為什么要用白酒泡桑葚酒，桑葚酒痛風(fēng)者可吃嗎

痛風(fēng)患者一般不要喝酒 要喝的話 應(yīng)該喝用蛇泡過(guò)的酒較好

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泡過(guò)藥材面為宜

方寸匕 是指劑量 為古代量取藥末的器具名。其形狀如刀匕，大小為古代1寸正方，故名。 盛金石藥未約為2克，草木藥未為1克左右。

1、一斤桑葚泡3-5斤白酒是比較常用的比例，可根據(jù)個(gè)人口味與實(shí)際需求調(diào)節(jié)白酒的用量。但是要選擇50度以上的白酒，這樣泡出來(lái)的桑葚酒味道更好。” 2、功效：桑葚酒主治頭暈眼花，耳鳴心悸，腰膝酸軟，須發(fā)早白，消渴口干，大便干結(jié)等癥。桑葚酒入胃能補(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有補(bǔ)益結(jié)實(shí)之功。

樓主，由于桑椹水分含量高，糖類(lèi)豐富，常溫下1-2天即變色、變味、腐爛等，所以把桑椹用了做酒最好保存，而且在桑椹發(fā)酵過(guò)程中，盡管糖類(lèi)轉(zhuǎn)化成了乙醇，但有機(jī)酸、花青素和白藜蘆醇等物質(zhì)只有在極端條件下才會(huì)發(fā)生根本的變化。這一結(jié)果表明，桑椹酒和桑椹同樣具有滋陰補(bǔ)血，生津潤(rùn)燥的功效，也適用于由肝腎陰虛引起的眩暈耳鳴，心悸失眠，須發(fā)早白等癥，對(duì)津傷口渴，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘等也有很好的治療效果。

用52度的白酒就合適了。一、桑葚成熟之后，上市的時(shí)間很短，不易保存，大家通常會(huì)用它來(lái)制作桑葚酒，不僅保存時(shí)間長(zhǎng)，還可以長(zhǎng)期飲用，而且對(duì)身體也有好處。經(jīng)常喝桑葚酒，可以滋補(bǔ)養(yǎng)血，補(bǔ)虛益氣，滋養(yǎng)肝腎，還有安神的作用 。先選擇一些新鮮沒(méi)有腐爛，沒(méi)有霉變的桑葚600克，準(zhǔn)備60克白砂糖，52度的白酒600毫升，玻璃瓶子一個(gè)。用桑葚來(lái)泡酒一是為了讓酒的口感更好，方便我們飲用，二是讓桑葚里面的藥效發(fā)揮出來(lái)，增加人體所需的免疫力，促進(jìn)人體新陳代謝。二、首先將桑葚用鹽洗凈，晾干水分，依次防水玻璃瓶中，撒上準(zhǔn)備好的白糖，倒入準(zhǔn)備好的高度白酒，然后密封保存一個(gè)月以上。如果喜歡喝濃一點(diǎn)的口味可以泡更久一點(diǎn)。白酒需要選擇純糧食酒，不能選擇工業(yè)用酒，那樣會(huì)影響桑葚酒的口感，而且味道會(huì)變得很差，用糧食酒這樣的白酒泡桑葚酒是非常好的選擇。高度的白酒泡桑葚不僅有利于桑葚藥效的發(fā)揮，并且還可以也起到了消毒殺菌的作用，而且還有利于保存，不容易發(fā)生變質(zhì)。三、因此，用52度的白酒泡桑葚酒是非常適合的。但是需要注意的是，在泡的過(guò)程中，桑葚的水分會(huì)和白酒融在一起，酒精的濃度也就沒(méi)有那么高了，飲用起來(lái)是非常適合大眾口味的，正好解救了一些不喜歡喝高度白酒人的煩惱。桑葚酒雖然好喝，但是不適合過(guò)度飲用，適量就好，每天最多喝1-2次，每次喝10-20毫升即可。注意，桑葚酒是一種保健品，不可以代替藥品，如果發(fā)生不適，要及時(shí)就醫(yī)，以免引起不必要的麻煩。

你是 要喝酒還是吃甜食？米酒按含酒率可分成醪糟、米酒和蒸餾酒。醪糟含酒精1%左右不是酒可非得叫米酒。蒸餾酒用米制的也叫米酒，但是它已經(jīng)不是米了。米酒含酒精6~16%或更高，但保持米酒發(fā)酵時(shí)的狀態(tài)，才能叫米酒。這種米酒，米中的淀粉已經(jīng)糖化后變酒，但是米中的其它有用物質(zhì)還在。先做米酒，含酒精達(dá)到16%最好，能常溫下保存不發(fā)酸。桑葚?fù)v碎放置一些時(shí)間榨汁加白糖或糖稀使其糖度達(dá)到40%低溫保存。要喝酒，米酒里加桑葚汁喝。其他的果汁和藥果都可以。

