些酒即使在20年之后，也不會(huì)有什么變化。無(wú)論是威士忌，還是白酒，一般來(lái)說(shuō)，都屬于蒸餾酒，喝多了，會(huì)對(duì)身體變成不可逆轉(zhuǎn)的傷害，雖然酒是好的，還是要適量喝。

威士忌酒它最大的特色是味淡而清、度數(shù)低、不易上頭、可以小酌慢品、回味悠長(zhǎng) 威士忌酒威士忌是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料。主要生產(chǎn)國(guó)為英語(yǔ)國(guó)家。 　　威士忌一字，是古代居住在愛(ài)爾蘭和蘇格蘭高地的塞爾特人的語(yǔ)言，古愛(ài)爾蘭人稱此酒為VISAGE-BEATHA，古蘇格蘭人稱為VISAGE BAUGH。經(jīng)過(guò)千年的變遷，才逐漸演變成Whiskey。不同國(guó)家對(duì)威士忌的寫法也有差異，愛(ài)爾蘭和美國(guó)寫為Whiskey，而蘇格蘭和加拿大則寫成Whisky，尾音有長(zhǎng)短之別。 　　廣義解釋，“威士忌”是所有以谷物為原料所制造出來(lái)的蒸餾酒之通稱。雖然在傳統(tǒng)觀念上，許多人都認(rèn)為威士忌是以大麥為原料制造，但實(shí)際上卻不是如此。這樣的情況有點(diǎn)類似白蘭地，雖然許多人都認(rèn)為只有以葡萄為原料所制造出來(lái)的蒸餾酒才叫白蘭地，但事實(shí)上，白蘭地這名詞泛指所有以水果為原料所制造出來(lái)的蒸餾酒。但是如果只有Brandy的白蘭地就只是用葡萄為原料所制造出來(lái)的，其他水果制造的白蘭地均要加前綴，比如蘋果白蘭地則為Apple Brandy． 　　威士忌這名詞本身的定義并不是非常地嚴(yán)謹(jǐn)，除了只能使用谷物（Cereals/Grains）作為原料這個(gè)較為明確的規(guī)則外，有時(shí)剛蒸餾完畢還處于新酒狀態(tài)的威士忌，本身特性其實(shí)與其他的中性烈酒（Neutral Spirits，如伏特加、白色蘭姆酒）差異并不大。幾乎所有種類的威士忌都需要在橡木桶中陳年一定時(shí)間之后才能裝瓶出售，因此我們可以把陳年這道手續(xù)列為制造威士忌酒的必要過(guò)程。除此之外，要能在蒸餾的過(guò)程之中保留下谷物的原味，以便能和純谷物制造且經(jīng)過(guò)過(guò)濾處理的伏特加酒或西洋谷物酒（例如Everclear）區(qū)別，是威士忌另一個(gè)較為明確的定義性要求。 伏特加起源于波蘭，深受前蘇聯(lián)和波蘭人喜愛(ài)。伏特加是由小麥、黑麥、馬鈴薯等淀粉含量豐富的物質(zhì)為原料。酒液無(wú)色透明、晶瑩而清亮，入口不甜不酸不辣，幾乎沒(méi)什么香味，酒度為四十度。

1、糖化路徑不同：中國(guó)白酒雖同為蒸餾酒，但與威士忌、白蘭地等蒸餾酒的糖化環(huán)節(jié)有路徑差別，后者是通過(guò)泡發(fā)大麥芽并利用其自身攜帶的淀粉酶完成糖化，而中國(guó)白酒則選擇使用酒曲霉菌的淀粉酶進(jìn)行糖化，這一過(guò)程制造的很多副產(chǎn)物便是白酒中濃郁酒曲味的來(lái)源。具體來(lái)說(shuō)，中國(guó)的白酒，采用的是酒曲發(fā)酵。酒粬，一般寫作酒曲。在經(jīng)過(guò)強(qiáng)烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長(zhǎng)出菌絲，此即酒曲。而單一麥芽威士忌則采用大麥發(fā)芽糖化后再加上酒廠秘而不宣的1-10幾種，甚至多達(dá)50種的酵母，在密閉的發(fā)酵罐里發(fā)酵。2、工藝水平有差距:大連工業(yè)大學(xué)周廣麒、王克菲的檢測(cè)報(bào)告，與淡而無(wú)味的伏特加相比，包括汾酒在內(nèi)的4款中高檔白酒含有的雜質(zhì)醛、雜醇等物質(zhì)是前者的數(shù)十至上百倍，它們正是讓飲用者感到辛辣、上頭的主因。