一．什么事高端葡萄酒
1．這個(gè)講起來(lái)很復(fù)雜，我自己就是做進(jìn)口葡萄酒的，要說(shuō)什么是高端的葡萄酒，定義也不盡相同的。就我們中國(guó)人的習(xí)慣來(lái)講，價(jià)格和性價(jià)比都高的基本可以算是高端葡萄酒了。
2．但中國(guó)的市場(chǎng)很混亂，國(guó)產(chǎn)品牌和進(jìn)口品牌一堆一堆的，很多國(guó)產(chǎn)葡萄酒價(jià)格很貴，但質(zhì)量相對(duì)于進(jìn)口葡萄酒來(lái)說(shuō)卻要差很多（這里沒(méi)有貶低國(guó)產(chǎn)酒的意思，只是陳述一個(gè)事實(shí)）。
3．很簡(jiǎn)單的舉個(gè)例子，就拿葡萄樹(shù)來(lái)說(shuō)，法國(guó)好的酒莊都會(huì)嚴(yán)格控制自己用來(lái)制酒的葡萄樹(shù)齡，甚至樹(shù)齡低于15年的葡萄樹(shù)產(chǎn)出的葡萄都只拿來(lái)做副牌或者三檔酒，國(guó)產(chǎn)的很顯然難以做到這點(diǎn)。
4．高端葡萄酒，首先出身很重要，在法國(guó)最高等級(jí)別的葡萄酒是AOC級(jí)別，但其實(shí)這個(gè)級(jí)別中也分好幾個(gè)層次，說(shuō)起來(lái)比較復(fù)雜，簡(jiǎn)單來(lái)講有列級(jí)名莊GRANDCRU，明星莊CRUBOURGEOIS(也叫中級(jí)酒莊或者是中產(chǎn)階級(jí)酒莊)，高級(jí)AOC，普通AOC等等。
5．但這也不是決定酒好壞的關(guān)鍵，現(xiàn)在很多明星莊的酒并不比列級(jí)名莊差，甚至還有一些藝術(shù)家酒莊CRUARTISAN產(chǎn)出的酒也非常不錯(cuò)。
6．這些名酒莊產(chǎn)出的酒，再經(jīng)過(guò)專業(yè)人士多次品嘗后，才能夠決定好壞，進(jìn)入市場(chǎng)。至于價(jià)格嘛，說(shuō)起來(lái)也很復(fù)雜，并不是品質(zhì)好的酒就一定比品質(zhì)差的貴，很多時(shí)候還要看產(chǎn)量，需求量等等，因?yàn)楹镁频胶竺娑己茈y再分辨了，關(guān)鍵看適不適合個(gè)人，你要記住，適合自己的酒才是好酒。
7．那么市場(chǎng)上賣的價(jià)格呢，貴的就是高端嗎，也不一定。葡萄酒是有飲用期限的，每種酒都有它自己的飲用巔峰時(shí)期，過(guò)了這個(gè)時(shí)間，再好的酒都會(huì)走下坡路的，所以現(xiàn)在市面上一般的葡萄酒最好都在它產(chǎn)出3年后就喝掉，這樣才是正確的（除了一些特殊的年份酒）。
8．那么有些年份很久的酒也賣很貴，為什么呢？實(shí)際上這酒已經(jīng)沒(méi)有飲用價(jià)值了，它賣的主要是個(gè)收藏價(jià)值（比如很多拍賣行里賣的）。
9．如果要定義高端葡萄酒的話，確實(shí)有點(diǎn)難度，那我們就姑且把那些出身好、品質(zhì)高、價(jià)格相對(duì)比較拔尖、普通人一般不會(huì)花錢去喝的，這樣的葡萄酒定義為高端葡萄酒把。
二．給介紹幾種高檔葡萄酒
1．這個(gè)問(wèn)題太大了，拉斐，羅曼尼康帝，拉圖，木桐，柏圖斯，奧比安，白馬，歐松，奔富等等許多許多都是高檔酒。
三．高端和低端葡萄酒，具體有哪些區(qū)別？
1．葡萄酒的平衡度平衡是指葡萄酒中各口感元素不但關(guān)系和諧，還能互相襯托，味覺(jué)上沒(méi)有哪一個(gè)元素是特別突出的。
2．比如，過(guò)于突出的酸、單寧或橡木味都不是葡萄酒平衡的表現(xiàn)。 葡萄酒的余味余味的長(zhǎng)度是指將葡萄酒咽下或吐出后，葡萄酒味道在口腔中停留的時(shí)間。
3．優(yōu)質(zhì)葡萄酒的余味通常持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，令人愉悅，層次復(fù)雜?；蛘哒f(shuō)，當(dāng)將優(yōu)質(zhì)的葡萄酒咽下或吐出后的一分鐘內(nèi)，飲用者仍然能夠感受到葡萄酒的優(yōu)秀品質(zhì)。