0.5斤

　　桑葚酒是水果酒之中的極品，具有滋補(bǔ)、養(yǎng)身及補(bǔ)血之功效。飲用后，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補(bǔ)血、強(qiáng)身、益肝、補(bǔ)腎、明目等功效。下面我馬上就告訴大家桑葚泡酒的功效，希望能幫到大家。 　　桑葚的介紹 　　桑葚皮薄多汁，吃不完可以直接榨汁喝，出汁率可以達(dá)到50%。也可以釀桑葚酒，原理和自家釀葡萄酒是一樣的。把桑葚洗凈稍風(fēng)干，搗碎后放入干凈的玻璃容器中，再加入冰糖(比例約桑葚：冰糖=5-10：1)密封保存，大約1個(gè)月就釀好了。過(guò)渣后再放置兩三個(gè)月，味道更好。還可以用來(lái)煮粥，最適合胃口不好的時(shí)候開(kāi)開(kāi)胃、清清腸子。更可以把桑葚曬成桑葚干，平常作為零食真的是滿(mǎn)足了口福又滿(mǎn)足了健康。 　　桑葚酒是一種新興的果酒，它是水果酒之中的極品，具有滋補(bǔ)、養(yǎng)身及補(bǔ)血之功效。飲用后，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補(bǔ)血、強(qiáng)身、益肝、補(bǔ)腎、明目等功效。優(yōu)質(zhì)桑萁釀造的酒稱(chēng)為紫酒，早晚飲用效果更佳。桑椹紫酒能讓你喝出品味，喝出健康，喝出迷人豐采。 　　桑葚酒的功效與作用 　　功效1. 桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增強(qiáng)血管韌性等作用; 　　2. 桑椹酒含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變的黑而亮澤; 　　3. 桑椹酒有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營(yíng)養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老; 　　4. 桑椹酒具有免疫促進(jìn)作用，可以防癌抗癌; 　　5. 桑椹酒主入肝腎，善滋陰養(yǎng)血、生津潤(rùn)燥，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥; 　　6. 常飲用桑椹酒可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。 　　桑葚泡酒適宜的人群 　　1. 用于貧血或關(guān)節(jié)炎，風(fēng)濕性疼痛，神經(jīng)疼痛，筋骨疼痛的輔助治療; 　　2. 用于治療腸燥便秘，大便干結(jié)，陰虛水腫，小便不利; 　　3. 用于滋補(bǔ)心，肝，腎，血類(lèi)疾病引起的頭暈?zāi)垦?，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟; 　　4. 可治療須發(fā)早白，清熱明目; 　　5. 可治療婦女閉經(jīng)和月經(jīng)不調(diào); 　　6. 適宜于老年體弱，氣血虛虧的患者，如口干舌燥，咳嗽多汗，身熱唇灼，痰粘稠黃，聲音嘶啞等; 　　7. 適用于糖尿病，肺胃燥熱者，能止嗑，化痰，清胃火，散風(fēng)熱; 　　8. 用于降血壓，降血糖，改善血管硬化; 　　9. 桑葚酒具有防癌，抗癌，增強(qiáng)免疫，促進(jìn)細(xì)胞在生和增加胃動(dòng)力的作用。 　　桑葚的功效 　　1、防癌抗癌 　　桑葚子功效與作用之一就是防癌抗癌。桑葚子果中所含的花色素、蕓香苷、葡萄糖、鈣質(zhì)、果糖、無(wú)機(jī)鹽、胡蘿卜素、煙酸及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，都具有預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散，避免癌癥突發(fā)的作用。桑葚子性寒生津，冰糖性平滋津，所以將冰糖與桑葚同食，對(duì)治腸道津液不足所致的大便干燥有良好的效果。 　　2、健胃、降血脂 　　桑葚子的功效具還有健脾胃、助消化、降血脂。桑葚子中富含的脂肪酸、蘋(píng)果酸、鞣酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠有效的幫助我們體內(nèi)的蛋白質(zhì)、脂肪及淀粉的消化，還可以用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉哦。桑葚子中含有的脂肪酸，主要由亞油酸和油酸組成，具有防止血管硬化、降低血脂、分解脂肪等作用。 　　3、預(yù)防高血壓 　　桑葚子中含有大量的水分、多種維生素、碳水化合物、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能夠有效地?cái)U(kuò)充我們?nèi)梭w內(nèi)的血容量，而且滋補(bǔ)補(bǔ)而不膩哦，非常適和于有婦女病、高血壓患者食用。桑葚子的功效與作用，我們應(yīng)該掌握起來(lái)，運(yùn)用到生活中來(lái)。 　　4、改善皮膚

應(yīng)該是沒(méi)有左右。牙痛，主要是擠壓或者碰觸到牙齒神經(jīng)，感覺(jué)到疼痛。1、外部：牙齒不齊，比如立事牙長(zhǎng)出來(lái)擠壓相鄰的牙齒造成牙齒磨損，裸露牙神經(jīng)。 或者蟲(chóng)牙。2、內(nèi)部，牙床上火，內(nèi)部擠壓牙神經(jīng)，造成疼痛。你這個(gè)白酒泡白桑葚止痛，應(yīng)該沒(méi)有效果。

補(bǔ)血滋陰，生津潤(rùn)燥。用于眩暈耳鳴，心悸失眠，須發(fā)早白，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，血虛便秘 因桑椹中含有溶血性過(guò)敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過(guò)量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。少年兒童不宜多吃桑椹。因?yàn)樯ｉ﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人應(yīng)忌食