蘇格蘭單一麥芽威士忌小作坊式的酒廠，是傳統(tǒng)家族企業(yè)的信譽(yù)，傳統(tǒng)工藝，獨(dú)特風(fēng)格的代名詞；而據(jù)中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)2010年統(tǒng)計(jì)，中國(guó)有三分之二的白酒企業(yè)都是50人以下的小作坊。這些小作坊則有很大可能是低劣酒的源頭。3、風(fēng)味決定因素不同:白酒的香型與風(fēng)味更多的是取決于發(fā)酵的酒曲。中國(guó)釀酒界里有一句話叫著:“曲定酒香”。公元1324年釀酒大師郭懷玉在瀘州發(fā)明大曲之后，極大提高了中國(guó)白酒的風(fēng)味。隨后大曲的制作工藝在全國(guó)得到迅速推廣，被各地的釀酒作坊廣泛采用。各地又在其基礎(chǔ)上通過(guò)不同的改進(jìn)，從而形成了不同的香型口感。這些不同發(fā)酵工藝造成的白酒主要可以分為5種香型。即：醬香型（發(fā)酵溫度60℃以上）、濃香型（發(fā)酵溫度55℃左右）、清香型（發(fā)酵溫度50℃出頭）、米香型和兼香型。而威士忌為例，它的風(fēng)味70%是取決于橡木桶。陳釀威士忌的橡木桶主要有美國(guó)的二手波本桶和西班牙的二手雪梨桶。波本橡木桶會(huì)讓威士忌帶有蜂蜜，焦糖，以及香草冰激凌，海綿蛋糕的香氣，多半經(jīng)過(guò)重度烘烤橡木桶內(nèi)緣的波本桶也會(huì)帶些淡淡的熏烤味，如果威士忌中有水蜜桃，西洋梨，蘋果，鳳梨的水果香氣和口感，經(jīng)波本桶所熟成出來(lái)的水果香氣，多以新鮮水果的方式呈現(xiàn)出來(lái)。雪莉橡木桶因?yàn)橹澳脕?lái)陳放葡萄酒，所以葡萄干的味道會(huì)非常清楚，甚至帶些太妃糖，黑巧克力，可可，咖啡，以及各式的香料風(fēng)味，像是胡椒，姜，肉桂，如果你感受到水果的氣味，雪莉桶熟成多半以熟透了的水果，或是干果，或是果醬的方式展現(xiàn)出來(lái)。4、中西文化差異:（1）西方人喝洋酒，會(huì)根據(jù)酒品的不同采用不同的杯子。為眾多蘇格蘭威士忌發(fā)燒友的最愛(ài)的格蘭凱恩聞香杯（Glencairn Glass）是作為專業(yè)聞香和品鑒單一麥芽威士忌用的；郁金香杯特別適合酒體強(qiáng)的威士忌使用；而古典杯，又叫老式酒杯（Old Fashioned Glass）、巖石杯（Rock Glass）、不倒翁杯（Tumbler Glass）則用于加冰威士忌等。中國(guó)人就沒(méi)有此類習(xí)慣。中國(guó)人歷來(lái)就是“大口吃肉，大碗喝酒”，一個(gè)碗足矣。當(dāng)然，現(xiàn)在文明進(jìn)步了，白酒也用上了杯子，起碼跟葡萄酒杯還是有區(qū)隔的。（2）西方人的酒文化重在于“品”……體現(xiàn)悠閑的紳士風(fēng)度；中國(guó)人的酒文化重在于“灌”……“感情深，一口悶”。（3）西方人可以以金酒，伏特加，朗姆酒等作為基酒，加上單一麥芽威士忌和各種水果汁，調(diào)成千奇百怪，絢麗多彩，風(fēng)味無(wú)限的雞尾酒，不但享受味蕾，而且還滿足眼珠子的需求；中國(guó)人是極少把不同的白酒參合在一起喝的……一來(lái)沒(méi)有這個(gè)習(xí)慣，二來(lái)更為重要的是，很容易醉。當(dāng)然，中西文化都有其各自的優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)。都要互相學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，走向世界大同。酒曲釀酒是中國(guó)釀酒的精華所在。酒曲中所生長(zhǎng)的微生物主要是霉菌。對(duì)霉菌的利用是中國(guó)人的一大發(fā)明創(chuàng)造。