4．葡萄酒的品質(zhì)缺陷最常見(jiàn)的葡萄酒缺陷包括軟木塞污染（TCA）以及是否不夠或過(guò)于氧化。一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒的品質(zhì)缺陷可以通過(guò)識(shí)別某些標(biāo)志性的香氣和味道來(lái)進(jìn)行判斷。
5．自己對(duì)葡萄酒的感知選擇葡萄酒一定要經(jīng)歷觀察和判斷品質(zhì)的過(guò)程。雖然充分的品酒經(jīng)驗(yàn)?zāi)茏屓丝焖僮R(shí)別葡萄酒的品質(zhì)層階以及微妙所在，但對(duì)于具體的某個(gè)飲用者來(lái)說(shuō)，真心喜歡并享受某款葡萄酒也是十分重要的。
6．除上述提到的因素外，與葡萄酒品質(zhì)層階相關(guān)的因素還包括潛藏能力，是否具有典型性，是否物有所值，是否適合配餐，是否有獨(dú)特風(fēng)格等。
四．世界上比較奢侈的葡萄酒都有什么?
1．上面說(shuō)的都是白蘭地 雖原料是葡萄 但不是葡萄酒奢侈品牌葡萄酒基本出自法國(guó)五大名莊波爾多產(chǎn)區(qū)葡萄酒的著名品牌拉圖酒莊 Chateau Latour (Pauillac)?
2．?拉圖酒莊是1855年波爾多葡萄酒評(píng)級(jí)時(shí)的頂級(jí)葡萄酒莊之一。連同奧比安酒莊、瑪歌酒莊、拉斐酒莊及1973年入選的茂同酒莊，并稱波爾多"五大"名莊，風(fēng)格在"五大"中最為剛勁渾厚。
3．。。。。。奧比安酒莊 Chateau Haut-Brion Pessac (Graves)??奧比昂酒莊是1855年波爾多酒莊分級(jí)制度中 歷史最悠久的頂級(jí)一等酒莊?
4．?自有始以來(lái) 每一位曾經(jīng)擔(dān)任管理酒莊之負(fù)責(zé)人 無(wú)不用心思投入 延續(xù)祖先前輩們傳承下來(lái)得天獨(dú)厚的土地 以豐富的經(jīng)驗(yàn)來(lái)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新改革 方能擁有今天的輝煌成就。
5．。。。?！，敻杈魄f Chateau Margaux (Margaux??瑪歌酒莊歷史悠久，已有數(shù)百年歷史。
6．早在1787年，對(duì)法國(guó)葡萄酒癡迷有加的美國(guó)前總統(tǒng)托馬斯－杰弗遜就曾將瑪歌酒莊評(píng)為波爾多名莊之首。Lestonnac家族長(zhǎng)期擁有瑪歌酒莊，到1978年，經(jīng)營(yíng)連鎖店的Mentzelopoulos家族購(gòu)買了酒莊，大量的人力和財(cái)力投入使瑪歌酒莊的酒質(zhì)更上層樓，達(dá)到巔峰。
7．。。。。。。拉斐酒莊 Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac??拉斐酒莊被認(rèn)為是"五大"中最典雅的。
8．??拉斐酒莊歷史悠久，已有數(shù)百年歷史。自17世紀(jì)西格家族入主后，酒品得到大幅提升。老西格去世后，其次子亞力山大與波爾多另一名莊拉圖酒莊的女繼承人結(jié)婚，此舉使他們的兒子小亞力山大成為掌控"五大"中兩大名莊的"葡萄王子"Prince des Vignes。
9．。。。。。。茂同酒莊 Chateau Mouton-Rothschild (Pauillac)伊甘酒莊?
10．?伊甘酒莊是1855年波爾多葡萄酒評(píng)級(jí)時(shí)"五大"之外唯一的頂級(jí)葡萄酒，其貴腐甜酒堪稱世界第一。??伊甘酒莊歷史悠久，1993年，酒莊舉行了家族400年慶典。
11．1593年12月8日，Sauvage家族協(xié)議受讓了當(dāng)時(shí)屬于王室財(cái)產(chǎn)的伊甘酒莊。18世紀(jì)末，家族與Lur Saluces 家族聯(lián)姻，后者延續(xù)至今，酒莊總經(jīng)理現(xiàn)在就依然由A。