桑葚為桑科落葉喬木桑樹(shù)的成熟果實(shí)，一般生于丘陵、山坡、村旁、田野等處，在全國(guó)范圍內(nèi)廣泛分布，目前多為人工栽培。桑葚又叫桑果、桑棗，其成熟的鮮果，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用；桑椹中還含有鞣酸、脂肪酸、蘋(píng)果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉；此外，桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能有效地?cái)U(kuò)充人體的血容量，且補(bǔ)而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療。同時(shí)，桑椹中含有大量人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，可用來(lái)美容。不僅如此，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，桑椹中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋(píng)果酸、鈣質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分，都有預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散，避免癌癥發(fā)生的功效。正是由于桑葚具有上述重要的藥用價(jià)值和保健價(jià)值，再加上桑葚集中上市、不易保存，人們才嘗試用桑葚來(lái)泡酒。那么在泡制桑葚藥酒的過(guò)程中有哪些注意事項(xiàng)？常見(jiàn)的泡制桑葚藥酒的配方又有哪些呢？下面讓我們一起來(lái)了解一下。桑葚泡藥酒的注意事項(xiàng)1、泡藥酒的選用（1）一定要是真正純糧食酒，酒的選用是泡藥酒最為關(guān)鍵的一步，大家都知道，最近據(jù)媒體接連報(bào)道，說(shuō)市場(chǎng)上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而的，很多打著純糧釀造旗號(hào)卻是食用酒精勾兌而成，這兩種酒最大的不同在于，純糧釀造酒是天然發(fā)酵釀造而成，含有多種對(duì)人體有益的天然物質(zhì)，而這些天然形成的物質(zhì)會(huì)和藥材發(fā)生反應(yīng)，如此才會(huì)產(chǎn)生神奇的保健醫(yī)療作用，而食用酒精勾兌酒的本身添加成分對(duì)人體就不是很好，更會(huì)影響破壞藥材的功效，所以選擇泡酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當(dāng)泡酒，再好的藥材也只會(huì)浪費(fèi)了，甚至起到反作用。因此，泡藥酒一定要選用純糧釀造的酒，好藥材配好酒，才能達(dá)到藥酒最大功效，這種無(wú)添加的純糧食酒在市場(chǎng)上不好找，在此，筆者向大家推薦一款本人一直在用的谷養(yǎng)康純糧酒，只有真正純糧釀造的酒才能達(dá)到藥酒的最大功效。（2）度數(shù)：炮制藥酒一般采用含酒精量在50～60度的優(yōu)質(zhì)純糧食白酒最佳，從中藥材分析，不論中草藥，還是動(dòng)物藥材，都含有水分，都含有或多或少的細(xì)菌和病菌，而只有稍高的度數(shù)才能殺死細(xì)菌和病菌，還有，藥材水分的滲出會(huì)稀釋酒精度，所以選擇度數(shù)偏高一些的酒才是合適的。而酒度數(shù)低，不利于中藥材中有效成分的溶出，從而影響治療和保健效果。最后，從保質(zhì)角度來(lái)看，低度酒，再加上藥材的稀釋?zhuān)窟^(guò)高，不利于長(zhǎng)時(shí)間保存。另外，酒的存放隨著時(shí)間的推移，度數(shù)也會(huì)下降。所以選用50-60度的酒用來(lái)泡酒比較好。（3）不易選擇塑料桶裝酒：市場(chǎng)很多塑料大桶酒，尤其是裝高度酒，其實(shí)是很不好的，一定要選擇陶壇或者玻璃瓶裝酒，切記不能用PET塑料桶，酒具有腐蝕作用，尤其是高度白酒，長(zhǎng)時(shí)間和塑料桶接觸，白酒腐蝕塑料容易融入一些塑料桶的成分，為了安全起見(jiàn)，最好不要用塑料桶裝酒泡酒。2，桑葚的選用和處理在挑選桑葚時(shí)要注意顆粒比較飽滿(mǎn)，厚實(shí)，沒(méi)有出水，比較堅(jiān)挺的，是比較好的，如果桑葚顏色比較深，味道比較甜，而里面比較生，市民就要注意了，有可能是經(jīng)過(guò)染色的。所以市民買(mǎi)的時(shí)候一定要注意。由于桑葚表面凹凸不平，很難將縫隙里的臟東西洗干凈。稍用力，皮就破了。洗桑葚時(shí)先用自來(lái)水連續(xù)沖洗桑葚表面幾分鐘，再將其浸泡于淘米水中(可加少許鹽)，過(guò)一會(huì)兒用清水洗凈，浸泡時(shí)間控制在15分鐘左右為宜。3、容器的選擇泡藥酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿，有條件最好選擇陶壇，陶壇比玻璃更適合存酒放酒，我們熬制中藥、古時(shí)候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟，不能選用塑料和金屬器皿。塑料和金屬中容易逸出有毒物質(zhì)，或者產(chǎn)生毒化反應(yīng)。而玻璃和陶瓷，就不會(huì)產(chǎn)生上述情況。這也是我給大家推薦谷養(yǎng)康純糧食酒的另外一個(gè)重要因由，壇子容量是2300ML，但實(shí)際裝酒為1500ML，留出800ML的地方可以裝入藥材，他們瓶口直徑4CM可以直接加入藥材，這款酒，不單是真正純糧釀造，而且是陶壇，專(zhuān)門(mén)為泡藥酒而做的。常見(jiàn)桑葚泡酒配方1.桑椹酒(《普濟(jì)方》) 桑椹酒 [ 配 方 ] 糯米1000克，桑椹、甜酒曲各1000克。 [ 制 法 ] 將桑椹搗爛取汁煮沸景涼，酒曲研末，糯米蒸熟攤開(kāi)晾涼，然后置于潔凈干燥的陶 器中，與甜曲末、桑椹汁相合拌勻，密封。冬日宜放于溫暖處，經(jīng)7～10天，藥酒成，濾 去渣，貯入凈器中，以備飲用。 [ 功 效 ] 滋陰補(bǔ)血，益腎明目，生津止渴，潤(rùn)腸。適用于須發(fā)早白，神經(jīng)衰弱，治肝腎陰虛 之眩暈，耳鳴，目暗，消渴及便秘等癥。 [ 服 法 ] 每日3次，每次飲服15～20毫升。 [ 注 意 ] 脾胃虛寒、泄瀉者忌服。 胡麻酒(《普濟(jì)方》) 2.桑龍藥酒 (《良朋匯集》) [ 配 方 ] 桑椹子、龍眼肉各60克，燒酒1500克。 [ 制 法 ] 將上藥置于凈瓷瓶中，注入燒酒加蓋密封，隔日搖晃數(shù)下，經(jīng)7天后開(kāi)封飲用。 [ 功 效 ]滋陰養(yǎng)血。適用于心脾不足，陰虛血少所致的心悸失眠，體弱少力，耳聾目眩等癥。 [ 服 法 ] 每日3次，每次飲服15～20毫升。 [ 注 意 ]凡大便溏瀉者慎用。 3. 桑椹檸檬酒 [ 配 方 ] 桑椹1000克，檸檬5個(gè)，白糖100克，米酒1800 克。 [ 制 法 ] 將上藥用米酒浸泡10天加入白糖即可 （浸泡1～2個(gè)月效果更佳） 用時(shí)將桑椹、 。 檸檬濾去。 [ 功 效 ] 滋陰液，養(yǎng)心脈。適用于頭暈，眼花，耳鳴，腰膝酸軟等癥。 [ 服 法 ] 每日早、晚各飲50～100毫升。 4.毓麟酒方 （奇方類(lèi)編）配方：肉蓯蓉、覆盆子、炒補(bǔ)骨脂各30克、桑椹、枸杞子、菟絲子、韭子、楮實(shí)子、巴戟天各23克，山萸肉、牛膝各22克，連須15克，蛇床子、炒山藥、木香各7.5克，白酒3000克。制法：將上藥加工成粗末，裝入紗布袋內(nèi)，與白酒共置入容器內(nèi)，密封，隔水煮4小時(shí)后，埋入土中2天，退火氣既成。功效：補(bǔ)肝益腎，助陽(yáng)固精。適用于陽(yáng)痿，早泄，補(bǔ)育。服法：每日早、晚各1次，每次飲服20毫升。5.劉明漢補(bǔ)腎生精酒 （養(yǎng)身長(zhǎng)壽保健法）配方：肉蓯蓉50克，淫羊藿125克，鎖陽(yáng)、巴戟天、黃芪、熟地各62克，棗皮、制附片、肉桂、當(dāng)歸、各22克枸杞子、桑椹子、菟絲子各34克，韭子、前仁各16克，甘草25克，白酒2500克。制法：將上藥加工碎，裝入絹布袋，扎緊口，放入壇內(nèi)，倒入白酒，加蓋密封，置陰涼處。7-15天后開(kāi)封，取去藥袋，過(guò)濾澄清既成。功效：補(bǔ)腎益精，滋陰壯陽(yáng)，抗老延年。適用于腎虛陽(yáng)痿，精子減少癥，腰酸膝軟，四肢無(wú)力，耳鳴，眼花等。是治男性不育的良方。健康男性服用，可收保健強(qiáng)身之效。服法：每日3次，每次25-50毫升，飯前就菜飲服。注意：感冒發(fā)熱、肝病、胃腸病患者，不宜服用。6.烏發(fā)益壽酒【配方】女貞子80克，旱蓮草60克，黑桑椹60克，黃酒1500克?！局品ā浚?）將上述藥物搗碎，盛入細(xì)紗布袋中扎緊備用。（2）將酒、藥袋一起置入小壇內(nèi)，加蓋密封。每日晃動(dòng)1次，14天會(huì)可飲用?！居梅ā棵咳?次，每次20克?！竟πА孔谈文I、清虛熱、烏發(fā)益壽。適用于肝腎不足所致的頭昏目眩、腰酸耳鳴、須發(fā)早白等癥