日本有位著名的微生物學(xué)家坂口謹(jǐn)一郎教授認(rèn)為這甚至可與中國(guó)古代的四大發(fā)明相媲美。以茅臺(tái)，五糧液等高檔酒代表了中國(guó)幾千年來(lái)的酒神文化。是中國(guó)的國(guó)粹。而西方以葡萄酒，威士忌，白蘭地等，同樣代表了狄俄尼索斯（酒神）精神……對(duì)個(gè)體內(nèi)在情緒的抒發(fā)。它跟“日神精神”……對(duì)外在理性所標(biāo)畫的超越世界的追尋，構(gòu)成了西方文化的兩極?！叭丈窬瘛迸c“酒神精神”代表了西方人的兩種基本人生哲學(xué)觀：走向世界，故追求成功；走向內(nèi)心，故期望超越。拓展資料白酒（外文名：Liquor and Spirits），以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川瀘州、綿竹三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國(guó)白酒Liquor and Spirits）之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干，是中國(guó)的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。”由此可以得出，我國(guó)白酒的生產(chǎn)已有很長(zhǎng)的歷史。白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3～6個(gè)月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

我們就飲酒模式總結(jié)了一些常見(jiàn)的表現(xiàn)： 1.視飲酒為生活中最重要或非常重要的事，在心中占據(jù)中心地位，念念不忘。 2.飲酒量較初期飲酒時(shí)逐漸增加。 3.飲酒速度增快。 4.經(jīng)常獨(dú)自一個(gè)人或者是背著家人偷偷飲酒。 5.以酒當(dāng)藥，用來(lái)解除情緒困擾。 6.有藏酒行為. 7.酒后常常有遺忘表現(xiàn)。 8.無(wú)計(jì)劃飲酒，常常出現(xiàn)酒后誤事的現(xiàn)象。 9.晨起飲酒，俗稱“睜眼酒”，部分人甚至?xí)谝归g醒來(lái)后飲酒。 10.睡前飲酒。 11.喜歡空腹飲酒，飲酒時(shí)不吃主食且很少吃菜。 12.在情況允許的時(shí)候選擇酒的品牌。 13.因?yàn)轱嬀婆c家人爭(zhēng)吵，影響家庭和睦，或因飲酒影響工作。 14.曾經(jīng)戒過(guò)酒，但時(shí)間不長(zhǎng)又舊病復(fù)發(fā)，不能控制。 一般來(lái)說(shuō)，如果一個(gè)人的飲酒行為出現(xiàn)上述表現(xiàn)中的3條以上，即高度懷疑酒依賴。 經(jīng)?？吹揭恍┗加芯凭蕾嚨娜艘?yàn)轱嬀平o自身的健康、家庭的和睦以及工作帶來(lái)很多不良影響，甚至是在酒后出現(xiàn)一些違法的行為。盡管他們對(duì)造成這些后果內(nèi)疚、后悔，但仍不能徹底停止飲酒，反復(fù)戒酒，反復(fù)復(fù)飲。是他們沒(méi)有出息還是沒(méi)有毅力呢？都不是，這是因?yàn)榫凭蕾囀且环N疾病，而且還是一種不斷惡化的疾病，這種疾病像糖尿病、高血壓等疾病一樣，是無(wú)法徹底根除的。但卻可以被遏制住。復(fù)飲的原因與機(jī)體對(duì)酒精敏感有關(guān)，加上在心理上難以擺脫的強(qiáng)制性飲酒欲望，不管復(fù)飲會(huì)帶來(lái)怎樣的不良后果，單靠自身的毅力是無(wú)法將其克服的。 就像其他疾病一樣，會(huì)出現(xiàn)一些特征性的臨床表現(xiàn)。一旦對(duì)酒精形成依賴后，在突然停止飲酒或驟然減少飲酒量時(shí)會(huì)出現(xiàn)很多軀體不適癥狀，稱之為戒酒綜合征。