桑葚是可以釀酒的，有桑葚酒，是屬于果酒的一種，葡萄桑椹，楊梅，蘋(píng)果，這些水果都是可以用來(lái)釀酒的，只要水果含有一定的糖分，容易被酵母發(fā)酵，都是可以釀酒的，有糖分和養(yǎng)分就可以被酵母利用，然后把它變成酒精，以及其他的一些物質(zhì)。

桑椹當(dāng)然可以釀酒了，紫酒就是用桑葚釀制的，桑葚營(yíng)養(yǎng)功效那么豐富，桑葚號(hào)稱(chēng)“民間圣果”，不用來(lái)釀酒可惜了。

可以的。桑椹釀制的酒是紫酒。我比較愛(ài)這種酒，因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)極高。上周在一朋友的私人酒窖中發(fā)現(xiàn)了一款東方紫，她介紹說(shuō)，這酒口感很醇厚，極具品位，還養(yǎng)生。適合饋贈(zèng)高品位人士或宴會(huì)上飲用。

可以。1.首先將桑葚用清水浸泡30分鐘，用布把冰糖包起來(lái)敲碎備用。2.然后預(yù)備一個(gè)干凈的罐子，倒些白酒消毒，瀝干泡桑葚的水。3.最后一層層地加入桑葚和白糖，倒入白酒，密封后靜置一個(gè)月即可。

可以的。桑葚泡酒的準(zhǔn)備——桑葚挑去爛的只要好的；冰糖適量；需要準(zhǔn)備適量大約為50度的白酒，不建議用黃酒或米酒，高度酒容易保存桑葚酒；還需要一個(gè)干凈的無(wú)水無(wú)油的可密封的玻璃瓶。桑葚泡酒的方法——在玻璃瓶中放一層桑葚，一層冰糖這樣，但是不要全放滿(mǎn)，然后倒入白酒，要沒(méi)過(guò)食材。蓋上蓋子放在陰涼處密封保存，一周后即可飲用，亦可以繼續(xù)保存到秋冬季節(jié)飲用更加適宜。

桑椹可以泡白酒嗎？從我做蠶桑以來(lái)的經(jīng)驗(yàn)和個(gè)人體會(huì)來(lái)說(shuō)，絕對(duì)可以！ 第一，鮮桑椹泡白酒。 1，原料 :鮮桑椹 ，高度純糧食酒。 鮮桑椹水分含量比較大，因此，必須用高度的糧食酒來(lái)泡， 2，浸泡方法 :取干凈的鮮桑椹，按照10:2的比例浸泡，即十斤白酒，兩斤鮮桑椹。 3，浸泡時(shí)間: 密封浸泡時(shí)間至少兩個(gè)月以上，即可食用。 4，口感 :桑椹酒濃度降低，有桑椹的甜味兒，少了白酒的刺激和辛辣，入口綿柔，有回甘。 第二，用桑葚果干泡白酒。 1，原料 :桑葚果干，高度純糧食酒。 2，浸泡方法 :取干凈的桑椹果干，按照10:1的比例浸泡，即十斤白酒，一斤桑椹干。 3，浸泡時(shí)間 :密封浸泡時(shí)間至少兩個(gè)月以上，即可食用。 4，口感 :口感有層次，第一感覺(jué)有桑椹的果香和甘甜，再品有酒的綿柔，少了白酒的辛辣和刺激，實(shí)在是好酒。 第三，桑椹酒不單是有果香的酒，還是藥酒。 桑椹本身可以入藥，桑椹泡酒，自古就是皇家御用藥酒，長(zhǎng)期飲用，滋補(bǔ)肝腎，明目烏發(fā)。老爸的茶，雖然是做桑葉茶的，但是茶酒不分家，我們自己有五百多畝的果桑基地，近水樓臺(tái)先得月，每年我都會(huì)親自泡上兩缸桑椹酒，一直可以喝到過(guò)年。 朋友們，你喝過(guò)桑椹酒嗎？歡迎留言評(píng)論！ 歡迎來(lái)山東夏津黃河故道森林公園，老爸的茶請(qǐng)你喝自己浸泡的桑椹酒，咱們一醉方休可好？ 現(xiàn)在正是摘桑椹的季節(jié)，我們生活在一個(gè)小村莊里，這個(gè)季節(jié)，田野里面，有桑樹(shù)的地方，一大坨大坨的桑椹。一些已經(jīng)紅得發(fā)紫發(fā)黑了，這些桑椹個(gè)頭不大，卻非常甜，農(nóng)民們不會(huì)給桑椹打農(nóng)藥，只是種在地邊上。有些農(nóng)戶(hù)種得特別多，多半是以前用來(lái)養(yǎng)蠶的，以前我們家就養(yǎng)蠶，也種了許多桑椹。 記得以前上學(xué)的時(shí)候，每天放學(xué)回家，邊吃邊摘，到家了嘴巴都變成紫色的了。那時(shí)候爸媽不準(zhǔn)我們吃太多，騙我們說(shuō)桑椹吃多了會(huì)中毒，其實(shí)也就是怕我們吃太多，長(zhǎng)在野外的桑椹很多蟲(chóng)子爬過(guò)，也可能會(huì)多多少少沾一些農(nóng)藥，所以我們也不敢吃太多。 以前桑椹只是平時(shí)偶爾吃一點(diǎn)，山上到處都是，也并不覺(jué)得奇怪，但是現(xiàn)在大家已經(jīng)把桑椹當(dāng)成了一種水果，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。 桑椹泡酒： 桑椹泡酒的方法很簡(jiǎn)單，只是清洗方法比較復(fù)雜，由于桑椹生長(zhǎng)于野外，味道甜美，也是許多蛇蟲(chóng)螞蟻比較喜歡的食物，所以會(huì)有許多蟲(chóng)子垂涎桑椹的美味，在清洗上一定要清洗干凈。 清洗： 清洗的方法很多，最普遍最簡(jiǎn)單的，就是用鹽水稍微泡一下，一方面鹽水可以殺菌，另一方面鹽水可以祛除一些農(nóng)藥，是洗菜的好幫手。 還有一種方法就是沖洗，用水龍頭沖洗，沖洗的時(shí)候通常要把桑椹倒過(guò)來(lái)，頭向上，梗向下，把水關(guān)得很小，一個(gè)一個(gè)慢慢沖洗。 第三種方法就是用淘米水來(lái)洗，其實(shí)淘米水用處非常多，平時(shí)洗碗，澆花，洗菜都可以用它，綠色又 健康 ，洗得也干凈，用淘米水洗完后再用清水洗一下即可。 注意：選取桑椹的時(shí)候一定要成熟的，黑色的。 泡酒： 除了桑椹還需要一些冰糖，冰糖的量完全根據(jù)個(gè)人洗好來(lái)定，喜歡甜一些的，就多放冰糖，喜歡淡一些的就少放冰糖。我們通常放得比較少，十斤白酒放一斤冰糖即可，這樣兒不會(huì)太甜，喜歡甜一點(diǎn)的可以再多放一些。桑椹的量通?？啥嗫缮伲詈檬前拙苿偤每梢匝瓦^(guò)桑椹，這樣兒就可以了。除此以外還可以再加一點(diǎn)枸杞，泡在酒里面。 用一個(gè)洗干凈，瀝干水分的玻璃罐子，把洗干凈涼干水分的桑椹放入玻璃容器中，一遍放桑椹，一遍放冰糖，放滿(mǎn)以后把白酒倒入容器中，要淹過(guò)桑椹。泡好后放在陰涼的地方，隔一兩個(gè)月即可飲用了，紅紅的，看著有點(diǎn)像葡萄酒，味道不錯(cuò)，但是美酒雖好可不要貪杯哦！ 完全可以，而且很簡(jiǎn)單，將桑椹用淡鹽水清洗兩遍，用水稍寬松些，用手動(dòng)作輕巧點(diǎn)，盡量不要弄傷果肉，漓一下水份，裝壇或瓶或罐均可，用高度糧食白酒浸泡，酒面高於果面幾公分就都了，每天搖晃一、二次或用掍攪拌，使其出果味於酒中，或攪爛桑椹更好，取出過(guò)濾澄清為好，冬春季節(jié)七天已后就可以飲用，隨取隨添，始終酒面高出果面。 桑葚酒是水果酒中的上品，用白酒來(lái)浸泡要掌握一定的技巧。 