為方便起見(jiàn)，有人將戒酒綜合征按照出現(xiàn)的時(shí)間和嚴(yán)重程度分為3個(gè)階段：一期戒酒綜合征：一般于飲酒后6～12小時(shí)出現(xiàn)，表現(xiàn)為雙手震顫，重者可累計(jì)雙側(cè)整個(gè)上肢，甚至是軀干，病情嚴(yán)重者還可出現(xiàn)伸舌震顫，除此外還常見(jiàn)厭食、失眠、煩躁等癥狀。二期戒酒綜合征：出現(xiàn)時(shí)間為斷酒后24～72小時(shí)，除上述癥狀外，常出現(xiàn)幻聽，內(nèi)容常為辱罵性或迫害性的，可繼發(fā)沖動(dòng)行為，興奮相對(duì)較輕。三期戒酒綜合征：震顫譫妄，常發(fā)生于末次飲酒72小時(shí)之后，此時(shí)病人意識(shí)不清，震顫明顯并伴有行走不穩(wěn)，可出現(xiàn)各種生動(dòng)的幻覺(jué)，如看到各種小動(dòng)物，病人表現(xiàn)緊張、焦慮、恐懼。病人的記憶力明顯受損，部分病人可出現(xiàn)癲癇樣抽搐。即使在發(fā)達(dá)國(guó)家，一旦發(fā)生震顫譫妄，經(jīng)治療者總的死亡率仍可達(dá)10％～15％，未經(jīng)治療者則更高。所以說(shuō)長(zhǎng)期飲酒者不能突然停止飲酒。如果高度懷疑對(duì)酒精依賴，應(yīng)該盡早到?？漆t(yī)院治療。 形成酒精依賴的人不能控制自己的飲酒行為，也不能控制飲酒量，那么在戒酒一段時(shí)間后能否正常的飲酒呢？就目前所知，從來(lái)沒(méi)有一個(gè)人，僅是數(shù)月或數(shù)年滴酒不沾，就能夠“正?！焙染苹蛑辉谏缃粓?chǎng)合喝酒。一個(gè)人一旦從豪飲發(fā)展為失去控制且不顧一切地狂飲，再想走回頭路就不可能了。沒(méi)有一個(gè)酒精依賴患者是故意為制造麻煩才喝酒的，但不可控制地飲酒必然會(huì)帶來(lái)麻煩。 很多對(duì)酒精依賴的人自認(rèn)在戒酒一段時(shí)期以后，喝幾罐啤酒或幾杯淡葡萄酒沒(méi)有問(wèn)題了。一兩瓶啤酒下肚就會(huì)喝醉的人不多。所以也就錯(cuò)誤地認(rèn)為自己可以控制每天只喝兩、三瓶啤酒就不再喝了。他們偶爾也確實(shí)能夠在幾天或幾個(gè)星期內(nèi)照此辦理。于是就會(huì)得出結(jié)論：即使喝酒也會(huì)“游刃有余”。但是，他們每次喝的啤酒或葡萄酒會(huì)越來(lái)越多，要不了多久，就會(huì)狂飲如初。 另外一種錯(cuò)誤的觀念就是以低度的酒來(lái)替代高度酒。對(duì)于酒精依賴者來(lái)說(shuō)，酒精就是酒精，不管含有酒精的是馬爹尼酒、威士忌加蘇打水、香檳，還是一小杯啤酒，對(duì)于他們而言，不管喝一杯什么樣的酒，都會(huì)導(dǎo)致飲酒過(guò)度，導(dǎo)致復(fù)飲。 所以，對(duì)于酒精依賴者而言，在戒酒一段時(shí)間后，試圖控制飲“自己的酒量”或只飲用較低濃度的酒，都是危險(xiǎn)的。但為了保證徹底戒酒，只能是滴酒不沾。如何能夠做到呢？除了在醫(yī)生的指導(dǎo)下完成脫酒治療外，還要接受長(zhǎng)期的康復(fù)治療，包括對(duì)相關(guān)心理或精神疾病的治療、防復(fù)飲藥物的治療、心理治療以及加入一些自助的康復(fù)組織。只要有戒酒的愿望和不懈的努力，就會(huì)成功。