潮汕桑葚的種植十分普遍，山野中隨處可見(jiàn)，即使是城市的住宅小區(qū)也常見(jiàn)它的身影。我所在的小區(qū)就有十幾二十棵。桑葚?zé)o需特別的管養(yǎng)，折下一根樹(shù)枝，一般插在土里注意澆水就能成活，而且第二年就能結(jié)果。我家樓下有兩棵桑葚樹(shù)就是我母親幾年前種植的，現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到了四層樓高，每年一到夏天果實(shí)收獲的季節(jié)，不僅吸引了許多小孩前來(lái)采摘，還引來(lái)許多鳥(niǎo)兒一早就喳喳叫。 潮汕人喜歡用桑葚泡酒，我家里常年都存放有桑葚泡的酒，因?yàn)閺母篙呴_(kāi)始家里就喜歡泡桑葚酒，然后長(zhǎng)期存起來(lái)，可隨時(shí)飲用。因?yàn)橐郧拔覀冏〉男^(qū)里面就恰巧有兩棵巨大的樹(shù)齡很長(zhǎng)的桑葚樹(shù)，每年一到夏季果實(shí)累累，樹(shù)下經(jīng)常變成了暗紅色，都被掉下來(lái)果實(shí)的汁液染紅了。只要你愿意，隨便采摘，那就是一大筐一大筐了。吃不完怎么辦？做成桑葚酒或桑葚膏。 桑葚酒屬于水果酒，但是它的浸泡和制作方式與一般的水果還是有不同。桑葚不能直接用來(lái)泡酒，因?yàn)楣麑?shí)里面的水分太多，它本身的味道不夠濃，你得先將桑葚里面的水分逼出去，需先加糖熬制，后再加入高度白酒，一般要浸泡三個(gè)月才可飲用，而放上十年八年，酒液幾成瓊漿，甘甜怡人，乃果酒中的上品。桑葚酒清甜可口，還有果香，是非常好的夏日飲品。不管是老人還是女士，桑葚酒都非常的適合飲用。 桑葚、糖和米酒的比例一般情況下1:1:1就可以，如果你覺(jué)得，糖度不夠，再加糖也無(wú)所謂。而且用糖熬制的桑葚膏，要用慢火基本上把它熬到?jīng)]有什么水分，桑葚膏如果不泡酒也可以用一個(gè)玻璃瓶密封起來(lái)，放在冰箱里，夏天來(lái)泡水喝也是絕佳的選擇。 種桑養(yǎng)蠶在我國(guó)已有7000多年 歷史 ，桑樹(shù)在我國(guó)廣泛栽培，每年的4、5月份是桑葚成熟上市的季節(jié)。桑葚剛結(jié)果時(shí)為青色，進(jìn)而變?yōu)樽丶t色，成熟后最終為黑紫色，這時(shí)的桑葚味甜多汁，吃起來(lái)口感最好。 桑葚可以泡白酒喝嗎？ 桑葚的成熟度越高，味道越甜。等到完全成熟時(shí)，它的質(zhì)地也會(huì)由硬變軟，不耐儲(chǔ)存。而多余的桑葚吃不完時(shí)，人們就會(huì)拿來(lái)泡酒，泡出的桑葚酒不僅顏色美麗，味道也更加香甜。還有人會(huì)把桑葚酒當(dāng)做“保健酒”來(lái) 養(yǎng)生 ，每天都要小酌幾杯。 雖說(shuō)桑葚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低，但用來(lái)泡酒不見(jiàn)得會(huì)對(duì) 健康 有利。小小的桑葚果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和花青素等對(duì) 健康 有益的物質(zhì)。桑葚之所以顏色呈黑紫色，就是因?yàn)楹胸S富的花青素?；ㄇ嗨厥且环N水溶性色素，具有抗氧化作用，特別是對(duì)于現(xiàn)代用眼比較多人來(lái)說(shuō)，花青素能夠增加眼底血管微循環(huán)，對(duì)緩解眼睛疲勞、保護(hù)視力有一定幫助。 桑葚屬于小籽粒的水果，與草莓、獼猴桃類(lèi)似，豐富的膳食纖維能夠加快腸胃蠕動(dòng)，縮短道內(nèi)容物通過(guò)的速度，有利于緩解便秘，對(duì)于腸癌也有一定的預(yù)防作用。 桑葚泡在酒中，溶出的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很有限，遠(yuǎn)不如直接吃桑葚獲得的營(yíng)養(yǎng)成分更多。而且酒精屬于世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的一級(jí)致癌物，只要喝了酒，就對(duì)身體有傷害。為了僅有的一點(diǎn)溶出在白酒中的營(yíng)養(yǎng)成分，而喝進(jìn)去幾杯的白酒，實(shí)在有點(diǎn)得不償失。 酒精對(duì)身體的傷害沒(méi)有安全量，每多喝一點(diǎn)酒，對(duì)身體的傷害也多一分。過(guò)量飲酒不僅增加肝損傷、心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，而且也會(huì)增加口腔癌、食道癌、乳腺癌、肝癌、胃癌和腸癌等癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，所以，酒能不喝就盡量不喝，用桑葚泡酒不如直接吃桑葚，實(shí)在吃不完的桑葚可以冷凍或者做成桑葚醬，泡酒不是最佳選擇。 可以 桑葚泡酒是民間常用的一種做法。主要是建肝腎等功效。 可以 可以泡白酒的，對(duì)人體特別的有好處， 可以泡白酒，而且很好喝

酒棗的制作方法：1、選擇質(zhì)地較硬，成熟度高，沒(méi)有破損的紅棗，洗凈風(fēng)干備用；2、將度數(shù)較高的白酒倒在大碗中；3、將晾除浮水的鮮棗按棗與酒10:1的比例分批放入酒中涮過(guò)撈出，涮過(guò)的酒體要求清沏如初。也可以用沒(méi)有沾過(guò)油的筷子，夾著紅棗在白酒中蘸一下，然后將其放到陶瓷壇中或玻璃瓶里。4、將盛滿(mǎn)蘸過(guò)白酒的紅棗的容器密封，置于陰涼處保存即可。要切實(shí)嚴(yán)密封緊，勿使漏氣，15天即可將棗醉好。接著便可出缸(剔出個(gè)別傷棗、壞棗)，并用聚丙烯塑料薄膜真空包裝，裝盒入箱即為成品。5、有些人的做法是裝滿(mǎn)后再倒點(diǎn)酒進(jìn)去，把瓶晃幾下，讓酒均勻地和棗在一起，隔兩天再晃一下。6、啟封之后不宜久放，否則，會(huì)因酒精揮發(fā)，引起酒棗的腐爛變質(zhì)。小竅門(mén)：做醉?xiàng)椀木埔x取度數(shù)高點(diǎn)的，可選用六十度的高梁酒。酒棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值酒棗食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有很多種菜系佳肴做法。酒棗無(wú)論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風(fēng)味香濃，營(yíng)養(yǎng)豐富。酒棗還具有較高的食療營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食用禁忌有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用棗，便秘患者應(yīng)慎食。食物相克：棗忌與海鮮同食。

酒棗亦稱(chēng)醉?xiàng)棧俏覈?guó)北方一種傳統(tǒng)食品，有些地區(qū)等到大棗成熟時(shí)便會(huì)使用白酒做出大壇小罐的酒棗，酒棗從制作到能夠食用大約需要經(jīng)過(guò)一個(gè)月左右，但是如果把它放到春節(jié)前后食用，則口味更佳，下面簡(jiǎn)單介紹一下酒棗的制作方法： 1.選擇質(zhì)地較硬，成熟度高，沒(méi)有破損的紅棗，洗凈風(fēng)干備用； 2.將度數(shù)較高的白酒倒在大碗中； 3.用沒(méi)有沾過(guò)油的筷子，夾著紅棗在白酒中蘸一下，然后將其放到陶瓷壇中或玻璃瓶里； 4.將盛滿(mǎn)蘸過(guò)白酒的紅棗的容器密封，置于陰涼處保存即可。