也不盡然,好多中藥使用時(shí)是用酒作輔助的,不然的話,藥酒就不存在了.當(dāng)然,很多要是不能與酒為伍的,以防壞了藥性. 中藥“十八反、十九畏”，乃古人在與疾病作斗爭(zhēng)中，逐漸總結(jié)出的其性味功能的相反畏惡（如“神農(nóng)”嘗百草），從而在很大程度上保證了祖國(guó)醫(yī)學(xué)在用藥上的安全，其功不可滅。然而，因受歷史的局限，中藥“十八反、十九畏”并非盡善盡美，尚有探討之處。為此，筆者不揣淺陋，斗膽對(duì)此進(jìn)行探討分析，以期引起專家學(xué)者的注意，達(dá)到拋磚引玉之目的。 為敘述的方便，首先摘抄中藥“十八反、十九畏”的全文如下。十八反：甘草反大戟、芫花、甘遂、海藻；藜蘆反人參、丹參、沙參、玄參、細(xì)辛、芍藥；烏頭反半夏、瓜蔞、貝母、白及、白蘞。十九畏：硫磺畏樸硝（通用名：芒硝）；水銀畏砒霜；狼毒畏密陀僧；巴豆畏牽牛（通用名：丑牛）；丁香畏郁金；牙硝畏三棱；川烏、草烏畏犀角；人參畏五脂；官桂畏石脂。 反藥畏藥不一定都反都畏 就拿甘草所反之藥來(lái)說(shuō)，在臨床上，曾有中醫(yī)師治乳腺增生，用“小柴胡湯”加海藻、浙貝母、甘草等藥，療效不錯(cuò)，而且治愈十余例。至于甘草與大戟、芫花、甘遂三峻利之品合用是否相反或不反，尚未見(jiàn)臨床報(bào)導(dǎo)。據(jù)文獻(xiàn)記載：甘草與上述三藥共浸組的毒性較分浸組的毒性顯著增高，從而抑制三者的利尿、瀉下作用，同時(shí)還增強(qiáng)甘草的毒性。對(duì)此，筆者不敢茍同。余以為，甘草乃調(diào)和諸藥、清熱解毒的佳品，對(duì)于一些有拮抗作用的中藥合用，便能調(diào)和，如抵當(dāng)湯等（注：成方本無(wú)甘草，因用湯劑，有人加入甘草，使之相安無(wú)事，且效果滿意）。此外，甘草還有較強(qiáng)的解毒作用，如對(duì)半夏、烏頭等品之毒，甘草有解除或減輕作用，這是不爭(zhēng)的事實(shí)。當(dāng)然，甘草能否與上述三個(gè)品種合用，有待臨床檢驗(yàn)。 再則，“十九畏”中的狼毒與密陀僧，雖兩者均有毒，但民間有醫(yī)者將兩者精制成膏，外用治疥、癬、濕疹，有一定療效?！笆朔础敝械纳鸀躅^、生半夏搗爛外敷，治寒痰積聚所致的腿痛，已有用于臨床?！笆盼贰敝械娜夤鹋c赤石脂，民間已有合用治虛寒腹瀉的，處方：赤石脂、干姜、白術(shù)、肉桂、炙甘草（注：官桂系肉桂較薄的一種，兩者性味功能相同，但官桂比肉桂的作用差）。由此可見(jiàn)，上述相反相畏的藥合用，或內(nèi)服或外用，均未出現(xiàn)反、畏的不良后果。 不存在配伍，便無(wú)所謂反、畏 “十八反、十九畏”中的一些藥本風(fēng)馬牛不相及，因而不存在配伍的問(wèn)題。如藜蘆乃催吐之品，與補(bǔ)氣之人參、和血之丹參、養(yǎng)陰潤(rùn)燥之沙參、玄參，以及解表之細(xì)辛、和陰之芍藥；大辛大熱之烏頭，與潤(rùn)肺止咳祛痰的貝母、瓜蔞，以及清熱解毒、止血的白蘞、白及；大寒大涼之犀角，與大辛大熱之川烏、草烏；火煅之品硫磺，與大寒之品芒銷等。凡通曉祖國(guó)醫(yī)學(xué)理、法、方、藥的中醫(yī)師，便不會(huì)將以上那些不相干的反、畏之藥同處一方。 合用單用皆“反”皆“畏”之品 有的中藥由于本身的劇毒，故合用單用均有反、畏的后果。如砒霜、水銀、硫磺、巴豆。砒霜、水銀、硫磺因系含砷、汞的礦物品，具有很強(qiáng)的腐蝕、燒灼性，如果內(nèi)服，會(huì)突發(fā)急性胃腸炎、咽部燒灼，甚者還會(huì)導(dǎo)致胃大出血等中毒癥狀。當(dāng)然，上述品種經(jīng)精制成中成藥，且含量低，可作內(nèi)服用。但不宜久服，否則會(huì)造成慢性中毒。尤其是砒霜，外用內(nèi)服皆易中毒。 有待臨床驗(yàn)證的相畏品 除已經(jīng)提到的相反相畏品外，剩下還有三組相畏中藥。即：丁香畏郁金，牙硝畏三棱，人參畏五靈脂。余大膽假設(shè)，如果給上面三組相畏藥加入甘草、大棗進(jìn)行調(diào)和，能否去除相畏而達(dá)到治療目的呢？再則，五靈脂乃破血耗氣之品，為防止攻伐過(guò)甚，加入扶正氣之人參（是謂攻補(bǔ)兼施），有何不可？當(dāng)然，這僅是余之假想，是否可行，有待臨床檢驗(yàn)。 喝茶水有影響,茶水中的成份能是大部分中藥失效.