酒棗的做法：主料：冬棗1500克輔料：白酒50克步驟：1.先把玻璃瓶洗凈控干水份。2.冬棗洗凈（把不好的撿出來(lái)）。3.撈出冬棗放在蓋簾上瀝干水份。4.茶杯里倒入50克白酒。5.用筷子夾著冬棗沾上白酒，放入玻璃瓶里。6.最后把白酒倒入玻璃瓶中，蓋蓋。2-3天要晃動(dòng)一下玻璃瓶。7.一般15天以后就可以吃了。

酒棗“那年冬天去老公一個(gè)堂二嫂家，二嫂很熱情，端出了一盤(pán)新鮮棗子，北方的冬天有新鮮棗可是稀罕，一吃竟然有酒味，問(wèn)過(guò)才知道是用酒泡過(guò)，叫醉?xiàng)?，酒泡的棗，吃起?lái)別有滋味，又覺(jué)得酒味在嘴里特刺激，當(dāng)時(shí)就喜歡了，二嫂看我喜歡，臨走還送了一瓶。今年收了許多棗，問(wèn)過(guò)二嫂子做法，也學(xué)著自己做了。因?yàn)橄矚g帶酒香的棗，喜歡醉?xiàng)椖羌t艷艷的顏色?！笔巢拿骷?xì)大棗2000g白酒500g糟香口味技巧工藝數(shù)天耗時(shí)高級(jí)難度醉?xiàng)椀淖龇ú襟E1棗要選取顆大飽滿(mǎn)而且沒(méi)有傷痕的。2把棗用清水洗凈3洗凈后過(guò)濾掉水4在陽(yáng)光下攤開(kāi)涼干5準(zhǔn)備好裝棗的瓶子，要能密封的6把棗一個(gè)個(gè)地刷上酒，放后瓶里7裝滿(mǎn)后再倒點(diǎn)酒進(jìn)去，把瓶晃幾下，讓酒均勻地和棗在一起8依次做好其它兩瓶，然后放在陰涼處，隔兩天把瓶子晃一次9半個(gè)月后，打開(kāi)蓋，好濃的酒香，好吃的醉?xiàng)棾鰜?lái)啦10自家吃,待客吃，不錯(cuò)喲小竅門(mén)做醉?xiàng)椀木埔x取度數(shù)高點(diǎn)的，我選了六十度的高梁酒

先要選好棗、酒和容器。棗要選顆粒大、紅透和沒(méi)有傷疤的，最好是用手從樹(shù)上一顆一顆地采摘，這樣才能保證酒棗的腌制質(zhì)量。酒要純糧食釀造的高濃度酒。容器用陶瓷制品最好，如壇、缸等。腌制前要把棗和容器用清水洗干凈，并晾曬干。然后將酒倒入碟碗中，分批把棗放入酒碟碗里，輕輕攪動(dòng)，待其全身都沾上酒汁后，即放入容器，并將容器口用厚紙封嚴(yán)?，F(xiàn)在一般都采用塑料紙封口比較好。腌制完后，要把容器移放在避光、通風(fēng)、防凍的室內(nèi)存放，過(guò)兩三個(gè)月即可食用。 醉出來(lái)的棗，叫酒棗，腌制酒棗的過(guò)程叫醉?xiàng)棥?醉?xiàng)椀臅r(shí)節(jié)，在農(nóng)歷八月十五前后，此時(shí)棗子大片大片地紅了，為醉?xiàng)椞峁┝诵迈r而充足的原料。醉?xiàng)椫?，先找一個(gè)壇子里里外外清洗干凈，口兒朝下，底兒朝上，將水空干。要醉的棗，必須經(jīng)過(guò)挑選，個(gè)大的，紅的，長(zhǎng)得順眼的，才有資格被延請(qǐng)“入甕”。地道的酒棗，應(yīng)該讓人先飽眼福，再飽口福。有了棗子和壇子之后，還得準(zhǔn)備半碗白酒，大都是散裝的、度數(shù)較高的白干。 醉?xiàng)棔r(shí)，洗凈雙手，捏起幾個(gè)挑好的棗，浸到酒碗里，拌一拌，然后撈起，將手伸進(jìn)壇子，把棗輕輕放好。等棗裝滿(mǎn)了，剩下最后一道工序是封口，這一步絕對(duì)馬虎不得，倘若封得不嚴(yán)實(shí)，棗就會(huì)全部爛掉。選一張闊大的荷葉或蓖麻葉，蘸上水，濕透，蓋住壇子口，葉子上面扣一只碗，碗上糊一層厚厚的泥巴，然后把沉甸甸的壇子搬到墻角，接下來(lái)要做的和能做的，就只有靜靜地等待。 棗，要在壇子里悶上三四個(gè)月，才能開(kāi)封。